Jauja - Rest & Drinks
Restaurante en Talavera de la Reina
PERFECTO PARA PICAR / PERFECT FOR SNACKING
Jamón 100% Bellota (Gregorio Cruz)
con pan de cristal y tomate (100 gr.)Jamón 100% Bellota (Gregorio Cruz) with glass bread and tomato 24
Tabla de quesos
de la comarca con su guarniciónCheeses of the region and garnishes 24,50
Anchoas del Cantábrico
con pan de cristal y tomateCantabrian anchovies with glass bread and tomato 23
Ensalada de tomates
con caballa ahumada y perlas de pestoTomato salad with smoked mackerel and pesto pearls 16
Alcachofas confitadas
crema de foie y cítricos (3 uds.)Candied artichokes, foie cream and citrus 15
Ensaladilla
con camarón borealGarlic shrimp salad 16
Croquetas de jamón
y velo de papadaHam croquette and jowl veil 14
Langostinos en tempura
con mayonesa de kimcheeTempura prawns with kimchi mayonnaise 18
Arroz
de secreto y setasIberian rice and mushrooms 18
Rigatoni de azafrán
con pollo especiado y tomate secoSaffron rigatoni with spiced chicken and dried tomato 17,50
Huevos
patatas, tataki de ternera y mayonesa de ajo negroEggs, potatoes, beef tataki and black garlic mayonnaise 18
UN POCO DE MAR / A BIT OF SEA
Tartar
de atún y chipotleTuna´s tartar and chipotle 19,50
Bacalao dorado
con patata paja y yema de huevoGolden cod with straw potato and egg yolk 22,50
Tacos de corvina
en tempura, pico de gallo y mayonesa de ají amarilloTempura sea bass taco with pico de gallo and yellow chili mayonnaise 15
Albóndigas de rape y gambas
con salsa vizcaínaMonkfish and prawn meatballs with Vizcaya sauce 17
UN POCO DE GRANJA / A BIT OF FARM
Nuestro steak tartar
Our steak tartar 23
Magret de pato
con chimichurri y chips de boniatoDuck breast with chimichurri and sweet potato chips 23
Entrecot de 1Kg
Opción de guarnición: Cesta de patatas fritas - 5€Opción de guarnición: Bandeja de pimientos confitados - 5€ 54,90
Hamburguesa con cecina de vaca
queso ahumado y mayonesa trufadaBurger with beef jerky, smoked cheese and truffle mayonnaise 18
Hamburguesa vegana 'Beyond meat'
Vegan burger 16
Hamburguesa niño
Kid burger 9¿UN FINAL DULCE? / A SWEET ENDING?
Pavlova
fruta de la pasión, fresas y té matchaPavlova, passion fruit, strawberries, and matcha tea 7
Mousse
de chocolate y pistacho en texturasChocolate and pistachio mousse in textures 7
Natillas
de yuzu con crujiente de frambuesaYuzu custard with raspberry crisp 7
Pan y servicio / Bread and service (1.50€) / Diríjase al personal para cualquier duda de alergias. Reglamento 1169/2011
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