Menú completo
---------- Aperitivos ----------
Coca de sardinaCoca de sardina
Tartar de salmón con salsa sriracha y blinisTartar de salmó amb siracha i el seu blinis
Paté de higaditos con pistachosPaté de fetgetes amb pistatxos
---------- Entrante ----------
Ensalada templada con papada, langostino y vinagreta de americana al olorosoEnsalada temperada amb papada i llagostí, vinagreta d'americana a l'olorós
---------- Primer plato ----------
Gazpacho de pescado tradicionalGaspatxo de peix tradicional
---------- Segundo plato ----------
Ballotina de pollo con su jugo y dátiles, manzana caramelizada, lámina crujiente de manzana y puré de boniatoBallotina de pollastre amb el seu suc i dàtils, poma caramel·litzada, làmina cruixent de poma, puré de moniato
---------- Pre-postre ----------
Pannacoco con sopa de fresa y cúrcumaPannacoco, sopa de maduixa i cúrcuma
---------- Postre ----------
Fusión de texturas de chocolate con café y toffeFusió de textures de xocolate i café
---------- Petit fours ----------
Mini cookiesMini cookies
Pastas de téPastes de té
Mini magdalenasMini madalenas
El servicio en sala esta realizado por los alumnos del curso de 1º y 2º de Grado Superior de Dirección de Servicios y el servicio de cocina por los alumnos de 1º del Grado Medio de Cocina y Gastronomía.
Información: Gluten Pescado Soja Sésamo Sulfitos Huevos Lacteos Cáscara Crustáceo Molusco
Gluten Pescado Soja Sésamo Sulfitos Huevos Lacteos Cáscara Crustáceo Molusco Les Salines Gastroaula
Restaurante en Santa Pola
966 91 25 25
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