MARCH FOOD EXPERIENCE
Restaurante en Olleria L´
ENTRANTES
FOCACCIA DE PAN CRUJIENTE CON TOMATE Y AJO-ACEITE.
7
ENSALADILLA DE SEPIA CON SARDINA AHUMADA, AGUACATE Y TOSTAS DE TRIGO.
12
SEPIA A LA PLANCHA Y VERDURAS.
13
SNACK CRUJIENTE DE COCHINITA PI-BIL ,NUECES TOSTADAS Y MIEL.
10
BOQUERONES Y ACEITUNAS KALAMATA, PATATAS CRUJIENTES.
7
BRAVAS MUY BRAVAS CON SALSA DE TOMATES SECOS PICANTES Y EMULSIÓN DE AJO-ACEITE.
6,50
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO Y BOLETUS.
10
PUNTILLA CRUJIENTE.
10
TAKOYAKIS CON MAYONESA JAPONESA, SESAMO TOSTADO.
WASABI PERLAS./ PULPO CONFITADO. 12
JAMÓN IBÉRICO CON QUESO CURADO.
18
POLLO CRUJIENTE CON SALSA DE LIMA.
10
JAMÓN IBÉRICO CON HUEVOS ESTRELLADOS Y CREMA CAMEMBERT.
10
TARTAR DE SALMÓN CON LIMA, AGUACATE, FRUTAS EXÓTICAS Y LECHE DE TIGRE.
12
TELLINES SALTEADAS CON VERDURAS Y LIMÓN
12,50
CALAMARES SALTEADOS CON SUS VERDURAS.
12
ENSALADA DE HOJAS CON PERDIZ ESCABECHADA ,FRUTOS SECOS CON MEJILLONES EN ESCABECHE.
10
CROQUETAS VEGANAS DE PROTEÍNA.
VEGANO. 10
REVUELTILLO DE COCHINILLO CONFITADO CON FOIE GRAS A LA SAL Y DULCE DE VINO TINTO.
10
PAN CHINO CRUJIENTE CON LANGOSTINOS , VERDURAS EN SALSA THAI ESPECIADA.
CEBOLLA MORADA Y AGUACATE. 10
ESENCIAL
ENTRECOTTE LOMO ALTO PATATAS Y VERDURAS.
18
CARRILLADA CONFITADA EN SALSA DE LA HUERTA CON SUS VERDURAS, Y PATATAS
14
PRESA AHUMADA LIGERAMENTE CON PATATA EN SALSA DE OPORTO.
12
ESPAI SUCRE / ESPAI SUCRE
COULAND DE QUESO MANCHEGO. / SIN GLUTEN. /
6
GANACHE DE CHOCOLATE CON CHOCOLATE HELADO.
5
TARTA DE MANZANA Y CREMOSO DE VAINILLA.
5
TARTA DE PISTACHO Y QUESO CON PISTACHO PULVERIZADO.
6
BRIOCHE CARAMELIZADO, VAINILLA Y NUBES DE CLARA.
6 Gluten free Sin lactosa Huevos Pescado Lacteos Sulfitos 
Altramuces Cáscara Mostaza Sésamo 
Apio 
Soja 
Molusco 
Crustáceo MARCH FOOD EXPERIENCE
Restaurante • Ausiàs march 12 1 bajo, Olleria L´ • 744608486
Menú diario — 21/6/2026
Entrantes
ENSALADA DE HOJAS CON SALMÓN AHUMADO, TOMATES CHERRY ESPECIADOS ,BOQUERONES EN VINAGRETA.
PEPINO ENCURTIDO Y AGUACATE.
REVUELTILLO DE PATATAS CRUJIENTES CON QUESO TALEGGIO Y JAMÓN IBÉRICO..
SPAGUETTI NEGRO DE SEPIA EN SALSA DE GAMBAS Y CREMA DE PIQUILLOS.
ENSALADILLA MARINERA DE SEPIA CON ROSQUILLETA.
SNACK CRUJIENTE RELLENO DE QUESO CURADO AHUMADO, NUECES Y MIEL.
Primeros platos
CARRILLADA DE CERDO CONFITADA CON SUS PATATAS Y SALSA CAZADORA.
ENTRECOTE LOMO ALTO / SUPLEMENTO 6 EUROS.
ARROZ SECO MARINERO.
SALMÓN CON SUS VERDURAS AL VAPOR.
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON PATATAS CRUJIENTES.
PRESA AHUMADA CON PATATAS CRUJIENTES EN SALSA ESPAÑOLA.
CALAMARES SALTEADOS CON SUS VERDURAS
Postres
FRUTA:NARANJA, PIÑA Y KIWI.
TARTA DE QUESO Y PISTACHO.
BRIOCHE CARAMELIZADO CON HELADO DE CARAMELO SALADO.
TARTA DE MANZANA CLÁSICA.
TARTA DE TRUFA CON HELADO DE CHOCOLATE.
BOMBÓN DE GANCHE DE CHOCOLATE CON CARAMELO SALADO.
PAN CON TOMATE, ACEITUNAS KALAMATA D.O. / CAFÉ O POSTRE./ BEBIDA NO INCLUIDA./
Carta
MARCH / DE BRAND.
ENTRANTES
7 €12 €13 €10 €7 €6,50 €10 €10 €WASABI PERLAS./ PULPO CONFITADO.
12 €18 €10 €10 €12 €12,50 €12 €10 €VEGANO.
10 €10 €CEBOLLA MORADA Y AGUACATE.
10 €ESENCIAL
18 €14 €12 €ESPAI SUCRE / ESPAI SUCRE
6 €5 €5 €6 €CAVES.
CAVAS.
FRANCIA-BRUT.
16 €CAVA-BRUT. / DOMINIO DE LA VEGA. REQUENA 2023.
17,50 €36 €BRUT NATURE.
20 €16 €BRUT
12 €CHAMPAGNE BRUT.
65 €15 €BRUT NATURE - GRAN RESERVA 2018.
35 €BLANC BRUT RESERVA
25 €