La Moderna Santa Catalina

Restaurante • Carrer de Caro, 7 bajos, Palma / Illes Balears • 971 439 902 / 646 625 290

Carta

CARTA (ESP) / MENU (ENG)

PARA EMPEZAR Y COMPARTIR / START AND SHARE

Patatas bravas
Con salsa de tomate picante, cebollino y crema de ajo / Patatoe with spicy tomato sauce, chives and garlic cream

7 EUR

Ensaladilla de La Moderna
Verduras cocidas, atún y mayonesa de ajo gratinada / Spanish salad with cooked vegetables, tuna and gratin garlic mayonnaise

7,50 EUR

Steak Tartar
Solomillo macerado con aceite picual, encurtidos, yema trufada y mostaza antigua / Sirloin marinated with picual oil, pickles, truffled egg yolk and old mustard

17 EUR

Tartar de Atún Rojo
Atún rojo del mediterráneo con aceite de Sóller / Mediterranean red tuna tartare with Sóller oil

17 EUR

Torreznos
Panceta frita de cerdo / Fried pork belly

8 EUR

Croqueta de butifarrón con queso mahonés
Butifarrón croquette with Mahones cheese

2,60 EUR

Croqueta de porcella de porc negre
Black pork croquette

2,60 EUR

Huevos rotos del Chef
Pregunten al personal por los huevos rotos del día. / Chef's Scrambled Eggs. ask the staff

12,90 EUR

Ensaimada con calamares en su tinta
con mayonesa de tinta de calamar / Ensaimada with squid in its ink. with squid ink mayonnaise

6,50 EUR

Gyoza
Rellenas de lomo con col y salsa de 4 especies / Whith pork loin and cabbage in a sauce with 4 spices

2,50 EUR

Bikini
Mini sandwich de carrillera, mousse de pato, cheddar y emulsión de trufa / Mini sandwich of cheeks, duck mousse, cheddar and truffle emulsion

3,50 EUR

Mejillones La Moderna
Con salsa a la Mallorquina / Mussels with Mallorcan sauce

12 EUR

Vieiras a la plancha
con ajo y perejil / Grilled scallops with garlic and parsley

3,50 EUR

Pulpo a la gallega en textura
Con chips de boniato / Textured Galician octopus with sweet potato chips

17 EUR

PARA CONTINUAR / TO CONTINUE

Canelón de Cordero
Cordero lechal con queso fundido y polvo de maiz / Suckling lamb cannelloni with molten cheese and corn powder

19,90 EUR

Chuletitas de cordero
De cordero mallorquín fritas con ajos / Mallorcan fried lamb chops with garlic

19 EUR

Hamburguesa de ternera
Con all i oli de tap de cortí, queso de cabra y cebolla caramelizada / Beef burger with all i oli de tap de cortí, goat cheese, caramelized onion and potatoes

16,50 EUR

Entrecot
280 grs. de vaca madurada con patatas / 280 gr. matured beef with potatoes

22,90 EUR

Txuletón (aprox. de 1 kg)
De vaca madurada premium "Okelan" (Recomendado para 2 personas) KG/ a / Premium matured beef T-bone steak "Okelan" (Recommended for 2 people) KG/a

59 EUR

Txuletín (500 grs. + -)
De vaca madurada extra “Okelan” con patatas / “Okelan” extra matured beef chop with potatoes

35 EUR

Secreto Ibérico
Con reducción al Pedro Ximénez y parmentier de patatas / Iberian secret with Pedro Ximénez reduction and potato parmentier

19,50 EUR

Bacalao Confitado
Lomo confitado con all i oli de trufa negra sobre verdura salteada / Cod fillet confit with black truffle all i oli on sautéed vegetables

21,50 EUR

Salmón a la plancha
Con salsa de eneldo, verdura salteada y patata confitada / Grilled salmon with dill sauce, sautéed vegetables and potato confit

18,50 EUR

Calamar a la parilla
Con verdura salteada y patata confitada / Grilled squid with sautéed vegetables and potato confit

18 EUR

PASTAS Y ARROZ / PASTA AND RICE

Risotto del Chef
Consultar al personal sobre el risotto del día / Ask the staff about the risotto of the day

14,90 EUR

Sorrentinos de salmón
Con salsa de eneldo y pera / Salmon sorrentinos with dill and pear sauce

16,50 EUR

ENSALADAS / SALADS

Ensalada Payesa
Con tomate seco, trempó y tartar de atún / Farmers salad with dried tomato, trempó and tuna tartare

12 EUR

Ensalada de burrata
Con fresas y anchoas del cantábrico / Burrata salad with strawberries and Cantabrian anchovies

14,90 EUR

OTROS / OTHERS

PAN (MINI LLONGUET)
BREAD (MINI LLONGUET)

1,20 EUR

ALL I OLI (CON TAP DE CORTÍ)

2,50 EUR

PAN DE CRISTAL CON TOMATE
CRUNCHY BREAD WITH TOMATO

2,80 EUR

ACEITIUNAS
OLIVES

1,90 EUR

MENU PARA NIÑOS / CHILDREN'S MENU
A ELEGIR: PASTA, HAMBURGUESA O ESCALOPE DE POLLO CON PATATAS / TO CHOOSE: PASTA, HAMBURGER OR CHICKEN ESCALOPE WITH POTATOES

11 EUR

POSTRES / DESSERTS

Tarta de Queso horneada
Baked cheesecake

6 EUR

Tarta banoffee
banoffee pie

6,50 EUR

Coulant de chocolate
Con helado de vainilla / Chocolate coulant with vanilla ice cream

6 EUR

Tiramisú La Moderna
De ensaimada y Ron Amazonas / ensaimada tiramisu and Amazonas rum

6,50 EUR

Gran tiramisú La Moderna
De ensaimada y Ron Amazonas / Great ensaimada tiramisu and Ron Amazonas (Recommended for 2 people)

9,50 EUR

Sorbete de Xoriguer
Xoriguer sorbet

5 EUR

Bola de helado artesano de mallorca
A elegir entre: Vainilla, almendra tostada, limón y chocolate / Scoop of artisan ice cream from Majorca Vanilla, (toasted almond, lemon and chocolate)

3 EUR

SI ES USTED, ALÉRGICO O INTOLERANTE A ALGÚN ALIMENTO, PREGUNTE AL PERSONAL R1169/2011 IF YOU ARE ALLERGIC OR INTOLERANT TO ANY FOOD, ASK THE STAFF R1169/2011

CARTA DE VINOS / WINE LIST

VINOS TINTOS / RED WINE

SES NINES NEGRE
V.T. MALLORCA / MANTONEGRO, SYRAH, MERLOT, CABERNET SAUVIGNION, CALLET

20 EUR

VERITAS VINYES VELLES
V.T. MALLORCA / MANTONEGRO, CABERNET SAUVIGNON, CALLET Y SYRAH

25 EUR

VERITAS RESERVA
V.T. MALLORCA / MANTONEGRO, CABERNET SAUVIGNON, CALLET

45 EUR

FERRERET 2017
D.O. BINISSALEM / MANTONEGRO 100%

30 EUR

VIÑA POMAL CENTENARIO CRIANZA
D.O. C.A. RIOJA / TEMPRANILLO

18 EUR

VIÑA POMAL CENTENARIO RESERVA
D.O. C.A. RIOJA / TEMPRANILLO

28 EUR

AZPILICUETA CRIANZA
D.O. C.A. RIOJA / TEMPRANILLO, GRACIANO Y MAZUELO

20 EUR

LA VICALANDA RESERVA
D.O. C.A. RIOJA / TEMPRANILLO

32 EUR

BICICLETAS & DEMONIOS
D.O. RIBERA DE DUERO / TEMPRANILLO

20 EUR

LEGARIS ROBLE
D.O. RIBERA DE DUERO / TEMPRANILLO

18 EUR

LA CELESTINA CRIANZA
D.O. RIBERA DE DUERO / TEMPRANILLO TINTO FINO

25 EUR

CARMELO RODERO 9 MESES
D.O. RIBERA DE DUERO / TEMPRANILLO TINTA DEL PAIS

26 EUR

MATARROMERA CRIANZA
D.O. RIBERA DE DUERO / TEMPRANILLO

47 EUR

JUAN GIL ETIQUETA PLATA
D.O. JUMILLA / MONASTRELL

24 EUR

VENTA LA OSSA
D.O. TIERRA DE CASTILLA / SYRAH

25 EUR

JARABE ALMAZEARA
D.O. BIERZO / MENCIA

32 EUR

VINOS BLANCOS / WHITE WINE

SES NINES BLANC DE BLANCS
V.T. MALLORCA / PRENSAL BLANC, CHARDONNAY, MUSCAT DE FRONTIGNAN

19 EUR

VERITAS BLANC
V.T. MALLORCA / MOLL, CHANDONNAY

22 EUR

PEDRA BINISSALEM
V.T. MALLORCA - ECO / MOLL

19 EUR

NAIA
D.O. RUEDA / VERDEJO

20 EUR

LEGARIS BLANCO
D.O. RUEDA / VERDEJO

18 EUR

PEDALIER
D.O. RUEDA - ECO / SAUVIGNON BLANC

22 EUR

VOL D´ANIMA RAIMAT BLANCO
D.O. COSTERS DEL SEGRE - ECO / CHARDONNAY, XAREL-LO, ALBARIÑO

17 EUR

MARTIN CÒDAX
D.O. RIAS BAIXAS / ALBARIÑO

24 EUR

LA DUDA
D.O. MONTERREI / GODELLO

20 EUR

COBIJA DEL POBRE
D.O. BIERZO / GODELLO

28 EUR

DEMASIADO CORAZON PREMIUN
D.O. BIERZO / 100% GODELLO

39 EUR

VINOS ROSADOS / PINK WINE

SES NINES ROSAT
V.T. MALLORCA / MANTO NEGRO, CABERNET SAUVIGNON, CALLET

20 EUR

VERITAS ROIG
V.T. MALLORCA / MONTENEGRO

22 EUR

VIÑA POMAL ROSADO
D.O. C.A. RIOJA / TEMPRANILLO, GARNACHA TINTA

17 EUR

CUATRO PASOS
D.O. BIERZO / MENCÍA

18 EUR

VINOS ESPUMOSOS / SPARKLING WINES

ANNA CODORNÍU BLANC DE BLANCS
D.O. CAVA / CHARDONNAY, PARELLADA, XAREL-LO, MACABEU

20 EUR

MOËT & CHANDON IMPERIAL BRUT
D.O. CHAMPAGNE / CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT MEUNIER

75 EUR

MOËT & CHANDON IMPERIAL BRUT ROSÉ
D.O. CHAMPAGNE / CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT MEUNIER

80 EUR

SUGERENCIAS / SUGGESTIONS

SUGERENCIAS DE LA SEMANA

** PARILLADA DE PESCADO Y MARISCO (2 PAX)
1 Lubina o Dorada, mejillones, almejas, gambón, 1 calamar, lomo de salmón y 2 vieiras. / FISH AND SEAFOOD BARBECUE (2 PAX) 1 Sea bass or sea bream, mussels, clams, shrimp, 1 squid, salmon fillet and 2 scallops.

85 EUR

TATAKI DE ATÚN ROJO SOBRE CAMA DE CALABACÍN, CEBOLLA CARAMELIZADA Y TERIYAKI
RED TUNA TATAKI ON A BED OF ZUCCHINI, CARAMELIZED ONION AND TERIYAKI

16,50 EUR

ALMEJAS GALLEGAS RACION 350 GRS.
GALICIAN CLAMS PORTION 350 GRS.

18,50 EUR

RODABALLO AL HORNO kg. a
BAKED TURTLOTH Kgrs. to

47 EUR

LOMO DE RAPE A LA PLANCHA
GRILLED MONKFISH LOIN

18,50 EUR

ATÚN A LA PLANCHA
GRILLED TUNA

16,50 EUR

GALLO DE SAN PEDRO Kg. a
ROOSTER OF SAN PEDRO Kg. to

54 EUR

DORADA AL HORNO
GOLDEN BAKED

16,50 EUR

LUBINA AL HORNO
BAKED SEA BASS

16,50 EUR

GAMBÓN RACION DE 250 GRS.
PRAWN PORTION OF 250 GRS.

12 EUR

La Moderna Santa Catalina Restaurante en Palma / Illes Balears

La Moderna Santa Catalina
Restaurante en Palma / Illes Balears