FUOKO
Restaurante en Madrid
FUOKO
Restaurante • Calle Emilio Carrere 9, Madrid •
Carta
FUOKO 2021
ENTRANTES
PROVOLONE AL FORNO
Queso fundido al horno con cherry y oregano
Queso fundido al horno con cherry y oregano
14,50 €MELENZANE ALLA PARMIGIANA
milhojas de berenjenas con salsa de tomate,queso y albahaca
milhojas de berenjenas con salsa de tomate,queso y albahaca
15,50 €CAPONATA SICILIANA
Pisto de berenjenas,apio,cebolla,aceitunas,alcaparras en agridulce
Pisto de berenjenas,apio,cebolla,aceitunas,alcaparras en agridulce
16 €ZUPPA DI COZZE
Mejillones al vapor con tomatitos,ajo,perejil con untoque picantito
Mejillones al vapor con tomatitos,ajo,perejil con untoque picantito
15,50 €Burrata pugliese (200g)
mozzarella cremosa acompañada de mortadella y focaccia
mozzarella cremosa acompañada de mortadella y focaccia
19,50 €ANTIPASTO ITALIANO
surtido de embutidos y quesos
20,50 €surtido de embutidos y quesos
ENSALADAS
SICILIANA
Mezclum,cherry siciliano,anchoas,cebolla morada,naranja,aceitunas negras,alcaparras y oregano
Mezclum,cherry siciliano,anchoas,cebolla morada,naranja,aceitunas negras,alcaparras y oregano
15 €CAPRINA
Espinaca baby,queso de cabra,champiñones,cherry,nueces,cebollita frita y balsamico de Modena
Espinaca baby,queso de cabra,champiñones,cherry,nueces,cebollita frita y balsamico de Modena
15,50 €BUFALINA
Mezclum ,tomate seco,mozzarella di bufala,aceitunas negras
Mezclum ,tomate seco,mozzarella di bufala,aceitunas negras
16,50 €ROSSO PASSIONE
Tartare de aguacate,tomatito siciliano,mozzarella di bufala y fresas
Tartare de aguacate,tomatito siciliano,mozzarella di bufala y fresas
17,50 €PASTE SECCHE
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
Salsa de tomate,ajo,anchoas,aceitunas,alcaparras y oregano
Salsa de tomate,ajo,anchoas,aceitunas,alcaparras y oregano
17 €SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Guanciale,huevo,pecorino y pimienta negra
Guanciale,huevo,pecorino y pimienta negra
17 €SPAGHETTONE ALLE VONGOLE
Almejas,ajo,tomatitos y perejil
Almejas,ajo,tomatitos y perejil
20 €SPAGHETTONE AL NERO DI SEPIA
Sepia en su tinta ,tomate ,perejil y guindilla
Sepia en su tinta ,tomate ,perejil y guindilla
20 €SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
Mejillones,almejas y gambones,tomatitos y perejil
Mejillones,almejas y gambones,tomatitos y perejil
19,50 €PENNE ALL ARRABBIATA
salsa de tomate,ajo,guindilla y perejil
salsa de tomate,ajo,guindilla y perejil
16,50 €RIGATONI ALL' AMATRICIANA
salsa de tomate ,guanciale,cebolla morada,piminta negra
salsa de tomate ,guanciale,cebolla morada,piminta negra
17 €RIGATONI ALLA NORMA
Salsa de tomate,berenjenas,requeson salado,albahaca
Salsa de tomate,berenjenas,requeson salado,albahaca
17 €PASTE FRESCHE E RIPIENE
PAPPARDELLE AI PORCINI
Boletus,cherry ,salsa trufada y perejil
Boletus,cherry ,salsa trufada y perejil
19 €FAGOTTINI GORGONZOLA YTRUFA
Pasta rellena de requeson y pera con salsa de trufa negra ,pera y fresas
Pasta rellena de requeson y pera con salsa de trufa negra ,pera y fresas
18 €TORTELLONE AL SALMONE E VODKA
Pasta rellena de salmon requeson,nata ,vodka,pistachos y pimienta rosa
Pasta rellena de salmon requeson,nata ,vodka,pistachos y pimienta rosa
19 €PACCHERI PESCE SPADA E MELENZANE
Pasta corta con pez espada ,berenjenas,,tomatitos y menta
Pasta corta con pez espada ,berenjenas,,tomatitos y menta
20 €RISOTTI
ALLA PESCATORA
Arroz meloso con mejillones ,almejas y gambon
Arroz meloso con mejillones ,almejas y gambon
19,50 €AI PORCINI
Arroz meloso con boletus
Arroz meloso con boletus
18,50 €PIZZE
MARGHERITA
Tomate,mozzarella fiordilatte y albahaca
Tomate,mozzarella fiordilatte y albahaca
12 €PROSCIUTTO E FUNGHI
tomate,mozzarella fiordilatte,jamon y champiñones y albahaca
tomate,mozzarella fiordilatte,jamon y champiñones y albahaca
13,50 €SICILIANA (sin queso)
Tomate,aceitunas negras,alcaparras,anchoas,ajo, oregano y albahaca
Tomate,aceitunas negras,alcaparras,anchoas,ajo, oregano y albahaca
13,50 €FUOKO 2025
tomate,fiordilatte,chorizo picante ,cebolla morada ,oregano y albahaca
tomate,fiordilatte,chorizo picante ,cebolla morada ,oregano y albahaca
14,50 €PARMIGIANA
Tomate,fiordilatte,berenjenas, lasca de grana padano y albahaca
Tomate,fiordilatte,berenjenas, lasca de grana padano y albahaca
15 €AFFUMICATA
Tomate,fiordilatte,speck,scamorza affumicata y albahaca
Tomate,fiordilatte,speck,scamorza affumicata y albahaca
15 €VEGETARIANA
Tomate, fiordilatte,pimiento verde -rojo,cebolla,champiñones,calabacines,berenjenas ,oregano y albahca
Tomate, fiordilatte,pimiento verde -rojo,cebolla,champiñones,calabacines,berenjenas ,oregano y albahca
16 €4 STAGIONI
tomate,fiordilatte,jamon ,champiñones,salame picante,alcachofas,oregano y albahaca
tomate,fiordilatte,jamon ,champiñones,salame picante,alcachofas,oregano y albahaca
15,50 €4 QUESOS
Mozzarella fiordilatte,provolone,scamorza affumicata y gorgonzola
Mozzarella fiordilatte,provolone,scamorza affumicata y gorgonzola
15,50 €TONNO E CIPOLLA
Tomate,fiordilatte,atun ,cebolla morada,aceitunas negras,oregano y albahca
Tomate,fiordilatte,atun ,cebolla morada,aceitunas negras,oregano y albahca
16 €CALZONE
Tomate,fiordilatte,chorizo picante ,requeson ,oregano y albahaca
Tomate,fiordilatte,chorizo picante ,requeson ,oregano y albahaca
17,50 €PIZZE SPECIALI
PROSCIUTTO CRUDO
Tomate ,mozzarella,jamon serrano,rucola ,cherry,grana padano
Tomate ,mozzarella,jamon serrano,rucola ,cherry,grana padano
17,50 €BRESAOLA
Tomate,fiordilatte,bresaola,cherry,grana padano
Tomate,fiordilatte,bresaola,cherry,grana padano
17,50 €PORCINI
Boletus,fiordilatte,cherry,rucula,salsa de trufa,grana padano
Boletus,fiordilatte,cherry,rucula,salsa de trufa,grana padano
18 €BUFALA E PESTO
Tomate ,mozzarella di bufala,,pesto casero ,cherry y grana padano
Tomate ,mozzarella di bufala,,pesto casero ,cherry y grana padano
17 €BURRATA E TRUFA
Tomate,crema de burrata,salsa de trufa negra,cherry siciliano,rucola y grana padano
Tomate,crema de burrata,salsa de trufa negra,cherry siciliano,rucola y grana padano
18,50 €TRINAKRIA
Tomate,fiordilatte,salchicha siciliana,gorgonzola,champiñones,cebolla morada,oregano y albahaca
Tomate,fiordilatte,salchicha siciliana,gorgonzola,champiñones,cebolla morada,oregano y albahaca
17,50 €BUFALA MORTADELLA E PISTACCHIO
Queso de bufala,mortadella di Bologna ,cherry, pesto de pistacho y albahaca
Queso de bufala,mortadella di Bologna ,cherry, pesto de pistacho y albahaca
18 €POSTRES
PANNACOTTA AI FRUTTI DI BOSCO
7 €TIRAMISU
7,50 €CANNOLI SICILIANI
6,90 €TARTA DE RICOTTA E PERA
7 €HELADO DE PISTACHO/CHOCOLATE/VAINILLA/MANGO
6,50 €BEBIDAS
AGUA
2,50 €AGUA CON GAS SAMPELLEGRINO
3,50 €REFRESCOS
3,50 €CAÑA NASTRO AZZURRO
1,70 €DOBLE NASTRO AZZURRO
3,50 €JARRA NASTRO AZZURRO
6,50 €MORETTI 1/3 l
3,90 €MESSINA(ARTESANAL)
4,90 €SPRITZ
8,50 €COMBINADOS
9,50 €CHUPITOS
2,50 €AGUA FILTRADA 750 ML
3,50 €COPA LIMONCELLO
4,50 €PLUS TERRAZA 10% CESTA DE PAN 2 EUROS