DeAdobe Restaurante
Restaurante en San Javier
Nuestra charcutería artesanal (para 2)
Nuestra charcutería artesanal (para 2)
Mortadela, salame, jamón crudo, bondiola, variedad de quesos, bastones de mozzarella, mini strudel salado, humus casero y escabeche del día $55.000 $45.455 (s/i)
Degustación de brusquetas (para 2)
Dulce / salada / Agridulce $24.200 $20.000 (s/i)
Cafetería e infusiones
Expresso Sencillo
$2.500 $2.066 (s/i)
Expresso Jarrito
$4.800 $3.967 (s/i)
Macchiato Sencillo
$2.700 $2.231 (s/i)
Macchiato Jarrito
$5.000 $4.132 (s/i)
Americano Liviano
$5.000 $4.132 (s/i)
Latte Doble/Café con leche
$5.500 $4.545 (s/i)
Cappuccino
$5.000 $4.132 (s/i)
Chocolate Caliente
$6.000 $4.959 (s/i)
Mate cocido
$3.000 $2.479 (s/i)
Té en hebras (tetera para 2)
(2) $8.000 $6.612 (s/i)
Jugos naturales / 420 ml
Jugo naranja exprimido
$6.700 $5.537 (s/i)
Licuado multifrutal
$8.800 $7.273 (s/i)
Licuado de fruta
$9.300 $7.686 (s/i)
Nuestros jugos 1lt
Limonada, menta y jengibre
$12.000 $9.917 (s/i)
Pomelo, menta y jengibre
$9.500 $7.851 (s/i)
Naranja, menta y jengibre
$6.500 $5.372 (s/i)
Mix cítrico
$8.800 $7.273 (s/i)
Nuestras gaseosas / 420 ml
Limón / naranja
$6.500 $5.372 (s/i)
Pomelo
$7.400 $6.116 (s/i)
Mineralizadas AQA / 500 ml
Con/Sin gas
$3.000 $2.479 (s/i)
Cervezas / 500 ml
7 colores (artesanal)
$13.200 $10.909 (s/i)
Corona 330 ml
$11.200 $9.256 (s/i)
Entre panes de autor
Panes a elección:
Baguette / bagel de remolacha / ciabatta de masa madre / panuozzo
Carne desmenuzada a la olla
Tomates confitados, chimichurri casero y queso gratinado $18.700 $15.455 (s/i)
Salame y queso azul
Manteca, rúcula fresca y aceite de oliva extra virgen prensado en frío $18.700 $15.455 (s/i)
Mortadela casera con nuez
Queso crema casero, rúcula y burrata de elaboración propia con leche de tambo $18.700 $15.455 (s/i)
Jamón serrano y queso tybo gratinado
Espinaca fresca, cebolla caramelizada, pesto de pimientos ahumados, almendras tostadas, jugo de limón y albahaca $18.700 $15.455 (s/i)
Queso de cabra y miel de monte
Tomates secos hidratados, untable de olivas, mil de verdes, humus de berenjenas y zanahorias en hebras $18.700 $15.455 (s/i)
Clásico tostado
Jamón y queso en pan de campo $15.000 $12.397 (s/i)
Pastelería
Merienda Saludable (para 2)
Infusión, jugo de naranja, ensalada de frutas, tostadas integrales con dulces caseros y yogurt casero con granola $30.000 $24.793 (s/i)
Medialunas (2)
$3.500 $2.893 (s/i)
Pasta frola
$7.000 $5.785 (s/i)
Budín del dia
$7.500 $6.198 (s/i)
Mafaldas (2)
$8.000 $6.612 (s/i)
Tostadas, manteca y dulce
$9.000 $7.438 (s/i)
Cupcake de limón
Relleno de crema, curd de limón y crumble crocante $4.000 $3.306 (s/i)
Croissant relleno
Relleno con crema pastelera y frutas de estación $4.000 $3.306 (s/i)
Strudel de manzana tibia
$6.000 $4.959 (s/i)
Brownie de chocolate con helado
$10.600 $8.760 (s/i)
Contamos con opciones vegetarianas, veganas y sin TCC
"s/i" Sin impuestos nacionales añadidos.
"s/i" Sin impuestos nacionales añadidos.
Información: Gluten free
Gluten free DeAdobe Restaurante
Restaurante • Ruta 14 km 133.5, San Javier • 3513027415
Carta
Sábados de fuegos
Menú de 3 pasos / Todos los Sábados 20:30hs - Comida a la parrilla / al disco / a la estaca
Cada sábado, encendemos las llamas para disfrutar de una propuesta especial (menú sugerido de 3 pasos Rotativo)
Almuerzos / Cenas
Mientras Esperamos
Sopa de Calabaza asada y jengibre
Remolacha encurtida en tinto y aceto, semillas tostadas y tostón de masa madre con aceite de comino y romero.
Remolacha encurtida en tinto y aceto, semillas tostadas y tostón de masa madre con aceite de comino y romero.
Degustación de Quesos
Tres quesos, tres momentos, tres texturas. / Crotín de cabra, tomate confitado y aceite de oliva. Gouda semiduro, tierra de nueces tostadas y chutney de pera al cardamomo. Regiano, jalea de malbec de la casa y pan de campo tostado.
Tres quesos, tres momentos, tres texturas. / Crotín de cabra, tomate confitado y aceite de oliva. Gouda semiduro, tierra de nueces tostadas y chutney de pera al cardamomo. Regiano, jalea de malbec de la casa y pan de campo tostado.
Puré de Coliflor cremoso y hongos
hongos en manteca y tomillo, aceite de hierbas y huevo de campo pochado.
hongos en manteca y tomillo, aceite de hierbas y huevo de campo pochado.
Provoletines a la chapa
con criolla de remolacha, verdes frescos y cherries confitados con balsamico
con criolla de remolacha, verdes frescos y cherries confitados con balsamico
Empanada criolla
de carne cortada a cuchillo con llajua de hierbas ahumadas picante. Limón quemado.
de carne cortada a cuchillo con llajua de hierbas ahumadas picante. Limón quemado.
Carnes
Bife de chorizo
acompañado de escabeche de berenjena y papas rotas salteadas con manteca de hierbas. Criolla de tomate.
acompañado de escabeche de berenjena y papas rotas salteadas con manteca de hierbas. Criolla de tomate.
Solomillo de cerdo en Tournedó
envuelto en panceta ahumada, con vegetales asados, verdes frescos y reducción de vino tinto de la casa.
envuelto en panceta ahumada, con vegetales asados, verdes frescos y reducción de vino tinto de la casa.
Ragú de ternera al Malbec con hongos de pino
Ternera cocinada lentamente en Malbec de la Bodega, con hongos de pino serranos y puré rústico de papas. Gremolatta de limón, naranja y perejil
Ternera cocinada lentamente en Malbec de la Bodega, con hongos de pino serranos y puré rústico de papas. Gremolatta de limón, naranja y perejil
Clásico Guisado de lentejas
panceta ahumada, chorizo colorado, ternera, lentejones y sofrito de pimientos y verdeo. Gremolata cítrica.
panceta ahumada, chorizo colorado, ternera, lentejones y sofrito de pimientos y verdeo. Gremolata cítrica.
Ballotine de Pollo
relleno con cebollas caramelizadas, muzzarella y portobellos, con crema de puerros y guarnición de zapallo y pimientos asados.
relleno con cebollas caramelizadas, muzzarella y portobellos, con crema de puerros y guarnición de zapallo y pimientos asados.
Costilla de cerdo braseadas
Selladas a la brasa y luego braseadas con salsa estilo barbacoa, papines y boniato al horno y coleslaw.
Selladas a la brasa y luego braseadas con salsa estilo barbacoa, papines y boniato al horno y coleslaw.
Pesca local
Pejerrey curado
Pejerrey curado en sal de salvia y eneldo. Acompañado de palta cremosa y limón, alcaparras encurtidas y papines tibios a la manteca.
Pejerrey curado en sal de salvia y eneldo. Acompañado de palta cremosa y limón, alcaparras encurtidas y papines tibios a la manteca.
Trucha al cedrón y tomillo
Filet de trucha local, con puré de zanahorias ahumado, vegetales asados y frutos secos tostados.
Filet de trucha local, con puré de zanahorias ahumado, vegetales asados y frutos secos tostados.
Pastas de la casa
Sorrentinos de calabaza asada
Rellenos de calabaza asada, verdeo y muzzarella. Con crema de puerros tostados
Rellenos de calabaza asada, verdeo y muzzarella. Con crema de puerros tostados
Pasta larga en manteca oscura
Salsa de manteca oscura, brócoli tostado, portobellos y panceta. Regiano rallado y ciboulette fresco.
Salsa de manteca oscura, brócoli tostado, portobellos y panceta. Regiano rallado y ciboulette fresco.
Gnochchi rellenos de queso azul.
Masa de papa con corazón fundente de queso azul en manteca de salvia noisette, almendras laminadas tostadas y ralladura de limón.
Masa de papa con corazón fundente de queso azul en manteca de salvia noisette, almendras laminadas tostadas y ralladura de limón.
De la Huerta
Ensalada fresca
Mix de hojas verdes, crocante de garbanzos, tartar de tomates, encurtido de repollo morado, queso en hebras y huevo poché
Mix de hojas verdes, crocante de garbanzos, tartar de tomates, encurtido de repollo morado, queso en hebras y huevo poché
Berenjena ahumada rebozada y gratinada
acompañada de Tabule de quinoa, tomates, verdeo, repollo y pepino encurtido.
acompañada de Tabule de quinoa, tomates, verdeo, repollo y pepino encurtido.
Cabutia Relleno
Relleno con ratatouille de vegetales de temporada y queso fundido. Aceite de hierbas.
Relleno con ratatouille de vegetales de temporada y queso fundido. Aceite de hierbas.
Ensalada con pollo grillado y brócoli
Pollo grillado, brócoli salteado, mix de verdes, zanahoria y zucchini en hebras, palta, tomates confitados y vinagreta cremosa
Pollo grillado, brócoli salteado, mix de verdes, zanahoria y zucchini en hebras, palta, tomates confitados y vinagreta cremosa
Infantiles
Milanesas de peceto
con puré de papas o papas fritas
con puré de papas o papas fritas
Ñoquis de papa
con salsa mixta o crema
con salsa mixta o crema
Postres
Peras confitadas al Malbec
Peras cocinadas lentamente en Malbec de la Bodega, crotín de cabra tibio, garrapiñada de semillas y reducción de cocción.
Peras cocinadas lentamente en Malbec de la Bodega, crotín de cabra tibio, garrapiñada de semillas y reducción de cocción.
Cremoso de chocolate negro
con praliné de castañas y almendras, aceite de oliva extra virgen, sal de roca y naranjas confitadas.
con praliné de castañas y almendras, aceite de oliva extra virgen, sal de roca y naranjas confitadas.
Flan de la casa
huevos de campo, leche entera y vainilla en vaina. Caramelo crocante, dulce de leche y nueces tostadas.
huevos de campo, leche entera y vainilla en vaina. Caramelo crocante, dulce de leche y nueces tostadas.
Crumble de manzana
Mil hojas de manzana verde, crumble de manteca y almendras con helado artesanal de canela tostada.
Mil hojas de manzana verde, crumble de manteca y almendras con helado artesanal de canela tostada.
Tiramisú
Un clásico de elaboración propia, vainillas, crema y cacao amargo.
Un clásico de elaboración propia, vainillas, crema y cacao amargo.
Le informamos que trabajamos con un sistema de menú por pasos, a la carta: * Menú de 2 pasos – $55.000 * Menú de 3 pasos – $65.000 * Menú infantil (2 pasos) – $45.000 Cada comensal puede combinar entrada, plato principal y postre
Cafetería / De martes a domingos de 17.00 a 19.30hs
Nuestra charcutería artesanal (para 2)
Nuestra charcutería artesanal (para 2)
Mortadela, salame, jamón crudo, bondiola, variedad de quesos, bastones de mozzarella, mini strudel salado, humus casero y escabeche del día
Mortadela, salame, jamón crudo, bondiola, variedad de quesos, bastones de mozzarella, mini strudel salado, humus casero y escabeche del día
55.000 $Degustación de brusquetas (para 2)
Dulce / salada / Agridulce
24.200 $Dulce / salada / Agridulce
Cafetería e infusiones
Expresso Sencillo
2.500 $Expresso Jarrito
4.800 $Macchiato Sencillo
2.700 $Macchiato Jarrito
5.000 $Americano Liviano
5.000 $Latte Doble/Café con leche
5.500 $Cappuccino
5.000 $Chocolate Caliente
6.000 $Mate cocido
3.000 $Té en hebras (tetera para 2)
(2)
8.000 $(2)
Jugos naturales / 420 ml
Jugo naranja exprimido
6.700 $Licuado multifrutal
8.800 $Licuado de fruta
9.300 $Nuestros jugos 1lt
Limonada, menta y jengibre
12.000 $Pomelo, menta y jengibre
9.500 $Naranja, menta y jengibre
6.500 $Mix cítrico
8.800 $Nuestras gaseosas / 420 ml
Limón / naranja
6.500 $Pomelo
7.400 $Mineralizadas AQA / 500 ml
Con/Sin gas
3.000 $Cervezas / 500 ml
7 colores (artesanal)
13.200 $Corona 330 ml
11.200 $Entre panes de autor
Panes a elección:
Baguette / bagel de remolacha / ciabatta de masa madre / panuozzo
Baguette / bagel de remolacha / ciabatta de masa madre / panuozzo
Carne desmenuzada a la olla
Tomates confitados, chimichurri casero y queso gratinado
Tomates confitados, chimichurri casero y queso gratinado
18.700 $Salame y queso azul
Manteca, rúcula fresca y aceite de oliva extra virgen prensado en frío
Manteca, rúcula fresca y aceite de oliva extra virgen prensado en frío
18.700 $Mortadela casera con nuez
Queso crema casero, rúcula y burrata de elaboración propia con leche de tambo
Queso crema casero, rúcula y burrata de elaboración propia con leche de tambo
18.700 $Jamón serrano y queso tybo gratinado
Espinaca fresca, cebolla caramelizada, pesto de pimientos ahumados, almendras tostadas, jugo de limón y albahaca
Espinaca fresca, cebolla caramelizada, pesto de pimientos ahumados, almendras tostadas, jugo de limón y albahaca
18.700 $Queso de cabra y miel de monte
Tomates secos hidratados, untable de olivas, mil de verdes, humus de berenjenas y zanahorias en hebras
Tomates secos hidratados, untable de olivas, mil de verdes, humus de berenjenas y zanahorias en hebras
18.700 $Clásico tostado
Jamón y queso en pan de campo
Jamón y queso en pan de campo
15.000 $Pastelería
Merienda Saludable (para 2)
Infusión, jugo de naranja, ensalada de frutas, tostadas integrales con dulces caseros y yogurt casero con granola
30.000 $Infusión, jugo de naranja, ensalada de frutas, tostadas integrales con dulces caseros y yogurt casero con granola
Medialunas (2)
3.500 $Pasta frola
7.000 $Budín del dia
7.500 $Mafaldas (2)
8.000 $Tostadas, manteca y dulce
9.000 $Cupcake de limón
Relleno de crema, curd de limón y crumble crocante
Relleno de crema, curd de limón y crumble crocante
4.000 $Croissant relleno
Relleno con crema pastelera y frutas de estación
4.000 $Relleno con crema pastelera y frutas de estación
Strudel de manzana tibia
6.000 $Brownie de chocolate con helado
10.600 $Contamos con opciones vegetarianas, veganas y sin TCC
Bebidas
Bodega La Matilde / Vinos orgánicos y biodinámicos
Nueva Luna - Rosado de Malbec
25.000 $Ladrón de corazones Malbec
30.000 $Ladrón de corazones - Corte de tintas
25.000 $Sierra Roja - Tannat
16.000 $Esperando los vientos - Blend
25.000 $La Picardía
Bodega de Calamuchita & La Matilde
42.000 $Bodega de Calamuchita & La Matilde
Segunda Mirada - Malbec Reserva
38.000 $Segunda Mirada - Tannat Reserva
38.000 $Copa de vino
12.000 $Vinos de Córdoba
Suavignon Blanc
Jairala Oller
22.000 $Jairala Oller
Chardonay
Jairala Oller
25.000 $Jairala Oller
Espumante Nature
Jairala Oller
26.000 $Jairala Oller
Espumante extra brut
Jairala Oller
28.000 $Jairala Oller
Suavignon Blanc
Bodega San Pedro del Gredal
21.000 $Bodega San Pedro del Gredal
Espumante Chardonay 2019
Bodega Sinere
80.000 $Bodega Sinere
Espumante Pinot Noire 2022
Bodega Sinere
62.000 $Bodega Sinere
Espumante Malbec 2022
Bodega Sinere
52.000 $Bodega Sinere
Aperitivos y tragos
Negroni
10.000 $Wabigin
10.000 $Gin Hilbing Malbec Tonic
11.000 $Americano Gancia con Limón
10.000 $Campari con naranja exprimida
10.000 $Trago de autor
13.000 $Tinto de verano
10.500 $Baileys
13.000 $Amarula
18.000 $Gin beefeater
13.500 $Whisky J&B
14.000 $Whisky Ballantines
15.000 $Whisky Johnnie Walker Red Label
14.500 $Sprintz Aperol
17.500 $Whisky Johnnie Walker Black Label
19.000 $Bebidas sin alcohol
Naranjada, menta y jengibre
12.000 $Mix cítrico
12.000 $Pomelo, menta y jengibre
12.000 $Limonada, menta y jengibre
12.000 $Gaseosas naturales
Limón / naranja / pomelo
7.500 $Limón / naranja / pomelo
Agua mineral AQA
Con/Sin gas
5.000 $Con/Sin gas
Cervezas
Corona 330 ml
11.200 $7 colores (artesanal)
13.200 $3513027415
posadalamatilde.com.ar/gastronomia-restaurant
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