Menu

Entrantes

Aguachile negro
Black Aguachile / Camarón macerado de recado negro, cremoso de aguacate y cilantro

19 €

Ceviche de pescado
Fish ceviche / Pesca del día, leche de tigre de cítricos y habanero, maíz tatemado, aceite de hierbas, brotes de cilantro y flores mixtas

19 €

Esquites ahumados
Smoked esquites / Maíz blanco ahumado con mayonesa de chiles, queso, doble crema, longaniza de Valladolid y chile de árbol en polvo

19 €

Tartar de atún
Tuna tartar / Atún fresco aliñado con aceite de chiles, cremoso de aguacate, ralladura de limón amarillo, mix de rábanos y cilantro

23 €

Papadzules tradicionales yucatecos
Yucatecan traditional papadzules / Taco de huevo duro bañado en salsa de semillas de calabaza y salsa de tomate frito casera

18 €

Torta de cochinita
Tradicional torta de pan yucateco de cochinita con cebolla curtida en naranja agria y habanero

15 €

Guacamole

10 €

Frijoles puercos
Pork-stew beas

10 €

Para compartir / Para dos

Cochinita Pibil
la única, la auténtica, con tortillas y cebolla encurtida

46 €

Carnitas estilo Michoacán
Michoacan carnitas / Cochinillo confitado en manteca de cerdo con sus tortillas calientes y acompañamientos

46 €

Cazuela de chicharrón de pulpo
Octopus fried casserole / Pulpo empanado frito con salpicón de rábanos, cebolla y cremoso de aguacate

40 €

Cazuela de castacán
Castacan casserole / Castacán entomatado, queso fresco y chicharrón crujiente

42 €

Platos fuertes / Main Courses

Pulpo al Tikinxic Yucateco
Yucatecan Tikinxic Octopus / Pulpo macerado en mezcla de axiote al estilo de la costa yucateca, puré de piña tatemada, cremoso de aguacate y salsa borracha

31 €

Short rib
Braseado de costilla de angus cocinada a baja temperatura con mezcal, salsa de frijol y cremoso de aguacate

34 €

Enmoladas
Tortillas de maíz rellenas de pavo salseadas con mole de chocolate amargo y dátiles, cebolla fresca, queso cotija y crema fresca

19 €

Arrachera
Corte mexicano de ternera con aceite de chile, acompañado de patata confitada con longaniza y guacamole

29 €

Poc chuc
Carne de cerdo marinada en naranja agria, con frijoles y cebolla asada

24 €

Extras de la casa / Sauces & sides

Salsa borracha
Drunken sauce / Salsa de tomate rojo en reducción con cerveza mexicana y mezcal

2 €

Salsa kut yucateca
Kut sauce / Salsa de chile habanero asado y cítricos

2 €

Salsa verde
Green sauce / Salsa de tomates verdes, cilantro y aguacate

2 €

Xnipek
Picado de jitomate, cebolla y cilantro con naranja agria y chile habanero

2 €

Orden extra de tortillas

2 €

Postres / Desserts

Buñuelo yucateco
Yucatecan fritter / Buñuelo frito, sirope de agave, arándanos deshidratados, crujiente de leche de soja y salsa de vainilla y mezcal

8 €

Marquesita
Crema fría de queso de bola, helado de chocolate con avellana, teja de queso brulée, amaranto y salsa tibia de frutos rojos

8 €

Gaznate de cacao y café de olla
Gaznate de cacao, ganache montado de chocolate semi amargo y café de olla y helado de cilantro

8 €

Flan de cajeta
Cajeta pudding / Flan casero de cajeta, nuez tostada, ganache de chocolate blanco y vainilla y fruta de temporada

8 €

Pregunta a nuestros camareros los cambios por alergias o intolerancias

Menú Degustación

Menú Degustación 50€ / Si tiene cualquier alergia o intolerancia, avisa a nuestros camareros y podrán realizar los cambios pertinentes

Cóctel de bienvenida
Welcome Drink / Si no tomas alcohol, dile a nuestros camareros y te lo cambiamos

Aguachile negro
Black aguachile

Pulpo Tikinxic
Tikinxic Octopus

Salbut de pavo con mole
Turkey's mole Salbut

Torta de cochinita pibil
Yucatecan bread filled with cochinita pibil

Marquesita

Menú Ejecutivo

Primeros / A elegir uno

Sopà de tortilla
Tortilla soup

Sopes de chicharrón
Fried -skin-pork sopes

Esquites ahumados
Smoked corn

Segundos / A elegir uno

Enmoladas

Arrachera con guarnición
Beef arrachera

Torta de cochinita pibil
Cochinita pìbil sandwich

Incluye bebida a elegir: Refresco, Tercio de cerveza mexicana o una copa de vino. Incluye también postre. Precio 28€ Disponible X-J-V en horario de almuerzo

Domingo de cruda

Michelada de tu cerveza favorita y tus chilaquiles por solo 20€

Chilaquiles verdes
Totopos con salsa verde, crema agria, aguacate, pollo, huevo estrellado y queso

14 €

Chilaquiles rojos
Totopos con salsa roja, cochinita, cebolla roja y habanero

14 €

Sólo disponible los domingos

Mezcal y Tequila / Precio por veladora/caballito

Vinos

Por copa

Blancos
Terras do Cigarrón / Godello; DO Monterrei

4,50 €

Rosados
Artazuri / Garnacha; D.O. Navarra

4,50 €

Tinto
Condado de Haza / Tinto fino; D.O. Ribera del Duero

6 €

Espumosos / Sólo por botella

Gramona Imperial Gran Reserva Brut
Corpinnat / Xare'lo, Macabeo, Chardonnay

48 €

Bruno Paillard Blanc de blancs
Grand Cru / Chardonnay; A.O.C. Champagne

130 €

Blancos

Terras do Cigarrón
Godello; D.O: Monterrei

22 €

Javier Sanz Viticultor
Verdejo; D.O. Rueda

22 €

Pazo de Barrantes
Albariño; D.O. Rías Baixas

48 €

Monte Xanic Blanco
Sauvignon blanc; Valle de Guadalupe (México) / 2016

40 €

Tintos

Paraje de los vidrios
Garnacha; D.O. Madrid

27 €

Marqués de Murrieta
Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha; D.O.Ca Rioja

40 €

Pétalos
Mencía, otras variedades tintas y blancas; D.O. Bierzo

30 €

Condado de Haza
Tinto fino

30 €

Valtosca
Syrah; D.O. Jumilla

32 €

Rosado

Godelia Mencía
Mencía; D.O. Bierzo / 2021

24 €

Vinos del viento
Garnacha; D.O. Campo de Borja / 2020

24 €

Artazuri
Garnacha; D.O. Navarra / 2021

22 €

Otros vinos

Nauda Orange
Alonso & Pedrajo; Vino naranja / 2019

30 €

Libamus Godelia
Mencía; Naturalmente dulce / 2015

28 €

I.V.A Incluido

Bebidas / DRINKS

Micheladas y cervezas

Damm Daura

4,50 €

Micheladas y Cheladas
Con tu cerveza preferida y distintos niveles de picante

8 €

Corona

4 €

Pacífico

4,70 €

Negra Modelo

4,50 €

Modelo especial

4,50 €

Refrescos / Soft drinks

Aguas frescas
De tamarindo, horchata, limón, jamaica, mango, ...

6 €

Clamato preparado
Clamato, Lima, sal, pimienta y picante

7 €

Coca-cola
Original, Zero o Light

3 €

Fanta
Naranja o limón

3 €

Nestea

3 €

Tónica Bliss
agua tónica, Yuzu o Berry

3 €

Ginger beer
Cortesse

3 €

Vaso de agua

Cocktails

Margaritas
Tequila, lima, Cointreau y Sirope de azúcar / +Sabores +1€

10 €

Mezcalitas
Mezcal, lima, Cointreau y sirope de azúcar / +Sabores +1€

10 €

Maria Sangrienta
Sangrita de la casa con tequila infusionado en agave

13 €

Paloma Q78
Tequila, zumo de toronja, soda de pomelo rosa

13 €

Ronin 78
Raicilla, zumo de arándanos, vermut blanco

13 €

Carajillo Q78
Cafe expresso, licor de café y Licor 43

7 €

Mezcal Sour Passion
Mezcal, maracuyá, clara de huevo y Cointreau

13 €

Café / De origen mexicano

Espresso

3 €

Americano

3 €

Espresso doble

4 €

Con leche

3 €

Capuccino

3,50 €

Para todo mal, mezcal. Para todo bien, también.