MARCH FOOD EXPERIENCE
Restaurante en Olleria L´
ENTRANTES
ACEITUNAS GOURMET 2 D.O.
5
BOQUERONES Y ACEITUNAS KALAMATA, PATATAS CRUJIENTES.
7
TOSTAS DE PAN CRUJIENTE CON TOMATES SECOS Y AJO-ACEITE.
7
ENSALADILLA MARINERA CON SARDINA AHUMADA, AGUACATE Y TOSTAS CRUJIENTES DE TRIGO.
SALMÓN AHUMADO. 12
BRAVAS MUY BRAVAS CON SALSA DE TOMATES SECOS PICANTES Y EMULSIÓN DE AJO-ACEITE.
6,50
PAN DE PUEBLO CON FOUNDUE DE QUESOS CURADOS, MIEL Y NUECES AL HORNO.
12
CROQUETAS DE QUESO AZUL, CEBOLLA CARAEMLIZADA Y BOLETUS.
10
TAKOYAKIS CON MAYONESA JAPONESA, SESAMO TOSTADO.
WASABI PERLAS./ PULPO CONFITADO. 12
PUNTILLA CRUJIENTE CON BASE DE VERDURAS.
12
SNACK CRUJIENTE DE BACALAO EN SALSA DE MANGO.
12
FOIE CARAMELIZADO, ESENCIA DE TRUFA DE VERANO, MANZANA Y MANGO.
10
CROQUETAS VEGANAS DE PROTEÍNA.
VEGANO. 10
CALAMARES SALTEADOS CON VERDURAS.
12
CIGALAS SALTEADAS CON AJOS TIERNOS Y TOMATES SECOS.
13
JAMÓN IBÉRICO CON HUEVOS ESTRELLADOS Y CREMA CAMEMBERT.
10
JAMÓN IBÉRICO CON QUESO CURADO.
18
ENSALADA DE HOJAS CON PERLAS DE QUESO DE CABRA, TOMATES SECOS , CARAMELO DE HORTALIZAS Y CACAHUETES.
10
REVUELTILLO DE LONGANIZA, ENOKI TEMPLADO Y CREMA FRESCA CON CEBOLLA CRUJIENTE.
10
PAN CHINO CRUJIENTE CON GAMBONES , VERDURAS EN SALSA THAI ESPECIADA.
CEBOLLA MORADA Y AGUACATE. 10
POLLO CRUJIENTE CON SALSA DE LIMA.
10
ESENCIAL
CARRILLADA DE TERNERA CONFITADA.
15
PRESA A LA CREMA DE OPORTO Y SALSA OSCURA DE CARNE.
12
CARRÈ DE CORDERO EN SALSA ESPECIADA CON PATATA GAJO Y SALSA DE CARNE.
14
SEPIA A LA PLANCHA CON VERDURAS Y EMULSIÓN VERDE DE RÚCULA
13
ESPAI SUCRE / ESPAI SUCRE
COULAND DE QUESO MANCHEGO. / SIN GLUTEN. /
6
BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO .
5
TIRAMISU CON GELLEE DE AMARETO, ESPUMA DE MASCARPONE Y CAFE.
4
TARTA DE PISTACHO Y QUESO CON PISTACHO PULVERIZADO.
6
BRIOCHE CARAMELIZADO, VAINILLA Y NUBES DE CLARA.
6 Gluten free Sin lactosa Huevos Pescado Lacteos Sulfitos 
Altramuces Cáscara 
Apio Mostaza Sésamo 
Soja 
Molusco 
Crustáceo MARCH FOOD EXPERIENCE
Restaurante • Ausiàs march 12 1 bajo, Olleria L´ • 744608486
Menú diario — 6/6/2026
Entrantes
ENSALADA DE HOJAS CON BOQUERONES, ACEITUNAS KALAMATA ,LANGOSTINOS TEMPLADOS AL SESAMO TOSTADO Y FRUTOS SECOS.
MACARRONES SALTEADOS CON LONGANIZA FRESCA EN SALSA DE QUESO Y ROMERO.
ENSALADILLA CREMOSA CON TOSTAS CRUJIENTES Y SALMÓN AHUMADO.
REVUELTILLO DE SETAS, PATATAS Y JAMÓN IBERICO CON REGANYA.
CANELONES DE ESPINACAS CON BECHAMEL DE IBÉRICOS Y POLVO DE PISTACHO.
Primeros platos
ARROZ AL HORNO.
SEPIA CON SALTEADO DE VERDURAS.
PRESA AHUMADA. VERDURAS Y PATATAS CRUJIENTES.
DULCE DE VINO TINTO.
CARRILLADA DE TERNERA CONFITADA.
ARROZ MELOSO DE PUNTILLA Y FRUTOS DEL MAR.
Postres
FRUTA: MELÓN, SANDÍA,FRESAS Y CEREZAS.
TIRAMISU CON GELATINA DE AMARETTO.
TARTA DE QUESO CREMOSO Y PISTACHO.
TARTA DE CHOCOLATE AL 52%.
TARTA DE MANZANA CLÁSICA CON CREMOSO DE VAINILLA .
SERVICIO DE PAN TOMATE . / CAFÉ O POSTRE. / MAHOU, SAN MIGUEL, AGUA, COPA DE VINO Ó REFRESCO /
Carta
MARCH / DE BRAND.
ENTRANTES
5 €7 €7 €SALMÓN AHUMADO.
12 €6,50 €12 €10 €WASABI PERLAS./ PULPO CONFITADO.
12 €12 €12 €10 €VEGANO.
10 €12 €13 €10 €18 €10 €10 €CEBOLLA MORADA Y AGUACATE.
10 €10 €ESENCIAL
15 €12 €14 €13 €ESPAI SUCRE / ESPAI SUCRE
6 €5 €4 €6 €CAVES.
CAVAS.
FRANCIA-BRUT.
16 €CAVA-BRUT. / DOMINIO DE LA VEGA. REQUENA 2023.
17,50 €36 €BRUT NATURE.
20 €16 €BRUT
12 €CHAMPAGNE BRUT.
65 €15 €BRUT NATURE - GRAN RESERVA 2018.
35 €BLANC BRUT RESERVA
25 €