PEPERONI
Restaurante en SANTO DOMINGO
PEPERONI
Restaurante • C/ FEDERICO GERALDINO ESQ VICTOR GARRIDO PUELLO, SANTO DOMINGO • 8092277272
Carta
Menú Principal
CALIENTES
ARRACHERA NORTEÑA
tortillas de trigo / aderezo de chipotle / aguacate / churrasco
715 RD$tortillas de trigo / aderezo de chipotle / aguacate / churrasco
BAKED BERENJENA
boloñesa / mozzarella / parmesano / focaccia
500 RD$boloñesa / mozzarella / parmesano / focaccia
BURRATA, MORCILLA & MANZANA
pimientos asados / miel / piñones
805 RD$pimientos asados / miel / piñones
CAMEMBERT AL HORNO
chutney de cebolla / pan tostado / cebolla crujiente
825 RD$chutney de cebolla / pan tostado / cebolla crujiente
CHIMI BAO BUNS
Cerdo / teriyaki / cole slaw
525 RD$Cerdo / teriyaki / cole slaw
CHISTORRA AL VINO
pan de pueblo
790 RD$pan de pueblo
CAMARON TEMPURA
spicy mayo
950 RD$spicy mayo
CROQUETAS DE MANCHEGO & CHISTORRA
alioli
475 RD$alioli
JACAO DE CAMARONES
crema de jengibre
570 RD$crema de jengibre
DIP DE ESPINACA
muenster / mozzarella / parmesano / tortillas de maíz
550 RD$muenster / mozzarella / parmesano / tortillas de maíz
EDAMAME
salsa de tarí / mayonesa de aceitunas de botija
410 RD$salsa de tarí / mayonesa de aceitunas de botija
FLAUTAS DE POLLO
guacamole / pico de gallo / maíz rostizado / crema agria
550 RD$guacamole / pico de gallo / maíz rostizado / crema agria
GYOZA HOISIN
dumpling de cerdo / hoisin
570 RD$dumpling de cerdo / hoisin
LA MOZZARELLA
horneada / tomate / parmesano / focaccia
550 RD$horneada / tomate / parmesano / focaccia
PAN CAMPESINO DE LA CASA
Queso parmigiano & aceite de oliva extra virgen
250 RD$Queso parmigiano & aceite de oliva extra virgen
PULPO A LA GALLEGA
papa / pimentón
825 RD$papa / pimentón
TACOS OLÉ
tortilla suave / aguacate / chistorra / solomillo de cerdo / mozzarella
605 RD$tortilla suave / aguacate / chistorra / solomillo de cerdo / mozzarella
CRAB CAKES
ensalada de calamares / spicy mayo / sweet chili sauce
750 RD$ensalada de calamares / spicy mayo / sweet chili sauce
CRUDOS
ANGUS PRIME CARPACCIO
aceite de trufa / rúcula / parmesano
590 RD$aceite de trufa / rúcula / parmesano
CARPACCIO ANGUS MIXTO
setas / res / parmesano / rúcula
1.150 RD$setas / res / parmesano / rúcula
CARPACCIO DE SETAS
pesto de pistacho / queso de cabra / parmesano / piñones
590 RD$pesto de pistacho / queso de cabra / parmesano / piñones
CEVICHE DEL PERÚ
pescado blanco / batata / calamar empanizado / leche de tigre
560 RD$pescado blanco / batata / calamar empanizado / leche de tigre
CEVICHE DE PULPO
pimientos / cilantro / limón / aceite de oliva
850 RD$pimientos / cilantro / limón / aceite de oliva
CEVICHE PEPERONI
atún / leche de coco / miel / shishito peppers / kimchi coreano
565 RD$atún / leche de coco / miel / shishito peppers / kimchi coreano
MONTADITO DE SALMÓN
arroz crocante / sweet chili / ponzu / ajonjolí
560 RD$arroz crocante / sweet chili / ponzu / ajonjolí
HAMACHI TIRADITO
ponzu / wakame / aderezo de jengibre
825 RD$ponzu / wakame / aderezo de jengibre
TIRADITO ACEVICHADO
Nitrogeno / carite / aguacate / emulsión de pimientos
750 RD$Nitrogeno / carite / aguacate / emulsión de pimientos
TIRADITO DE ATÚN
ponzu / cilantro
770 RD$ponzu / cilantro
TIRADITO DE SALMON
Leche de tigre / cilantro
770 RD$Leche de tigre / cilantro
SALPICON DE MARISCOS
leche de tigre / crunchy quinoa / pimientos / cilantro / guacamole
1.100 RD$leche de tigre / crunchy quinoa / pimientos / cilantro / guacamole
SPICY TUNA TARTAR
atún / guacamole / pico de gallo / yuca frita
725 RD$atún / guacamole / pico de gallo / yuca frita
ENSALADAS
BIANCHINO
rúccula / burrata / serrano / tomates confitados al balsámico / manchego / focaccia
935 RD$rúccula / burrata / serrano / tomates confitados al balsámico / manchego / focaccia
CHLOE' S THAI SALAD
king crab / salmon fresco / aguacate / arroz / puerro / massage / aceite de ajonjoli
750 RD$king crab / salmon fresco / aguacate / arroz / puerro / massage / aceite de ajonjoli
CESAR CON POLLO
Pollo / tortilla crujiente
710 RD$Pollo / tortilla crujiente
CESAR CON CAMARONES
Camarones / tortilla crujiente
935 RD$Camarones / tortilla crujiente
SOUTHWEST CHICKEN SALAD
pollo / manchego / crunchy tortilla / tocineta / maíz rostizado
640 RD$pollo / manchego / crunchy tortilla / tocineta / maíz rostizado
WARM GOAT CHEESE SALAD
croquetas de queso de cabra / rúcula / nueces caramelizadas
655 RD$croquetas de queso de cabra / rúcula / nueces caramelizadas
SOPAS
CREMA DE COLIFLOR
Trufa blanca / crujiente de jamón serrano / manzana caramelizada / almendras tostadas
595 RD$Trufa blanca / crujiente de jamón serrano / manzana caramelizada / almendras tostadas
TABLAS
QUESOS & FRUTOS SECOS
725 RD$QUESO & EMBUTIDOS
925 RD$DE IBERICOS
1.125 RD$ARROCES
DUCK FRIED RICE
huevo pochado / arroz frito / pato confitado
875 RD$huevo pochado / arroz frito / pato confitado
HONGO FEAST RISOTTO
porcini / shiitake / colmenilla
655 RD$porcini / shiitake / colmenilla
OSSOBUCO RISOTTO
reducción de oporto
750 RD$reducción de oporto
PAELLA DE CHICHARRÓN
pimientos / longaniza / salsiccia italiana *2 pax
1.640 RD$pimientos / longaniza / salsiccia italiana *2 pax
CAMARONES RISOTTO
aguacate
795 RD$aguacate
ARROZ A LA LEÑA CON TENDERLOIN
Hongo colmenilla / reducción de vino
1.950 RD$Hongo colmenilla / reducción de vino
PASTAS
FRUTTI DI MARE
calamar / camarón / pulpo / almejas / rúcula / linguini
1.025 RD$calamar / camarón / pulpo / almejas / rúcula / linguini
GNOCCHI BURRATA
Salsa amatriciana / pancetta / burrata
800 RD$Salsa amatriciana / pancetta / burrata
LINGUINI AGLIO E OLIO
aceite de oliva / ajo
660 RD$aceite de oliva / ajo
LA DE POLLO
linguini / cebolla caramelizada / aurora
650 RD$linguini / cebolla caramelizada / aurora
PENNE RÚSTICA
camarones / prosciutto / crema porcini
750 RD$camarones / prosciutto / crema porcini
RAVIOLI CAPRESA
ravioli / salsa de albahaca
600 RD$ravioli / salsa de albahaca
EL TAMBORINO RIGATONI
pasta de trufa & crema
710 RD$pasta de trufa & crema
PESCADOS & MARISCOS
CAZUELA DE MARISCOS
bisque de langosta / mejillones / pulpo / calamar / camarones / almejas
1.480 RD$bisque de langosta / mejillones / pulpo / calamar / camarones / almejas
CHILLO THAI
Vegetales thai
870 RD$Vegetales thai
LOBSTER MAI THAI
arroz estilo thai / curry / coco / camarón
1.480 RD$arroz estilo thai / curry / coco / camarón
LUBINA AL LIMÓN
al horno / alcaparras / papa baby
1.590 RD$al horno / alcaparras / papa baby
SEAFOOD FLAMBÉ
camarones / pulpo / salsa thai / ciboule
1.645 RD$camarones / pulpo / salsa thai / ciboule
MISO SEA BASS
sticky rice / vegetales teriyaki
1.790 RD$sticky rice / vegetales teriyaki
PESTO SALMÓN
couscous de frutos secos / vegetales al curry
1.310 RD$couscous de frutos secos / vegetales al curry
SALMON A LA MANTEQUILLA
nueces & caldo de lentejas
1.250 RD$nueces & caldo de lentejas
CARNES & AVES
PORK CHOP
Risotto de Gorgonzola
1.100 RD$Risotto de Gorgonzola
TENDERLOIN A LA MOSTAZA
puré de yuca
1.485 RD$puré de yuca
CHICKEN CASERO
risotto de orzo / coco / guandules / yanikeke
775 RD$risotto de orzo / coco / guandules / yanikeke
BLACK ANGUS BRAISED SHORT RIB
Cremoso de papa & wasabi / mantequilla ahumada de alcaparras
1.485 RD$Cremoso de papa & wasabi / mantequilla ahumada de alcaparras
TOMAHAWK DE CERDO
Puré de plátano maduro / jus de vino tinto
920 RD$Puré de plátano maduro / jus de vino tinto
CORTES
COSTILLAS DE CORDERO
1.800 RD$POUNDER RIB-EYE
2.150 RD$ZACAPA PORTER HOUSE 42oz
3.795 RD$CHURRASCO
1.190 RD$TENDERLOIN
1.375 RD$WAGYU AMERICANO
4.500 RD$BONE IN RIBEYE
2.850 RD$TOMAHAWK DE RES
4.150 RD$GUARNICIÓN
MAIZ CREMOSO ( CREAMY CORN )
240 RD$ARROZ FRITO
240 RD$FOCACCIA AL ROMERO
240 RD$ESPÁRRAGOS
240 RD$TRUFFLE FRIES
240 RD$PURÉ DE YUCA
240 RD$PAPAS SALTEADAS
240 RD$SETAS MIXTAS
240 RD$SUSHI
JEANPI 'S ROLL
salmon fresco / cream cheese / aguacate / tobiko
675 RD$salmon fresco / cream cheese / aguacate / tobiko
DRAGON BALL ROLL
salmon fresco / wakame / tobiko / wonton / aceite de sesame / salsa dinamita / salsa de anguila
850 RD$salmon fresco / wakame / tobiko / wonton / aceite de sesame / salsa dinamita / salsa de anguila
KING CRAB ROLL
salmón / spicy mayo / wonton chips
610 RD$salmón / spicy mayo / wonton chips
PEPERONI ROLL
Crispy wonton / atún / truffle butter / king crab
640 RD$Crispy wonton / atún / truffle butter / king crab
CATERPILLAR ROLL
Camarón Tempura, Aguacate y Queso crema con Salsa Anguila
650 RD$Camarón Tempura, Aguacate y Queso crema con Salsa Anguila
SPICY TUNA ROLL
aguacate / ponzu
600 RD$aguacate / ponzu
RICELESS SALMON O ATUN
king crab / pepino / salsa de anguila
825 RD$king crab / pepino / salsa de anguila
PIZZAS
MARGHERITA
clásica
590 RD$clásica
DOLCE
Pancetta / uvas / queso de cabra / miel / cebollas caramelizadas
680 RD$Pancetta / uvas / queso de cabra / miel / cebollas caramelizadas
SPIANATA ROMANA
soppressata picante / miel
650 RD$soppressata picante / miel
STRACCIATELLA
burrata / tomates cherry / rúcula / romero / aceite de trufa
710 RD$burrata / tomates cherry / rúcula / romero / aceite de trufa
THE SICILIAN
Salsiccia italiana / tomillo
650 RD$Salsiccia italiana / tomillo
BURGERS
THE BUFFALO
angus beef / potato bread / setas / tocineta / queso emmental / cebolla caramelizada
710 RD$angus beef / potato bread / setas / tocineta / queso emmental / cebolla caramelizada
THE VEGAN
pan vegano / mayonesa vegana de cilantro / patty de mijo
740 RD$pan vegano / mayonesa vegana de cilantro / patty de mijo
POSTRES
Coco Tres Leches
Helado de Coco
545 RD$Helado de Coco
Pudín de pan
Dulce de leche & helado de vainilla
545 RD$Dulce de leche & helado de vainilla
Texturas de chocolate
Crumble de avellanas, mousse de chocolate & almendras
545 RD$Crumble de avellanas, mousse de chocolate & almendras
Vacheran de Frutos Rojos
Panna Cotta de vainilla / crema fresca & crujiente de suspiro
545 RD$Panna Cotta de vainilla / crema fresca & crujiente de suspiro
Cheesecake de toblerone
Ganache de chocolate y mermelada de frambuesa
465 RD$Ganache de chocolate y mermelada de frambuesa