Les Salines Gastroaula

Restaurante • Carrer del Mar, 101, 03130 Santa Pola, Alicante, Santa Pola • 966 91 25 25

Carta

Menú

Menú completo

---------- Aperitivos ----------

Coca de sardina
Coca de sardina

Tartar de salmón con salsa sriracha y blinis
Tartar de salmó amb siracha i el seu blinis

Paté de higaditos con pistachos
Paté de fetgetes amb pistatxos

---------- Entrante ----------

Ensalada templada con papada, langostino y vinagreta de americana al oloroso
Ensalada temperada amb papada i llagostí, vinagreta d'americana a l'olorós

---------- Primer plato ----------

Gazpacho de pescado tradicional
Gaspatxo de peix tradicional

---------- Segundo plato ----------

Ballotina de pollo con su jugo y dátiles, manzana caramelizada, lámina crujiente de manzana y puré de boniato
Ballotina de pollastre amb el seu suc i dàtils, poma caramel·litzada, làmina cruixent de poma, puré de moniato

---------- Pre-postre ----------

Pannacoco con sopa de fresa y cúrcuma
Pannacoco, sopa de maduixa i cúrcuma

---------- Postre ----------

Fusión de texturas de chocolate con café y toffe
Fusió de textures de xocolate i café

---------- Petit fours ----------

Mini cookies
Mini cookies

Pastas de té
Pastes de té

Mini magdalenas
Mini madalenas

El servicio en sala esta realizado por los alumnos del curso de 1º y 2º de Grado Superior de Dirección de Servicios y el servicio de cocina por los alumnos de 1º del Grado Medio de Cocina y Gastronomía.

Carta de cafés e infusiones

cafés e infusiones

Café expreso / Cafè exprés
Café en su forma mas romántica y simbólica / Cafè en la forma més romàntica i simbòlica

Café ristretto / Cafè ristretto
Café más audaz, completo, con más cuerpo y menos amargura / Cafè més audaç, complet, amb més cos i menys amargor

Café con leche / Cafè amb llet
Café elaborado a partes iguales de café expreso y leche / Cafè elaborat a parts iguals de cafè exprés i llet

Café cortado / Cafè tallat
Café expreso con una pequeña cantidad de leche / Cafè exprés amb una petita quantitat de llet

Café bombón / Cafè bombó
Café expreso endulzado con leche condensada / Cafè exprés endolcit amb llet condensada

Cappuccino
Café cremoso de origen italiano elaborado con café expreso, leche y espuma de leche / Cafè cremós d'origen italià elaborat amb cafè exprés, llet i escuma de llet

Café latte / Cafè latte
Café de textura cremosa con leche cremada / Cafè de textura cremosa amb llet cremada

Manzanilla / Camamilla
100% pura flor de manzanilla, este corte proporciona aroma y colores más intensos / 100% pura flor de camamilla, aquest tall proporciona aroma i colors més intensos

Infusión de menta / Infusió de menta
Una tisana tradicional / Una tisana tradicional

Infusión digest / Infusió digest
Infusión de aroma muy agradable. A base de anís, hierba luisa, menta, manzanilla y regaliz. / Infusió d´aroma molt agradable. A base d'anís, herba lluïsa, menta, camamilla i regalèssia.

Té rojo pu-erh, cuerpo del deseo / Te vermell pu-erh, cos del desig
Té rojo pu-erh, té verde, piña, pétalos de rosa y trozos de fresa / Te vermell pu-erh, te verd, pinya, pètals de rosa i trossos de maduixa

Té verde jazmín / Te verd gessamí
Té verde y flores de jazmín / Te verd i flors de gessamí

Té negro pakistaní / Te negre pakistanès
Té negro, naranja, vainilla, clavo, jengibre / Te negre, taronja, vainilla, clau, gingebre

Té verde sencha con cerezas / Te verd senxa amb cireres
Té verde y cereza / Te verd i cirera

Té negro sueños de canela / Te negre somnis de canyella
Té negro, canela, manzana / Te negre, canyella, poma

Té negro orange pekoe / Te negre orange pekoe
Té de ceylán de grado superior / Te de ceylà de grau superior

Té negro chocolate y menta / Te negra xocolata i menta
Famosa combinación “after eight”, té negro, chocolate y menta / Famosa combinació “after eight”, te negre, xocolata i menta

Rooibos relax
Rooibos, naranja, limón, flor de girasol, pétalos de rosa, flor de azahar y pétalos de acino / Rooibos, taronja, llimona, flor de gira-sol, pètals de rosa, flor de tarongina i pètals d'acino

Todos nuestros cafés están elaborados con variedad 100% arábica de la marca "Musetti" y nuestras infusiones son de la mayor calidad, marca "Raices de la tierra".

Les Salines Gastroaula Restaurante en Santa Pola

Les Salines Gastroaula
Restaurante en Santa Pola