Menú completo
---------- Aperitivos ----------
Coca de sardina
Coca de sardina
Coca de sardina
Tartar de salmón con salsa sriracha y blinis
Tartar de salmó amb siracha i el seu blinis
Tartar de salmó amb siracha i el seu blinis
Paté de higaditos con pistachos
Paté de fetgetes amb pistatxos
Paté de fetgetes amb pistatxos
---------- Entrante ----------
Ensalada templada con papada, langostino y vinagreta de americana al oloroso
Ensalada temperada amb papada i llagostí, vinagreta d'americana a l'olorós
Ensalada temperada amb papada i llagostí, vinagreta d'americana a l'olorós
---------- Primer plato ----------
Gazpacho de pescado tradicional
Gaspatxo de peix tradicional
Gaspatxo de peix tradicional
---------- Segundo plato ----------
Ballotina de pollo con su jugo y dátiles, manzana caramelizada, lámina crujiente de manzana y puré de boniato
Ballotina de pollastre amb el seu suc i dàtils, poma caramel·litzada, làmina cruixent de poma, puré de moniato
Ballotina de pollastre amb el seu suc i dàtils, poma caramel·litzada, làmina cruixent de poma, puré de moniato
---------- Pre-postre ----------
Pannacoco con sopa de fresa y cúrcuma
Pannacoco, sopa de maduixa i cúrcuma
Pannacoco, sopa de maduixa i cúrcuma
---------- Postre ----------
Fusión de texturas de chocolate con café y toffe
Fusió de textures de xocolate i café
Fusió de textures de xocolate i café
---------- Petit fours ----------
Mini cookies
Mini cookies
Mini cookies
Pastas de té
Pastes de té
Pastes de té
Mini magdalenas
Mini madalenas
Mini madalenas
El servicio en sala esta realizado por los alumnos del curso de 1º y 2º de Grado Superior de Dirección de Servicios y el servicio de cocina por los alumnos de 1º del Grado Medio de Cocina y Gastronomía.
Información: Gluten Pescado Soja Sésamo Sulfitos Huevos Lacteos Cáscara Crustáceo Molusco
Gluten Pescado Soja Sésamo Sulfitos Huevos Lacteos Cáscara Crustáceo Molusco Les Salines Gastroaula
966 91 25 25
https://es-es.facebook.com/LesSalinesGA/
lessalinesgastroaula