ENTRANTES FRIOS / STARTERS
JAMON MELQUIADES guijuelo (1 RACION)
HAM MELQUIADES guijuelo (1 RACION)
24
QUESOS (1 RACION)
CHEESES 8 (1 RACION)
17,50
JAMON MELQUIADES guijuelo (1/2 RACION)
HAM MELQUIADES guijuelo (1/2 RACION)
13
QUESOS (1/2 RACION)
CHEESES 8 (1/2 RACION)
10
LOMO DE BELLOTA (1 RACION)
LOIN BELLOTA (1 RATION)
13
LOMO DE BELLOTA (1/2 RACION)
LOIN BELLOTA (1/2 RATION)
9
CECINA DE LEON (1 RACION)
LION SMOKED BEEF (1 RATION)
12
CECINA DE LEON (1/2 RACION)
LION SMOKED BEEF (1/2 RATION)
7
CECINA DE CEBON (1 RACION)
CECINA DE CEBON (1 RATION)
22
CECINA DE CEBON (1/2 RACION)
CECINA DE CEBON (1/2 RATION)
14
TABLA DE IBERICOS
IBERIAN TABLES
15
ENTRANTES CALIENTES / STARTERS HOT
PAPAS BRAVAS
SPICY POTATOS
7,50
HUEVOS ROTOS (papa bonita, foie, jamon iberico)
BROKEN EGGS (pretty potato, foie, Iberian ham)
20
MORCILLA ZAMORANA
BLOOD SAUSAGE (ZAMORA )
2,50
CROQUETAS ( JAMON IBERICO , CONEJO )
CROQUETTES (IBERIAN HAM, RABBIT)
1,80
PATA ASADA DE COCHINO NEGRO (CANARIO) 1 RACION
ROASTED BLACK PIG LEG (CANARIO) 1 RATION
15
PATA ASADA DE COCHINO NEGRO (CANARIO) 1/2 RACION
ROASTED BLACK PIG LEG (CANARIO) 1/2 RATION
9,50
TOSTA DE FOIE, JAMON BELLOTA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
FOIE TOAST, ACORN HAM AND CARAMELIZED ONION
16
DE LA HUERTA / FROM ORCHARD
ENSALADA EL ESCUDO
SALAD EL ESCUDO
15
ENSALADA DE VENTRESCA
SALAD OF VENTRESCA
16
TOMATES ALIÑADOS CON JAMON DE BELLOTA (1 RACION)
TOMATOES DRESSED WITH ACORN HAM
15,50
LASAÑA CASERA DE VERDURA ECOLOGICA
HOMEMADE LASAGNA WITH ORGANIC VEGETABLES
16,50
TOMATES ALIÑADOS CON JAMON DE BELLOTA (1/2 RACION)
TOMATOES DRESSED WITH ACORN HAM (1/2)
9,50
DEL MAR / FROM SEA
ANCHOAS DE SANTOÑA
19
BOQUERONES DEL CANTABRICO
CANTABRIAN BOQUERONES
14
LANGOSTINOS AL AJILLO
SHRIMP SCAMPI
15,50
SALMON DE UGA
SALMON DE UGA
20
TIMBAL DE BACALAO Y BATATA
COD AND SWEET POTATO TIMBAL
21
TATAKI DE ATUN
TUNA TATAKI
19
TARTAR DE ATUN
TUNA TARTAR
19
MATRIMONIO (ANCHOAS Y BOQUERON)
MARRIAGE (ANCHOVIES AND ANCHOVIES)
19
DE LA DEHESA (CERDO IBERICO) / OF THE DEHESA (IBERIAN PORK MEAT) / CARNES DE CERDO IBERICO
LAGRIMAS IBERICAS
LAGRIMAS IBERICAS
21
PLUMA IBERICA
PLUMA IBERICA
25
ABANICO IBERICO
ABANICO IBERICO
20
CARRILLERAS (al vino tinto )
CARRILLERAS (al vino tinto )
22
PRESA IBERICA
26,50
SECRETO IBERICO
iberic secret
24
SOLOMILLO IBERICO
iberic sirloin
22,50
DE LA DEHESA (VACUNO) / OF THE DEHESA (BEEF) / CARNE DE TERNERA
CHULETON (D.O. ALISTE) POR KG
35
HAMBURGUESA DE TERNERA (con papas)
10,50
SOLOMILLO DE TERNERA
BEEF TENDERLOIN
33
CARRILLERA DE TERNERA (AL VINO)
VEAL CHEEK (BEEF)
25
SUGERENCIAS / SUGGESTIONS
CEVICHE DE BERBERECHO
COCKLE CEVICHE
17,01
SETAS GRATINADAS CON ENELDO Y ACEITE DE TRUFA
MUSHROOMS GRATIN WITH DILL AND TRUFFLE OIL
18
RISSOTO DE SETAS Y TRUFA
MUSHROOM AND TRUFFLE RISSOTO
19
MAGRE DE PATO
DUCK MAGRET
24
REVUELTO EL ESCUDO
REVOLVED THE SHIELD
15,50
REVUELTO MORCILLA
REVOLUTED THE BLACK PURPOSE
11,50
CALLOS A LA MADRILEÑA
MADRILEÑA-STYLE TRIPES
13,50
CALLOS A LA MADRILEÑA 1/2
MADRILEÑA-STYLE TRIPES 1/2
9
Información: Lacteos Huevos Gluten Apio Soja Sésamo Crustáceo Pescado Cáscara
Lacteos Huevos Gluten Apio Soja Sésamo Crustáceo Pescado Cáscara MESÓN EL ESCUDO
Restaurante en SAN CRISTOBAL DE LA LAGUNA
922253629
https://www.facebook.com/mesonelescudo
elescudo_meson