Les Salines Gastroaula
Restaurante en Santa Pola
Les Salines Gastroaula
Restaurante • Carrer del Mar, 101, 03130 Santa Pola, Alicante, Santa Pola • 966 91 25 25
Carta
Menú
Menú completo
---------- Aperitivos ----------
Coca de sardina
Coca de sardina
Coca de sardina
Tartar de salmón con salsa sriracha y blinis
Tartar de salmó amb siracha i el seu blinis
Tartar de salmó amb siracha i el seu blinis
Paté de higaditos con pistachos
Paté de fetgetes amb pistatxos
Paté de fetgetes amb pistatxos
---------- Entrante ----------
Ensalada templada con papada, langostino y vinagreta de americana al oloroso
Ensalada temperada amb papada i llagostí, vinagreta d'americana a l'olorós
Ensalada temperada amb papada i llagostí, vinagreta d'americana a l'olorós
---------- Primer plato ----------
Gazpacho de pescado tradicional
Gaspatxo de peix tradicional
Gaspatxo de peix tradicional
---------- Segundo plato ----------
Ballotina de pollo con su jugo y dátiles, manzana caramelizada, lámina crujiente de manzana y puré de boniato
Ballotina de pollastre amb el seu suc i dàtils, poma caramel·litzada, làmina cruixent de poma, puré de moniato
Ballotina de pollastre amb el seu suc i dàtils, poma caramel·litzada, làmina cruixent de poma, puré de moniato
---------- Pre-postre ----------
Pannacoco con sopa de fresa y cúrcuma
Pannacoco, sopa de maduixa i cúrcuma
Pannacoco, sopa de maduixa i cúrcuma
---------- Postre ----------
Fusión de texturas de chocolate con café y toffe
Fusió de textures de xocolate i café
Fusió de textures de xocolate i café
---------- Petit fours ----------
Mini cookies
Mini cookies
Mini cookies
Pastas de té
Pastes de té
Pastes de té
Mini magdalenas
Mini madalenas
Mini madalenas
El servicio en sala esta realizado por los alumnos del curso de 1º y 2º de Grado Superior de Dirección de Servicios y el servicio de cocina por los alumnos de 1º del Grado Medio de Cocina y Gastronomía.
Carta de cafés e infusiones
cafés e infusiones
Café expreso / Cafè exprés
Café en su forma mas romántica y simbólica / Cafè en la forma més romàntica i simbòlica
Café en su forma mas romántica y simbólica / Cafè en la forma més romàntica i simbòlica
Café ristretto / Cafè ristretto
Café más audaz, completo, con más cuerpo y menos amargura / Cafè més audaç, complet, amb més cos i menys amargor
Café más audaz, completo, con más cuerpo y menos amargura / Cafè més audaç, complet, amb més cos i menys amargor
Café con leche / Cafè amb llet
Café elaborado a partes iguales de café expreso y leche / Cafè elaborat a parts iguals de cafè exprés i llet
Café elaborado a partes iguales de café expreso y leche / Cafè elaborat a parts iguals de cafè exprés i llet
Café cortado / Cafè tallat
Café expreso con una pequeña cantidad de leche / Cafè exprés amb una petita quantitat de llet
Café expreso con una pequeña cantidad de leche / Cafè exprés amb una petita quantitat de llet
Café bombón / Cafè bombó
Café expreso endulzado con leche condensada / Cafè exprés endolcit amb llet condensada
Café expreso endulzado con leche condensada / Cafè exprés endolcit amb llet condensada
Cappuccino
Café cremoso de origen italiano elaborado con café expreso, leche y espuma de leche / Cafè cremós d'origen italià elaborat amb cafè exprés, llet i escuma de llet
Café cremoso de origen italiano elaborado con café expreso, leche y espuma de leche / Cafè cremós d'origen italià elaborat amb cafè exprés, llet i escuma de llet
Café latte / Cafè latte
Café de textura cremosa con leche cremada / Cafè de textura cremosa amb llet cremada
Café de textura cremosa con leche cremada / Cafè de textura cremosa amb llet cremada
Manzanilla / Camamilla
100% pura flor de manzanilla, este corte proporciona aroma y colores más intensos / 100% pura flor de camamilla, aquest tall proporciona aroma i colors més intensos
100% pura flor de manzanilla, este corte proporciona aroma y colores más intensos / 100% pura flor de camamilla, aquest tall proporciona aroma i colors més intensos
Infusión de menta / Infusió de menta
Una tisana tradicional / Una tisana tradicional
Una tisana tradicional / Una tisana tradicional
Infusión digest / Infusió digest
Infusión de aroma muy agradable. A base de anís, hierba luisa, menta, manzanilla y regaliz. / Infusió d´aroma molt agradable. A base d'anís, herba lluïsa, menta, camamilla i regalèssia.
Infusión de aroma muy agradable. A base de anís, hierba luisa, menta, manzanilla y regaliz. / Infusió d´aroma molt agradable. A base d'anís, herba lluïsa, menta, camamilla i regalèssia.
Té rojo pu-erh, cuerpo del deseo / Te vermell pu-erh, cos del desig
Té rojo pu-erh, té verde, piña, pétalos de rosa y trozos de fresa / Te vermell pu-erh, te verd, pinya, pètals de rosa i trossos de maduixa
Té rojo pu-erh, té verde, piña, pétalos de rosa y trozos de fresa / Te vermell pu-erh, te verd, pinya, pètals de rosa i trossos de maduixa
Té verde jazmín / Te verd gessamí
Té verde y flores de jazmín / Te verd i flors de gessamí
Té verde y flores de jazmín / Te verd i flors de gessamí
Té negro pakistaní / Te negre pakistanès
Té negro, naranja, vainilla, clavo, jengibre / Te negre, taronja, vainilla, clau, gingebre
Té negro, naranja, vainilla, clavo, jengibre / Te negre, taronja, vainilla, clau, gingebre
Té verde sencha con cerezas / Te verd senxa amb cireres
Té verde y cereza / Te verd i cirera
Té verde y cereza / Te verd i cirera
Té negro sueños de canela / Te negre somnis de canyella
Té negro, canela, manzana / Te negre, canyella, poma
Té negro, canela, manzana / Te negre, canyella, poma
Té negro orange pekoe / Te negre orange pekoe
Té de ceylán de grado superior / Te de ceylà de grau superior
Té de ceylán de grado superior / Te de ceylà de grau superior
Té negro chocolate y menta / Te negra xocolata i menta
Famosa combinación “after eight”, té negro, chocolate y menta / Famosa combinació “after eight”, te negre, xocolata i menta
Famosa combinación “after eight”, té negro, chocolate y menta / Famosa combinació “after eight”, te negre, xocolata i menta
Rooibos relax
Rooibos, naranja, limón, flor de girasol, pétalos de rosa, flor de azahar y pétalos de acino / Rooibos, taronja, llimona, flor de gira-sol, pètals de rosa, flor de tarongina i pètals d'acino
Rooibos, naranja, limón, flor de girasol, pétalos de rosa, flor de azahar y pétalos de acino / Rooibos, taronja, llimona, flor de gira-sol, pètals de rosa, flor de tarongina i pètals d'acino
Todos nuestros cafés están elaborados con variedad 100% arábica de la marca "Musetti" y nuestras infusiones son de la mayor calidad, marca "Raices de la tierra".
966 91 25 25
LesSalinesGA
lessalinesgastroaula