Mientras Esperamos
Sopa fría de tomates y pepinos encurtidoscon pesto de albahaca fresca y croutons de pan de remolacha y queso.
Burratta caserasobre verdes acompañada de charcutería artesanal y ensalada de mix de tomates.
Empanada criollade carne cortada a cuchillo con llajua de hierbas ahumadas picante.
Fainá de arvejas sobre hummus de ricota cítricocon puerros, cherrys confitados y yema de huevo curada.
Carnes
Bife de chorizoacompañado de escabeche de berenjena y papas rotas salteadas con manteca de hierbas.
Costillas braseadassobre cebollas asadas con puré rústico de papas y espinacas.
Solomillo de cerdorelleno de pesto de pimientos, bardado con almíbar de peras y panceta ahumada acompañado calabazas acordeón, zanahorias y remolachas asadas.
Pollo rellenode olivas, zapallito verde, cebolla caramelizada y queso acompañado de timbal de arroz primavera y mayonesa vegana de zanahoria y papa.
Pesca local
Trucha en trozo con croute de frutos secos, semillas y ralladura de limónacompañado de vegetales en tempura y crema cítrica
Amasados
Sorrentinosde calabaza asada y verdeo con salsa de crema de puerros.
Strudelde repollo morado, peras y queso azul con tabulé de quinoa.
Pañuelitos de zucchinirellenos de untable de ricotta, tomates secos, olivas y albahaca fresca con salsa mixta y crumble de tomates.
Ñoquis tricolorescon salsa de queso azul y nueces tostadas.
De la Tierra
Ensalada fresca con pescado rebozadoverdes, zanahorias y zucchini en hebras, palta y crema de limón.
Berenjena ahumada rebozada y gratinadaacompañada con ensalada fresca de lentejas, tomates, repollo y pepino.
Ensalada frescamix de verdes, crocante de garbanzos, tartar de tomates, encurtido de rabanitos, queso en hebras y huevo poché.
Infantiles
Milanesas de pecetocon puré de papas
Ñoquis de papacon salsa mixta.
Sobremesas
Degustación de nuestros helados caseros(Membrillo, Poleo, Albahaca y Chocolate).
Panacotta de fernet Beneyacompañada de mousse de chocolate blanco sobre polvo de algarroba.
Tarta de quesoversión serrana con mermelada del día.
Mousse de chocolatesobre bizcocho de frutos secos, corazón de curd de naranja bañado en ganache de chocolate.
Cremoso de limóncon azúcar quemado sobre merengue.
Le informamos que trabajamos con un sistema de menú por pasos, a la carta:
* Menú de 2 pasos – $50.000
* Menú de 3 pasos – $65.000
* Menú infantil (2 pasos) – $40.000
Cada comensal puede combinar entrada, plato principal y postre
"s/i" Sin impuestos nacionales añadidos.
"s/i" Sin impuestos nacionales añadidos.
DeAdobe Restaurante
Restaurante en San Javier
3513027415
https://posadalamatilde.com.ar/gastronomia-restaurant/
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