Atrio San Miguel

Restaurante • Cuna de Allende 3, Zona Centro, 37700 San Miguel de Allende, Gto., San Miguel de Allende • 415 688 1405

Carta

Especiales/ Specials

Especiales de Temporada

ESPÁRRAGOS. Costra de almendra y miel de naranja
ASPARAGUS. Almond crust with orange honey

160 $

TOMATE HEIRLOOM ESTOFADO. Glaseado con sweet chili
HEIRLOOM TOMATO STRAW. Glazed with sweet chili

150 $

SOPA DE COCO. Con curri verde, camarones, fideos y setas
COCONUT SOUP. With green curry, shrimp, noodles and mushrooms

210 $

CEVICHE DE HAMACHI 120 g. Cubos de hamachi con aguacate y arúgula en leche de tigre y huacatay
HAMACHI CEVICHE. White fish cubes with avocado and rucula, tiger milk and huacatay

340 $

CAMARONES AL COCO 200 g. Costra de coco frito con salsa de piña y ajo
COCONUT SHRIMP. Coconut crust, pineapple and garlic sauce

520 $

CHOCOLATE Y FLORES. Mousse de chocolate oscuro y rosas, brownie de lavanda, pétalos de rosa
CHOCOLATE AND FLOWERS. Dark chocolate mousse and roses, lavender brownie, rose petals

170 $

Español

ENTRANTES

CRUJIENTES DE PULPO.
Marinado oriental con salsa sambal

240 $

TACO ESTILO ENSENADA.
Cangrejo de concha suave tempura, pico de gallo, col morada, salsa cítrica sobre tortilla de harina

95 $

CEVICHE DE ATÚN CON POBLANO.
Cubos de atún con leche de tigre de poblano, aguacate y poblano rostizados sobre quinoa crocante (120 g)

290 $

CEVICHE HAMACHI.
Cubos de hamachi, aguacate y arúgula en leche de tigre y huacatay (120 g)

340 $

TIRADITO DE HAMACHI.
Cortes finos de hamachi con salsa de rocoto, cilantro y puré de camote (100 g)

260 $

TIRADITO DE ATÚN TORO.
Atún aleta amarilla, salsa de cítricos, ostión ahumado y trufa

380 $

TACOS DE SHORT RIB ESTOFADO.
Con salsa tatemada martajada (4 pzas.)

280 $

TACOS DE PATO PEKíN.
Con salsa de ciruela en tortilla de harina y ajonjolí (4 pzas.)

260 $

HAMBURGUESA DE LECHÓN ESTILO PERUANA.
Pan negro al vapor, lechón confitado, camote glaseado, alioli de ají amarillo y salsa criolla (2 pzas.)

290 $

SIUMAI.
Pasta de wonton rellena de estofado de res, salsa de trufa y parmesano (3 pzas.)

260 $

GYOZAS DE PATO.
Masa de arroz rellena de pato confitado y salsa de ají amarillo (5 pzas.)

240 $

NIGIRI DE FOIE GRAS.
Foie gras sellado con manzana caramelizada y gel de dátil (1 pza.)

120 $

NIGIRI WAYU.
Lámina de carne wayu con mantequilla de trufa (1 pza.)

240 $

FOIE ROLL.
Dátil, chips de plátano, foie y trufa (8 pzas.)

320 $

TUNA ROLL.
Maki de camarón, quinoa, queso, aguacate; por fuera: atún, salsa de ají amarillo y camote (8 pzas.)

240 $

UNAGI ROLL.
Maki de anguila, foie y trufa; ahumado (8 pzas.)

320 $

SPECIAL ROLL.
Maki de cangrejo de concha suave, pepino, queso, aguacate y salsa de ají amarillo (8 pzas.)

250 $

SOPAS Y PASTAS

RAMEN.
Caldo fuerte oriental con fideos, verduras, huevo y panceta ahumada.

190 $

SOPA DE COCO Y CAMARÓN.
Con fideos, setas y curry

210 $

SOPA DE TOMATE ROSTIZADO Y BURRATA.
Con albahaca fresca

180 $

PASTA VONGOLE .
Linguini con almejas, tomates y albahaca fresca. (200 g)

250 $

PASTA NEGRA.
Fetuccini negro con camarones y crema de hinojo. (200 g)

320 $

PASTA FRUTTI DI MARE.
Fetuccini con mariscos y salsa arrabiata (200 g)

290 $

PASTA POMODORO Y VEGETALES.
(200 g)

210 $

ENSALADAS & VEGETALES

ARÚGULA & MENTA.
Arúgula fresca con duraznos caramelizados, queso feta, aceitunas kalamatas, vinagreta de almendra tostada y menta

190 $

VEGETALES A LA PARRILLA.
Berenjena, calabaza y zanahorias baby

160 $

CÉSAR.
Lechuga de hoja larga, crotones de pan brioche, aderezo tradicional / A elegir: Camarón $ 90 | Pollo $ 70 | Panceta $ 85

190 $

BURRATA ATRIO.
Burrata, pesto de albahaca y tomates cherry caramelizados

240 $

BETABEL A LA PARRILLA CON JOCOQUE.
Mix de betabeles del huerto asados al Josper con jocoque, hinojo y puré de betarraga

160 $

BROCOLI & COLIFLOR ROSTIZADOS.
Al Josper con mayonesa de masago

160 $

JOSPER / Horno de Carbón

ARROZ NEGRO.
Con calamares, tinta de calamar, ensalada criolla y alioli de albahaca (2 pax.)

520 $

ARROZ DE MARISCOS.
En salsa de perejil con mariscos, verduras, ensalada criolla y alioli de albahaca (2 pax.)

590 $

ARROZ DE COSTILLA.
Con fondo de res, verduras, hongos y espárragos (2 pax.)

590 $

ARROZ DE ALCACHOFA.
Alcachofas confitadas en mantequilla cítrica (2 pax.)

590 $

SOLOMILLO.
[Calidad Prime] 300 g

650 $

TOMAHAWK.
1 kg

1.850 $

RIB EYE.
[Calidad Prime] 400 g

780 $

OJO DE BIFE.
[Calidad Prime] 300 g

830 $

TAPA DE BIFE.
[Calidad Prime] 300 g

850 $

OTRAS SUGERENCIAS

HUACHO ATRIO.
Crujientes de huachinango fresco marinados en salsa de cítricos, chiles orientales y chipotle (250 g)

390 $

PESCA DEL DÍA A LA MANTEQUILLA DE CÍTRICOS.
Cocción al vacío y terminado al Josper (250 g)

380 $

TATAKI DE ATÚN.
Atún fresco con costra de ajonjolí sobre aguacate (200 g)

290 $

SALMÓN DELI.
En salsa de poro y curry con mejillones y espárragos (200 g)

360 $

PULPO BRASAS CON PURÉ DE MAÍZ.
Salsa de 5 chiles y miel de agave, sobre cama de puré de maíz rústico (200 g)

340 $

TEPPANYAKI DE CAMARÓN.
Camarones U8 marinados en salsa sweetchilli con shiitake, chícharo japonés y cebolla (200 g)

520 $

FILETE DE RES CON TRUFA Y PURÉ DE GORGONZOLA.
Filete Prime al Josper sobre una cama de puré de papa y gorgonzola con salsa de trufa y morilla (200 g)

680 $

SHORT RIB.
Estofado al vino tinto e hinojo con verduras del huerto asadas (200 g)

390 $

MOLLEJAS AL DISCO CON VERDEO.
Horneadas al Josper con salsa de puerro, panceta, crema, peperoncino (160 g)

280 $

LECHÓN CON PERA.
Confitado por 16 hrs. en salsa hoisin ahumada, puré de pera al vino tinto y cardamomo (300 g)

430 $

PATO AL ORANGE.
Confitado en salsa spicy de naranja con cebolla y suprema de naranja caramelizada (280 g)

420 $

SUPREMA DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS.
Marinada con finas hierbas y chile morita, ensalada y elotes baby, tomatillos y papas (280 g )

320 $

COMPLEMENTOS

PURÉ TRUFADO.

85 $

PAPAS FRITAS.

85 $

ESPÁRRAGOS.
Costra de almendra y miel de naranja

160 $

ENSALADA MIXTA.

70 $

POSTRES

CHEESECAKE DE PLÁTANO.

160 $

KEY LIME PIE.

160 $

SEMIFREDDO DE MAZAPÁN.

180 $

CHEESECAKE DE CAMEMBERT AL JEREZ.

190 $

FLORES & CHOCOLATE.
Mousse de chocolate oscuro y rosas, brownie de lavanda, pétalos de rosa

170 $

CHUSES DE VAINILLA.
Mini croissant caramelizado al horno de carbón

170 $

HIGOS AL OPORTO CON QUESO MASCARPONE.

170 $

English

STARTERS

CRUNCHY OCTOPUS.
Oriental marinade with sambal salsa

240 $

TACO BAJA.
Soft shell crab tempura, pico de gallo, cabbage, citric mix, flour tortilla

95 $

TUNA CEVICHE AND POBLANO.
Cubes of tuna, chile poblano tiger's milk, avocado and chile poblano roasted over crispy quinoa (120 g)

290 $

HAMACHI CEVICHE.
White fish cubes with avocado and rucula, tiger milk and huacatay (120 g)

280 $

HAMACHI TIRADITO.
White fish in thin cuts with rocoto sauce, coriander and sweet potato (100 g)

260 $

TUNA BELLY TIRADITO.
Yellowfin tuna, citrus sauce, smoked oyster and truffle (120 g)

380 $

SHORT RIB STEW TACOS.
With salsa tatemada martajada (4 pieces)

280 $

PEKING DUCK TACOS.
With plum sauce in a flour tortilla and sesame seeds (4 pieces)

260 $

SUCKLING PIG HAMBURGER PERUVIAN STYLE.
Black bao bun, confit suckling pig, glazed sweet potato, yellow pepper alioli and criolla sauce (2 pieces)

290 $

SIUMAI.
Wonton pasta stuffed with beef stew over truffle and parmesan sauce (3 pieces)

260 $

DUCK GYOZAS.
Rice flour paste stuffed with duck confit, hot yellow pepper sauce (5 pieces)

240 $

FOIE GRAS NIGIRI.
Foie gras sealed with caramelized apple and date gel (1 piece.)

120 $

WAYU NIGIRI.
Wayu meat piece with truffle butter (1 piece)

240 $

FOIE ROLL.
Date, plantain chips, foie and truffle (8 piece)

320 $

TUNA ROLL.
Shrimp, quinoa, cheese, avocado. Outside: tuna, yellow chili sauce and sweet potato (8 pieces)

240 $

UNAGI ROLL.
Eel, foie and truffle; smoked (8 pieces.)

320 $

SPECIAL ROLL.
Soft shell crab, cucumber, cream cheese, avocado and hot yellow pepper sauce (8 pieces.)

250 $

SOUPS & PASTA

RAMEN.
A rich oriental broth with noodles, vegetables, egg and smoked pork belly

190 $

COCONUT SOUP.
With green curry, shrimps, noodles and mushrooms

210 $

ROASTED TOMATO SOUP AND BURRATA CHEESE.
Fresh basil (200 g)

180 $

PASTA VONGOLE .
Linguini with clams, tomatoes, fresh basil (200 g)

250 $

BLACK PASTA.
Fetuccini with shrimp and fennel cream (200 g)

320 $

SEAFOOD PASTA.
Fetuccini, seafood and arrabiata (200 g)

290 $

PASTA POMODORO & VEGETABLES
(200 g)

210 $

GREENS & VEGGIES

RUCULA & MINT.
Fresh rucula with caramelized peaches, feta cheese, kalamata olives, toasted almond vinaigrette and mint

190 $

GRILLED VEGETABLES
Eggplant, zucchini and baby carrots

160 $

CAESAR.
Lettuce, brioche croutons, traditional dressing / // Your choice of: Shrimp $ 90 | Chicken $ 70 | Pork belly $ 85

190 $

BURRATA ATRIO.
Burrata cheese, basil pesto, caramelized cherry tomatoes

240 $

GRILLED BEET WITH JOCOQUE.
Mix of beets from the garden roasted in Josper charcoal oven with jocoque, fennel and beet purée

160 $

ROASTED BROCCOLI & CAULIFLOWER.
Baked in Josper charcoal oven with masago mayo

160 $

JOSPER / Charcoal Oven

BLACK RICE.
Squid, squid ink, creole salad and basil alioli (2 pax.)

520 $

SEAFOOD RICE.
In parsley sauce with, seafood, vegetables, creole salad and basil alioli (2 pax.)

590 $

BACK RIB RICE.
With beef broth, vegetables, mushrooms and asparagus (2 pax.)

590 $

ARTICHOKES RICE.
Confit artichokes in citrus butter (2 pax.)

590 $

SIRLOIN.
[Prime Quality] 300 g

650 $

TOMAHAWK.
1 kg

1.850 $

RIB EYE.
[Prime Quality] 400 g

780 $

DELMONICO.
[Prime Quality] 300 g

830 $

RIB EYE CAP.
[Prime Quality] 300 g

850 $

CHEF´S SUGGESTIONS

HUACHO ATRIO.
Crunchy red snapper marinated with spicy oriental chilli, chipotle and citrus sauce (250 g)

390 $

CATCH OF THE DAY CITRIC BUTTER.
Vacuum cooking and baked in Josper charcoal oven (250 g)

380 $

TUNA TATAKI.
Fresh tuna with a sesame crust and avocado (200 g)

290 $

DELI SALMON.
Leek and curry sauce with mussels and asparagus (200 g)

360 $

GRILL OCTOPUS WITH MASHED CORN.
A mix of five chiles, agave honey and mashed corn (200 g)

340 $

SHRIMP TEPPANYAKI.
U8 shrimp marinated in sweetchilli sauce with shiitake, japanese pea and onion (200 g)

520 $

BEEF FILLET WITH TRUFFLE AND GORGONZOLA PURÉE.
Prime fillet baked in Josper charcoal oven, truffle and morel sauce, mashed potatoes and gorgonzola pureé (200 g)

680 $

SHORT RIB.
Braised with red wine and fennel, roasted vegetables and fresh greens (200 g)

390 $

SWEETBREADS AND LEEKS.
Leek sauce, pork belly, cream, peperonccino (160 g)

280 $

PORK AND PEAR.
Suckling pig confit for 16 hours in smoked hoisin sauce with mashed pear, red wine and cardamom (300 g)

430 $

DUCK A L´ORANGE.
Spicy orange confit, onion and caramelized peeled orange slices (280 g)

420 $

CHICKEN BREAST.
Fine herbs and chile morita marinade with mixed salad and baby corn, tomatillos and potatoes (280 g)

320 $

SWEET

BANANA CHEESECAKE.

160 $

KEY LIME PIE.

160 $

TANGERINE CHEESECAKE.

180 $

SEMIFREDDO MARZIPAN.

180 $

SHERRY CAMEMBERT CHEESECAKE.

190 $

FLOWERS & CHOCOLATE.
Dark chocolate and roses mousse, lavender brownie, rose petals

170 $

VANILLA MINI CROISSANTS.
Caramelized in charcoal oven

170 $

FIGS WITH OPORTO AND MASCARPONE CHEESE.

170 $

SIDES

MASHED POTATO WITH TRUFFLE.

85 $

FRIES.

85 $

ASPARAGUS.
Almond crust with orange honey

160 $

MIX OF GREENS.

70 $

Coctelería

Especiales / Specials

JW Green Label
Licor de Avellana, Martini Blanco, Twist de Naranja / Hazelnut Liqueur, White Martini , Orange Twist

310 $

Smirnoff Tamarindo
Mango, Chamoy, Jugo de Piña / Mango, Chamoy, Pineapple Juice

160 $

Don Julio Reposado Claro
Miel de Agave, Aperol, Soda, Jugo de Naranja / Agave Syrup, Aperol, Soda, Orange Juice

160 $

Zacapa Ámbar
Pulpa de Maracuyá, Campari, Jugo de Limón / Passion Fruit, Campari, Lemon Juice

210 $

Premium

Negroni Blanco / White Negroni
Casa Dragones Blanco, Saúco, Vermouth

320 $

Negroni Negro / Black Negroni
Casa Dragones Extra Añejo, Martini Rosso, Campari

320 $

Monkey 47
Limón Amarillo, Violeta y Lavanda / Lemon, Violet and Lavender

360 $

Tequila Centenario Plata

Centenario Plata
Guayaba / Centenario Plata. Guava

160 $

Centenario Plata
Pepino y Zarzamoras / Centenario Plata. Cucumber & Blackberries

160 $

Margarita

140 $

Casa Dragones Blanco
Tomillo y herbales / Casa Dragones Blanco. Thyme and aromatic herbs

320 $

Casa Dragones Blanco
Pulpa de maracuyá / Casa Dragones Blanco. Passion fruit pulp

320 $

Mezcal 400 Conejos

Tamarindo, Jengibre
Tamarind, Ginger

160 $

Kiwi, Piña
Kiwi, Pineapple

140 $

Margarita

145 $

Mezcalini

140 $

Gin Boodles

Frutos Rojos y Toronja
Berries & Grapefruit

170 $

Mandarina y Licor de Saúco
Tangerine & Licor de Saúco

190 $

Martini

160 $

Götland Vodka

Piña y Blueberries
Pineapple & Blueberries

145 $

Moscow Mule

150 $

Martini

140 $

Ron Matusalem

Mojito

140 $

Daiquiri

140 $

Bull

140 $

Vino / Wine

MÉXICO

PAULA VIÑAS DE PIJOAN 750 ml
VALLE DE GUADALUPE / [Zinfandel, Merlot, Petite Syrah]

1.200 $

CONVERTIBLE ROJO 750 ml
VALLE DE GUADALUPE / [Ruby Cabernet, Petite Syrah, Barbera, Colombard]

1.350 $

HILO NEGRO ZIG ZAG 750 ml
VALLE DE GUADALUPE / [Nebbiolo, Syrah]

1.700 $

FAUNO 750 ml
ENSENADA / [Cabernet S., Nebbiolo, Zinfandel]

2.100 $

3V 750 ml
VALLE DE PARRAS / [Cabernet S., Merlot, Tempranillo]

1.100 $

CASA MADERO GRAN RESERVA 750 ml
VALLE DE PARRAS / [Cabernet]

1.700 $

CASA MADERO GRAN RESERVA 750 ml
VALLE DE PARRAS / [Shiraz]

1.700 $

LOS CEDROS FUSIÓN 750 ml
VALLE DE PARRAS / [Merlot, Syrah, Cabernet]

1.800 $

DON LEO 750 ml
VALLE DE PARRAS / [Cabernet S., Shyrah]

1.600 $

LA SANTÍSIMA TRINIDAD 750 ml
GUANAJUATO / [Cabernet Sauvignon]

1.400 $

E.U.A.

WENTE 750 ml
[Livermore Valley / Cabernet ]

1.200 $

SEGHESIO 750 ml
[Sonoma / Zinfandel]

1.900 $

CAYMUS 750 ml
[Napa Valley / Cabernet Sauvignon]

3.800 $

CAYMUS SPECIAL SELECTION 750 ml
[Napa Valley/ C. Sauvignon]

6.500 $

ARGENTINA

EL ENEMIGO 750 ml
[Mendoza / Bonarda ]

2.400 $

LOMA ALTA 750 ml
[Mendoza / Malbec ]

1.100 $

FRANCIA

PAUL MAS 750 ml
[Languedoc–Rusillon/ Pinot Noir]

1.400 $

ITALIA

SASSICAIA 750 ml
[Bolgueri, Sassicaia/ Cabernet Franc]

7.500 $

ESPAÑA

PRUNO 750 ml
RIBERA DEL DUERO / [Tempranillo, Cabernet Sauvignon] PRUNO MAGNUM 1.5 l $ 2600.00

1.400 $

VEGAMIAN 750 ml
RIBERA DEL DUERO / [Tempranillo]

1.500 $

EMILIO MORO 750 ml
RIBERA DEL DUERO / [Tempranillo]

1.700 $

CARMELO RODERO 750 ml
RIBERA DEL DUERO / [Tempranillo]

2.500 $

MALLEOLUS 750 ml
RIBERA DEL DUERO / [Tempranillo]

2.500 $

PAGO DE CARRAOVEJAS 750 ml
RIBERA DEL DUERO / [Tinto Fino, Cabernet, Merlot]

2.700 $

PSI 750 ml
RIBERA DEL DUERO / [Tinto Fino, Garnacha]

2.600 $

ALION 750 ml
RIBERA DEL DUERO / [Tempranillo]

3.800 $

FLOR DE PINGUS 750 ml
RIBERA DEL DUERO / [Tempranillo]

4.900 $

VEGA SICILIA VALBUENA 750 ml
RIBERA DEL DUERO / [Tempranillo, Merlot]

6.200 $

VEGA SICILIA ÚNICO 750 ml
RIBERA DEL DUERO / [Tempranillo, Cabernet]

14.000 $

LUIS CAÑAS 750 ml
RIOJA / [Tempranillo, Garnacha]

1.200 $

REMÍREZ DE GANUZA RESERVA 750 ml
RIOJA / [Tempranillo, Graciano]

3.200 $

DOMINIO DEL BENDITO 750 ml
TORO / [Tinta de Toro]

1.800 $

NUMANTIA 750 ml
TORO / [Tinta de Toro]

2.500 $

PINTIA 750 ml
TORO / [Tinta de Toro]

3.100 $

CAMINS 750 ml
PRIORATO / [Garnacha, Cabernet, Syrah]

1.800 $

MACHO MAN 750 ml
JUMILLA / [Monastrell]

1.900 $

BLANCOS, ROSADOS & ESPUMOSOS / WHITE, ROSÉ AND CHAMPAGNE

EL GORDO DEL CIRCO 750 ml
[Rueda, España/ Verdejo]

1.400 $

ALBARIÑO FEFIÑANES 750 ml
[Rías Baixas, España/ Albariño]

1.400 $

BANFI PLACIDO 750 ml
[Italia/ Pinot Grigio]

1.100 $

WENTE 750 ml
[Livermore Valley, EUA/ Chardonay]

950 $

TERRAZAS 750 ml
[Argentina/ Torrontés]

1.200 $

CASA MADERO V ROSADO 750 ml
[Parras, Coahuila México/ C. Sauvignon]

1.100 $

XOLO 750 ml
[Valle de Guadalupe, México/ Malbec]

1.200 $

MOËT CHANDON BRUT 750 ml
375 ml $ 1500.00

2.600 $

MOËT CHANDON ROSÉ 750 ml

2.600 $

MOËT CHANDON ICE 750 ml

2.800 $

VEUVE CLIQUOT 750 ml
375 ml $ 1600.00

2.800 $

DOM PERIGNON 750 ml

6.800 $

COPEO - GLASS OF WINE

TINTO. DIAZ BAYO 150 ml
[Ribera del Duero, España/ Tempranillo]

180 $

TINTO. CINCO CIELOS 150 ml
[Valle de Parras, México/Merlot, Syrah]

180 $

TINTO. LOMA ALTA 150 ml
[Argentina/Malbec]

180 $

BLANCO. WENTE 150 ml
[Livermore Valley, EUA/ Cabernet]

180 $

BLANCO WENTE 150 ml
[Livermore Valley, EUA/ Chardonay]

170 $

BLANCO. BANFI PLACIDO 150 ml
[Italia/ Pinot Grigio]

160 $

BLANCO. LÁGRIMAS 150 ml
[México/ Sauvignon Blanc]

170 $

BLANCO. ALBARIÑO FEFIÑANES 150 ml
[Rías Baixas, España/ Albariño]

190 $

ROSADO. CASA MADERO V ROSADO 150 ml
[Valle de Parras, México/Cabernet]

170 $

ROSADO. XOLO 150 ml
[Valle de Guadalupe, México/ Malbec]

170 $

ESPUMOSO BRUT 150 ml

170 $

MOËT CHANDON 150 ml

390 $

CASA MADERO 100 ml
VINO DE POSTRE / [Valle de Parras, México/ Cosecha Tardía]

160 $

DISZNÓKÖ 150 ml
VINO DE POSTRE / [Ungría/Tokaji- Late Harvest]

350 $

Atrio San Miguel Restaurante en San Miguel de Allende

Atrio San Miguel
Restaurante en San Miguel de Allende