ANTIPASTO DELLA CASA

ARANCINI SICILIANO
Croqueta de arroz azafranado, carne desmechada y queso parmesano
13.200

BOCONCCINI FRITTI
Boconccinos fritos en salsa marinara y albahaca
14.500

TAVOLO DEGUSTAZIONE
Queso gorgonzola, boconccino fior di latte, provola ahumada, salame, jamón crudo reserva, mortadela con pistacho, jamón cocido
27.800

MOZZARELLA IN CARROZZA NAPOLETANA
Mozzarella fior di latte en pan de molde, rebozada y frita
12.700

BURRATA SPECIALE

CAPRESSE
Burratina, albahaca, tomate cherry confitado y ralladura de limón
31.400

DI PROSCIUTTO E PESTO GENOVESE
Burratina, jamón crudo di parma, pesto genovés y rúcula
37.400

DI SALMONE E PISTACCHIO
Burratina, salmon curado, pistachos, rúcula y aceite de limón
40.400

BURRATINA IMPANATA
Burratina rebozada acompañada de pesto genovés y cherries confitados
30.500

PIZZA NAPOLETANA

MARGHERITA
San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, oliva y albahaca
20.000

CIPOLLA E PROVOLA AFFUMICATA
Cebolla caramelizada, mozzarella fior di latte, parmesano, cebolla morada y oliva
20.200

QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella de búfala, gorgonzola, parmesano regiano, cacciocavallo y oliva
20.600

MARINARA
San Marzano Dop, aceite de oliva extra virgen, perejil y ajo
Opcional anchoas
18.000

PORCHETTA E FUNGHI
Pizza bianca, mozzarella fior di latte, lonjas de porchetta, portobellos
25.500

DI PATATE E BACON CRUNCH
Mozzarella fior di latte, rodajas finas de papa, panceta crocante y romero
23.800

PEPPERONI
San Marzano Dop, fior di latte y pepperoni
24.700

BIANCA DI FUNGHI
Mozzarella fior di latte, portobelos, champignones y girgolas caramelizadas
29.900

MORTADELLA AL PISTACCIO
Pesto de pistacho, fior di latte, mortadela
26.200

CAPRICCIOSA
San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, jamón cocido, hongos, alcauciles y oliva
30.900

PROSCIUTTO, POMODORINI E PESTO
San Marzano Dop, jamón crudo reserva, mozzarella fior di latte, tomates cherries y pesto
32.200

INSALATA

DI CEREALE
Hojas verdes, quinoas, calabaza, porotos mung, cherries y vinagreta de palta
15.000

DI PANZANELLA CON POLLO
Albahaca, tomate, polpetta di bufala, pollo, pepino, cebolla morada y croutons
15.100

INSALATA CESARE
Hojas verdes, croutons, pollo asado, panceta, parmesano, aderezo césar
19.100

MILANESE

VITELLO ALLA MILANESE
Milanesa de bife de chorizo acompañada de espagueti caccio e pepe
27.500

MILANESE DI POLLO
Milanesa de suprema de pollo acompañada de espagueti caccio e pepe
24.500

LA PASTA

SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Espaguetis, yema, queso parmegiano, panceta y pimienta negra
19.100

PAPARDELLE ALLA GENOVESE
En salsa tradicional napolitana con ternera estofada, cebolla, zanahoria, apio, pomodoro y vino blanco
19.400

FAGOTTINI ALLA PUTANESCA
Fagottinis rellenos de espinaca con salsa putanesca
20.700

CONCHIGLIE DE ESPINACA AL RAGU DI FUNGHI
Conchiglies gratinados con ragu de hongos
20.700

CAPPELLACCI DI ZUCCA AL BURRO E SALVIA
Cappellacci de calabaza con manteca y salvia
21.500

CASONCELLI DI AGNELO
Pasta rellena de cordero, con cherries, portobelos, almendras, salvia y fondo de carne
21.600

CACIO E PEPE
Espaguetis con queso pecorino y pimienta negra, servido en queso pecorino
21.900

RAVIOLI DI BRASATO
Rellenos de carne braseada servidos en su jugo de cocción + pomodoro italiano
22.100

SPAGHETTI NERO AL SCOGLIO
Salteados con almejas, mejillones, langostinos y pomodoro italiano
29.000

GNOCCHI GRATINATI CON SALSA AL GORGONZOLA
Ñoquis de papa gratinados, salsa de queso azul y crocante de jamón crudo
19.500

RISOTTI

DI FUNGHI
Risotto de hongos
25.000

ALLA MILANESE CON OSOBUCO
Risotto azafranado con osobuco braseado
25.500

DI MARE
Risotto azafranado con mix de mariscos
28.500

GRIGLIA

VITELLO BRASATO
Ternera en cocción lenta servida en su jugo de cocción
24.500

POLLO ALLA DIAVOLA
Pollo adobado con peperoncinos, sal marina y oliva
17.800

INVOLTINNI DI POLLO
Muslo relleno con farce de ave, tomate, queso y albahaca
18.500

PORCHETTA
Panceta fresca en coccción lenta, arrollada y rellena de hierbas
23.000

OCCHIO DI COSTOLA
Ojo de bife asado en aceite de hierbas
33.000

CERNIA ALLA GRIGLIA
Mero al grill, manteca de eneldo, lima y cilantro
30.800

INTERIORA DI VITELLO E GREMOLATA
Entraña a la gremolata
36.600

SALMONE LACCATO IN SALSA DI OSTRICHE
Salmón laqueado en salsa de ostras y pistachos
47.800

GUARNIGIONE

PATATA DOLCE
Batata y boniato asado
8.900

PATATE AL FORNO, POMODORO E CIPOLA
Papas asadas, tomate, cebolla y tomillo
9.600

INSALATA DI POMODORI E RUCOLA
Rúcula, tomates cherri y parmesano
10.300

PURÈ DI PATATE CON OLIO AL TARTUFO
Cremoso de papa al olio di tartufo y cebollas moradas asadas
12.100

GRIGLIATA DI VERDURE DI STAGIONE
Vegetales de estación hechos al grill
14.100

Paesano Mangia Italia