El Refugio Gintonería

Restaurante • Pueyredon esq Saavedra, Venado Tuerto •

Carta

COMIDAS

Entradas

Stick de pollo

15.000 $

Entrañita con chimichurri

19.600 $

Bastones de mozzarella

15.000 $

Bruschettas
Bruschetta con rúcula, jamón crudo, hebras y oliva

11.900 $

Papas al horno con cheddar

16.800 $

Papas al horno con cheddar y pulled pork

21.000 $

Papas al horno
Clásicas

14.700 $

Papas al horno con provenzal

14.700 $

Papas al horno gratinadas
Papas al horno con panceta salteada, crema de verdeo y queso tybo rallado

21.000 $

Provoleta
Con cherrys confitados y salsa criolla

17.500 $

Picada
Aceitunas, salamín, jamón cocido, queso macerado, queso pategrás y queso azul

28.000 $

PIZZAS / Massa madre

Napolitana
Salsa de tomate, mozarella, tomate, ajo y aceitunas negras

25.000 $

Criolla
Salsa de tomate, mozarella, carne molida, mix de morrones y cebolla macerado en limón

25.000 $

4 quesos
Salsa de tomate, mozzarella, provolone, azul, regianitto y aceitunas

25.000 $

Espinaca
Salsa de tomate, mozzarella, espinaca y salsa blanca

25.000 $

Vegetal
Salsa de tomate, mozzarella, miz de morrones, cebolla morada y brócoli

25.000 $

Pistacho
Salsa de tomate, mozzarella, mortadela, pistacho y pesto de albahaca

25.000 $

Mozza
Salsa de tomate, mozzarella, orégano / Massa madre

23.000 $

Otoñal
Salsa de tomates, mozzarella, hongos portobello y panceta ahumada / Massa madre

25.000 $

Provolone
Salsa de tomate, mozzarella, queso provolone, verdeo. / Massa madre

25.000 $

Fuga Z
Salsa de tomates, mozzarella, queso mozzarella y cebollas / Massa madre

25.000 $

Mediterránea
Salsa de tomates, mozzarella, cherrys confitados, rúcala fresca y escamas de reggianito / Massa madre

25.000 $

Especial
Massa madre / Salsa de tomate, mozzarella, jamón y huevo

25.000 $

Roque
Salsa de tomate, mozzarella, queso azul, almendras tostadas y reducción de balsámico / Massa madre

25.000 $

Calabresa
Massa madre / Salsa de tomate, mozzarella y salame

25.000 $

Margarita
Salsa de tomate, mozzarella, cherrys confitados y pesto de albahaca / Massa madre

25.000 $

Pollo al verdeo
Massa madre / Salsa de tomate, mozzarella y pollo al verdeo

25.000 $

Langostinos
Massa madre / Salsa de tomate, mozzarella y langostinos a la provenzal

28.000 $

Sandwichs

Vegano
Pan negro de harina integral, salteado de vegetales, queso vegano, rúcula y tomate. Acompañado de papas fritas

17.000 $

Lomo Completo

25.000 $

Cerdo a la barbacoa
Bondiola de cerdo desmenuzada con salsa barbacoa, queso cheddar y coleslaw

19.600 $

Ternera braseada
Carne de ternera desmenuzada con salsa de finas hierbas, romero, ajo deshidratado y salsa demi glacé / Carne de res, queso tybo, tomate y rúcula. Pan baguette

25.000 $

Veggie
Medallón de garbanzos, aderezos y rúcula. / Opción Garbanzos, Arvejas o Lentejas

16.000 $

Hamburguesa completa
Hamburguesa casera, lechuga, tomate, huevo, jamón y queso

18.000 $

Hamburguesa Rocke
Hamburguesa casera, queso tybo, rúcula y roquefort

18.000 $

Hamburguesa cheddar
Hamburguesa casera, cheddar, panceta, cebolla y salsa 1/4 de libra

18.000 $

Hamburguesa criolla
Hamburguesa casera, queso tybo, cebolla morada, morrones asados y lechuga

18.000 $

Tostado

9.000 $

Pastas

Sorrentinos
Variedades: 4 quesos / Jamón y queso / Verdura / Calabaza / Pollo, ricota y nuez / Osobuco / Salsas: Bolognesa / Mixta / 4 quesos / Crema / Fileto / Finas hierbas

16.000 $

Raviolones
Verdura / Verdura y carne / Jamón y ricota / Salsas: Bolognesa / Mixta / 4 quesos / Crema / Fileto / Finas hierbas

16.000 $

Canelones
Verdura y carne / Verdura y pollo / Verdura y ricota / Salsas: Bolognesa / Mixta / 4 quesos / Crema / Fileto / Finas hierbas

10.000 $

Platos

Ensalada (consultar variedades)

8.000 $

Bondiola de cerdo al roquefort
Acompañado con papas fritas

25.000 $

Pollo deshuesado
Muslo o pechuga grillada al limón con puré

17.000 $

Entrecot grillado
Con rúcula y parmesano

23.500 $

Wock vegetariano
Salteado de vegetales, fideos de arroz y salsa de soja

18.000 $

Entraña
Con salsa criolla acompañado de papas al horno

25.000 $

Entraña fambleada
Acompañada de papas fritas

25.000 $

Medallón de lomo al champiñon
Acompañado de papas noiset

25.000 $

Ribs Bbq
Ribs y barbacoa / Costillas de cerdo

21.500 $

Solomillo de cerdo
Con salsa de portobello acompañado de puré de batatas y almendras

25.000 $

BEBIDAS

Vermut y Aperitivos

Amargo Obrero
Acompañado con soda, tónica o pomelo

5.500 $

Carpano Rosso
Acompañado con soda, tónica o pomelo

5.500 $

Punt e mes
Acompañado con soda, tónica o pomelo

5.500 $

Cinzano Rosso
Acompañado con soda, tónica o pomelo

5.500 $

Americano
Carpano - Campari - Soda

6.000 $

Cynar
Acompañado con soda, tónica o pomelo

5.500 $

Martini Bianco
Acompañado con tónica o soda

5.500 $

Gancia con limón
Limón - Sprite

5.500 $

Cervezas

Cerveza Brahma
Lata 473ml

4.000 $

Corona 710

9.000 $

Corona 330

5.000 $

Cerveza artesanal IPA

4.500 $

Cerveza artesanal tirada CATA
Hoppy Golden, Irish

4.000 $

GIN

Alegría
Piña clarificada - torrontes

6.000 $

Del Amor
Piña - Hibiscus

6.000 $

Arándanos y flores rojas
Arándanos - Hibiscus - Pétalos de rosas

6.000 $

Amor a primera vista
Cordial de frutilla - rodaja de naranja

6.000 $

Manzanita
Manzana clarificada - Almíbar simple

6.000 $

Frutos rojos
Frutillas maceradas - Arándanos

6.000 $

Casa Tomada
Pétalos de rosa - pepino / Precio sujeto al gin de la casa

6.000 $

Fresco
Pomelo - Romero

6.000 $

Fueguinos
Frambuesa - Cereza

6.000 $

Granero
Cordial de mandarina - Romero fresco

6.000 $

Pomelo
Pomelo - Lima

6.000 $

Doña Flor
Frutillas maceradas en azúcar - flores de estación / Precio sujeto al gin de la casa

6.000 $

Cuervo
Jengibre - romero / Precio sujeto al gin de la casa

6.000 $

Floridita
Piel de limón - menta - lima / Precio sujeto al gin de la casa

6.000 $

El Alquimista
Albahaca - Lima / Precio sujeto al gin de la casa

6.000 $

Ross
Pimienta rosa - enebro / Precio sujeto al gin de la casa

6.000 $

Roma
Cardamomo - romero / Precio sujeto al gin de la casa

6.000 $

New York
Flor de hibiscus / Precio sujeto al gin de la casa

6.000 $

Londres
Pimienta Jamaica - anís estrellado / Precio sujeto al gin de la casa

6.000 $

Pineral
Limón - Albahaca - Tónica / Precio sujeto al gin de la casa

6.000 $

Gin clásico
Cítricos ( Lima - Limón - Pomelo -Naranja - Pepino)

5.500 $

Aligheri
Carpano Rosso - Campari - Tónica / Precio sujeto al gin de la casa

6.000 $

Clásicos

Spritz
Carpano bianco - Aperol - Champagne - Soda - Rodaja de naranja

9.000 $

Salty Dog
Vodka - Jugo de pomelo

5.000 $

Campari
Naranjas maceradas, campari y jugo de naranja

6.000 $

Caipiroska
Limas maceradas en azúcar - Vodka - Sprite

6.500 $

Tom Colins
Gin - Limón - Azúcar - Cereza - Soda

6.000 $

Fernet Branca - Coca

5.500 $

Cuba Libre
Ron Baccardi - Coca Cola - Rodaja de limón

6.500 $

Mint Tónic
Branca menta ricetta italiana - Tónica

3.000 $

Mojito
Limas maceradas en azúcar - Menta - Ron - Sprite / Soda

6.500 $

Negroni
Gin Tanqueray, Campari, Carpano Rosso

7.000 $

Sernova - Speed
Opcional saborizados

6.000 $

Bebidas

Coca Zero
310ml

3.300 $

Coca Cola
310ml

3.300 $

Sprite
310ml

3.300 $

Agua
500ml

3.500 $

Agua saborizada
500ml

3.500 $

Fanta
310ml

3.300 $

Schweppes Tónica / Pomelo
310ml

3.300 $

Jugos

Exprimido

5.000 $

Exprimido de la casa

5.000 $

Limonada del día

4.000 $

Limonada de menta y jengibre

4.000 $

Limonada de pepino y soda

4.000 $

Jarra de limonada

8.500 $

Espumantes

Tragos de autor

Nova
Vodka - Frutillas - Pimienta rosa

6.500 $

Refugio gin
Gin - Limón - Frambuesas - Rosas

6.500 $

La Ñeri
Gin - Almibar - Limón - Pepino - Soda

6.000 $

Gomger Ale
Vodka - Frutos rojos - Menta - Sprite

6.000 $

Fly 47
Ron - Carpano - Lima - Gaseosa de pomelo

6.500 $

Pineapple
Ron - Piña - Naranja - Miel

6.500 $

La Tati
Amargo obrero - Almibar simple - Pomelo - Jengibre - Soda

5.500 $

POSTRES

Postres

Mousse de chocolate
Mini torta para compartir

15.000 $

Frutillas con crema

8.500 $

Mega brownie / Patagonia / Balcarce / Selva negra / Tiramisu
para compartir

13.000 $

Volcan de chocolate

15.000 $

Volcan de dulce de leche

13.000 $

Flan casero
Acompañado de dulce de leche o crema chantilly

8.500 $

Helado

3.500 $

Brownie con helado de americana

9.500 $

CAFETERÍA

Infusiones

Café chico
Café / Cortado / Con leche / Lágrima

2.300 $

Café jarra
Café / Cortado / Con leche / Lágrima

2.500 $

Café doble
Café / Cortado / Con leche / Lágrima

2.800 $

Té
Negro / Hierbas / Con leche

2.500 $

Matecocido
Simple / Con leche

2.500 $

Submarino

4.300 $

Capuchino

4.300 $

Exprimido de naranja / de la casa

5.000 $

Licuados
Frutilla / Durazno / Banana / Multifruta / Frutos rojos / Al agua / Con leche

5.000 $

Meriendas

Medialunas
Dulces o saladas

1.800 $

Medialuna de jamón y queso

3.000 $

Tostadas de pan campo
Queso crema, palta, huevo revuelto, semillas de sésamo / 3 unidades

7.500 $

Tostadas de pan de campo
Queso crema / Mermelada / Manteca / 3 unidades

5.000 $

Wafles con banana, miel y dulces
2 unidades

5.000 $

Wafles de frutos rojos
Wafles - frutos rojos - crema chantilly - dulce de leche / 2 unidades

6.500 $

Brownie
Brownie - crema chantilly - frutillas

9.000 $

Brunch 1
Tostadas de pan de campo con palta, huevo revuelto y panceta + 1 infusión

10.000 $

Brunch 2
Plato de frutas de estación + yogurth natural con granola + exprimido

14.000 $

Café doble + 2 medialunas

5.200 $

Porción de torta
Consultar variedades

13.000 $

Opciones SIN TACC

Opciones SIN TACC / Elegir entre las opciones de nuestras pizzas

Pizzas sin tacc
Elegir entre las opciones de nuestras pizzas

25.000 $

Sandwichs sin tacc
Elegir entre las opciones de nuestra carta, carnes desmenuzadas o medallones / El precio depende de la opción que se elija

18.000 $

El Refugio Gintonería Restaurante en Venado Tuerto

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