Semolin

Otros • Carlos Gardel 685, Pigüé • 2914069019

Carta

Lista de precios

PASTA CORTA

CAVATELLI TRICOLOR
Gnocchetti Sardo - 100% Semola Rimacinata

MACCHERONI DIAVOLO
100 % Semola Rimacinata

GEMELLI ESPINACA Y AJO
100 % Semola Rimacinata

GEMELLI LIMÓN Y OLIVA
100 % Semola Rimacinata

CONCHIGLIE TRICOLOR
100 % Semola Rimacinata

MACCHERONI
100 % Semola Rimacinata

CONCHIGLIE INTEGRAL
100 % Semola Rimacinata Integral

PASTAS LARGA ALL UOVO

LINGUINE
Pasta Larga de 1 a 3mm de ancho.

LINGUINE DE LIMÓN
Pasta Larga de 1 a 3mm de ancho. De Limón y Huacatay.

FETTUCCINE DE ESPINACA
Cintas de 5mm de ancho. De Espinaca.

FETTUCCINE
Cintas de 5mm de ancho.

PAPPARDELLE
Cintas anchas saborizadas

PASTA RIPIENA

Agnolotti del Plin
Pasta de una sola capa de masa rellena de osobuco braseado.

Dischi Volanti
Pasta redonda relleno de jamón y mozzarella

Ravioli
Pasta replegada cuadrada rellena de cordero braseado.

Cappellacci di Zucca
Pasta replegada de zapallo cabutia, parmesano y almendras tostadas

Culurgiones Sardi
Pasta trenzada rellena de papa, cebolla, azafrán, menta y parmesano.

Girandola
Espiral de pasta relleno de queso de cabra y remolacha asada.

Lasagne alla Bolognese
Pasta en láminas de espinaca intercaladas con ragú de carne

Gnocchi di Patate
Pasta tradicional a base de papa, huevo y nuez moscada

Casoncelli
Pasta de masa de espinaca rellena de ricotta, queso parmesano y espinaca.

Parmigiana di melanzane
Lasaña hecha de berenjenas, con queso rallado, muzzarella, salsa de tomate y hojas de albahaca.

Nino Bergese
Raviolón relleno de espinaca, ricotta y queso parmesano con una yema de huevo en su interior

MEZZALUNA VEGAN
Remolacha ahumada - Muzzalmendra - Nueces - Rawmesan

ANOLINI VEGAN
Boniato asado - Hongos de Pino - Almendras tostadas - En masa impresa

CAUZUNNI
Langostino - Papa Limeña - Ciboulette - En masa impresa

SCARPINOCC
Queso Toro Azul Mariello - Nueces - En masa de Remolacha

TORTELLI
Espinaca fresca- Ricotta Orgánica - Reggianito

CAPELLACCI
Zapallo asado - Muzzarella - En masa de Espinaca

TRIANGOLI
Ricotta Orgánica - Muzzarella - Parmesano

TURTEI
Hongos de Pino - Ricotta

CRESTA DE GALLO
Humita - Queso fundido - En masa de Algarroba

AGNOLOTTI DAL PLIN
Ragú de carrillera- Espinaca fresca - Reggianito

CORIANDOLI
Cremoso de Pallares - Guanciale Crocante - En masa impresa

CARAMELLE PUTTANESCA
Stracciatella - Tomates secos - Anchoas - En masa de Olivas Negras

LISTO PARA HORNO
LASAGNA BOLOGNESE

SALSE

Panna e Funghi
Ragú de hongos y crema de leche

Pugliese
Brócoli, panceta crocante, cherrys asados, aceite de oliva y albahaca.

Bolognese y Pomodoro
Carne vacuna con fondo de verduras asadas, extracto de tomate, tiernizado en leche.

Pomodoro e Basilico
Salsa de tomate con aroma de ajo y albahaca

Pesto Genovese
Albahaca, piñones, ajo, emulsionado con aceite de oliva y parmesano

Polpettine al sugo
Bola de carne vacuna y de cerdo bien condimentada, sumergida en salsa pomodoro

DOLCE

Tiramisú
Típico postre italiano a base de vainillas café y crema mascarpone

Cannoli
Tubo de masa frita al marsala, relleno con ricotta cremosa dulce, ralladura de naranja y chips de chocolate

Torta Caprese
Pastel húmedo de chocolate negro y almendras.

Torta Anacaprese
Pastel húmedo de chocolate blanco y almendras

Sfogliatella Napoletana
Dulce típico de la ciudad de Nápoles de masa bien crujiente rellena de crema pastelera

Torta Pistacchio
Torta de harina de nuez, aceite de oliva, cubierta con queso cremoso dulce y pistachios

Torta de Ricotta
Clásica Torta de ricotta de masa quebrada, rellena de ricota dulce cremosa y ralladura de naranja.

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