Ensalada de quesos con vinagreta de cerezas y pipas de girasol 7

Ensaladas de bacón crujiente, pera, tomate cherry y almendra laminada 7

Ensalada de perdíz escabechada con helado de queso curado 9

Ensalada de bogavante y patata templada con vinagreta de pimentón de la vera y lima kaffir 10

Ensaladilla rusa de la abuela Isabel 5

Escabeche de verduras 5

Salmorejo con langostino y polvo de jamón ibérico 5

Mousse de oca con chutney de caqui y reducción de Pedro Ximenez 8

Salpicòn de marisco con vinagreta de lima y mostaza 8

Provolone gratinado con tomate de la tierrra y orègano fresco 8

Ibéricos 9

Negro 9

MA 9

Bacalao y gambas 9

Verduras 8

Risotto de setas y queso de la tierra 9

Arroz caldoso con bogavante 12

Lomo de bacalao confitado al estilo del chef 12

Patas de pulpo asadas con puré trufado de alioli de manzana 13

Takati de atún a la mostaza y helado de sésamo negro 10

Solomillo en salsa de regaliz 10

Solomillo con miel y mostaza 10

Carrillada ibérica a la cerveza negra y aroma de albahaca 12

Paletilla de cordero lechal a baja temperatura 19

Pollo asado con mojo picón 9

San Jacobo de jamón ibérico y queso de oveja curado 10

Finguer de pollo 5

Patatas fritas caseras 3,50

Pimientos de padrón 3

Tarta de queso con torta de los barros y mermelada casera de temporada 3

Tiramisú 3

Baba de camello y crocanti de almendras 2,50

Arroz con leche cremoso con leche de coco y esencia de lima y kaffir 2,50

Coulant de chocolate relleno de naranja amarga y sopa de chocolate blanco y bailis 3,50