TEQUILA Y MEZCAL
SE SIRVEN EN CHUPITO


COLECCION PRIVADA DE BORJA CORTES / NO A LA VENTA. SOLO POR INVITACION DIRECTA DEL SR. CORTES.
DON JULIO 1942
DON JULIO 70
MEZCAL

LOS DANZANTES (Mezcal Reposado)
Color: caoba muy intenso. Olor: elegante y sutil aroma, acentos de humo, tierra, vainillas y miel de arce. Sabor: aromas confirmados en boca, buen equilibrio de alcohol, sutil. Suave pero bien redondeado, elegante, robusto y chispeante en boca, vaini
elaborado a partir de Maguey espadín, capón de la región del vale de Oaxaca, reposado en barricas de roble francés en un 66% y de roble blanco americano en un 33% durante 9 meses.
4.00

GUSANO ROJO (Mezcal)
Color: transparente y brillante. Olor: Aromas de pencas de maguey cocido y ligero ahumado con matices terrosos y pimienta Sabor: notas ahumadas, herbáceas y ligeramente dulce.
elaborada a partir de la destilación del zumo fermentado de varias especies de agave. Se deja por lo menos 2 meses en recipientes de madera de roble blanco o encino para su estabilización. No se comercializa con el gusano dentro ya que actualmente no
4.00

CASAMIGOS (Mezcal Joven)
Color: cristalino. Olor: aromas de menta fresca, orégano seco y tomillo, elegante, con toques armoniosos de tamarindo, granada, plátano y mango. Sabor: complejo, delicados tonos de humo, toques de regaliz y un final largo y sedoso, un sabor ahumado.
elaborado con 100% agave Espadin de Santiago Matatlán (Oaxaca), cuna del mezcal por excelencia. Para su elaboración se sigue la receta tradicional. En pozos de seis toneladas de tierra cubiertos por rocas volcánicas, posteriormente calentadas por un
5.00

ALIPUS SAN JUAN (Mezcal Silver)
Color: pajizo y con tonalidades transparentes. Olor: ahumado, herbaceo y raices. Sabor: persistencia del carácter ahumado, hierbas, con una nota mineralizada.
se elabora con agave Angustifolia Haw de Capón cocido en horno cónico de tierra ademado con piedra de río. En su proceso, destaca su doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino. Aporta colores y tonalidades t
5.00

TEQUILA AÑEJO

PATRON (Tequila Añejo)
Color: ámbar suave. Olor: Olor de roble, pasas y vainilla. Sabor: en madera de roble en particular, con una final ligeramente ahumada y caramelizado.
El Tequila Patrón Añejo es una destilación todavía preparado en el tradicional y una forma casi maníaca a los detalles. Se produce con el jugo del agave azul Weber, el ingrediente principal. El agave se cosecha cuando la concentración de azúcar alcan
8.00

CORRALEJO ( Tequila Añejo)
Color: dorado, destellos ámbar. Olor: aroma dulce de miel y vainilla, un ligero toque picante con sal marina y coco. Sabor: afrutado con toques de lima, limón, miel y pimienta, un final suave y elegante.
una base de agave azul, recolección a mano en su punto óptimo de maduración y cocción en hornos de piedra. Añejamiento de 1 año barricas de roble americano
5.00

AVION (Tequila Añejo)
Color: oro. Olor: aromas frutales de melocotón y cereza. Sabor: toques de vainilla, caramelo, coco y arce. Tonos intensos de agave tostado, delicados matices de menta y romero.
Los sabores únicos del tequila Avión se originan tanto en la torrefacción del agave a baja temperatura para preservar los aromas naturales como en el proceso exclusivo de filtración ultra-lenta que genera un sabor excepcionalmente dulce. En el caso d
5.00

EXCELLIA (Tequila Añejo)
VISUALMENTE Claro, amarillo terroso con reflejos dorados BOUQUET Complejo en especias. Notas de miel, frutal y florales. La percepción floral están presentes con notas dulces. Notas de madera, pera, flores rojas y lilas y especias como canela, cla
Los tequilas añejos deben estar añejados al menos durante 12 meses. Excellia Añejo está añejado durante 16 meses en barricas de Sauternes y de Cognac. El matrimonio de las notas del tequila integrándose con los aromas de las dos regiones francesas po
5.00

CASAMIGOS (Tequila Añejo)
Color: ámbar intenso. Olor: de gran pureza y complejidad aromática, encontramos notas dulces de caramelo y vainilla. Sabor: equilibrado, deja una sensación de boca llena, suave y sedosa. Con notas de especias, toffee, chocolate negro y roble. Final s
elaborado con 100% agave azul Weber, proveniente de Jalisco, México. Es envejecido durante 14 meses en barricas de roble blanco americano.
5.00

DON CUERVO RESERVA FAMILIAR (Tequila Extra Añejo) (Coleccion Privada)
Color: Ámbar brillante. Olor: Aromas de roble, almendras, manzanas, aceitunas y canela. Sabor: Aparecen sabores de almendras tostadas, roble, vainilla y canela con un final largo y sedoso.
Un tequila Extra Añejo seleccionado a mano de la colección privada de la familia Cuervo. Cada botella está numerada, fechada y sellada en cera. Todo a mano.Se trata de una receta familiar transmitida durante más de diez generaciones, usando solo la s
10.00

1800 5.00

Don julio 70 8.00

TEQUILA REPOSADO

HERRADURA
Color: color ámbar suave debido al envejecimiento en barricas. Olor: Es el profundo aroma de agave cocido dominando primero y luego distingue dulce de vainilla y canela, anís y frutas especiadas con el respaldo de roble claro. Sabor: El ataque de est
La recolección de agave se realiza de forma manual antes de que las
5.00

CORRALEJO
Color: Ligero color pajizo. Olor: Aromas de vainilla, pimienta, salazón y miel. Sabor: Afrutado, con toques de limón, lima, miel y pimienta. De final suave y elegante.
Elaborado únicamente con agave azul, envejece de 4 a 6 meses en diferentes barricas usadas para afinar su sabor.
5.00

EXCELLIA
VISUALMENTE Claro, amarillo pálido con reflejos dorados. BOUQUET Complejo. Al principio encontramos notas dulces, especiadas y de madera. Aromas vínicos mezclados con frutas rojas y otras especias en perfecta unión con las notas de madera y del vi
Mientras un tequila Reposado tiene que ser añejado al menos durante 2 meses, Excellia Reposado es un blend de dos tequilas añejados 8 meses en barricas de Cognac y de Grand Cru Sauternes. Los aromas sutiles de barricas Sauternes y Cognac balancean la
5.00

CASAMIGOS
Color: amarillo dorado brillante. Olor: Un poco de caramelo y cacao. Aromas de pimienta blanca, hierbas con una pizca de frutos secos tostados Sabor: dulzor fina de caramelo y miel. Rica y cremosa con herbáceas y aromas a pimienta y notas cítricas. S
00% tequila ultra-premium hecho del agave azul Weber. Las frutas pasan pocas horas después de su cosecha a la fermentación. Este proceso se lleva a Casamigos pero el doble de lo habitual. Esto les da un tequila muy suave y karemelligen. A continuació
5.00

DON FULANO
Color: ámbar pálido. Olor: notas de pera, de fruta en conserva, especias. Sabor: tono meloso del agave dulzón, sutiles destellos de arce y chocolate amargo. De cuerpo medio y estilo frutal.
matrimonio de tequilas madurados por un mínimo de ocho meses - y hasta 2 años - en una cuidadosa combinación de barricas de Roble francés.
4.00

ESPOLON
Color: dorado. Olor: aromas especiados, toques de caramelo fundido. redondo y con cuerpo. Sabor: sabor tostado del agave, fruta dulce tropical, vainilla y especias. Final largo y especiado.
reposado en barricas de roble blanco canadiense durante 9 meses.
4.00

CABRITO
Color: notas brillantes, tono café rojizo ligero. Olor: afrutado, notas ligeras de vainilla, manzana, pera, melón y agave cocido. Sabor: sabor del agave cocido, sabor ligeramente amargo, notas de madera de roble, canela, anís, menta y vainilla.
elaborado con 100% agave azul y envejecido en barricas de roble blanco. Proveniente de las tierras rojas de Altos de Jalisco.
4.00

ARRAIGO
Color: Ámbar pálido con un tenue tinte verde. Olor: Aroma de especias marinadas y cedro dulce. Sabor: Gusto de frutas secas con notas de pimienta y especies saladas.
Este tequila es de gran carácter con un leve toque de frutas. Es elaborado con agave azul, una especie de planta suculenta usada en la elaboración del tequila, mediante un proceso cuidadoso de destilación. No contiene azúcares artificiales y permanec
4.00

TEQUILA TRIPLE

CORRALEJO
Vista: Color amarillo pajizo. Nariz: Vainilla, pera y pimienta. Boca: Limón, miel y roble. Final avainillado. el Tequila Corralejo Triple Destilado.
Es un tequila reposado añejo premium, envejecido en barricas de roble blanco francés durante 6 meses
5.00

TEQUILA GOLD

PACHUCA
Olor: aromas a pimienta blanca, críticos y notas sutilmente amaderadas
destilación en alambiques de cobre, añejado en toneles de roble para suavizar su fuerte carácter.
4.00

SAUZA
Color: Sauza Tequila Gold es incoloro. Olor: Aromas frescos. Sabor: Sabor suave.
Destaca por ser tequila 51% ágave premium, con doble destilación del agua más pura con agave azul de la manera tradicional mexicana, gracias a la que se consigue suavidad, aroma dulce de vainilla y toques de caramelo.
4.00

TEQUILA SILVER

PACHUCA 4.00

CABRITO 4.00

ARRAIGO
Color: transparente. Olor: notas de pimienta y menta. Sabor: sedoso y algo seco en boca.
elaborado a partir de agave azul. Triple destilado.
4.00

REGIO 4.00

DIAMOND 4.00

CASA DRAGONES 4.00

Esta carta se sirve los días: Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo