Bistró Alma

Restaurante • Acceso A Mancora, Antigua Panamericana Norte S/n., Máncora 20840 Perú • +51947263368

Carta

El Bistró

Ensaladas

Del huerto con atún ahumado
Mix de lechugas, zanahoria y beterraga rallada, col morada, tomate, palta, aceitunas, semillas, vinagreta balsámica.

35 PEN

Del huerto (vegana)
Mix de lechugas, zanahoria y beterraga rallada, col morada, tomate, palta, aceitunas, semillas, vinagreta balsámica.

30 PEN

La verde
kale, queso artesanal, manzana verde, palta, espárragos, vinagreta de queso parmesano. / .

30 PEN

De pimientos
Pimientos morroneados, espárragos, tomate cherry, palta, mix de hojas verdes, vinagreta de pimientos. / .

30 PEN

Sandwiches

Atún ahumado
Lonjas de atún ahumado en casa, col y zanahoria rallada, palta, aderezo secreto.

35 PEN

Atún ahumado con aceite de trufa
Lonjas de atún ahumado en casa, col y zanahoria rallada, palta, aderezo secreto

38 PEN

Vegano
Paté de berenjena, palta, tomates confitados, salsa casera + papas fritas.

35 PEN

Mixto
Jamón, queso artesanal, manzana verde + papas fritas. / .

35 PEN

Tabla / Canasta

Tabla Alma
Quesos artesanales, salame italiano, atún ahumado, frutos secos, picles, aceitunas, tomate confitado, pan artesanal, mantequilla.

60 PEN

Tabla Sunset
Atún norteño en: sashimi o tataki, ahumado, y tartar, conchas a la trufa, paté casero de pescado, pan artesanal, mantequilla.

110 PEN

Cualquiera de estas tablas se pueden pedir en versión canasta con vinos para llevar a la playa

Pizzas

Vegetariana
Berenjena, champiñones, zucchini, cebolla caramelizada, pesto.

45 PEN

Hawaiana
Piña, jamón

45 PEN

Jamón y queso

45 PEN

Cuatro quesos
Variedad de quesos de la casa.

50 PEN

Marina
Langostinos, conchas, calamar.

55 PEN

*Opcional de pesto en cualquiera de nuestras pizzas.

Lasañas

Sin gluten
Salsa de tomate, salsa blanca, berenjena, zucchini, champiñones, quesos de la casa.

40 PEN

Vegetariana
Pasta de lasaña, salsa de tomate, salsa blanca, berenjena, zucchini, champiñones, quesos de la casa.

40 PEN

Variété

Tartar de atún
Acompañado con tostadas de la casa

36 PEN

Tequeños
Clásico: queso + guacamole / Vegano: berenjena + guacamole

25 PEN

Tapas del chef (frescas del día)2

22 PEN

Patés de la casa con tostadas:
De pescado / De berenjenas

20 PEN

Postres

Crepes del día

15 PEN

Volcán de chocolate con helado de la casa
.

18 PEN

Pide la carta de los postres del día

Abierta de 12:30 a 21:30. Carta para Room Service, en la playa, o delivery.

Carta de Verano

Entradas

Tiradito pescado al ajillo

40 PEN

Tiradito de conchas

50 PEN

Tiradito vegano

35 PEN

Ceviche a la cidra de pescado

50 PEN

Ceviche a la cidra de pescado y langostino

55 PEN

Ceviche a la cidra vegano

40 PEN

Causa duo de camote y papa
Langostinos con mayonesa picante Sriracha / .

45 PEN

Causa duo de camote y papa
Atún con salsa acevichada

40 PEN

Causa duo de camote y papa
Vegana con salsa de pimientos

35 PEN

Sashimi de atún

35 PEN

Sashimi de atún trufado

37 PEN

Conchas “Hotate"
Puré de camote, conchas trufadas, tostadas de sarraceno.

40 PEN

Conchas gratinadas
Al limón y al pisco, gratinadas con queso artesanal. / .

50 PEN

Fondos

Pescado a la mantequilla negra
Pescado blanco con salsa de mantequilla y alcaparras, acompañado de arroz y verduras salteadas.

50 PEN

Atún curado
Atún curado en nuestra salsa especial, acompañado de puré de papas a la mantequilla y verduritas. / .

55 PEN

Saltado de atún
el clásico atún norteño saltado con tomates y cebollas, acompañado de papas fritas a la mantequilla y perejil + arroz. / .

50 PEN

Saltado de pato
magret de pato acompañado con duraznos y cebollas salteadas, papas fritas a la mantequilla y perjeil + arroz / .

50 PEN

Saltado vegano
champiñones o tofu * salteado con tomates y cebollas, acompañado de papas fritas a la mantequilla y perejil + arroz. *champiñones o tofu según disponibilidad. / .

50 PEN

Arroz brutal
Mariscos: arroz verde meloso con conchas, langostinos y calamar.

50 PEN

Arroz brutal
Pato: arroz verde meloso con pato confitado. / .

50 PEN

Arroz brutal
Vegano: arroz verde meloso con tofu o champiñones( Champiñones o tofu según disponibilidad. )

50 PEN

Fetuccini con conchas

45 PEN

Fetuccini con langosta

60 PEN

Sudado thai
Pescado blanco, fideos chinos, caldo thai, leche de coco + arroz tostado

60 PEN

Fetuccini al pomodoro

35 PEN

Degustación marina
Cola de langosta con salsa bearnesa , brochetas de langostino, conchas gratinadas, atún a la parrilla, paté de pescado de la casa, tostadas, arroz brutal de mariscos, ensalada fresca, papas y yucas fritas. / .

140 PEN

Niños

Pescado o pollo con dos guarniciones a elección
(arroz, papas fritas, verduras o ensalada) / .

30 PEN

Pasta al pomodoro

30 PEN

Saltado de tofu o champiñones y vegetales con arroz .
(Champiñones o tofu según disponibilidad.) / .

30 PEN

Postres

Crepes con relleno del día

15 PEN

Volcán de chocolate

18 PEN

Pide la carta de los postres del día

Abierta 13:00 a 16:30 y de 19:00 a 21:30.

Vinos de la casa

Blanco

Dandelion ARG
(torrontés) orgánico

120 PEN

Blandine FR
(colombard / suavig)

165 PEN

Tinto

Dandelion ARG
(bonarda) orgánico

120 PEN

Weon CL
(carignan)

140 PEN

Rosado

Les 3 petits cochons

180 PEN

Burbujas

Belstar prosecco IT

165 PEN

Bebidas

Cervezas

Pilsen

15 PEN

Cusqueña

10 PEN

Stella

15 PEN

Corona

15 PEN

Artesanal Barbarian IPA

18 PEN

Artesanal Barbarian
Red Ale / Porter / Quinoa

15 PEN

Cócteles

Piña Colada

25 PEN

Chilcano

25 PEN

Pisco Sour

25 PEN

Cuba Libre

25 PEN

Mojito

25 PEN

Negroni

40 PEN

Aperol Spritz

40 PEN

Gin Tonic

Tanqueray
Sabor cítrico de raíz de cilantro junto con notas terrosas y amaderadas, ideal para acompañarlo con pepino

25 PEN

Tanqueray Sevilla
Sabor cítrico a naranja amarga y enebro, se puede acompañar con zets de naranja y cardamomo / .

25 PEN

Amazonian
Se resalta por su aroma fresco, cítrico y avainillado, ideal para acompañarlo con lima y pimienta / .

30 PEN

Citadelle
Predomina su sabor cítrico, con un toque de pimienta, nuez moscada y canela, se puede acompañar con cardamomo y pimienta / .

30 PEN

The Botanist
Destilado de 22 especies botánicas autóctonas de Islay, ideal para acompañarlo con molle rojo / .

30 PEN

London
En su sabor se fusionan notas de uvas florales, hierbas de montaña y pimienta rosa

40 PEN

Brockmans
Se destaca por su aroma floral a arándanos azules, moras y cítricos

40 PEN

Ophir
Gin oriental de sabor intenso especiado, va acompañado con cardamomo

40 PEN

Bajativos

Matacuy

30 PEN

Iwai whisky Japonais

40 PEN

Glenfiddich whisky

40 PEN

Bebidas Calientes

Café en grano Expreso

10 PEN

Café en grano Americano

12 PEN

Café en grano Latte

15 PEN

Capuccino

18 PEN

Té orgánico
Consultar disponibilidad

7 PEN

Chocolate

8 PEN

Bistró Alma Restaurante en Máncora 20840 Perú

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Restaurante en Máncora 20840 Perú