PIZZAS / Massa madre

Mozza
Salsa de tomate, mozzarella, orégano
Massa madre
15.000

Otoñal
Salsa de tomates, mozzarella, hongos portobello y panceta ahumada
Massa madre
16.200

Provolone
Salsa de tomate, mozzarella, queso provolone, verdeo.
Massa madre
16.200

Fuga Z
Salsa de tomates, mozzarella, queso mozzarella y cebollas
Massa madre
16.200

Mediterránea
Salsa de tomates, mozzarella, cherrys confitados, rúcala fresca y escamas de reggianito
Massa madre
16.200

Roque
Salsa de tomate, mozzarella, queso azul, almendras tostadas y reducción de balsámico
Massa madre
16.200

Especial
Massa madre
Salsa de tomate, mozzarella, jamón y huevo
16.200

Calabresa
Massa madre
Salsa de tomate, mozzarella y salame
16.200

Margarita
Salsa de tomate, mozzarella, cherrys confitados y pesto de albahaca
Massa madre
16.200

Pollo al verdeo
Massa madre
Salsa de tomate, mozzarella y pollo al verdeo
16.200

Langostinos
Massa madre
Salsa de tomate, mozzarella y langostinos a la provenzal
18.200

Entradas

Stick de pollo 8.900

Entrañita con chimichurri 12.900

Bastones de mozzarella 8.900

Bruschetta
Bruschetta con rúcula, jamón crudo, hebras y oliva
5.500

Papas al horno
Clásicas
7.500

Papas al horno con cheddar 8.900

Papas al horno con cheddar y pulled pork 9.900

Papas al horno con provenzal 7.000

Papas al horno gratinadas
Papas al horno con panceta salteada, crema de verdeo y queso tybo rallado
8.900

Provoleta
Con cherrys confitados y salsa criolla
9.500

Picada
Aceitunas, salamín, jamón cocido, queso macerado, queso pategrás y queso azul
16.900

Sandwichs

Lomo Completo 16.000

Cerdo a la barbacoa
Bondiola de cerdo desmenuzada con salsa barbacoa, queso cheddar y coleslaw
10.800

Ternera braseada
Carne de ternera desmenuzada con salsa de finas hierbas, romero, ajo deshidratado y salsa demi glacé
Carne de res, queso tybo, tomate y rúcula. Pan baguette
14.900

Veggie
Medallón de garbanzos, aderezos y rúcula.
Opción Garbanzos, Arvejas o Lentejas
9.500

Hamburguesa completa
Hamburguesa casera, lechuga, tomate, huevo, jamón y queso
11.500

Hamburguesa Rocke
Hamburguesa casera, queso tybo, rúcula y roquefort
11.500

Hamburguesa cheddar
Hamburguesa casera, cheddar, panceta, cebolla y salsa 1/4 de libra
11.500

Hamburguesa criolla
Hamburguesa casera, queso tybo, cebolla morada, morrones asados y lechuga
11.500

Tostado 5.000

Platos

Ensalada (consultar variedades) 8.000

Bondiola de cerdo al roquefort
Acompañado con flan de brócoli
14.000

Pollo deshuesado
Muslo o pechuga grillada al limón con puré
9.900

Entrecot grillado
Con rúcula y parmesano
13.500

Entraña
Con salsa criolla acompañado de papas al horno
17.000

Entraña fambleada
Acompañada de puré bicolor
17.000

Wock vegetariano
Salteado de vegetales, fideos de arroz y salsa de soja
10.500

Medallón de lomo al champiñon
Acompañado de papas noiset
20.000

Ribs Bbq
Ribs y barbacoa
Costillas de cerdo
14.200

Solomillo de cerdo
Con salsa de portobello acompañado de puré de batatas y almendras
14.000

El Refugio Gintonería