PEPERONI

Restaurante • C/ FEDERICO GERALDINO ESQ VICTOR GARRIDO PUELLO, SANTO DOMINGO • 8092277272

Carta

Menú Principal

CALIENTES

ARRACHERA NORTEÑA
tortillas de trigo / aderezo de chipotle / aguacate / churrasco

715 RD$

BAKED BERENJENA
boloñesa / mozzarella / parmesano / focaccia

500 RD$

BURRATA, MORCILLA & MANZANA
pimientos asados / miel / piñones

805 RD$

CAMEMBERT AL HORNO
chutney de cebolla / pan tostado / cebolla crujiente

825 RD$

CHIMI BAO BUNS
Cerdo / teriyaki / cole slaw

525 RD$

CHISTORRA AL VINO
pan de pueblo

790 RD$

CAMARON TEMPURA
spicy mayo

950 RD$

CROQUETAS DE MANCHEGO & CHISTORRA
alioli

475 RD$

JACAO DE CAMARONES
crema de jengibre

570 RD$

DIP DE ESPINACA
muenster / mozzarella / parmesano / tortillas de maíz

550 RD$

EDAMAME
salsa de tarí / mayonesa de aceitunas de botija

410 RD$

FLAUTAS DE POLLO
guacamole / pico de gallo / maíz rostizado / crema agria

550 RD$

GYOZA HOISIN
dumpling de cerdo / hoisin

570 RD$

LA MOZZARELLA
horneada / tomate / parmesano / focaccia

550 RD$

PAN CAMPESINO DE LA CASA
Queso parmigiano & aceite de oliva extra virgen

250 RD$

PULPO A LA GALLEGA
papa / pimentón

825 RD$

TACOS OLÉ
tortilla suave / aguacate / chistorra / solomillo de cerdo / mozzarella

605 RD$

CRAB CAKES
ensalada de calamares / spicy mayo / sweet chili sauce

750 RD$

CRUDOS

ANGUS PRIME CARPACCIO
aceite de trufa / rúcula / parmesano

590 RD$

CARPACCIO ANGUS MIXTO
setas / res / parmesano / rúcula

1.150 RD$

CARPACCIO DE SETAS
pesto de pistacho / queso de cabra / parmesano / piñones

590 RD$

CEVICHE DEL PERÚ
pescado blanco / batata / calamar empanizado / leche de tigre

560 RD$

CEVICHE DE PULPO
pimientos / cilantro / limón / aceite de oliva

850 RD$

CEVICHE PEPERONI
atún / leche de coco / miel / shishito peppers / kimchi coreano

565 RD$

MONTADITO DE SALMÓN
arroz crocante / sweet chili / ponzu / ajonjolí

560 RD$

HAMACHI TIRADITO
ponzu / wakame / aderezo de jengibre

825 RD$

TIRADITO ACEVICHADO
Nitrogeno / carite / aguacate / emulsión de pimientos

750 RD$

TIRADITO DE ATÚN
ponzu / cilantro

770 RD$

TIRADITO DE SALMON
Leche de tigre / cilantro

770 RD$

SALPICON DE MARISCOS
leche de tigre / crunchy quinoa / pimientos / cilantro / guacamole

1.100 RD$

SPICY TUNA TARTAR
atún / guacamole / pico de gallo / yuca frita

725 RD$

ENSALADAS

BIANCHINO
rúccula / burrata / serrano / tomates conﬁtados al balsámico / manchego / focaccia

935 RD$

CHLOE' S THAI SALAD
king crab / salmon fresco / aguacate / arroz / puerro / massage / aceite de ajonjoli

750 RD$

CESAR CON POLLO
Pollo / tortilla crujiente

710 RD$

CESAR CON CAMARONES
Camarones / tortilla crujiente

935 RD$

SOUTHWEST CHICKEN SALAD
pollo / manchego / crunchy tortilla / tocineta / maíz rostizado

640 RD$

WARM GOAT CHEESE SALAD
croquetas de queso de cabra / rúcula / nueces caramelizadas

655 RD$

SOPAS

CREMA DE COLIFLOR
Trufa blanca / crujiente de jamón serrano / manzana caramelizada / almendras tostadas

595 RD$

TABLAS

QUESOS & FRUTOS SECOS

725 RD$

QUESO & EMBUTIDOS

925 RD$

DE IBERICOS

1.125 RD$

ARROCES

DUCK FRIED RICE
huevo pochado / arroz frito / pato confitado

875 RD$

HONGO FEAST RISOTTO
porcini / shiitake / colmenilla

655 RD$

OSSOBUCO RISOTTO
reducción de oporto

750 RD$

PAELLA DE CHICHARRÓN
pimientos / longaniza / salsiccia italiana *2 pax

1.640 RD$

CAMARONES RISOTTO
aguacate

795 RD$

ARROZ A LA LEÑA CON TENDERLOIN
Hongo colmenilla / reducción de vino

1.950 RD$

PASTAS

FRUTTI DI MARE
calamar / camarón / pulpo / almejas / rúcula / linguini

1.025 RD$

GNOCCHI BURRATA
Salsa amatriciana / pancetta / burrata

800 RD$

LINGUINI AGLIO E OLIO
aceite de oliva / ajo

660 RD$

LA DE POLLO
linguini / cebolla caramelizada / aurora

650 RD$

PENNE RÚSTICA
camarones / prosciutto / crema porcini

750 RD$

RAVIOLI CAPRESA
ravioli / salsa de albahaca

600 RD$

EL TAMBORINO RIGATONI
pasta de trufa & crema

710 RD$

PESCADOS & MARISCOS

CAZUELA DE MARISCOS
bisque de langosta / mejillones / pulpo / calamar / camarones / almejas

1.480 RD$

CHILLO THAI
Vegetales thai

870 RD$

LOBSTER MAI THAI
arroz estilo thai / curry / coco / camarón

1.480 RD$

LUBINA AL LIMÓN
al horno / alcaparras / papa baby

1.590 RD$

SEAFOOD FLAMBÉ
camarones / pulpo / salsa thai / ciboule

1.645 RD$

MISO SEA BASS
sticky rice / vegetales teriyaki

1.790 RD$

PESTO SALMÓN
couscous de frutos secos / vegetales al curry

1.310 RD$

SALMON A LA MANTEQUILLA
nueces & caldo de lentejas

1.250 RD$

CARNES & AVES

PORK CHOP
Risotto de Gorgonzola

1.100 RD$

TENDERLOIN A LA MOSTAZA
puré de yuca

1.485 RD$

CHICKEN CASERO
risotto de orzo / coco / guandules / yanikeke

775 RD$

BLACK ANGUS BRAISED SHORT RIB
Cremoso de papa & wasabi / mantequilla ahumada de alcaparras

1.485 RD$

TOMAHAWK DE CERDO
Puré de plátano maduro / jus de vino tinto

920 RD$

CORTES

COSTILLAS DE CORDERO

1.800 RD$

POUNDER RIB-EYE

2.150 RD$

ZACAPA PORTER HOUSE 42oz

3.795 RD$

CHURRASCO

1.190 RD$

TENDERLOIN

1.375 RD$

WAGYU AMERICANO

4.500 RD$

BONE IN RIBEYE

2.850 RD$

TOMAHAWK DE RES

4.150 RD$

GUARNICIÓN

MAIZ CREMOSO ( CREAMY CORN )

240 RD$

ARROZ FRITO

240 RD$

FOCACCIA AL ROMERO

240 RD$

ESPÁRRAGOS

240 RD$

TRUFFLE FRIES

240 RD$

PURÉ DE YUCA

240 RD$

PAPAS SALTEADAS

240 RD$

SETAS MIXTAS

240 RD$

SUSHI

JEANPI 'S ROLL
salmon fresco / cream cheese / aguacate / tobiko

675 RD$

DRAGON BALL ROLL
salmon fresco / wakame / tobiko / wonton / aceite de sesame / salsa dinamita / salsa de anguila

850 RD$

KING CRAB ROLL
salmón / spicy mayo / wonton chips

610 RD$

PEPERONI ROLL
Crispy wonton / atún / trufﬂe butter / king crab

640 RD$

CATERPILLAR ROLL
Camarón Tempura, Aguacate y Queso crema con Salsa Anguila

650 RD$

SPICY TUNA ROLL
aguacate / ponzu

600 RD$

RICELESS SALMON O ATUN
king crab / pepino / salsa de anguila

825 RD$

PIZZAS

MARGHERITA
clásica

590 RD$

DOLCE
Pancetta / uvas / queso de cabra / miel / cebollas caramelizadas

680 RD$

SPIANATA ROMANA
soppressata picante / miel

650 RD$

STRACCIATELLA
burrata / tomates cherry / rúcula / romero / aceite de trufa

710 RD$

THE SICILIAN
Salsiccia italiana / tomillo

650 RD$

BURGERS

THE BUFFALO
angus beef / potato bread / setas / tocineta / queso emmental / cebolla caramelizada

710 RD$

THE VEGAN
pan vegano / mayonesa vegana de cilantro / patty de mijo

740 RD$

POSTRES

Coco Tres Leches
Helado de Coco

545 RD$

Pudín de pan
Dulce de leche & helado de vainilla

545 RD$

Texturas de chocolate
Crumble de avellanas, mousse de chocolate & almendras

545 RD$

Vacheran de Frutos Rojos
Panna Cotta de vainilla / crema fresca & crujiente de suspiro

545 RD$

Cheesecake de toblerone
Ganache de chocolate y mermelada de frambuesa

465 RD$

PEPERONI Restaurante en SANTO DOMINGO

PEPERONI
Restaurante en SANTO DOMINGO