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TODOS NUESTROS PLATOS PUEDEN CONTENER ALERGENOS


LOCOS POR EL QUESO

Degustacion de 5 Quesos - por Persona
Cheese Tastin (5 Diferent Cheese)
5.00

Cuña de Queso Azul -a elegir- Stilton, Cabrales, La Peral, Gorgonzola
Cheese Wedge to choose Stilton, Cabrales, La Peral, Gorgonzola
8.00

Provolone al horno
Baked Provolone
12.00

Cuña de Queso Flor -en Temporada-
Wedge "Queso Flor" (in Season)
12.00

ENTRE IBERICOS / IBERIAN SECTION

Cecina de Vaca de Leon
Cecina, Cow Ham
18.00

Chorizo de Leon , Toque Picante
"Spicy" Chorizo from Leon
12.00

Surtido de Embutido. Fuet, Morcilla, Salchichón, Butifarra, Chorizo
Spanish Coldmeat Selection. Fuet, Morcilla, Salchichon, Butifarra, Chorizo
5.00

Jamón pan con tomate 22.00

ENCURTIDOS, SALAZONES Y ESCABECHES / PICKLES, SALTED AND MARINADE

Salmón ahumado
Smoked salmon
22.00

Anchoas del Cantabrico
Black Anchovies from Cantabrico Sea
14.00

Boquerones en Vinagre
Vinegar anchovies
14.00

Matrimonio
Black anchovies and Vinegar Anchovies
14.00

Ceviche
Ceviche
18.00

Ensalada de Perdiz en Escabeche
Pickled Partridge Salad
16.00

Atun en Escabeche
Marinated Tuna
16.00

ALGO VERDE / GREENS / "NUESTROS TOMATES SON ECOLOGICOS "

Ensalada de la bodega
Tomate, cebolla, aguacate y sardinillas
16.00

Ensalada de Carne de Tomate
Tomato Salad
10.00

Pimientos de Padrón (ración) 12.00

Ensalada de Bacalao, Tomate, Cebolla Roja y Aceitunas
Bacalao, Tomate, Cebolla Roja y Aceitunas
Salad with Cod, Tomato, Red Onions and Black Olives
16.00

Ensalada Donosti
con Tomate, Anchoa, Piparra y Ventresca
with tomato, anchovy, belly and piparra
16.00

Ensalada de Boletus con Tomate, Rucula y Queso Curado
Salad with Boletus, Tomato, Rucula and Cured Cheese
16.00

Ensalada de Tomate y Burrata con Aceite de Oliva
Tomato Salad with "Burrata" Cheese and Truffle oil
14.00

Esparragos de Navarra con Vinagreta
Aspargarus from Navarra with Vinaigrette
14.00

ENSALADILLA

Ensaladilla Malagueña
papa, tomate, cebolla roja y pepinillo
potatoes, tomato, red onion and pickle
16.00

Ensalada de chicharrón
chicharrón, mostaza antigua, miel, alcaparra y cebolla
pork rinds, old mustard, honey, capers and onion
16.00

Ensaladilla Clasica
Classic
12.00

Ensaladilla de Langostinos, Apio y Trufa
With Prawn, Celery and Truffle
16.00

TEMPLADOS / HOT ENTREES

Tosta con Foie
Pan, foie, manzana caramelizada, queso cabra, cebolla encurtida
8.00

Esparragos con salsa romesco
Espárrago, tomate, pimiento, ajo, pan y almendra
16.00

Boletus Plancha
Griled Boletus
14.00

Setas con Foie y Yema de Huevo
Mushrooms with Foie and Egg Yolk
16.00

Esparragos Trigueros con Jamon
Wild Aspargarus with Ham
16.00

ALGO CANARIO / FROM CANARY ISLAND

Papas Arrugadas con Mojos
Local Potatos with Typical sauces
8.00

Queso Palmero a la Plancha
Grilled Cheese From La Palma
12.00

CONCRETAS / CROQUETTES

Croquetas de Jamon Iberico
Iberian Ham
12.00

Croquetas de Conejo en Salmorejo
Rabbit Cooked in
14.00

Croquetas de Gambas al Ajillo
Garlic Prawn
16.00

CON DOS O TRES HUEVOS / WITH EGGS

Huevos Rotos con Morcilla y Chistorra
Broken eggs with Black Puddin
14.00

Huevos Rotos con Gulas
Broken Eggs with Gulad
14.00

Tortilla de la Sidreria (Bacalao y Puerros)
Cod Omelette with Leek and Sweet Pepper
16.00

Tortilla del Pueblo (con Morcilla de Cebolla y Pimientos de Piquillo)
Omelette with Black Puddin and
16.00

Tortilla de Gambas y Gulas
Omelette with prawns and eels
18.00

Revuelto de Trigueros y Jamon
Scrambled Eggs with Aspargarus and Ham
14.00

RISOTTOS / RISOTTOS

Risotto de Marisco
Seafood Risotto
16.00

Risotto de Boletus
Boletus Risottos
16.00

DE CUCHARA / HOT PLATES

Fabes al modo Tradicional
Traditional Beans
18.00

Fabes con Marisco
Beans with Seafood
18.00

Garbanzos
Chickpeas
14.00

DE LA MAR / FROM THE SEA

Calamar a la andaluza 18.00

Filetes de caballa
Caballa, tomate, alcaparras, aceitunas negras,
20.00

Langostinos XXL
Langostino con salsa mayonesa con pasta de chile y lima
8.00

Tartar de Atun
Tuna Tartar
16.00

Tataki de Atun
Tuna Tataki
16.00

Langostinos al Ajillo
Garlic Praws
14.00

Chipirones en su tinta
Cuttlefish Cooked in your ink
16.00

Chipirones Plancha
Grilled Cuttlefish
16.00

Bacalao al Pil-Pil
Cod in Pil-Pil Sauce
22.00

Bacalao a la Canaria
Canary Island-Style Cod
22.00

Fritos a la Andaluza
Fried Fish Andalusian style
18.00

EGATESATE / EGATESATE

Solomillo cebón
solomillo de ternera con salsa de pimienta
24.00

Carpacho de buey
Beef carpaccio
22.00

El Steak Tartar de "CHEMA", corte a Cuchillo, Toque Picante, Punto de Sal y Justo de Especias.
Handmade Chema's CHEMA´S Tartar
22.00

Lomo de Vaca Madurado -Al Peso- /Kilo
Beef's Lion (Weight /Kg)
60.00

Secreto Iberico a Baja Temperatura
Iberian Pork
22.00

Albondigas de Cochino Negro
Black Pig Meatballs
18.00

Rabo de Toro -Desmigado-
Bull Tail Stew
18.00

Carrilleras en Salsa Española
Beef Cheeks in spanish Sauce
18.00

Esta carta se sirve los días: Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo
Leyenda: Lacteos Gluten Pescado Cascara Mostaza Molusco Apio Huevos Crustáceo Soja Sesamo