El Casco Restaurante
Restaurante en San Carlos de Bariloche
Menú de tres pasos
Incluye entrada, principal y postre, una bebida sin alcohol, café y petits fours.
$95.000 $78.512 (s/i)
ENTRADAS / Starters
Entrement de pate y frambuesas
Entremet de pâté e framboesasPâté and Raspberry Entremet
$25.000 $20.661 (s/i)
Tarta Tatin de Tomates, Cebolla Caramelizada, queso Rúcula y Olivas Negras
Tarte Tatin de Tomates, Cebola Caramelizada, Queijo, Rúcula e Azeitonas PretasTomato Tarte Tatin, Caramelized Onion, Cheese, Arugula and Black Olives
$25.000 $20.661 (s/i)
Ribollita toscana
$25.000 $20.661 (s/i)
Hongos en textura, cremoso de castañas y naranja, aceite de pino
Cogumelos em texturas, creme de castanhas e laranja, azeite de pinhoTextures of mushrooms, chestnut and orange cream, pine oil
$27.000 $22.314 (s/i)
Tortilla de maíz crocante, crema de ajo, gravlax, palta y esferas de ponzu
Tortilha de milho crocante, creme de alho, gravlax, abacate e esferas de ponzuCrispy corn tortilla, garlic cream, gravlax, avocado and ponzu pearls
$29.000 $23.967 (s/i)
Terrina de trucha, galleta de hongos, gel de mandarina
Terrina de truta, biscoito de cogumelos, gel de tangerinaTrout terrine, mushroom cracker, mandarin gel
$29.000 $23.967 (s/i)
PRINCIPALES / Pratos Principais / Main Courses
Cavatelli negros, salsa de almejas y zuccinis, tomate concasse, aceite de trufa
Cavatelli negros, molho de amêijoas e abobrinhas, tomate concassé, azeite de trufaBlack cavatelli, clam and zucchini sauce, tomato concassé, truffle oil
$47.000 $38.843 (s/i)
Risotto de arándanos, langostinos , portobellos y naranjitas
Risoto de mirtilos, camarão , cogumelos portobello e laranjinhasBlueberry risotto, prawns, portobello mushrooms and baby oranges
$47.000 $38.843 (s/i)
Bondiola de cerdo especiada sous vide, humita, membrillos grillados
Sobrepaleta suína temperada sous vide, humita, marmelo grelhadoSous vide spiced pork collar, humita, grilled quince
$49.000 $40.496 (s/i)
Ragout de cordero con Spaetzle de vegetales
Ragout de cordeiro com spätzle de vegetaisLamb ragout with vegetable spätzle
$52.000 $42.975 (s/i)
Trucha grillada, puré de zanahoria especiado, bastones de papa marinados en aceite de shiitake
Truta grelhada, purê de cenoura especiado, bastões de batata marinados em óleo de shiitakeGrilled trout, spiced carrot purée, potato batons marinated in shiitake oil
$52.000 $42.975 (s/i)
Steak au poivre, ñoquis fritos
Steak au Poivre, nhoques fritosSteak au Poivre, fried gnocchi
$52.000 $42.975 (s/i)
POSTRES / Sobremesas / Desserts
Frangipane, membrillos en almíbar de Malbec, namelaka de clavo de olor
Frangipane, marmelo em calda de Malbec, namelaka de cravo-da-índiaFrangipane, quince poached in Malbec syrup, clove namelaka
$23.000 $19.008 (s/i)
Banana caramelizada, sabarin de cacao, almíbar de dulce de leche y ron, helado de nuez
Banana caramelizada, savarin de cacau, calda de doce de leite e rum, sorvete de nozesCaramelized banana, cocoa savarin, dulce de leche and rum syrup, walnut ice cream
$23.000 $19.008 (s/i)
Baklava de ricota y frutos secos, tierra de maní, inglesa cítrica
Baklava de ricota e frutas secas, farofa de amendoim, creme inglês cítricoRicotta and mixed nut baklava, peanut crumble, citrus crème anglaise
$25.000 $20.661 (s/i)
Soufflé de avellanas, frutos rojos, pastelera de canela
Soufflé de avelãs, frutas vermelhas, creme confeiteiro de canelaHazelnut soufflé, red berries, cinnamon pastry cream
$28.000 $23.140 (s/i)
Opera de chocolate, café y naranja
Ópera de chocolate, café e laranjaChocolate, coffee and orange Opéra
$28.000 $23.140 (s/i)
Nuestro menú de tres pasos incluye entrada, principal y postre, una bebida sin alcohol, café y petits fours.
"s/i" Sin impuestos nacionales añadidos.
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