Fuego

Restaurante • 29 de Abril, 48, PALMAS DE GRAN CANARIA (LAS) • 928635864

Carta

Carta de Vinos / Wine list

VINO TINTO / RED WINE / D.O. Rioja

Milhojas Joven
Tempranillo, garnacha

21,50 EUR

Milhojas Crianza
Tempranillo, Garnacha

24,50 EUR

MIL FLORES
Tempranillo

24,80 EUR

La Montesa Crianza
Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha

29,50 EUR

VINO TINTO / RED WINE / D.O. Ribera del Duero

Cantovera 9
Tempranillo

21 EUR

Condado de Oriza Roble
Tempranillo

21,50 EUR

Tinta Pesquera
Tempreanillo

34 EUR

Finca Rodma Selección
Tempranillo

39 EUR

Finca Rodma Avizor
Tempranillo

49 EUR

Tomás Postigo 3er Año
Tinto Fino, Cabernet, Sauvignon, Merlot, Malbec.

46,50 EUR

Pago de Carrovejas
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot

66 EUR

VINO TINTO / RED WINE / D.O. Castilla y León

Valdecuevas Alium
Tempranillo

28,90 EUR

VINO BLANCO / WHITE WINE

Azabache (semidulce)
Rioja

19,50 EUR

Di Wine
Verdejo

19,50 EUR

Condado de sequeira
Ribeira sacra

19,90 EUR

Valdecuevas cuvee
verdejo

23,90 EUR

Pulpo DO Rias Baixas
Albariño

25,50 EUR

El Grifo Colección Seco DO Lanzarote
Malvasía

32,50 EUR

El Grifo Colección Semi DO Lanzarote
Malvasía

32,50 EUR

Yaiza Seco
Malvasía

35,90 EUR

CHAMPAGNES Y ESPUMOSOS / CHAMPAGNES & SPARKLING WINES

Piper-Heidsieck
Cuvée Brut

70 EUR

Piper-Heidsieck
Rosé Sauvage

75 EUR

Proveto brut

14,50 EUR

Proveto Rosé

15,50 EUR

Carta de Comida / Food

ENTRANTES / STARTERS

Tabla de quesos canarios curados con frutos secos
Canarian Cured cheeses mix with nuts

16 EUR

Jamón de bellota 5J
Acom-fed 5J ham

23,50 EUR

Carpaccio de picaña madurada
Thin slices of picanha, marinated in truffle oil, Parmesan, fresh arugula, and mushrooms.

17,50 EUR

Cecina de BUEY “El Capricho”
Delicately cured ox meat from the renowned El Capricho cellar — rich, intense, and deeply flavorful.

19,50 EUR

Steak tartar
Finely chopped sirloin, marinated with a touch of spices and egg yolk.

20,50 EUR

Langostinos al ajillo.
Prawns in Valde Cuevas Extra Virgin Olive Oil with a touch of garlic and chili peppers.

14,50 EUR

Pulpo a la Gallega
Octopus from O'Grove on a bed of local potato purée, with a light touch of extra virgin olive oil and smoked paprika.

23 EUR

Croquetas de cecina del capricho
Handmade croquettes with cured beef béchamel cream.

13,50 EUR

Empanadillas criolla de ternera o pollo (precio por unidad)
Creole-style empanada with dry-aged ribeye or chicken.

4,50 EUR

Albóndigas estilo Fuego
Meatballs made with dry-aged ribeye and an exquisite chef's sauce.

15,50 EUR

Brioche de solomillo
Brioche bread, crispy sirloin with pickled peppers, and truffle mayonnaise.

11,50 EUR

Ensalada césar de solomillo
Caesar salad: Crisp romaine lettuce, shaved Parmesan cheese, croutons, crispy sirloin, and its dressing.

16,50 EUR

Ensalada de Burrata infiltrada
Burrata cheese salad: Lollo mix, pesto, cured beef powder, and pistachios.

13,90 EUR

Cóctel de langostinos reconstruido
Gambas marinadas con aguacate, frutas de temporada, lechuga fresca, cherry´s y salsa rosa.

17,90 EUR

Servicio de pan y mantequilla casera
Homemade bread and butter service.

1,90 EUR

PRINCIPALES / MAIN DISHES

Costillas de ternera a baja temperatura
Beef ribs cooked at low temperature with a Porto reduction.

18 EUR

Lomo alto angus (300 grs. aprox.)
Angus high back (300 grs. aprox.)

23 EUR

Solomillo con salsa de Kimchi y langostinos (220 grs. aprox.)
Tenderloin with Kimchi sauce and prawns.

29 EUR

Solomillo al foie
Grilled tenderloin on a bed of potatoes, 50g foie medallions, and Pedro Ximénez reduction.

33 EUR

Solomillo nacional a la parrilla (220 grs. aprox.)
Grilled national tenderloin.

24 EUR

Secreto ibérico a la parrilla (220 gr)
Grilled Iberian secreto (220g).

19,90 EUR

Secrero ibérico apple
Grilled secreto with goat cheese and golden apple compote.

25 EUR

Chuletón de vaca frisona nacional (precio por cada 100gr)
T-bone steak from national Frisian beef (price per 100g).

5,90 EUR

Otros cortes (consultar)
Other cuts (please inquire).

EXTRAS / Guarniciones

Papas panaderas con sofrito de cebolla y pimiento
Baked potatoes with onion and bell pepper sofrito.

3,50 EUR

Verdura de temporada salteadas
Sautéed seasonal vegetables.

3,50 EUR

Pure de papas camperas aromatizadas con cebollino y nuez moscada
Rustic mashed potatoes flavored with chives and nutmeg.

3,50 EUR

ARROCES / RICES

Arroz meloso de marisco limpio, langostino y zamburiña. (precio por persona)
Clean seafood rice with shrimp and scallops (price per person).

19,50 EUR

Arroz meloso de verduras de temporada, setas y almogrote (precio por persona)
Seasonal vegetable rice with mushrooms, asparagus, and Almogrote cheese (price per person).

16 EUR

Arroz trufado de codillo
Truffle rice with pork knuckle: Creamy rice with shredded pork knuckle, parmesan cheese, truffle, mushrooms, zucchini, and mushrooms (price per person).

23 EUR

Arroz de chuletón de frisona gallega (consultar precio)
Rice with T-bone steak from Galician Frisian beef and grilled peppers (price upon request).

Arroz con tuétano y carne madurada (precio por persona)
Rice with marrow and aged meat (price per person).

23 EUR

Arroz negro: calamares, langostino, tacos de merluza y alioli de almogrote (precio por persona)
Rice with squid ink, shrimp, hake cubes, served with an Almogrote aioli.

19 EUR

Arroz caldoso de langosta y marisco limpio (precio por persona)
Brothy lobster rice with mussel meat, clams, shrimp, and hake cubes.

31 EUR

Fideuá de marisco y zamburiñas (precio por persona)
Seafood fideuá with scallops, shrimp, mussel meat, and clams (price per person)

19,50 EUR

POSTRES / Desserts

Semi frio de mango y maracuyá
A soft and refreshing dessert with semi-cold mango, passion fruit ice cream on a baked vanilla tartlet base.

7,50 EUR

Tarta de dulce de leche
Dulce de leche tart on a Lotus cookie crust with meringue soil.

6,50 EUR

Tarta de queso casera
Homemade cheesecake.

7,50 EUR

Coulant de chocolate negro
Dark chocolate coulant.

7,50 EUR

Menú Niños / Menú kids

PRINCIPAL A ELEGIR / a main one to choose

ESCALOPE DE TERNERA CON PAPAS
Veal cutlet with chips

ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS
Spaghetti with meatballs

NUGGETS CON PAPAS FRITAS
Nuggets and chips.

FINGUERS DE POLLO CON PAPAS FRITAS
Chicken tenders with chips

POSTRE A ELEGIR / Dessert of your choice

HELADO DE VAINILLA
Vanilla ice cream

HELADO DE CHOCOLATE
Chocolate ice cream

BEBIDA / Drink

AGUA
Water

Refresco
Soda

Fuego Restaurante en PALMAS DE GRAN CANARIA (LAS)

Fuego
Restaurante en PALMAS DE GRAN CANARIA (LAS)