FUOKO
Restaurante en Madrid

FUOKO - restaurante en Madrid
FUOKO 2021

ENTRANTES

PROVOLONE AL FORNO

Queso fundido al horno con cherry y oregano 14,50
lacteos

MELENZANE ALLA PARMIGIANA

milhojas de berenjenas con salsa de tomate,queso y albahaca 15,50
lacteos

CAPONATA SICILIANA

Pisto de berenjenas,apio,cebolla,aceitunas,alcaparras en agridulce 16
apio

ZUPPA DI COZZE

Mejillones al vapor con tomatitos,ajo,perejil con untoque picantito 15,50
pescadomolusco

Burrata pugliese (200g)

mozzarella cremosa acompañada de mortadella y focaccia 19,50
glutenlacteos

ANTIPASTO ITALIANO

surtido de embutidos y quesos 20,50

ENSALADAS

SICILIANA

Mezclum,cherry siciliano,anchoas,cebolla morada,naranja,aceitunas negras,alcaparras y oregano 15
pescado

CAPRINA

Espinaca baby,queso de cabra,champiñones,cherry,nueces,cebollita frita y balsamico de Modena 15,50
glutenlacteoscáscara

BUFALINA

Mezclum ,tomate seco,mozzarella di bufala,aceitunas negras 16,50
lacteos

ROSSO PASSIONE

Tartare de aguacate,tomatito siciliano,mozzarella di bufala y fresas 17,50
lacteos

PASTE SECCHE

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

Salsa de tomate,ajo,anchoas,aceitunas,alcaparras y oregano 17
glutenpescado

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Guanciale,huevo,pecorino y pimienta negra 17
glutenhuevoslacteos

SPAGHETTONE ALLE VONGOLE

Almejas,ajo,tomatitos y perejil 20
glutenmolusco

SPAGHETTONE AL NERO DI SEPIA

Sepia en su tinta ,tomate ,perejil y guindilla 20
glutenpescadomolusco

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE

Mejillones,almejas y gambones,tomatitos y perejil 19,50
glutencrustáceopescadomolusco

PENNE ALL ARRABBIATA

salsa de tomate,ajo,guindilla y perejil 16,50
gluten

RIGATONI ALL' AMATRICIANA

salsa de tomate ,guanciale,cebolla morada,piminta negra 17
gluten

RIGATONI ALLA NORMA

Salsa de tomate,berenjenas,requeson salado,albahaca 17
glutenlacteos

PASTE FRESCHE E RIPIENE

PAPPARDELLE AI PORCINI

Boletus,cherry ,salsa trufada y perejil 19
glutenhuevoslacteos

FAGOTTINI GORGONZOLA YTRUFA

Pasta rellena de requeson y pera con salsa de trufa negra ,pera y fresas 18
glutenhuevoslacteos

TORTELLONE AL SALMONE E VODKA

Pasta rellena de salmon requeson,nata ,vodka,pistachos y pimienta rosa 19
glutenhuevospescadolacteoscáscara

PACCHERI PESCE SPADA E MELENZANE

Pasta corta con pez espada ,berenjenas,,tomatitos y menta 20
glutenpescadolacteos

RISOTTI

ALLA PESCATORA

Arroz meloso con mejillones ,almejas y gambon 19,50
crustáceopescadolacteosmolusco

AI PORCINI

Arroz meloso con boletus 18,50
lacteos

PIZZE

MARGHERITA

Tomate,mozzarella fiordilatte y albahaca 12
glutenlacteos

PROSCIUTTO E FUNGHI

tomate,mozzarella fiordilatte,jamon y champiñones y albahaca 13,50
glutenlacteos

SICILIANA (sin queso)

Tomate,aceitunas negras,alcaparras,anchoas,ajo, oregano y albahaca 13,50
glutenpescado

FUOKO 2025

tomate,fiordilatte,chorizo picante ,cebolla morada ,oregano y albahaca 14,50
glutenlacteos

PARMIGIANA

Tomate,fiordilatte,berenjenas, lasca de grana padano y albahaca 15
glutenlacteos

AFFUMICATA

Tomate,fiordilatte,speck,scamorza affumicata y albahaca 15
glutenlacteos

VEGETARIANA

Tomate, fiordilatte,pimiento verde -rojo,cebolla,champiñones,calabacines,berenjenas ,oregano y albahca 16
glutenlacteos

4 STAGIONI

tomate,fiordilatte,jamon ,champiñones,salame picante,alcachofas,oregano y albahaca 15,50
glutenlacteos

4 QUESOS

Mozzarella fiordilatte,provolone,scamorza affumicata y gorgonzola 15,50
glutenlacteos

TONNO E CIPOLLA

Tomate,fiordilatte,atun ,cebolla morada,aceitunas negras,oregano y albahca 16
glutenpescadolacteos

CALZONE

Tomate,fiordilatte,chorizo picante ,requeson ,oregano y albahaca 17,50
glutenlacteos

PIZZE SPECIALI

PROSCIUTTO CRUDO

Tomate ,mozzarella,jamon serrano,rucola ,cherry,grana padano 17,50
glutenlacteos

BRESAOLA

Tomate,fiordilatte,bresaola,cherry,grana padano 17,50
glutenlacteos

PORCINI

Boletus,fiordilatte,cherry,rucula,salsa de trufa,grana padano 18
glutenlacteos

BUFALA E PESTO

Tomate ,mozzarella di bufala,,pesto casero ,cherry y grana padano 17
glutenlacteoscáscara

BURRATA E TRUFA

Tomate,crema de burrata,salsa de trufa negra,cherry siciliano,rucola y grana padano 18,50
glutenlacteos

TRINAKRIA

Tomate,fiordilatte,salchicha siciliana,gorgonzola,champiñones,cebolla morada,oregano y albahaca 17,50
glutenlacteos

BUFALA MORTADELLA E PISTACCHIO

Queso de bufala,mortadella di Bologna ,cherry, pesto de pistacho y albahaca 18
glutenlacteoscáscara

POSTRES

PANNACOTTA AI FRUTTI DI BOSCO

 7
lacteoscáscara

TIRAMISU

 7,50
glutenhuevoslacteoscáscara

CANNOLI SICILIANI

 6,90
glutenhuevoslacteoscáscara

TARTA DE RICOTTA E PERA

 7
glutenhuevoscacahueteslacteoscáscara

HELADO DE PISTACHO/CHOCOLATE/VAINILLA/MANGO

 6,50
glutenhuevossojalacteoscáscara

BEBIDAS

AGUA

 2,50

AGUA CON GAS SAMPELLEGRINO

 3,50

REFRESCOS

 3,50

CAÑA NASTRO AZZURRO

 1,70

DOBLE NASTRO AZZURRO

 3,50

JARRA NASTRO AZZURRO

 6,50

MORETTI 1/3 l

 3,90

MESSINA(ARTESANAL)

 4,90

SPRITZ

 8,50

COMBINADOS

 9,50

CHUPITOS

 2,50

AGUA FILTRADA 750 ML

 3,50

COPA LIMONCELLO

 4,50

PLUS TERRAZA 10% CESTA DE PAN 2 EUROS
Información: lacteos Lacteos apio Apio pescado Pescado molusco Molusco gluten Gluten cáscara Cáscara huevos Huevos crustáceo Crustáceo cacahuetes Cacahuetes soja Soja

Calle Emilio Carrere 9 - Madrid


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