Casa Explora Tarifa

Restaurante • Crta.N 340 - km 76,2, Tarifa • +34616305886

Carta

CASAEXPLORA CARTA

Pa EMPEZá

PIMIENTOS DEL PADRON
Unos pican y otros no

9,50 €

IGNACIOS
Nachos con guacamole y pulled pork con salsa Chipotle, queso cheddar, pico de gallo y salsa agria.

12 €

TOSTÁ DE ATÚN
Tostá de atún de almadraba , aceite de sésamo, salsa Ponzu, tomate hidratado ,mahonesa trufada y wakame. / Cocktail recomendado- Blody Mery

14 €

CROQUEBOLAS
Croquetas a elegir entre boletus, rabo de toro o choco. / Cocktail recomendado- Piña Colada

11,50 €

LA BATATERA
Batata crujiente con alioli, ketchup de remolacha y cilantro. / Cocktail recomendado -Tequila Sunrise Jose Cuervo

11,50 €

TACOS DE TAGARNINAS
Tagarninas salteadas con Aguja de cerdo a la parrilla de Horno Pira, salsa de lima y hierbabuena. / Cocktail recomendado -Margarita Jose Cuervo.

15 €

TACOTES DE CARRILLERA
Carrillera de Cerdo cocinada a baja temperatura con mayonesa de mango,piña asada ,cebolla encurtida y cilantro. / Cocktail recomendado - Pisco Sour de Palo Cortao

15 €

CRUNCHY POLLOSTICKS
Fingers de pollo rebozados.

11,50 €

ENSALADAS

TOMATE ALIÑAO CON MELVA
Tomate Rosa de la huerta con cebolla dulce, melva de La Tarifeña y aguacate.

14,50 €

ENSALADA MANGO Y AGUACATE
Mezclum, mango, aguacate, cebolla morada, nueces y queso parmesano. Aderezada con una vinagreta de mostaza.

14,50 €

ENSALADA DE BURRATA

14,50 €

BURGERS & BRASAS

BURGER CHICKEN TRIVI
Pollo estilo Kentuchy / Contramuslo de pollo marinado frito,salsa de pollo frito con toque Siracha,lechuga y tomate.

15 €

BURGER TERNERA SMASH AMERICANA 200gr vaca vieja
Pan brioche con 2 smash beef 100gr con cheddar, rúcula, tomate, bacon, salsa bbq casera y cebolla crujiente. / Acompañada de patatas crujientes, si las prefieres con batata 1€ extra

15 €

BURGER CASA EXPLORA 140gr vaca vieja
Pan brioche, salsa secreta Explora, 2 patties smash de vaca vieja 70gr. doble queso, tomate y bacon. / Acompañada de patatas crujientes , si las prefieres con batata 1€ extra

13 €

BURGER TERNERA SMASH MEXICANA 200gr vaca vieja
Pan brioche con 2 terneras de vaca vieja smash 100gr. cada una con salsa cheddar, jalapeños, cebolla encurtida, guacamole. / Acompañado de patatas crujientes,si las prefieres con batata 1€ extra

15 €

BURGER CAMPERA 200gr Vaca vieja
Hecha a la parrilla, con pan brioche, salsa campera queso cheddar y payoyo, rúcula, tomate y cebolla caramelizada con vino de Cádiz. / Acompañada de patatas crujientes, si las prefieres con batata 1€ extra

15 €

LA TRUFADA BURGER con 200gr de Vaca Vieja
Pan Brioche con 200gr. de vaca vieja, doble queso cheddar, mezclum de coles, bacon y salsa trufada. / Acompañado de patatas crujientes,si las prefieres con batata 1€ extra

15 €

BURGER PULLED PORK con 160gr Pulled
Pan Brioche, 160gr. de cerdo desmigado cocinado con Bourbon - salsa chipotle, crema de queso Payoyo y mezclum de coles. / Acompañada de patatas crujientes, si las prefieres con batata 1€ extra

14 €

BURGER VEGETAL de la Vio
Pan brioche con hamburguesa de berenjena, soja texturizada y nueces. Con alioli suave de ajo asado y albahaca, rúcula, tomate y cebolla caramelizada. / Acompañada de patatas crujientes, si las prefieres con batata 1€ extra

14 €

AGUACATE al horno de leña
Base de hummus de remolacha, pico de gallo, ensalada de rúcula con cebolla crunchy ,parmesano y vinagreta de pedro ximenez / Cocktail recomendado -Margarita Lima Jose Cuervo.

17 €

POLLOS ÁLVAREZ
Contramuslo marinado al limón, hecho a la brasa del horno de leña Pira y acompañado de patata y pimiento de Padrón

16,50 €

POLLO TERIYAKi al horno de leña
Con salsa teriyaki, ensalada col, tomate y patatas fritas.si las prefieres con batata 1€ extra / Cocktail recomendado -Moscow Mules Schweppes Ginger Beer.

16,50 €

LAGARTIJO A LA PARRILLA
Con tomates cherry al fuego, pimiento de padrón, patatas fritas caseras y chimichurri,si las prefieres con batata 1€ extra

19 €

CHULETÓN SIDRERO DE IONTXU- Al peso (55€/kg.)
Servido con pimientos de padrón y patatas fritas caseras,si las prefieres con batata 1€ extra

LOMO DE ATÚN de la Bahía Tarífeña
Con tomates cherry al horno y pimientos de padrón. / Cocktail recomendado -Caipiroska.

23 €

PIZZAS

PAS SIMPLE
Margarita sin más que tomate y mozzarella. / Cocktail recomendado -Margarita Jose Cuervo.

12 €

LA YORK
Tomate, mozarella y lacón (el primo bueno del jamon york). / Cocktail recomendado -Piña Colada

12,50 €

PA PARE
Tomate, mozzarella, pera, lacón, gorgonzola y rúcula. / Cocktail recomendado -Caipiroska.

13,50 €

FATIGAS DEL QUERER
Pesto de pistacho, mozzarela, mortadela trufada de jabalí, burrata y albahaca. / Cocktail recomendado - Blody Mery

15,50 €

LA REDONDA
Tomates cherry, búfala de campana , tomate ,mozzarela y albahaca / Cocktail recomendado -Mojito Ron Brugal Añejo.

13,50 €

LA CRUDA CARRILLERA
Carrillera de cerdo, tomate, mozzarella, guacamole, cebolla y jalapeños. / Cocktail recomendado -Margarita Jose Cuervo.

15,50 €

LA CUCÚ 5 QUESOS.
Tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesano, cheddar y payoyo. / Cocktail recomendado - Piña Colada

14,50 €

PIZZA HU´JA
Tomate, mozzarella, lacón, bacon y portobello. / Cocktail recomendado -Negroni

12,50 €

TO PA NA
Tomate, mozzarella, portobello, pimiento italiano, cebolla , calabacín y salsa teriyaki. / Cocktail recomendado - Pisco Sour de Palo Cortao.

12,50 €

LA DIABLO
Tomate, mozzarella, bacon y peperoni. / Cocktail recomendado -Margarita Jose Cuervo.

14 €

LA ALBA
Tomate, mozzarella, gorgonzola, peperoni y cebolla morada. / Cocktail recomendado - Pisco Sour clásico.

13,50 €

PEPE-DIONETO
Tomate, mozzarella, jamón serrano y cheddar. / Cocktail recomendado -Sex On the Beach.

13 €

VINOS

FYA Bs Blanco semidulce Rioja

16 €

MUS LÍAS
VERDEJO

17 €

JOSE PARIENTE
VERDEJO

20 €

12 CUNCAS
ALBARIÑO

17 €

MAR DE FRADES
ALBARIÑO

24 €

ARROCAL
RIBERA DEL DUERO

18 €

CARMELO RODERO 9 meses
RIBERA DEL DUERO

23 €

RAMÓN BILBAO
RIOJA

18 €

MARQUES DE MURRIETA Reserva
RIOJA

33 €

RAMÓN BILBAO ROSADO
ROSADO

18 €

Cocktails

Margarita Lima Jose Cuervo

9 €

Cocktail Explora 1800
TEQUILA CRISTALINO 1800, LICOR 43, FALERMUN,LIMÓN,ANGOSTURA BITTER Y SALSA PICANTE

10 €

Mojito Ron Brugal Añejo

9 €

Moscow Mules
Schweppes o Red Bull Ginger beer

9 €

Gin Fizz Larios 12

10 €

Tequila Sunrise Jose Cuervo

9 €

Pisco Sour Clasico

9 €

Pisco Sour de Palo Cortao

10 €

Piña Colada

9 €

Negroni

9 €

Bloody Mery

9 €

Sex On the Beach

9 €

Caipirinha

9 €

Caipiroska

9 €

Expresso Martini

9 €

Mojito sin alcohol

7 €

POSTRES

TARTA DE QUESO PAYOYO CASERA.

7 €

BROWNIE DE CHOCOLATE.

7 €

PREGUNTEN POR LOS POSTRES FUERA DE CARTA

GRACIAS POR EXISTIR !! *Servicio de PAN 1,00€ pers. *Si padece alguna alergia o intolerancia alimentaria no dude en preguntar a nuestros camareros

MAIN MENU - CASAEXPLORA

TO GET STARTED

PADRON PEPEERS
FRIED GREEN PEPEERS WITH SALT

9,50 €

IGNACIOS
Nachos with guacamole and pulled pork, Chipotle sauce, cheddar cheese, pico de gallo and sour cream.

12 €

TUNA TOAST
Almadraba tuna toast , sesame oil, ponzu sauce, hydrated tomato, truffled mayonnaise and wakame. / Recommended cocktail- Blody Mery

14 €

CROQUEBALLS
Croquettes to choose between ox tail, cuttlefish or boletus. / Recommended cocktail- Pina Colada

11,50 €

LA BATATERA
Crispy sweet potato with alioli, beetroot ketchup and cilantro. / Recommended cocktail- Tequila Sunrise Jose Cuervo.

11,50 €

TAGARNINA TACOS
Sauteed tagarninas with Pork butt made in Pira grill, lime sauce and mint. / Recommended cocktail- Margarita Jose Cuervo.

15 €

CARRILLERA TACOS
Taco with slow-cooked pork cheek ,mango mayo, roasted pineapple,pickled onion and cilantro. / Recommended cocktail- Pisco Sour of Palo Cortao.

15 €

CRUNCHY POLLOSTICKS
Breaded chicken fingers.

11,50 €

SALADS

MANGO AND AVOCADO SALAD
Mixed lettuce, mango, avocado, red onion, walnuts and parmesan cheese. Seasoned with mustard vinaigrette.

14,50 €

SEASONED TOMATO with MELVA from LA TARIFEÑA.
Graden tomato with sweet onion, melva from La Tarifeña and avocado.

14,50 €

BURRATA SALAD
Garden tomato with burrata, sweet onion and extra virgin olive oil.

14,50 €

BURGER & GRILL

BURGER CHICKEN TRIVI
Kentuchy-style chicken / Kentuchy Chicken with tomato and friend chicken sauce with a touch of Sriracha

15 €

BURGER CASA EXPLORA 140gr Beef Aged
Brioche bread with two smashed patties of aged beef (70gr. each), Explora Secret Sauce, double cheese, tomato, and bacon. / Side of crispy potato.

13 €

OLD BEEF CAMPERA BURGER
Brioche bread with 200gr. beef made in the grill. With campera sauce, payoyo and cheddar cheese, caramelized onion with Cadiz wine, arugula and tomato. / Side of crispy potato.

15 €

AMERICA SMASH BEEF BURGER
Brioche bread with 2 smashed beef of 100gr. With cheddar, arugula, tomato, bacon, crunchy onion and homemade bbq sauce. / Side of crispy potato.

15 €

MEXICAN SMASH BEEF BURGER
Brioche bread with 2 smashed beef of 100gr. With cheddar, jalapeños, encurtida onion and guacamole. / Side of crispy potato.

15 €

THE TRUFFLE BURGER
Brioche bread with 200g of aged beef, double cheddar cheese, coleslaw mix, bacon, and truffle sauce. / Side of crispy potato.

15 €

PULLED PORK BURGER
Brioche Bread with 160gr. of pulled pork Bourbon-Chipotle, coleslaw mix, payoyo cream cheese. / Side of crispy potato.

15 €

VIO’S VEGGIE BURGER
Brioche bread with eggplant and walnuts burger. With roasted garlic alioli sauce and basil, arugula, tomato, caramelized onion. / Side of crispy potato.

14 €

POLLOS ÁLVAREZ
Lemon-marinated chicken thigh, grilled in our Pira wood-fired oven and served with potatoes and Padrón peppers.

16,50 €

WOOD OVEN TERIYAKI CHICKEN
With teriyaki sauce, coleslaw mix, tomatoes and crispy potato. / Recommended cocktail- Moscow Mules Schweppes Ginger Beer.

16,50 €

GRILLED IBERIAN PORK MEAT
With chimichurri, grilled cherry tomatoes and padron peppers. / Side of crispy potato.

19 €

WOOD OVEN AVOCADO
Beet hummus at the base, pico de gallo and arugula salad, parmesan cheese, crunchy onion with Pedro Ximenez vinaigrette. / Recommended cocktail- Margarita Lima Jose Cuervo.

17 €

IONTXU CIDER STEAK (by weight – 55€ kg)
With padron peppers. / Side of crispy potato.

TUNA LOIN FROM TARIFA
With grilled cherry tomatoes and padron peppers. / Recommended cocktail- Caipiroska.

23 €

PIZZAS

PAS SIMPLE
Margherita, just with tomato and mozzarella. / Recommended cocktail- Margarita Jose Cuervo.

12 €

LA YORK
Tomato, mozzarella and ham. / Recommended cocktail- Pina Colada

12,50 €

PA PARE
Tomato, mozzarella, pear, ham, gorgonzola cheese and argula. / Recommended cocktail- Caipiroska.

13,50 €

FATIGAS DEL QUERER
Mozzarela, wild boar truffled mortadella, pistachio pesto, burrata and basil. / Recommended cocktail- Blody Mery

15,50 €

LA REDONDA
With cherry tomatoes, campana buffala, tomato, mozzarella and basil. / Recommended cocktail- Brugal Añejo Rum Mojito.

13,50 €

LA CRUDA CARRILLERA
Pork cheek, tomato, mozzarella, red onion, jalapeno, guacamole and argula. / Recommended cocktail- Margarita Jose Cuervo.

15,50 €

LA CUCÚ 5 CHEESES
Tomato, mozzarella, gorgonzola, parmesan, cheddar and payoyo. / Recommended cocktail- Pina Colada

14,50 €

PIZZA HU’JA
Tomato, mozzarella, ham, bacon and portobello. / Recommended cocktail- Negroni

12,50 €

TO PA NA
Tomato, mozzarella, portobello, italian pepper, red onion, zucchini, and teriyaki sauce. / Recommended cocktail- Pisco Sour of Palo Cortao.

12,50 €

LA DIABLO
Tomato, mozzarella, bacon and pepperoni. / Recommended cocktail- Margarita Jose Cuervo.

14 €

LA ALBA
Tomato, mozzarella, gorgonzola, pepperoni, and red onion. / Recommended cocktail- Classic Pisco Sour.

13,50 €

PEPE-DIONETO
Mozzarella, ham, serrano ham and cheddar. / Recommended cocktail- Sex on the beach.

13 €

DESSERTS

CHOCOLATE BROWNIE
With vanilla ice cream.

7 €

HOMEMADE PAYOYO CHEESECAKE

7 €

ASK FOR OUR OUT OF MENU DESSERTS

WINES

MUS LÍAS
Verdejo

17 €

JOSÉ PARIENTE
Verdejo

20 €

12 CUNCAS
Albariño

17 €

MAR DE FRADES
Albariño

24 €

FYA Bs Blanco Rioja
Semidulce

16 €

ARROCAL
Ribera del Duero

18 €

CARMELO RODERO 9 months
Ribera del Duero

23 €

RAMÓN BILBAO
Rioja

18 €

MARQUÉS DE MURRIETA Reserva
Rioja

33 €

RAMÓN BILBAO ROSADO
Rosado

18 €

COCKTAILS

Lime Margarita José Cuervo

9 €

Mojito Ron Brugal Añejo

9 €

Moscow Mules
Schweppes or RedBull Ginger Beer

9 €

Gin Fizz Larios 12

10 €

Tequila Sunrise José Cuervo

9 €

Classic Pisco Sour

9 €

Pisco Sour of Palo Cortao

10 €

Pina Colada

9 €

Negroni

9 €

Bloody Mary

9 €

Sex on the Beach

9 €

Caipirinha

9 €

Caipiroska

9 €

Expresso Martini

9 €

Virgin Mojito

7 €

Cocktail Explora 1800
TEQUILA CRISTALINO 1800, LICOR 43, FALERMUN,Lemon ,ANGOSTURA BITTER Y SPICE SOUSE

10 €

* Bread service 1,00€/person. * If you have any allergies or food intolerance, please ask our staff over any doubt you might have.

Casa Explora Tarifa Restaurante en Tarifa

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