Casa Explora Tarifa

Restaurante • N-340 km 76, Valdevaqueros • +34616305886

Carta

CASAEXPLORA CARTA

Pa EMPEZá

PIMIENTOS DEL PADRON
Unos pican y otros no

9,50 EUR

IGNACIOS
Nachos con guacamole y pulled pork con salsa Chipotle, queso cheddar, pico de gallo y salsa agria.

12 EUR

TOSTÁ DE ATÚN
Tostá de atún de almadraba , aceite de sésamo, salsa Ponzu, tomate hidratado ,mahonesa trufada y wakame. / Cocktail recomendado- Blody Mery

14 EUR

CROQUEBOLAS
Croquetas a elegir entre boletus, rabo de toro o choco. / Cocktail recomendado- Piña Colada

11,50 EUR

LA BATATERA
Batata crujiente con alioli, ketchup de remolacha y cilantro. / Cocktail recomendado -Tequila Sunrise Jose Cuervo

11,50 EUR

TACOS DE TAGARNINAS
Tagarninas salteadas con Aguja de cerdo a la parrilla de Horno Pira, salsa de lima y hierbabuena. / Cocktail recomendado -Margarita Jose Cuervo.

15 EUR

TACOTES DE CARRILLERA
Carrillera de Cerdo cocinada a baja temperatura con mayonesa de mango,piña asada ,cebolla encurtida y cilantro. / Cocktail recomendado - Pisco Sour de Palo Cortao

15 EUR

CRUNCHY POLLOSTICKS
Fingers de pollo rebozados.

11,50 EUR

ENSALADAS

TOMATE ALIÑAO CON MELVA
Tomate Rosa de la huerta con cebolla dulce, melva de La Tarifeña y aguacate.

14,50 EUR

ENSALADA MANGO Y AGUACATE
Mezclum, mango, aguacate, cebolla morada, nueces y queso parmesano. Aderezada con una vinagreta de mostaza.

14,50 EUR

ENSALADA DE BURRATA

14,50 EUR

BURGERS & BRASAS

BURGER CHICKEN TRIVI
Pollo estilo Kentuchy / Contramuslo de pollo marinado frito,salsa de pollo frito con toque Siracha,lechuga y tomate.

15 EUR

BURGER TERNERA SMASH AMERICANA 200gr vaca vieja
Pan brioche con 2 smash beef 100gr con cheddar, rúcula, tomate, bacon, salsa bbq casera y cebolla crujiente. / Acompañada de patatas crujientes, si las prefieres con batata 1€ extra

15 EUR

BURGER CASA EXPLORA 140gr vaca vieja
Pan brioche, salsa secreta Explora, 2 patties smash de vaca vieja 70gr. doble queso, tomate y bacon. / Acompañada de patatas crujientes , si las prefieres con batata 1€ extra

13 EUR

BURGER TERNERA SMASH MEXICANA 200gr vaca vieja
Pan brioche con 2 terneras de vaca vieja smash 100gr. cada una con salsa cheddar, jalapeños, cebolla encurtida, guacamole. / Acompañado de patatas crujientes,si las prefieres con batata 1€ extra

15 EUR

BURGER CAMPERA 200gr Vaca vieja
Hecha a la parrilla, con pan brioche, salsa campera queso cheddar y payoyo, rúcula, tomate y cebolla caramelizada con vino de Cádiz. / Acompañada de patatas crujientes, si las prefieres con batata 1€ extra

15 EUR

LA TRUFADA BURGER con 200gr de Vaca Vieja
Pan Brioche con 200gr. de vaca vieja, doble queso cheddar, mezclum de coles, bacon y salsa trufada. / Acompañado de patatas crujientes,si las prefieres con batata 1€ extra

15 EUR

BURGER PULLED PORK con 160gr Pulled
Pan Brioche, 160gr. de cerdo desmigado cocinado con Bourbon - salsa chipotle, crema de queso Payoyo y mezclum de coles. / Acompañada de patatas crujientes, si las prefieres con batata 1€ extra

15 EUR

BURGER VEGETAL de la Vio
Pan brioche con hamburguesa de berenjena, soja texturizada y nueces. Con alioli suave de ajo asado y albahaca, rúcula, tomate y cebolla caramelizada. / Acompañada de patatas crujientes, si las prefieres con batata 1€ extra

14 EUR

AGUACATE al horno de leña
Base de hummus de remolacha, pico de gallo, ensalada de rúcula con cebolla crunchy ,parmesano y vinagreta de pedro ximenez / Cocktail recomendado -Margarita Lima Jose Cuervo.

17 EUR

POLLOS ÁLVAREZ
Contramuslo marinado al limón, hecho a la brasa del horno de leña Pira y acompañado de patata y pimiento de Padrón

16,50 EUR

POLLO TERIYAKi al horno de leña
Con salsa teriyaki, ensalada col, tomate y patatas fritas.si las prefieres con batata 1€ extra / Cocktail recomendado -Moscow Mules Schweppes Ginger Beer.

16,50 EUR

LAGARTIJO A LA PARRILLA
Con tomates cherry al fuego, pimiento de padrón, patatas fritas caseras y chimichurri,si las prefieres con batata 1€ extra

19 EUR

CHULETÓN SIDRERO DE IONTXU- Al peso (55€/kg.)
Servido con pimientos de padrón y patatas fritas caseras,si las prefieres con batata 1€ extra

LOMO DE ATÚN de la Bahía Tarífeña
Con tomates cherry al horno y pimientos de padrón. / Cocktail recomendado -Caipiroska.

23 EUR

PIZZAS

PAS SIMPLE
Margarita sin más que tomate y mozzarella. / Cocktail recomendado -Margarita Jose Cuervo.

12 EUR

LA YORK
Tomate, mozarella y lacón (el primo bueno del jamon york). / Cocktail recomendado -Piña Colada

12,50 EUR

PA PARE
Tomate, mozzarella, pera, lacón, gorgonzola y rúcula. / Cocktail recomendado -Caipiroska.

13,50 EUR

FATIGAS DEL QUERER
Pesto de pistacho, mozzarela, mortadela trufada de jabalí, burrata y albahaca. / Cocktail recomendado - Blody Mery

15,50 EUR

LA REDONDA
Tomates cherry, búfala de campana , tomate ,mozzarela y albahaca / Cocktail recomendado -Mojito Ron Brugal Añejo.

13,50 EUR

LA CRUDA CARRILLERA
Carrillera de cerdo, tomate, mozzarella, guacamole, cebolla y jalapeños. / Cocktail recomendado -Margarita Jose Cuervo.

15,50 EUR

LA CUCÚ 5 QUESOS.
Tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesano, cheddar y payoyo. / Cocktail recomendado - Piña Colada

14,50 EUR

PIZZA HU´JA
Tomate, mozzarella, lacón, bacon y portobello. / Cocktail recomendado -Negroni

12,50 EUR

TO PA NA
Tomate, mozzarella, portobello, pimiento italiano, cebolla , calabacín y salsa teriyaki. / Cocktail recomendado - Pisco Sour de Palo Cortao.

12,50 EUR

LA DIABLO
Tomate, mozzarella, bacon y peperoni. / Cocktail recomendado -Margarita Jose Cuervo.

14 EUR

LA ALBA
Tomate, mozzarella, gorgonzola, peperoni y cebolla morada. / Cocktail recomendado - Pisco Sour clásico.

13,50 EUR

PEPE-DIONETO
Tomate, mozzarella, jamón serrano y cheddar. / Cocktail recomendado -Sex On the Beach.

13 EUR

VINOS

FYA Bs Blanco semidulce Rioja

16 EUR

MUS LÍAS
VERDEJO

17 EUR

JOSE PARIENTE
VERDEJO

20 EUR

12 CUNCAS
ALBARIÑO

17 EUR

MAR DE FRADES
ALBARIÑO

24 EUR

ARROCAL
RIBERA DEL DUERO

18 EUR

CARMELO RODERO 9 meses
RIBERA DEL DUERO

23 EUR

RAMÓN BILBAO
RIOJA

18 EUR

MARQUES DE MURRIETA Reserva
RIOJA

33 EUR

RAMÓN BILBAO ROSADO
ROSADO

18 EUR

Cocktails

Margarita Lima Jose Cuervo

9 EUR

Cocktail Explora 1800
TEQUILA CRISTALINO 1800, LICOR 43, FALERMUN,LIMÓN,ANGOSTURA BITTER Y SALSA PICANTE

10 EUR

Mojito Ron Brugal Añejo

9 EUR

Moscow Mules
Schweppes o Red Bull Ginger beer

9 EUR

Gin Fizz Larios 12

10 EUR

Tequila Sunrise Jose Cuervo

9 EUR

Pisco Sour Clasico

9 EUR

Pisco Sour de Palo Cortao

10 EUR

Piña Colada

9 EUR

Negroni

9 EUR

Bloody Mery

9 EUR

Sex On the Beach

9 EUR

Caipirinha

9 EUR

Caipiroska

9 EUR

Expresso Martini

9 EUR

Mojito sin alcohol

7 EUR

POSTRES

TARTA DE QUESO PAYOYO CASERA.

7 EUR

BROWNIE DE CHOCOLATE.

7 EUR

PREGUNTEN POR LOS POSTRES FUERA DE CARTA

GRACIAS POR EXISTIR !! *Servicio de PAN 1,00€ pers. *Si padece alguna alergia o intolerancia alimentaria no dude en preguntar a nuestros camareros

MAIN MENU - CASAEXPLORA

TO GET STARTED

PADRON PEPEERS
FRIED GREEN PEPEERS WITH SALT

9,50 EUR

IGNACIOS
Nachos with guacamole and pulled pork, Chipotle sauce, cheddar cheese, pico de gallo and sour cream.

12 EUR

TUNA TOAST
Almadraba tuna toast , sesame oil, ponzu sauce, hydrated tomato, truffled mayonnaise and wakame. / Recommended cocktail- Blody Mery

14 EUR

CROQUEBALLS
Croquettes to choose between ox tail, cuttlefish or boletus. / Recommended cocktail- Pina Colada

11,50 EUR

LA BATATERA
Crispy sweet potato with alioli, beetroot ketchup and cilantro. / Recommended cocktail- Tequila Sunrise Jose Cuervo.

11,50 EUR

TAGARNINA TACOS
Sauteed tagarninas with Pork butt made in Pira grill, lime sauce and mint. / Recommended cocktail- Margarita Jose Cuervo.

15 EUR

CARRILLERA TACOS
Taco with slow-cooked pork cheek ,mango mayo, roasted pineapple,pickled onion and cilantro. / Recommended cocktail- Pisco Sour of Palo Cortao.

15 EUR

CRUNCHY POLLOSTICKS
Breaded chicken fingers.

11,50 EUR

SALADS

MANGO AND AVOCADO SALAD
Mixed lettuce, mango, avocado, red onion, walnuts and parmesan cheese. Seasoned with mustard vinaigrette.

14,50 EUR

SEASONED TOMATO with MELVA from LA TARIFEÑA.
Graden tomato with sweet onion, melva from La Tarifeña and avocado.

14,50 EUR

BURRATA SALAD
Garden tomato with burrata, sweet onion and extra virgin olive oil.

14,50 EUR

BURGER & GRILL

BURGER CHICKEN TRIVI
Kentuchy-style chicken / Kentuchy Chicken with tomato and friend chicken sauce with a touch of Sriracha

15 EUR

BURGER CASA EXPLORA 140gr Beef Aged
Brioche bread with two smashed patties of aged beef (70gr. each), Explora Secret Sauce, double cheese, tomato, and bacon. / Side of crispy potato.

13 EUR

OLD BEEF CAMPERA BURGER
Brioche bread with 200gr. beef made in the grill. With campera sauce, payoyo and cheddar cheese, caramelized onion with Cadiz wine, arugula and tomato. / Side of crispy potato.

15 EUR

AMERICA SMASH BEEF BURGER
Brioche bread with 2 smashed beef of 100gr. With cheddar, arugula, tomato, bacon, crunchy onion and homemade bbq sauce. / Side of crispy potato.

15 EUR

MEXICAN SMASH BEEF BURGER
Brioche bread with 2 smashed beef of 100gr. With cheddar, jalapeños, encurtida onion and guacamole. / Side of crispy potato.

15 EUR

THE TRUFFLE BURGER
Brioche bread with 200g of aged beef, double cheddar cheese, coleslaw mix, bacon, and truffle sauce. / Side of crispy potato.

15 EUR

PULLED PORK BURGER
Brioche Bread with 160gr. of pulled pork Bourbon-Chipotle, coleslaw mix, payoyo cream cheese. / Side of crispy potato.

15 EUR

VIO’S VEGGIE BURGER
Brioche bread with eggplant and walnuts burger. With roasted garlic alioli sauce and basil, arugula, tomato, caramelized onion. / Side of crispy potato.

14 EUR

POLLOS ÁLVAREZ
Lemon-marinated chicken thigh, grilled in our Pira wood-fired oven and served with potatoes and Padrón peppers.

16,50 EUR

WOOD OVEN TERIYAKI CHICKEN
With teriyaki sauce, coleslaw mix, tomatoes and crispy potato. / Recommended cocktail- Moscow Mules Schweppes Ginger Beer.

16,50 EUR

GRILLED IBERIAN PORK MEAT
With chimichurri, grilled cherry tomatoes and padron peppers. / Side of crispy potato.

19 EUR

WOOD OVEN AVOCADO
Beet hummus at the base, pico de gallo and arugula salad, parmesan cheese, crunchy onion with Pedro Ximenez vinaigrette. / Recommended cocktail- Margarita Lima Jose Cuervo.

17 EUR

IONTXU CIDER STEAK (by weight – 55€ kg)
With padron peppers. / Side of crispy potato.

TUNA LOIN FROM TARIFA
With grilled cherry tomatoes and padron peppers. / Recommended cocktail- Caipiroska.

23 EUR

PIZZAS

PAS SIMPLE
Margherita, just with tomato and mozzarella. / Recommended cocktail- Margarita Jose Cuervo.

12 EUR

LA YORK
Tomato, mozzarella and ham. / Recommended cocktail- Pina Colada

12,50 EUR

PA PARE
Tomato, mozzarella, pear, ham, gorgonzola cheese and argula. / Recommended cocktail- Caipiroska.

13,50 EUR

FATIGAS DEL QUERER
Mozzarela, wild boar truffled mortadella, pistachio pesto, burrata and basil. / Recommended cocktail- Blody Mery

15,50 EUR

LA REDONDA
With cherry tomatoes, campana buffala, tomato, mozzarella and basil. / Recommended cocktail- Brugal Añejo Rum Mojito.

13,50 EUR

LA CRUDA CARRILLERA
Pork cheek, tomato, mozzarella, red onion, jalapeno, guacamole and argula. / Recommended cocktail- Margarita Jose Cuervo.

15,50 EUR

LA CUCÚ 5 CHEESES
Tomato, mozzarella, gorgonzola, parmesan, cheddar and payoyo. / Recommended cocktail- Pina Colada

14,50 EUR

PIZZA HU’JA
Tomato, mozzarella, ham, bacon and portobello. / Recommended cocktail- Negroni

12,50 EUR

TO PA NA
Tomato, mozzarella, portobello, italian pepper, red onion, zucchini, and teriyaki sauce. / Recommended cocktail- Pisco Sour of Palo Cortao.

12,50 EUR

LA DIABLO
Tomato, mozzarella, bacon and pepperoni. / Recommended cocktail- Margarita Jose Cuervo.

14 EUR

LA ALBA
Tomato, mozzarella, gorgonzola, pepperoni, and red onion. / Recommended cocktail- Classic Pisco Sour.

13,50 EUR

PEPE-DIONETO
Mozzarella, ham, serrano ham and cheddar. / Recommended cocktail- Sex on the beach.

13 EUR

DESSERTS

CHOCOLATE BROWNIE
With vanilla ice cream.

7 EUR

HOMEMADE PAYOYO CHEESECAKE

7 EUR

ASK FOR OUR OUT OF MENU DESSERTS

WINES

MUS LÍAS
Verdejo

17 EUR

JOSÉ PARIENTE
Verdejo

20 EUR

12 CUNCAS
Albariño

17 EUR

MAR DE FRADES
Albariño

24 EUR

FYA Bs Blanco Rioja
Semidulce

16 EUR

ARROCAL
Ribera del Duero

18 EUR

CARMELO RODERO 9 months
Ribera del Duero

23 EUR

RAMÓN BILBAO
Rioja

18 EUR

MARQUÉS DE MURRIETA Reserva
Rioja

33 EUR

RAMÓN BILBAO ROSADO
Rosado

18 EUR

COCKTAILS

Lime Margarita José Cuervo

9 EUR

Mojito Ron Brugal Añejo

9 EUR

Moscow Mules
Schweppes or RedBull Ginger Beer

9 EUR

Gin Fizz Larios 12

10 EUR

Tequila Sunrise José Cuervo

9 EUR

Classic Pisco Sour

9 EUR

Pisco Sour of Palo Cortao

10 EUR

Pina Colada

9 EUR

Negroni

9 EUR

Bloody Mary

9 EUR

Sex on the Beach

9 EUR

Caipirinha

9 EUR

Caipiroska

9 EUR

Expresso Martini

9 EUR

Virgin Mojito

7 EUR

Cocktail Explora 1800
TEQUILA CRISTALINO 1800, LICOR 43, FALERMUN,Lemon ,ANGOSTURA BITTER Y SPICE SOUSE

10 EUR

* Bread service 1,00€/person. * If you have any allergies or food intolerance, please ask our staff over any doubt you might have.

Casa Explora Tarifa Restaurante en Valdevaqueros

Casa Explora Tarifa
Restaurante en Valdevaqueros