RESTAURANTE DE ANA

Restaurante • Calle Cirilo Amoros, 4, VALENCIA • 963509109

Carta

CARTA - Restaurante de Ana

ENSALADAS Y PLATOS FRÍOS / SALAD AND COLD STARTERS

Tomate Valenciano con lomos de Ventresca
Valencian tomato with loin of tuna belly / Valencian pomodoro con filetti di tonno

18,50 EUR

Ensalada de burrata con brotes verdes, frutas, almendra y vinagreta de cítricos
Burrata salad with green shoots, fruits, almond and citrus vinaigrette / Insalata di burrata con germogli verdi, frutta, vinaigrette di mandorle e agrumi

15,50 EUR

Esgarraet Tradicional con Pimiento y Miga de Bacalao
Red pepper and codfish served with Olive Oil (Typical Valencia) / Esgarraet tradizionale con peperone rosso al forno e baccala

16 EUR

Anchoas Mariposa (doble) del Cantabrico sobre tomate natural y focaccia
Cantabrian anchovies on natural tomato / Alici del Cantabrico su pomodoro al naturale

6,25 EUR

Ensalada Valenciana, Lechuga, tomate, atún, zanahoria, huevo, cebolla y aceitunas
Valencian Salad, Letucce, tomato, tuna, carrot, egg, onion and olives / Insalata di Valencia, Lattuga, pomodoro, tonno, carota, uovo, cipolla e olive.

15,50 EUR

Tartar de atún, aguacate y mango
Tuna Tartare and avocado / Tartare di tonno e avocado

21 EUR

Sepia con mayonesa
Cuttlefish with mayonnaise / Seppie con maionese

19,50 EUR

Tosta de sardina ahumada sobre aguacate y pomelo
Smoked sardine toast on avocado and grapefruit / Pane tostato con sarde affumicate su avocado e pompelmo

5,95 EUR

Terrina de Foie de Oca con Confitura de Violeta
Goose foie gras terrine with violet jam / Terrina di foie gras d'oca con confettura alle violette

21 EUR

Ensaladilla rusa tradicional
Spanish-Style Russian Salad, Classic cold salad with diced potatoes, carrots, tuna, hard-boiled egg, green olives, and red pepper, coated in a creamy mayonnaise. / Insalata Russa allo Stile Spagnolo, Classica insalata fredda con patate a dadini, carote, tonno, uovo sodo, olive e peperone rosso, condita con una deliziosa maionese.

15 EUR

Jamón Ibérico
Iberian Ham / Prosciutto iberico

24 EUR

Queso de Oveja Curado
Cured cheese / Vecchio formaggio feta

14 EUR

ENTRANTES CALIENTES / WARM STARTERS

Anillas de Calamar Fresco a la Andaluza
Fried and battered squid rings / Calamari fritti

23 EUR

Puntillas Andaluza
Fried and battered baby squid / Polipetti fritti (moscardini)

22 EUR

Dados de Sepia Crujientes con Harina de Garbanzo
Squid breaded with chickpea flour / Seppia impanati con farina di ceci

22 EUR

Pulpo a la gallega con puré de patatas
Galician octopus with mashed potatoes / Polpo galiziano con purè di patate

24,50 EUR

Gambas al Ajillo
Fried prawns in olive oil and garlic / Gamberetti all aglio

19,50 EUR

Boquerones fritos
Fried small fish / Acciughe fritte

16 EUR

Calamarcitos plancha salteados con ajos tiernos
Grilled baby squid sautéed with spring garlic / Calamaretti grigliati saltati con aglio primaverile

22 EUR

Cazuelita de tres quesos gratinada con confitura de tomate y cebollita caramelizada
Three-cheese casserole gratin with tomato jam and caramelized onion / Casseruola ai tre formaggi gratinata con marmellata di pomodori e cipolla caramellata

14,50 EUR

Tostadita con Foie Caliente y Manzana (Unidad)
Foie toast with warm apple sauce (unit) / Tosta di foie con crema calda di mela

8,10 EUR

Croquetas caseras Melosas de Jamón - Unidad
Iberian ham Croquettes - Unit / Crocchettes di prosciutto - Unidad

4 EUR

Croquetas caseras de Queso de Cabrales - Unidad
Homemade Cabrales Cheese Croquettes / Crocchette di formaggio Cabrales fatte in casa

4 EUR

Zamburiñas a la plancha con vinagreta de tomate y cebolla roja
Grilled scallops with tomato and red onion vinaigrette / Canestrelli alla piastra con vinaigrette al pomodoro e cipolla rossa

4,50 EUR

ARROCES y FIDEUA / RICES & FIDEUA

Arroces: mín. 2 personas. El precio es por ración. Mesas de 4: 1 tipo de arroz. Mesas grandes: máx. 2 tipos de arroz.
Rice dishes: min. 2 people. Price is per portion. Tables of 4: 1 type of rice. Large tables: max. 2 types of rice. / Piatti di riso: min. 2 persone. Il prezzo è per porzione. Tavoli da 4: 1tipo di riso. Tavoli grandi: max. 2 tipi di riso.

***PAELLA VALENCIANA*** Recomendamos encargarla con antelación. Los pedidos realizados en el momento estarán sujetos a disponibilidad de cocina, con un tiempo de preparación aproximado de 45–50 minutos.

***VALENCIAN PAELLA*** We recommend ordering in advance. Orders placed at the restaurant are subject to kitchen availability, with an approximate preparation time of 45–50 minutes.

***PAELLA VALENCIANA*** Si consiglia di ordinarla in anticipo. Gli ordini effettuati al momento sono soggetti alla disponibilità della cucina, con un tempo di preparazione di circa 45–50 minuti.

Paella Valenciana (Conejo y Pollo de Corral)
Valencian Paella (chicken and rabbit) / Paella valenciana (riso con pollo e coniglio)

21,50 EUR

Paella de Mariscos, gambas, cigalas y langostinos
Paella of shellfish / Paella al frutti di mare

25,50 EUR

Arroz del Señoret (Marisco Pelado)
Pealed seafood paella / Riso “el señoret” (frutti di mare pelato)

22 EUR

Paella de Bogavante
Lobster paella / Paella con l´astice

34 EUR

Arroz de Verduras
Vegetable paella / Paella di verdure

20 EUR

Arroz Abanda
Abanda rice with squid and shrimps / Riso abanda (riso con calamari e gamberi)

22 EUR

Arroz Negro (Con chipirones)
Black rice (cooked in squid ink) / Riso nero (riso al nero di seppia)

22 EUR

Fideuá de Mariscos
Fideua of shellfish (noodles) / Fideua al frutti di mare (tagliatelle)

25,50 EUR

PESCADOS / FISH

Rodaballo a la plancha
Grilled turbot / Rombo alla griglia

28,75 EUR

Taco de atún sobre cebollita carameliza y tempura de verduras
Fresh red tuna on caramelized onions and vegetable tempura / Tonno rosso freschi sul cipolle caramellate e tempura di verdure

26 EUR

Corvina plancha con risoto de setas
Grilled sea bass with mushroom risotto / Branzino alla griglia con risotto ai funghi

25,50 EUR

CARNES / MEAT

Entrecotte De Ternera a la Plancha
Grilled steak to your tastes / Entrecote di manzo alla Griglia

26,95 EUR

Cochinillo con Puré Dulce
Roast suckling pig With sweet puree / Croccante di maialino con purea dolce

25 EUR

Carrillera Ibérica con Verduritas de Temporada
Cheek of iberian pork with seasonal vegetables / Le guance di maiale con verdure di stagione

22,50 EUR

POSTRES / DESSERTS

Torrija Valenciana con helado de capucchino
Valencian torrija with Icecream / Torrija Valenciana con gelato

8,40 EUR

Tarta de almendra con helado de turrón
Almond pie with turrón ice cream / Torta di mandorle con gelato al torrone

8,40 EUR

Tarta de queso con arandanos
Cheesecake with red berries / Cheesecake ai frutti di bosco

8,40 EUR

Coulant de chocolate caliente con helado
Hot chocolate coulant with ice cream / Coulant di cioccolata calda con gelato

8,40 EUR

Brownie de chocolate con helado vainilla
Chocolate brownie with vanilla ice cream / Brownie al cioccolato con gelato alla vaniglia

8,40 EUR

Carpaccio de piña con helado de coco
Pineapple carpaccio with coconut ice cream / Carpaccio di ananas con gelato al cocco

8,40 EUR

Fruta natural variada
Fresh fruit

8 EUR

Helado de nueces de Macadamia
Macadamia walnuts ice cream / Gelato alla noce di macadamia

7,30 EUR

Helado sorbete de limón

7,30 EUR

Helado de chocolate
Chocolate ice cream / Gelato al cioccolato

7,30 EUR

- Precios por ración. Arroces mínimo para dos personas. Mesas de 4 pax máximo un tipo de Arroz, resto de mesas máximo 2 tipos de arroz. El servicio de pan son 2´40€. - "Prices per serving, minimum rice order for two people, maximum one type of rice on tables of four, and a maximum of two types of rice on larger tables. Table service and bread cost €2.40 per person." * Prezzo per porzione, ordinazione minima de riso per due persone, Massimo un tipo di riso su tavoli da Quattro emassimo due tipi di riso su tavoli piu grandi. Il servicio al tavolo e il pane costano 2´40 € a persona.

CARTA DE VINOS / WINE MENU

VINOS TINTOS / RED WINES

DO UTIEL REQUENA - BOBOS 100% BOBAL FINCA CASA LA BORRACHA
Bobos - Finca Casa la Borracha 100% BOBAL, cepas de más de 80 años de antigüedad, Bodegas Hispano Suizas

36 EUR

DO UTIEL REQUENA - BASUS 100% PINOT NOIR de BODEGAS HISPANO SUIZAS
BASUS PINOT NOIR - Bassus es pura elegancia mediterránea. Granadas, grosellas y fresas silvestres sobre un fondo láctico.

36 EUR

DO UTIEL REQUENA - BOBAL NEGRO 100% Bobal
BOBAL NEGRO, es un vino tinto elaborado con la uva autóctona Bobal, caracterizado por su intenso color oscuro, alta cantidad de antioxidantes y marcados aromas a frutas negras maduras. En boca destaca por su gran estructura, acidez equilibrada y taninos firmes, lo que le aporta un carácter potente, fresco y singular.

24,50 EUR

DO UTIEL REQUENA - BOBAL UNICO 100% BOBAL 9M BARRICA
BO BOBAL ÚNICO - Un monovarietal moderno y elegante nacido de viñas viejas, que destaca por su brillante color cereza, aromas a frutos silvestres y un sutil fondo tostado tras 9 meses en roble francés. En boca es carnoso, sabroso y perfectamente equilibrado, ideal para acompañar carnes rojas, pescados a la brasa y quesos.

17 EUR

DO VALENCIA - VENTA DEL PUERTO Nº 12
VENTA DEL PUERTO Nº 12 - Un tinto mediterráneo de corte moderno y gran carácter, elaborado con un ensamblaje equilibrado de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Tras 12 meses de crianza en barrica de roble americano, despliega un aroma envolvente a fruta negra madura, sutiles notas dulzonas, cacao y café. En boca se presenta potente, amplio y carnoso, resultando el aliado perfecto para quesos curados, guisos tradicionales y todo tipo de carnes rojas

24 EUR

DO VALENCIA - CLOS DE L´OM GARNACHA
CLOS DE L´OM GARNACHA - Un tinto joven de finca moderno y sofisticado, elaborado al 100% con cepas viejas de garnacha cultivadas en secano en el Valle dels Alforins. Presenta un color rojo intenso con reflejos púrpuras y regala una nariz muy expresiva donde dominan las frutas negras maduras, los arándanos y los toques balsámicos. En boca sorprende por su paso sedoso y aterciopelado, su perfecta frescura y un final largo y equilibrado, ideal para maridar con arroces mediterráneos, carnes asadas o

23,50 EUR

DO ALICANTE - LAUDUM ROBLE 70% MONASTRELL 30% SYRAH
Laudum Roble - Un tinto ecológico mediterráneo, joven y con carácter, elaborado por Bodegas Bocopa a partir de cepas viejas de Monastrell y Syrah. Sus 4 meses de crianza en barricas de roble francés, americano y húngaro le aportan un profundo aroma a frutos negros maduros, violetas y discretos toques balsámicos. En boca se presenta suave, goloso y con un tacto aterciopelado de taninos maduros, resultando ideal para acompañar tablas de embutidos, quesos curados, carnes blancas y arroces tradicion

19 EUR

DO RIOJA - 200 MONGES RESERVA MADERA, Garnacha, Graciano, Tempranillo
200 MONGES RESERVA - Un tinto de culto majestuoso, elegante y de corte clásico moderno, elaborado por Bodegas Vinícola Real con un ensamblaje de viñas viejas de Tempranillo, Graciano y Garnacha. Sus 24 meses de crianza en barrica de roble y su pausado reposo en botella dan vida a una nariz sumamente compleja, donde destacan las frutas negras maduras, notas licorosas, café, chocolate y sutiles toques de tabaco

63 EUR

DO RIOJA - VIÑA ARDANZA RESERVA, 78% Tempranillo y 22% Garnacha
VIÑA ARDANZA RESERVA - Uno de los grandes emblemas internacionales del Rioja tradicional y elegante, elaborado por La Rioja Alta, S.A. a partir de un ensamblaje clásico de Tempranillo y Garnacha. Su meticulosa crianza por separado en barricas de roble americano da como resultado una nariz sumamente compleja, repleta de frutas rojas maduras, notas balsámicas, pimienta negra, vainilla y tabaco. En boca deslumbra por su equilibrio, frescura.

41 EUR

DO RIOJA - MARQUES DE RISCAL RESERVA 2021 - XR - TEMPRANILLO, GRACIANO
XR RESERVA DE MARQUES RISCAL - Un tinto de reserva soberbio y con un profundo sentido de la historia, elaborado por Herederos del Marqués de Riscal como homenaje a los maestros bodegueros de la casa. Un ensamblaje moderno de Tempranillo y Graciano que pasa 24 meses en barrica de roble americano, desplegando un aroma expresivo y complejo a regaliz, canela, pimienta negra y fruta negra muy madura. En boca es amplio, enérgico y equilibrado.

33,50 EUR

DO RIOJA - CM MATARROMERA CRIANZA
CM MATARROMERA - El proyecto personal de Carlos Moro en Rioja da vida a un tinto contemporáneo y sofisticado, elaborado al 100% con uva Tempranillo. Sus meses en barrica aportan aromas limpios de fruta roja madura entrelazados con sutiles matices de regaliz, café y finas maderas. En boca destaca por su gran equilibrio, un paso sedoso y redondo, convirtiéndose en el aliado ideal de embutidos ibéricos y carnes asadas.

32 EUR

DO RIOJA - MUGA CRIANZA - 70% tempranillo, 20% garnacha tinta, 5 % Graciano y 5% mazuela
MUGA CRIANZA - Un gran referente de Rioja que combina tradición y modernidad, elaborado con Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano y criado en barricas de roble hechas en la propia bodega. Destaca por sus elegantes aromas a frutas rojas, especias, regaliz y finas notas tostadas y de vainilla. En boca es equilibrado, fresco y con taninos muy sedosos, perfecto para acompañar embutidos, carnes rojas y arroces de carne.

31,50 EUR

DO RIOJA - EXCELLENS CUVÉE ESPECIAL CRIANZA - MARQUES DE CACERES - TEMPRANILLO
EXCELLENS CUVÉE ESPECIAL - Un tinto de corte moderno y distinguido, elaborado al 100% con uvas Tempranillo seleccionadas de parcelas de alta calidad. Sus 14 meses en barricas de roble francés y americano despiertan aromas intensos a fruta negra, regaliz, clavo y pimienta. En boca se muestra amplio, largo y goloso, con taninos impecablemente pulidos que lo hacen ideal para acompañar estofados, embutidos y carnes a la parrilla.

23 EUR

DO RIOJA - AZPILIZCUETA CRIANZA , 85 % Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo.
AZPILIZCUETA CRIANZA - La uva proviene de viñedos de más de 25 años ubicados en el municipio de Fuenmayor. crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano seguidos de otros 6 meses de reposo en botella con los que acaba de afinarse. / Azpilicueta Crianza - Un clásico rioja muy equilibrado y de corte moderno, elaborado con el ensamblaje tradicional de Tempranillo, Graciano y Mazuelo. Despliega una nariz muy perfumada donde destacan las frutas frescas del bosque combinadas con suaves notas de madera, vainilla y especias dulces. En boca se presenta suave, redondo y muy fácil de beber, lo que lo convierte en un acierto seguro para tapear, tomar con embutidos, arroces o carnes blancas.

21,50 EUR

DO RIOJA - RAMON BILBAO CRIANZA, 100% TEMPRANILLO
RAMON BILBAO CRIANZA - Uno de los tintos más icónicos y demandados, elaborado al 100% con uva Tempranillo y criado en barricas de roble americano. Despliega un aroma muy fresco a frutas negras y rojas entrelazado con sutiles toques de regaliz, vainilla y coco. En boca es equilibrado, ágil y sumamente agradable, resultando un valor seguro para copear y acompañar embutidos, quesos semicurados o carnes blancas

21,50 EUR

DO RIOJA - FERNANDEZ DE PIEROLA CRIANZA
FERNANDEZ DE PIEROLA - Un Rioja moderno, expresivo y con mucha personalidad, elaborado al 100% con uva Tempranillo. Regala una nariz potente y muy limpia donde destacan los frutos negros maduros arropados por elegantes notas torrefactas, cacao y vainilla. En boca se muestra carnoso, con buena estructura y un final persistente, ideal para maridar con carnes rojas, guisos castellanos o embutidos ibéricos

21,50 EUR

DO RIOJA - CUNE CRIANZA
CUNE CRIANZA - Un tinto histórico, equilibrado y muy popular, elaborado principalmente con uva Tempranillo y criado un año en barricas de roble americano. Despliega alegres aromas a frutos rojos del bosque, regaliz y suaves notas de pastelería, vainilla y especias. En boca es redondo, fresco y de paso fluido, lo que lo convierte en el vino ideal para copear diariamente y acompañar carnes blancas, pastas o tapeo mediterráneo.

20,50 EUR

DO RIOJA - AÑARES CRIANZA
AÑARES - Un Rioja clásico, amigable y muy popular elaborado por Bodegas Olarra con base de Tempranillo junto a Garnacha, Mazuelo y Graciano. Destaca por su impecable equilibrio entre aromas de frutos rojos frescos, notas especiadas, ahumados y ligeros toques balsámicos. Su entrada en boca es suave, de paso fluido y con un final largo / (tempranillo y un 20% entre garnacha y mozuelo) Carnoso y bien estructurado

19,50 EUR

DO RIBERA DEL DUERO - PAGO DE CARRAOVEJAS
PAGO DE CARRAOVEJAS - Uno de los tintos más deseados y un auténtico icono que ensambla Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Despliega una nariz imponente y muy expresiva de frutas negras maduras, notas florales, especias dulces y finos tostados. En boca es amplio, potente y de una finura asombrosa, con un paso sedoso que lo convierte en el maridaje perfecto para lechazo asado, carnes rojas de alta calidad y quesos curados

55 EUR

DO RIBERA DEL DUERO - MALABRIGO
MALABRIGO - El vino de parcela más icónico y elegante de la bodega Cepa 21, elaborado al 100% con uva Tinto Fino procedente de un viñedo con un microclima extremo. Ofrece una nariz espectacular, compleja y profunda, dominada por frutas negras maduras, notas minerales, cacao y sutiles toques de maderas nobles. En boca es rotundo, voluptuoso y sumamente equilibrado, con taninos dulces que regalan un final largo e inolvidable, perfecto para acompañar grandes platos de caza y carnes rojas asadas

48 EUR

DO RIBERA DEL DUERO - CARMELO RODERO CRIANZA
CARMELO RODERO - Un tinto excepcional y de gran prestigio, elaborado mayoritariamente con Tempranillo y un toque de Cabernet Sauvignon de viñedos maduros. Destaca por sus limpios aromas a frutas negras del bosque perfectamente ensambladas con elegantes notas de regaliz, cacao y especias de su crianza en roble francés. En boca es potente, carnoso y estructurado, pero con una redondez y un equilibrio impecables que lo hacen ideal

41 EUR

DO RIBERA DEL DUERO - CEPA 21 - 100% TEMPRANILLO
CEPA 21 - El buque insignia de la bodega Cepa 21, un tinto moderno y expresivo elaborado al 100% con uva Tinto Fino de viñedos de altura. En nariz es intenso y muy frutal, destacando las moras y arándanos negros en perfecta armonía con sutiles toques de cacao, clavo y notas tostadas. En boca se presenta con gran volumen, taninos dulces y un paso fresco y estructurado

33 EUR

DO RIBERA DEL DUERO - PESQUERA CRIANZA
PESQUERA - Un emblema histórico y un referente mundial de la región, elaborado al 100% con uva Tempranillo por Familia Fernández Rivera. Despliega elegantes aromas de frutas rojas maduras, toques balsámicos y sutiles notas de vainilla, regaliz y especias procedentes de su paso por roble americano. En boca es amplio, carnoso y muy equilibrado, con una frescura vibrante y taninos pulidos

31,50 EUR

DO RIBERA DEL DUERO - FINCA RESALSO - TEMPRANILLO.
FINCA RESALSO - El tinto joven de la célebre bodega Emilio Moro, elaborado al 100% con uva Tinto Fino procedente de sus viñedos más jóvenes. Destaca por sus intensos aromas de frutas negras maduras, moras y regaliz, con un sutil y agradable fondo de madera fina. En boca es fresco, muy expresivo y de paso fácil, convirtiéndose en el vino perfecto para copear, tapear

22 EUR

DO RIBERA DEL DUERO - FINCA VALLEJO ROBLE
FINCA VALLEJO - Un tinto joven, fresco y muy expresivo elaborado por Bodegas CVNE a partir de viñedos propios de uva Tempranillo. Destaca por sus intensos aromas a frutas rojas y negras maduras, perfectamente integrados con sutiles toques especiados y de vainilla de su breve paso por barrica. En boca es sabroso, equilibrado y muy fácil de beber, ideal para acompañar tapeo

21 EUR

DO RIBERA DEL DUERO - MELIOR TEMPRANILLO DE BODEGAS MATARROMERA
MELIOR - Un tinto joven con crianza moderno, vivo y de perfil muy frutal, elaborado al 100% con uva Tempranillo por el grupo Bodegas Familiares Matarromera. Despliega una nariz intensa repleta de frutas rojas y negras maduras, toques de regaliz y sutiles notas especiadas aportadas por sus meses en barrica. En boca resulta muy sabroso, fresco y de trago ágil, convirtiéndose en una opción excelente para el copeo diario

21 EUR

DO RIBERA DEL DUERO - TRASLASCUESTAS ROBLE
TRASLASCUESTAS - Un tinto joven con un cuidado aporte de madera, elaborado al 100% con uva Tinto Fino por Bodegas Traslascuestas. Destaca por sus limpios aromas a frutas del bosque maduras, notas lácteas y sutiles toques de vainilla y tostados procedentes de su breve paso por barrica. En boca se muestra goloso, equilibrado y muy fresco

20,50 EUR

VINOS BLANCOS

DO UTIEL REQUENA - IMPROMPTU SAUVIGNON BLANC
IMPROMPTU SAUVIGNON BLANC - Un blanco de guarda soberbio, sofisticado y de alta costura, elaborado al 100% con Sauvignon Blanc por Bodegas Hispano+Suizas. Destaca por su alta intensidad aromática con recuerdos a fruta tropical fresca, notas cítricas y un elegante fondo mineral y tostado de su fermentación en barrica. En boca es denso, untuoso, con una acidez vibrante que le augura una gran longevidad, resultando ideal para pescados grasos, arroces marineros

36 EUR

DO UTIEL REQUENA - BOBAL BLANCO
BOBAL BLANCO - Un sorprendente e innovador blanc de noirs de alta gama, elaborado de forma exclusiva vinificando en blanco la uva tinta autóctona Bobal. Ofrece un original perfil aromático que combina notas de fresa silvestre, flores blancas y fruta blanca madura, enriquecido con un sutil paso por barrica de roble francés. En boca exhibe un gran volumen, una acidez fresca perfectamente integrada y un final largo y frutal, resultando el aliado idóneo para mariscos, arroces marineros

24,50 EUR

DO VALENCIA - CLOS DE L´OM MALVASIA
CLOS DE L´OM MALVASIA - Un blanco joven de finca sumamente aromático y distinguido, elaborado al 100% con uva Malvasía de viñedos propios cultivados en el Valle dels Alforins. Deslumbra con su brillante color amarillo verdoso y una nariz intensa repleta de manzana roja, frutas maduras y notas florales. En boca se presenta fresco, con buena estructura y un final frutal persistente, ideal para realzar arroces, pescados y mariscos

23,50 EUR

DO VALENCIA - VENTA DEL PUERTO N 5
VENTA DEL PUERTO N 5 - El primer blanco de la célebre gama de Bodega La Viña, elaborado con un original ensamblaje de Chardonnay, Malvasía y Viognier. Pasa un mínimo de 5 meses de crianza sobre lías y barrica de roble americano, lo que le aporta frescos aromas a fruta tropical, flores blancas y sutiles toques torrefactos. En boca es sedoso, redondo y muy estructurado, idóneo para acompañar arroces marineros, pescados grasos

22 EUR

DO ALICANTE - MARINA ALTA
MARINA ALTA - Un blanco joven icónico, mediterráneo y sumamente popular, elaborado al 100% con uva Moscatel de Alejandría por Bodegas Bocopa. Despliega una nariz extraordinariamente aromática y alegre, con intensos recuerdos a flores blancas, azahar y frescas notas de fruta tropical. En boca sorprende por ser un vino totalmente seco, ligero y muy fresco, ideal para disfrutar por copas o acompañar mariscos, arroces marineros y todo tipo de pescados

19 EUR

DO SOMONTANO - VIÑAS DEL VERO GEWURZTRAMINER
VIÑAS DEL VERO GEWURZTRAMINER - La gran referencia nacional de esta uva de origen centroeuropeo, elaborada por Viñas del Vero a partir de viñedos seleccionados del Pirineo aragonés. Sorprende con una nariz extraordinariamente perfumada, exótica y floral, repleta de notas a pétalos de rosa, lichi y frutas tropicales. En boca se muestra sedoso, envolvente y muy untuoso, con un postgusto amable que armoniza a la perfección con comida asiática, quesos grasos o foie

24 EUR

DO SOMONTANO - VIÑAS DEL VERO CHARDONNAY
VIÑAS DEL VERO 100 % CHARDONNAY - Un blanco joven modélico, fresco y vibrante, consolidado como la gran referencia de esta variedad francesa en el Pirineo aragonés. Elaborado con uvas del Pago Lapiedra, despliega una paleta aromática limpia con notas intensas de piña, mango, cítricos y un sutil fondo de panadería. En boca es denso, estructurado y muy redondo, con una acidez refrescante que lo hace perfecto para acompañar pescados asados, arroces

22 EUR

DO RUEDA - JOSE PARIENTE VERDEJO
JOSE PARIENTE VERDEJO - Uno de los grandes estandartes y referentes absolutos de la región, elaborado por Bodegas José Pariente a partir de viñedos viejos y suelo de cascajos. Despliega una nariz brillante, intensa y muy elegante, marcada por aromas a fruta blanca, notas de hinojo, monte bajo y un característico fondo balsámico. En boca es untuoso, fresco y muy estructurado, despidiéndose con el clásico toque amargo final que define a los verdejos de alta calidad, perfecto para maridar mariscos

24 EUR

DO RUEDA - MELIOR VERDEJO - DE MATARROMERA
MELIOR - Un blanco joven, alegre y muy afrutado, elaborado al 100% con uva Verdejo por Bodegas Familiares Matarromera y criado tres meses sobre sus lías. En nariz exhibe una alta intensidad con notas nítidas de pera de agua, fruta tropical, flores de acacia e hinojo, sobre un refrescante fondo cítrico de pomelo. Su paso por boca destaca por un magnífico equilibrio, una acidez vibrante y el elegante toque amargo final propio de la variedad, ideal para copear o acompañar mariscos y arroces

21 EUR

DO RUEDA - Finca Vallejo - VERDEJO SUPERIOR
FINCA VALLEJO - Un blanco joven, fresco y de impecable tipicidad, elaborado por el grupo CVNE en su bodega Bela a partir de una cuidada vendimia nocturna. En nariz despliega una óptima intensidad aromática con notas de mango, melocotón y pomelo, armonizadas con frescos toques herbales de hinojo y monte bajo. En boca se presenta suave, elegante y muy redondo, despidiéndose con ese sutil y agradable amargor varietal que lo hace idóneo para acompañar aperitivos, mariscos, ensaladas y pescados

20 EUR

DO RUEDA - TERRA NOVA - 100% VERDEJO - Bodegas Ollarra
TERRA NOVA - Un blanco elegante y con personalidad, elaborado al 100% con uvas seleccionadas en las tierras altas de la región por el Grupo Bodegas Olarra. En nariz se muestra franco e intenso, desplegando limpios aromas de frutas blancas entrelazados con sugerentes notas minerales, ortigas y un sutil toque de miel. Su entrada en boca es amplia, sabrosa y bien estructurada, dejando un final largo, fresco y de grato recuerdo ácido que armoniza perfectamente con mariscos, arroces

19 EUR

DO RIBEIRO - VIÑA TENENCIA 2020 - Treixadura, Godello y Albariño. DE MATARROMERA
VIÑA TENENCIA - Un blanco de finca exclusivo y de producción muy limitada, elaborado por el bodeguero Carlos Moro con un elegante ensamblaje de Treixadura, Albariño y Godello a orillas del río Miño. Su cuidada crianza sobre lías finas despierta complejos aromas a fruta blanca madura, cítricos y sugerentes notas minerales del suelo granítico. En boca exhibe una textura untuosa, un equilibrio impecable y una frescura magnífica, perfecto para ensalzar pulpo a la gallega, mariscos y pescados

26 EUR

DO VALDEORRAS - MARUXA - 100% Godello
MARUXA - Un excelente blanco gallego con alma de pueblo, elaborado por la bodega Virgen del Galir (propiedad del grupo CVNE) a partir de viñedos en bancales cultivados sobre suelos pizarrosos. En nariz destaca por su magnífica intensidad varietal, regalando aromas a fruta blanca madura, monte bajo y marcados toques minerales. Su paso por boca es pleno, sedoso y muy fresco, lo que lo convierte en un acompañamiento idóneo para pescados, mariscos y arroces caldosos

21 EUR

DO MOTERREI - MARA MOURA - GODELLO SOBRE LÍAS
MARA MOURA - Un excelente blanco de altura gallego con un marcado perfil de la Galicia interior, elaborado con uva Godello por Bodegas del grupo Martín Códax. Su fermentación y cuidadoso trabajo con lías finas despiertan intensos aromas florales, balsámicos y una profunda identidad mineral aportada por sus suelos de esquistos. En boca se presenta potente, estructurado y con una fantástica untuosidad cremosa, resultando idóneo para acompañar pulpo, pescados, arroces marineros.

23 EUR

DO RIAS BAIXAS - TERRAS GAUDAS, Albariño, Loureiro y Caiño
TERRAS GAUDAS - Un blanco gallego legendario y de gran personalidad, elaborado por Bodegas Terras Gauda mediante un original ensamblaje de Albariño, Loureiro y Caíño Blanco. Despliega una nariz rica y muy compleja donde destacan aromas de melocotón maduro, mandarina y notas anisadas, arropadas por un elegante fondo mineral. En boca es amplio, carnoso y con una frescura desbordante que lo hace idóneo para acompañar mariscos, cocina asiática, pescados al horno y carnes blancas.

26,50 EUR

DO RIAS BAIXAS - NOELIA BEBELIA 100 % ALBARIÑO DE SOUTOMAIOR
NOELIA BEBELIA - Un blanco premium de viticultura ecológica y minimalista, elaborado al 100% con uva Albariño procedente de un viñedo único a orillas del río Verdugo en Soutomaior. Exhibe una gran intensidad aromática con notas de albaricoque, melocotón maduro, hinojo y un marcado carácter mineral granítico. En boca es amplio, untuoso y fresquísimo, ideal para ensalzar mariscos de la ría, pescados

25 EUR

DO RIAS BAIXAS - MARTIN CODAX, 100 % ALBARIÑO
MARTIN CODAX - El gran emblema y embajador internacional del Albariño gallego, elaborado al 100% con uvas seleccionadas del Valle del Salnés por Bodegas Martín Códax. En nariz se muestra limpio, intenso y muy franco, desplegando frescos aromas a notas cítricas, pera, manzana verde y un sutil fondo de hierbas aromáticas. En boca destaca por su gran equilibrio, un paso muy refrescante y un final largo y sabroso que lo convierte en el aliado perfecto para mariscos, pescados y arroces marineros

22,50 EUR

VINOS ROSADOS

DO UTIEL REQUENA - BOBAL ROSA
BOBAL ROSA - Un rosado de estilo provenzal delicado, elegante y muy premiado, elaborado por Vicente Gandía mediante un prensado directo muy suave de la uva autóctona Bobal. Exhibe un pálido color rosa cuarzo y una nariz sutil repleta de aromas a rosa silvestre, fruta roja de hueso y frambuesa. En boca destaca por su entrada limpia, un paso goloso y una acidez refrescante, resultando idóneo para acompañar aperitivos, pastas, ensaladas y pescados azules.

24 EUR

DO VALENCIA - CLOS DE L’ OM ROSADO
CLOS DE L’OM ROSADO - Un rosado de finca de alta gama y estilo provenzal, elaborado al 100% con uvas Monastrell cultivadas en el Valle dels Alforins. Luce un precioso y pálido color rosa salmón, desprendiendo una nariz intensa y compleja con notas de fruta roja madura, pomelo y sutiles toques florales. En boca destaca por su gran volumen, una frescura vibrante y un final goloso y muy persistente, idóneo para acompañar arroces

23 EUR

DO RIOJA - EXCELLENS ROSÉ 2023 - MARQUES DE CACERES
EXCELLENS ROSÉ - Un rosado de corte moderno, elegante y muy sofisticado, elaborado por Bodegas Marqués de Cáceres con un ensamblaje de Garnacha y Tempranillo de las zonas más frescas de Rioja Alta. Luce un sutil color rosa pálido y deleita con aromas a pétalos de rosa, melocotón y pera silvestre. En boca destaca por su finura, aportando un paso voluminoso, vivo y con una frescura equilibrada que armoniza a la perfección con pastas frescas, ensaladas gourmet

21 EUR

DO NAVARRA - SEÑORÍO DE SARRIA
SEÑORIO DE SARRIA - Un auténtico estandarte de los rosados navarros, elaborado al 100% con uva Garnacha procedente de cepas viejas cultivadas en Puente la Reina. Luce un atractivo color rojo frambuesa brillante y regala una nariz muy fresca e intensa dominada por las fresas, las grosellas y un sutil toque de hinojo. En boca es sabroso, amplio y con un equilibrio frutal excelente que lo convierte en el compañero idóneo para menestras, pastas, arroces mediterráneos

18,50 EUR

CAVA

Tantum Ergo Chardonnay-Pinot Noir Brut Nature
Tantum Ergo Chardonnay-Pinot Noir Brut Nature - Un espumoso de alta costura, elegante y de estilo afrancesado, elaborado en Requena por Bodegas Hispano+Suizas. Su cuidada crianza de más de 22 meses sobre lías despliega una nariz muy intensa de fruta blanca madura, recuerdos florales, bollería, frutos secos y un ligero fondo de vainilla. En boca se muestra potente, cremoso y con una complejidad soberbia, cerrando con una acidez equilibrada perfecta para maridar con mariscos

39 EUR

PAGO DE THARSYS - CAVA ECOLÓGICO MILLESIME ROSE 2019
Cava ecológico MILLESIME Rose Brut Reserva Garnacha. / Creación especial Pagó de THARSYS / Grupo AZA

26 EUR

DOMINIO DE LA VEGA - CAVA VINTAGE BRUT NATURE
CAVA VINTAGE ECOLOGICO BRUT NATURE, Macabeo 12 meses de Crianza, un cava que cautiva desde el primer instante con aromas de fruta madura y sutiles recuerdos de frutos secos.

22 EUR

CHAMPAGNE

Champagne - Möet & Chandon - MOET CHANDON BRUT IMPERIAL
MOET CHANDON BRUT IMPERIAL - El champagne más icónico, vendido y célebre del mundo, elaborado en Francia con el ensamblaje clásico de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Despliega un bouquet chispeante y seductor con notas de manzana verde, cítricos, flores blancas y elegantes matices de brioche y frutos secos. En boca destaca por su paladar generoso, su burbuja fina y un final fresco y equilibrado, resultando idóneo para acompañar sushi, mariscos, platos de pescado

65 EUR

CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER Laurent-Perrier La Cuvée Brut
CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER Laurent-Perrier La Cuvée Brut - Un champagne de una de las grandes maisons familiares más prestigiosas de Francia, caracterizado por su frescura, finura y elegancia gracias a su alto porcentaje de uva Chardonnay. De un color dorado pálido y burbuja sumamente fina, despliega delicados aromas a cítricos frescos, flores blancas y sutiles notas de frutos secos y pastelería. En boca es complejo, equilibrado y muy refrescante, resultando un acompañamiento perfecto pescados

64 EUR

RESTAURANTE DE ANA Restaurante en VALENCIA

RESTAURANTE DE ANA
Restaurante en VALENCIA