ENTRANTES / Appetizer o Starters
Sopa Castellana
Castilian Soup
5
Consomé con yema y jerez
Broth with egg yolk and sherry
3,50
Revuelto de Setas con jamón
Scrambled eggs with mushrooms and ham
9
Revuelto de Trigueros con jamón
Scrambled trigueros with ham
9
Revuelto de Ajetes con jamón
Scrambled garlic sprouts with ham
9
Habas con jamón
Beans with ham
12
Alcachofas con jamón
Artichokes with ham
9
Guisantes con jamón
Peas with ham
9
Judías verdes con jamón
Green beans with ham
9
Menestra de Verduras
Vegetable stew
12
Espárragos con Mahonesa o Vinagreta
Asparagus with mayonnaise or vinaigrette
9
Ensalada mixta pequeña
Small mixed salad
5
Ensalada mixta grande
Big mixed salad
8
Escarola pequeña
Small endive
5
Escarola grande
Big endive
8
Tomate y cebolla pequeña
Small tomato and onion
6
Tomate y cebolla grande
Big tomato and onion
10
Tomate, cebolla y ventresca pequeña
Small tomato, onion and tuna
6
Tomate, cebolla y ventresca grande
Big tomato, onion and tuna
12
Ensalada de Pimientos asados
Roasted pepper salad
9
Ensaladilla rusa
Russian salad
5
Ensalada de pasta
Pasta salad
5
Rinran pequeño (de temporada)
Small rinran
6
Rinran grande (de temporada)
Big rinran
10
Mollejas de Cordero de Lechal
Suckling lamb gizzards
21
IBÉRICOS / Cold meat
Bandeja de Ibéricos
Iberian tray
22
Ración de Jamón
Iberian ham tray
18
Ración de Lomo Ibérico
Iberian loin tray
18
Ración de Chorizo Ibérico
Iberian chorizo tray
8
Ración de Salchichón Ibérico
Iberian sausage tray
8
Ración de Queso Manchego
Manchego cheese tray
8
Entremeses Ibéricos
Iberian appetizers
15
ASADOS AL HORNO / Roasts
Pierna o paletilla de Lechal
Leg or shoulder of suckling pig
24
Costillar de Cerdo Ibérico Asado
Roasted Iberian pork ribs
17
Ración de Cochinillo Asado (por encargo)
Roast suckling pig (on request)
20
Medio cochinillo (por encargo)
Half roast suckling pig (on request)
70
Cochinillo entero (por encargo)
Whole roast suckling pig (on request)
140
CARNES A LA BRASA / Grilled meats
Lomo de cerdo
Pork loin
6
Filete de ternera
Beef steak
10
Bandeja de panceta
Bacon tray
7
Solomillo de ternera
Beef tenderloin
26
Chuletón de ternera
Ribeye steak
19
Chuletón de cebón
Fattened steak
36
Medallón de cebón
Big Fattened
25
Entrecot de ternera
Rib eye steak
19
Bandeja de Lechal pequeña
Small suckling lamb tray
15
Bandeja de Lechal grande
Big suckling lamb tray
Costillas a la brasa
Grilled ribs
14
Secretos
Iberian special cut
18
Riñones pequeña
Small kidney tray
20
Riñones grande
Big kidney tray
30
Parrillada de carne
Barbacue meat
35
Bandeja de Cochifrito pequeña
Small fried suckling pig tray
15
Bandeja de Cochifrito grande
Big fried suckling pig tray
20
Escalope de ternera
Beef escalope
12
PESCADOS / Fish
Merluza a la Plancha o a la Romana
Grilled or Roman hake
24
Bacalao con Tomate
Cod with tomato
15
Bacalao a la Portuguesa
Cod Portuguese
25
Bacalao al horno con Alioli
Baked cod with alioli
25
Bandeja de Pescaditos pequeña
Small fish tray
12
Bandeja de Pescaditos grande
Big fish tray
18
Bandeja de Calamares
Calamari tray
12
Bandeja de Chopitos
Baby squid tray
12
GUISOS / Stews
Manitas de Cerdo
Pig trotters
14
Venao en salsa
Deer in sauce
14
Rabo de toro
Bull's tail
22
Caldereta de Cordero
Lamb stew
12
Magro con Tomate
Lean with tomatoes
12
Patatas con Conejo o Costillas
Potatoes with rabbit or ribs
10
Judías con Liebre o Perdiz
Beans with hare or partridge
10
Conejo en Escabeche o al Ajillo
Pickled or garlic rabbit
8
Callos a la madrileña
Madrid tripe
10
Arroz con zorzales
Rice with thrushes
10
Zorzales fritos (unidad)
Thrushes (unit)
2,50
Tortilla francesa
Omelette
5
Tortilla francesa con bonito
Potato omelette with tuna
7
Tortilla de patata (por encargo)
Potato omelette (on request)
10
Macarrones o Espaguetis con Tomate
Macaroni or spaghetti with tomato
5
Nuggets de pollo
Chicken nuggets
12
Bandeja de patatas
Tray of fries
5
Huevos rotos con jamón
Broken eggs with ham
18
Huevos con lomo y patatas
Eggs with loin and potatoes
12
Huevos con patatas
Eggs with fries
8