TRADICIONAL / TRADITIONAL / TRADITIONNELES
Pan y picos
1,50
Ostra especial/unidad
Special oyster
Huître spéciale, unité 5,80
Huître spéciale, unité 5,80
Caviar , 15 grs
Caviar, 15grs
Caviar, 15grs 46
Caviar, 15grs 46
Gambas blancas de Huelva, 200 grs
White prawns 200grs
Crevettes blanches , 200grs 36
Crevettes blanches , 200grs 36
Langostinos de Sanlúcar, 200 grs
Sanlúcar king prawns, 200 grs
Grosses crevettes de Sanlúcar. 200 grs 26
Grosses crevettes de Sanlúcar. 200 grs 26
Queso viejo de oveja, 150 grs
Cured sheep cheese, 150grs
Vieux fromages de brebis, 150 grs 15
Vieux fromages de brebis, 150 grs 15
Caña de lomo ibérico, 100 grs
Iberian cured pork loin , 100 grs
Filet de porc ibérique, 100 grs 16
Filet de porc ibérique, 100 grs 16
Jamón ibérico de bellota, 5J 100 grs
Acorn iberian ham, 5J 100 grs
Jambon ibérique (bellota )5J , 100grs 33
Jambon ibérique (bellota )5J , 100grs 33
GRANDES CLÁSICOS / OLDFASHIONED / GRANDS CLASSIQUES
Ensaladilla Burladero de ventresca de atún y aceitunas
Tuna belly and olives salad
Salade de ventrèche de thon et olives 9,50
Salade de ventrèche de thon et olives 9,50
Salmorejo, huevo de codorniz y jamón ibérico
Salmorejo, quail egg and iberian ham
Salmorejo, oeuf de caille et jambon ibérique 9,50
Salmorejo, oeuf de caille et jambon ibérique 9,50
Terrina de foie y cola de toro
Foie micuit and bull ́s tail terrine
Terrine de foie gras et queue de taureau 15
Terrine de foie gras et queue de taureau 15
Degustación de nuestaras croquetas
Croquettes tasting
Dégustation de croquettes 16
Dégustation de croquettes 16
Huevo cremoso con erizo y alma de caviar
Creamy egg with sea urchin and soul of caviar
Oeuf crémeux, oursin et âme de caviar 12
Oeuf crémeux, oursin et âme de caviar 12
Ensalada César con pollo crujiente
Caesar salad with crispy chicken
Salade César au poulet croustillant 13,50
Salade César au poulet croustillant 13,50
COSITAS NUEVAS / NEW THINGS / NOUVELLES TAPAS
Boletus, huevo y crema de patata trufada
Boletus, egg and truffed potato cream
Bolet, oeuf et crème de pommes de terre truffée 10
Bolet, oeuf et crème de pommes de terre truffée 10
Carrillada Ibérica confitada y risotto de trigo
Confited pork cheeks with wheat risotto
Joues de porc ibérique confites et risotto de blé 17
Joues de porc ibérique confites et risotto de blé 17
ESPECIALIDADES / SPECIALITIES / SPÉCIALITÉS
Pulpo asado, crema patatas y ajada
Roasted octopus, potato cream and garlic
Poulpe rôti et crème de pommes de terre 19
Poulpe rôti et crème de pommes de terre 19
Cola de Toro “Burladero” con patatas fritas
Our traditional bull ́s tail “Burladero” with french fries
Queue de taureau traditionnelle accompagnée de frites 19
Queue de taureau traditionnelle accompagnée de frites 19
Lomo de Black Angus a la parrilla
Grilled Uruguayan Black Angus tenderloin
Filet de Boeuf Black Angus grillé 26
Filet de Boeuf Black Angus grillé 26
Solomillo de vaca frisona y ravioli a la parrilla de ricotta de búfala y espinacas
Frisona tenderloin and grilled ricotta ravioli with spinachs
Filet de boeuf Frisona, ravioli grillé de ricotta de buffalla et épinards 28
Filet de boeuf Frisona, ravioli grillé de ricotta de buffalla et épinards 28
Calamarcitos a la parrilla, alioli y mermelada de pimientos
Grilled squid with garlic alioli and pepper marmelade
Petit calamars grillés, alioli et crème de poivron rouge 16
Petit calamars grillés, alioli et crème de poivron rouge 16
Rodaballo a la sevillana, tomate casero, sofrito de jamón y aceitunas
Sevillian turbot, homemade tomato sauce, fried ham and olives
Turbot à la sévillane, sauce tomate, jambon frit et olives 23
Turbot à la sévillane, sauce tomate, jambon frit et olives 23
Lubina a la parrilla, cremoso de vainas verdes y yemas de espárragos blancos
Grilled sea bass with green beans puree and white asparagus
Bar grillé, gousses vertes crémeuses et bourgeons d'asperges blanches 18
Bar grillé, gousses vertes crémeuses et bourgeons d'asperges blanches 18
SALIDA A HOMBROS
Crême brulè de fruta de la pasión
Passion fruit's crême brulè
Crême brulée de fruits de la passion 5
Crême brulée de fruits de la passion 5
Selección de helados y sorbetes
Ice creams and sorbets selection
Sélection de glace et sorbets 5
Sélection de glace et sorbets 5
Tatin de frutas de temporada
Seasonal fruit tatin
Tatin de fruits de saison 5
Tatin de fruits de saison 5
Nuestra piña colada
Our piña colada
Notre piña colada 5
Notre piña colada 5
Paleta de frutas de temporada
Seasonal fruit
Plateau de fruits de saison 7
Plateau de fruits de saison 7
ESTA CARTA ESTARÁ DISPONIBLE DESDE LAS 16:00 HASTA LAS 20:00.
THIS MENU WILL BE AVIABLE FROM 16:00 PM TO 20:00 PM.
Información: Gluten Molusco Pescado Lacteos Crustáceo Sulfitos Huevos Soja Cáscara Mostaza
Gluten Molusco Pescado Lacteos Crustáceo Sulfitos Huevos Soja Cáscara Mostaza