Compartir es vivir

Surtido de quesos de Frailes y quesos y besos Regional cheese board and red fruit coulis 20

Tabla de jamón 100% ibérico Montenevado cut ham 20

Tartar de atún rojo balfegó, kimchi, mango, aguacate y soja Balfegó red tuna tartare, kimchi, mango, avocado and soy sauce 22

Ensalada de tomate rosa, burrata y pesto de pistacho Pink tomato, burrata and pistachio pesto salad 14

Gyozas de buey al vapor (6unidades) Steamed beef gyozas (6 units) 12

Gyozas de chipirón al vapor (6unidades) Steamed squid gyozas (6units) 12

Gyozas de manzana (6 unidades) apple gyoza 10

Bravas con espuma de kimchi y 7 especias japonesas Bravas with kimchi foam and 7 Japanese spices 11

Brioche de gambón tempurizado, mayo de kimchi y huevo de codorniz Tempura shrimp brioche, kimchi mayo and quail egg 6,50

Bao de pollo estilo kentuchy, cebolla encurtida y sweet chili Kentucky-style chicken bao, pickled onion and sweet chili sauce 5

Del mar

Pulpo al estilo japo Pulpo crujiente saltedo con sweet chili sobre arroz de sushi y mayo de lima
Crispy octopus sautéed with sweet chili over sushi rice and lime mayo 23

Salmón con corteza de pistacho Con miel, mostaza y cobertura de pistachos, con pastel de patata
With honey, mustard and pistachio topping, with potato cake 19

Lomo de atún balfegó bañado en salsa de foie y almendra caramelizada Red tuna loins in foie gras sauce and caramelized almonds 24

Zamburiñas al pil pil con gambón confitado Pil pil scallops with candied prawns 5,50

Dehesa

Pluma ibérica del valle de los Pedroches A la parrilla con salsa miel mostaza, con pastel de patata
Grilled with honey mustard sauce, with potato cake 23

Presa ibérica marinado al estilo konbu A la parrilla con soja, kimchi y miel con pastel de patata
Grilled with soy, kimchi and honey with potato cake 19

Solomillo del valle de los Pedroches 100% ibérico con foie 100% Iberian sirloin from the Pedroches valley with foie 21

Chuletón jersey de vaca premium Disponible en piezas de kilo y medio kilo
Premium cow jersey ribeye. Available in kilo and half kilo pieces 55

Dehesa premium

Chuletón dry aged 90 días de maduración lenta curación que potencia sabores y consigue así la máxima ternura 76

Chuletón de vaca minhota Originaria de Portugal de sabor sutil y fino, buena cobertura de grasa y gran veteado 112

Sushi

Futomaki de atún balfegó, aguacate y queso crema (6 unidades) Futomaki with balfegó tuna, avocado and cream cheese (6 units) 15

Uramaki de gambon a la brasa, mango y mayo de kimchi (6 unidades) Grilled shrimp uramaki, mango and kimchi mayo (6 pieces) 14

Futomaki de pollo kentuchy, aguacate, sweet chili y cebolla encurtida (6 unidades) Kentucky chicken futomaki, avocado, sweet chili and pickled onion (6 pieces) 13

Maki de solomillo de vaca flambeado con foie y mayo trufada (8 unidades) Flambéed beef sirloin maki with foie and truffle mayo (8 pieces) 15

Maki de tartar de salmón, mango y almendra caramelizada (8 unidades) Salmon tartare, mango and caramelized almond maki (8 pieces) 14

Niguiri de salmón, queso crema y nueces de macadamia (2 unidades) salmon uiri, cream cheese and macadamia nuts (2 pieces) 6

Niguiri aburi de gambón, mayo de kimchi y shishimi togarashi (2 unidades) Prawn niguiri aburi, kimchi mayo and shishimi togarashi (2 pieces) 7

Para los peques

Palomitas de pollo con patatas Popcorn chicken with potatoes 7

Croquetas de jamón con patatas Ham croquettes with potatoes 7

Los irresistibles

Tarta fundente de queso mascarpone 6

Tarta fundente de pistacho y chocolate blanco 6,50

Torrija de pan brioche con helado de nueces bañada en chocolate blanco y AOVE 7

Leche frita con helado de nueces y toffe 6

Mochi de fruta de la pasión y mango (2 unidades) 6,50

Mochi de cheesecake con frambuesa y chocolate blanco (2 unidades) 6,50

Brownie fundente de chocolate con leche Nestlé y helado de nueces 6,50


Información: Gluten Lacteos Sulfitos Huevos Pescado Soja Sésamo Cáscara Crustáceo Molusco

Konbu fusion

Restaurante en Alcala la Real


Av República argentina n9 bajo - Alcala la Real
623484233

https://www.facebook.com/profile.php?id=100088905406485
https://instagram.com/konbu_fusion?igshid=YmMyMTA2M2Y=


QR Carta ©