Casa Explora Tarifa
Restaurante en Tarifa
PA EMPEZá
PIMIENTOS DEL PADRON
Unos pican y otros no 9,50
IGNACIOS
Nachos con guacamole y pulled pork con salsa Chipotle, queso cheddar, pico de gallo y salsa agria. 12
TOSTÁ DE ATÚN
Tostá de atún de almadraba con ralladura de lima, aceite de sésamo, salsa ponzu, tomate hidratado y mahonesa trufada con wakame.Cocktail recomendado- Blody Mery 14
CROQUEBOLAS
Croquetas a elegir entre boletus, rabo de toro o choco.Cocktail recomendado- Piña Colada 11,50
LA BATATERA
Batata crujiente con alioli, ketchup de remolacha y cilantro.Cocktail recomendado -Tequila Sunrise Jose Cuervo 11,50
TACOS DE TAGARNINAS
Tagarninas salteadas con secreto de cerdo a la parrilla Pira, salsa de lima y hierbabuena.Cocktail recomendado -Margarita Jose Cuervo. 15
TACOTES DE CARRILLERA
Carrillera de Cerdo cocinada a baja temperatura con mayonesa de mango,piña asada ,cebolla encurtida y cilantro.Cocktail recomendado - Pisco Sour de Palo Cortao 15
CRUNCHY POLLOSTICKS
Fingers de pollo rebozados. 11,50
ENSALADAS
TOMATE ALIÑAO CON MELVA
Tomate Rosa de la huerta con cebolla dulce, melva de La Tarifeña y aguacate. 14,50
ENSALADA MANGO Y AGUACATE
Mezclum, mango, aguacate, cebolla morada, nueces y queso parmesano. Aderezada con una vinagreta de mostaza. 14,50
ENSALADA DE BURRATA
14,50
BURGERS & BRASAS
BURGER CHICKEN TRIVI
Pollo estilo KentuchyContramuslo de pollo marinado frito,salsa de pollo frito con toque Siracha,lechuga y tomate. 15
BURGER TERNERA SMASH AMERICANA 200gr vaca vieja
Pan brioche con 2 smash beef 100gr con cheddar, rúcula, tomate, bacon, salsa bbq casera y cebolla crujiente.Acompañada de patatas crujientes, si las prefieres con batata 1€ extra 15
BURGER CASA EXPLORA 140gr vaca vieja
Pan brioche, salsa secreta Explora, 2 patties smash de vaca vieja 70gr. doble queso, tomate y bacon.Acompañada de patatas crujientes , si las prefieres con batata 1€ extra 13
BURGER TERNERA SMASH MEXICANA 200gr vaca vieja
Pan brioche con 2 terneras de vaca vieja smash 100gr. cada una con salsa cheddar, jalapeños, cebolla encurtida, guacamole.Acompañado de patatas crujientes,si las prefieres con batata 1€ extra 15
BURGER CAMPERA 200gr Vaca vieja
Hecha a la parrilla, con pan brioche, salsa campera queso cheddar y payoyo, rúcula, tomate y cebolla caramelizada con vino de Cádiz.Acompañada de patatas crujientes, si las prefieres con batata 1€ extra 15
LA TRUFADA BURGER con 200gr de Vaca Vieja
Pan Brioche con 200gr. de vaca vieja, doble queso cheddar, mezclum de coles, bacon y salsa trufada.Acompañado de patatas crujientes,si las prefieres con batata 1€ extra 15
BURGER PULLED PORK con 160gr Pulled
Pan Brioche, 160gr. de cerdo desmigado cocinado con Bourbon - salsa chipotle, crema de queso Payoyo y mezclum de coles.Acompañada de patatas crujientes, si las prefieres con batata 1€ extra 14
BURGER VEGETAL de la Vio
Pan brioche con hamburguesa de berenjena, soja texturizada y nueces. Con alioli suave de ajo asado y albahaca, rúcula, tomate y cebolla carameli...Acompañada de patatas crujientes, si las prefieres con batata 1€ extra 14
AGUACATE al horno de leña
Base de hummus de remolacha, pico de gallo, ensalada de espinacas con cebolla crunchy ,parmesano y vinagreta de pedro ximenezCocktail recomendado -Margarita Lima Jose Cuervo. 17
POLLOS ÁLVAREZ
Contramuslo marinado al limón, hecho a la brasa del horno de leña Pira y acompañado de patata y pimiento de Padrón 16,50
POLLO TERIYAKi al horno de leña
Con salsa teriyaki, ensalada col, tomate y patatas fritas.si las prefieres con batata 1€ extraCocktail recomendado -Moscow Mules Schweppes Ginger Beer. 16,50
LAGARTIJO A LA PARRILLA
Con tomates cherry al fuego, pimiento de padrón, patatas fritas caseras y chimichurri,si las prefieres con batata 1€ extra 19CHULETÓN SIDRERO DE IONTXU- Al peso (55€/kg.)
Servido con pimientos de padrón y patatas fritas caseras,si las prefieres con batata 1€ extra
LOMO DE ATÚN de la Bahía Tarífeña
Con tomates cherry al horno y pimientos de padrón.Cocktail recomendado -Caipiroska. 23
PIZZAS
1. PAS SIMPLE
Margarita sin más que tomate y mozzarella.Cocktail recomendado -Margarita Jose Cuervo. 12
2. LA YORK
Tomate, mozarella y lacón (el primo bueno del jamon york).Cocktail recomendado -Piña Colada 12,50
3. PA PARE
Tomate, mozzarella, pera, lacón, gorgonzola y rúcula.Cocktail recomendado -Caipiroska. 13,50
4. FATIGAS DEL QUERER
Pesto de pistacho, mozzarela, mortadela trufada de jabalí, burrata y albahaca.Cocktail recomendado - Blody Mery 15,50
5. LA REDONDA
Tomates cherry, búfala de campana , tomate ,mozzarela y albahacaCocktail recomendado -Mojito Ron Brugal Añejo. 13,50
6. LA CRUDA CARRILLERA
Carrillera de cerdo, tomate, mozzarella, guacamole, cebolla y jalapeños.Cocktail recomendado -Margarita Jose Cuervo. 15,50
7. LA CUCÚ 5 QUESOS.
Tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesano, cheddar y payoyo.Cocktail recomendado - Piña Colada 14,50
8. PIZZA HU´JA
Tomate, mozzarella, lacón, bacon y portobello.Cocktail recomendado -Negroni 12,50
9. TO PA NA
Tomate, mozzarella, portobello, pimiento italiano, cebolla , calabacín y salsa teriyaki.Cocktail recomendado - Pisco Sour de Palo Cortao. 12,50
10 LA DIABLO
Tomate, mozzarella, bacon y peperoni.Cocktail recomendado -Margarita Jose Cuervo. 14
11. LA ALBA
Tomate, mozzarella, gorgonzola, peperoni y cebolla morada.Cocktail recomendado - Pisco Sour clásico. 13,50
12. PEPE-DIONETO
Tomate, mozzarella, jamón serrano y cheddar.Cocktail recomendado -Sex On the Beach. 13
VINOS
FYA Bs Blanco semidulce Rioja
16
MUS LÍAS
VERDEJO 17
JOSE PARIENTE
VERDEJO 20
12 CUNCAS
ALBARIÑO 17
MAR DE FRADES
ALBARIÑO 24
ARROCAL
RIBERA DEL DUERO 18
CARMELO RODERO 9 meses
RIBERA DEL DUERO 23
RAMÓN BILBAO
RIOJA 18
MARQUES DE MURRIETA Reserva
RIOJA 33
VIÑA ARANA GRAN RESERVA
RIOJA 45
RAMÓN BILBAO ROSADO
ROSADO 18COCKTAILS
Margarita Lima Jose Cuervo
9
Cocktail Explora 1800
TEQUILA CRISTALINO 1800, LICOR 43, FALERMUN,LIMÓN,ANGOSTURA BITTER Y SALSA PICANTE 10
Mojito Ron Brugal Añejo
9
Moscow Mules
Schweppes o Red Bull Ginger beer 9
Gin Fizz Larios 12
10
Tequila Sunrise Jose Cuervo
9
Pisco Sour Clasico
9
Pisco Sour de Palo Cortao
10
Piña Colada
9
Negroni
9
Bloody Mery
9
Sex On the Beach
9
Caipirinha
9
Caipiroska
9
Expresso Martini
9
Mojito sin alcohol
7POSTRES
TARTA DE QUESO PAYOYO CASERA.
7
BROWNIE DE CHOCOLATE.
7
PREGUNTEN POR LOS POSTRES FUERA DE CARTA
GRACIAS POR EXISTIR !!
*Servicio de PAN 1,00€ pers.
*Si padece alguna alergia o intolerancia alimentaria no dude en preguntar a nuestros camareros
Información: Gluten Soja Lacteos Crustáceo Huevos Pescado Cáscara Apio Sésamo Sulfitos Molusco Mostaza Cacahuetes
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