ENSALADAS Y PLATOS FRÍOS / SALAD AND COLD STARTERS

Ensalada de burrata con brotes verdes, frutas, almendra y vinagreta de cítricos Burrata salad with green shoots, fruits, almond and citrus vinaigrette
Insalata di burrata con germogli verdi, frutta, vinaigrette di mandorle e agrumi 15,50

Esgarraet Tradicional con Pimiento y Miga de Bacalao Red pepper and codfish served with Olive Oil (Typical Valencia)
Esgarraet tradizionale con peperone rosso al forno e baccala 16

Tartar de atún, aguacate y mango Tuna Tartare and avocado
Tartare di tonno e avocado 19,50

Terrina de Foie de Oca con Confitura de Violeta Foie de Oca with Violet jam
Foie de Oca con marmellata di viola 19

Tomate RAF con lomos de Ventresca Valencian tomato with loin of tuna belly
Valencian pomodoro con filetti di tonno 18,50

Ensalada Valenciana Valencian Salad
Insalata di Valencia 15,50

Jamón Ibérico Iberian Ham
Prosciutto iberico 24

Sepia con mayonesa Cuttlefish with mayonnaise
Seppie con maionese 18,50

Ensaladilla rusa tradicional 14,50

Anchoas Mariposa (doble) del Cantabrico sobre tomate natural y focaccia Cantabrian anchovies on natural tomato
Alici del Cantabrico su pomodoro al naturale 6,25

Tosta de sardina ahumada sobre aguacate y pomelo Smoked sardine toast on avocado and grapefruit
Pane tostato con sarde affumicate su avocado e pompelmo 5,95

Queso de Oveja Curado Cured cheese
Vecchio formaggio feta 14

ENTRANTES CALIENTES / WARM STARTERS

Dados de Sepia Crujientes con Harina de Garbanzo Squid breaded with chickpea flour
Seppia impanati con farina di ceci 21

Anillas de Calamar Fresco a la Andaluza Fried and battered squid rings
Calamari fritti 22

Calamarcitos plancha salteados con ajos tiernos Grilled baby squid sautéed with spring garlic
Calamaretti grigliati saltati con aglio primaverile 22

Puntillas Andaluza Fried and battered baby squid
Polipetti fritti (moscardini) 21

Corazones de alcachofas naturales salteadas con jamón y Ajos tiernos Natural artichoke hearts sautéed with ham and garlic
Cuori di carciofi al naturale saltati con prosciutto 18,50

Pulpo a la gallega con puré de patatas Galician octopus with mashed potatoes
Polpo galiziano con purè di patate 21,50

Gambas al Ajillo Fried prawns in olive oil and garlic
Gamberetti all aglio 19,50

Boquerones fritos Fried small fish
Acciughe fritte 16

Cazuelita de tres quesos gratinada con confitura de tomate y cebollita caramelizada Three-cheese casserole gratin with tomato jam and caramelized onion
Casseruola ai tre formaggi gratinata con marmellata di pomodori e cipolla caramellata 14,50

Tostadita con Foie Caliente y Manzana (Unidad) Foie toast with warm apple sauce (unit)
Tosta di foie con crema calda di mela 8,10

Croquetas caseras Melosas de Jamón - Unidad Iberian ham Croquettes - Unit
Crocchettes di prosciutto - Unidad 4

Croquetas caseras de Queso de Cabrales - Unidad Homemade Cabrales Cheese Croquettes
Crocchette di formaggio Cabrales fatte in casa 4

Zamburiñas a la plancha con vinagreta de tomate y cebolla roja Grilled Zamburiña
Zamburiña alla griglia 4,50

ARROCES y FIDEUA / RICES & FIDEUA

Paella Valenciana (Conejo y Pollo de Corral) Valencian Paella (chicken and rabbit)
Paella valenciana (riso con pollo e coniglio) 21,50

Paella de Mariscos, gambas, cigalas y langostinos Paella of shellfish
Paella al frutti di mare 25,50

Arroz del Señoret (Marisco Pelado) Pealed seafood paella
Riso “el señoret” (frutti di mare pelato) 22

Paella de Bogavante Lobster paella
Paella con l´astice 34

Arroz de Verduras Vegetable paella
Paella di verdure 20

Arroz Negro (Con chipirones) Black rice (cooked in squid ink)
Riso nero (riso al nero di seppia) 22

Arroz Abanda Abanda rice with squid and shrimps
Riso abanda (riso con calamari e gamberi) 22

Fideuá de Mariscos Fideua of shellfish (noodles)
Fideua al frutti di mare (tagliatelle) 25,50

PESCADOS / FISH

Rodaballo a la plancha Grilled turbot
Rombo alla griglia 28,75

Taco de atún sobre cebollita carameliza y tempura de verduras Fresh red tuna on caramelized onions and vegetable tempura
Tonno rosso freschi sul cipolle caramellate e tempura di verdure 26

Corvina plancha con risoto de setas Grilled sea bass with mushroom risotto
Branzino alla griglia con risotto ai funghi 25,50

CARNES / MEAT

Entrecotte De Ternera a la Plancha Grilled steak to your tastes
Entrecote di manzo alla Griglia 26,95

Cochinillo con Puré Dulce Roast suckling pig With sweet puree
Croccante di maialino con purea dolce 25

Carrillera Ibérica con Verduritas de Temporada Cheek of iberian pork with seasonal vegetables
Le guance di maiale con verdure di stagione 22,50

POSTRES / DESSERTS

Torrija Valenciana con helado de capucchino Valencian torrija with Icecream
Torrija Valenciana con gelato 8,40

Carpaccio de piña con helado de coco Pineapple carpaccio with coconut ice cream
Carpaccio di ananas con gelato al cocco 8,40

Tatín de manzana Apple pie
Tatin di mele 8,40

Brownie de chocolate con helado vainilla Chocolate brownie with vanilla ice cream
Brownie al cioccolato con gelato alla vaniglia 8,40

Coulant de chocolate caliente con helado Hot chocolate coulant with ice cream
Coulant di cioccolata calda con gelato 8,40

Tarta de Chocolate Chocolate Cake
Torta al cioccolato 8,40

Tarta de almendra con helado de turrón Almond pie with turrón ice cream
Torta di mandorle con gelato al torrone 8,40

Tarta de queso con arandanos Cheesecake with red berries
Cheesecake ai frutti di bosco 8,40

Fruta natural variada Fresh fruit 8

Helado de nueces de Macadamia Macadamia walnuts ice cream
Gelato alla noce di macadamia 7,30

Helado sorbete de limón 7,30

Helado de chocolate Chocolate ice cream
Gelato al cioccolato 7,30

- Precios por ración. Arroces mínimo para dos personas. Mesas de 4 pax máximo un tipo de Arroz, resto de mesas máximo 2 tipos de arroz. El servicio de pan son 2´40€. - "Prices per serving, minimum rice order for two people, maximum one type of rice on tables of four, and a maximum of two types of rice on larger tables. Table service and bread cost €2.40 per person." * Prezzo per porzione, ordinazione minima de riso per due persone, Massimo un tipo di riso su tavoli da Quattro emassimo due tipi di riso su tavoli piu grandi. Il servicio al tavolo e il pane costano 2´40 € a persona.
Información: Lacteos Cáscara Crustáceo Pescado Gluten Soja Huevos Molusco Gluten free Apio Sulfitos Cacahuetes

RESTAURANTE DE ANA

Restaurante en VALENCIA


Calle Cirilo Amoros, 4 - VALENCIA
963509109

WWW.restaurantedeana.com
https://www.facebook.com/165503740228131/
restaurantedeana


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