ANTIPASTO DELLA CASA

ARANCINI SICILIANO
Croqueta de arroz azafranado, carne desmechada y queso parmesano
$13.200 $10.909 (s/i)

BOCONCCINI FRITTI
Boconccinos fritos en salsa marinara y albahaca
$14.500 $11.983 (s/i)

TAVOLO DEGUSTAZIONE
Queso gorgonzola, boconccino fior di latte, provola ahumada, salame, jamón crudo reserva, mortadela con pistacho, jamón cocido
$27.800 $22.975 (s/i)

MOZZARELLA IN CARROZZA NAPOLETANA
Mozzarella fior di latte en pan de molde, rebozada y frita
$12.700 $10.496 (s/i)

BURRATA SPECIALE

CAPRESSE
Burratina, albahaca, tomate cherry confitado y ralladura de limón
$31.400 $25.950 (s/i)

DI PROSCIUTTO E PESTO GENOVESE
Burratina, jamón crudo di parma, pesto genovés y rúcula
$37.400 $30.909 (s/i)

DI SALMONE E PISTACCHIO
Burratina, salmon curado, pistachos, rúcula y aceite de limón
$40.400 $33.388 (s/i)

BURRATINA IMPANATA
Burratina rebozada acompañada de pesto genovés y cherries confitados
$30.500 $25.207 (s/i)

PIZZA NAPOLETANA

MARGHERITA
San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, oliva y albahaca
$20.000 $16.529 (s/i)

CIPOLLA E PROVOLA AFFUMICATA
Cebolla caramelizada, mozzarella fior di latte, parmesano, cebolla morada y oliva
$20.200 $16.694 (s/i)

QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella de búfala, gorgonzola, parmesano regiano, cacciocavallo y oliva
$20.600 $17.025 (s/i)

MARINARA
San Marzano Dop, aceite de oliva extra virgen, perejil y ajo
Opcional anchoas
$18.000 $14.876 (s/i)

PORCHETTA E FUNGHI
Pizza bianca, mozzarella fior di latte, lonjas de porchetta, portobellos
$25.500 $21.074 (s/i)

DI PATATE E BACON CRUNCH
Mozzarella fior di latte, rodajas finas de papa, panceta crocante y romero
$23.800 $19.669 (s/i)

PEPPERONI
San Marzano Dop, fior di latte y pepperoni
$24.700 $20.413 (s/i)

BIANCA DI FUNGHI
Mozzarella fior di latte, portobelos, champignones y girgolas caramelizadas
$29.900 $24.711 (s/i)

MORTADELLA AL PISTACCIO
Pesto de pistacho, fior di latte, mortadela
$26.200 $21.653 (s/i)

CAPRICCIOSA
San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, jamón cocido, hongos, alcauciles y oliva
$30.900 $25.537 (s/i)

PROSCIUTTO, POMODORINI E PESTO
San Marzano Dop, jamón crudo reserva, mozzarella fior di latte, tomates cherries y pesto
$32.200 $26.612 (s/i)

INSALATA

DI CEREALE
Hojas verdes, quinoas, calabaza, porotos mung, cherries y vinagreta de palta
$15.000 $12.397 (s/i)

DI PANZANELLA CON POLLO
Albahaca, tomate, polpetta di bufala, pollo, pepino, cebolla morada y croutons
$15.100 $12.479 (s/i)

INSALATA CESARE
Hojas verdes, croutons, pollo asado, panceta, parmesano, aderezo césar
$19.100 $15.785 (s/i)

MILANESE

VITELLO ALLA MILANESE
Milanesa de bife de chorizo acompañada de espagueti caccio e pepe
$27.500 $22.727 (s/i)

MILANESE DI POLLO
Milanesa de suprema de pollo acompañada de espagueti caccio e pepe
$24.500 $20.248 (s/i)

LA PASTA

SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Espaguetis, yema, queso parmegiano, panceta y pimienta negra
$19.100 $15.785 (s/i)

PAPARDELLE ALLA GENOVESE
En salsa tradicional napolitana con ternera estofada, cebolla, zanahoria, apio, pomodoro y vino blanco
$19.400 $16.033 (s/i)

FAGOTTINI ALLA PUTANESCA
Fagottinis rellenos de espinaca con salsa putanesca
$20.700 $17.107 (s/i)

CONCHIGLIE DE ESPINACA AL RAGU DI FUNGHI
Conchiglies gratinados con ragu de hongos
$20.700 $17.107 (s/i)

CAPPELLACCI DI ZUCCA AL BURRO E SALVIA
Cappellacci de calabaza con manteca y salvia
$21.500 $17.769 (s/i)

CASONCELLI DI AGNELO
Pasta rellena de cordero, con cherries, portobelos, almendras, salvia y fondo de carne
$21.600 $17.851 (s/i)

CACIO E PEPE
Espaguetis con queso pecorino y pimienta negra, servido en queso pecorino
$21.900 $18.099 (s/i)

RAVIOLI DI BRASATO
Rellenos de carne braseada servidos en su jugo de cocción + pomodoro italiano
$22.100 $18.264 (s/i)

SPAGHETTI NERO AL SCOGLIO
Salteados con almejas, mejillones, langostinos y pomodoro italiano
$29.000 $23.967 (s/i)

GNOCCHI GRATINATI CON SALSA AL GORGONZOLA
Ñoquis de papa gratinados, salsa de queso azul y crocante de jamón crudo
$19.500 $16.116 (s/i)

RISOTTI

DI FUNGHI
Risotto de hongos
$25.000 $20.661 (s/i)

ALLA MILANESE CON OSOBUCO
Risotto azafranado con osobuco braseado
$25.500 $21.074 (s/i)

DI MARE
Risotto azafranado con mix de mariscos
$28.500 $23.554 (s/i)

GRIGLIA

VITELLO BRASATO
Ternera en cocción lenta servida en su jugo de cocción
$24.500 $20.248 (s/i)

POLLO ALLA DIAVOLA
Pollo adobado con peperoncinos, sal marina y oliva
$17.800 $14.711 (s/i)

INVOLTINNI DI POLLO
Muslo relleno con farce de ave, tomate, queso y albahaca
$18.500 $15.289 (s/i)

PORCHETTA
Panceta fresca en coccción lenta, arrollada y rellena de hierbas
$23.000 $19.008 (s/i)

OCCHIO DI COSTOLA
Ojo de bife asado en aceite de hierbas
$33.000 $27.273 (s/i)

CERNIA ALLA GRIGLIA
Mero al grill, manteca de eneldo, lima y cilantro
$30.800 $25.455 (s/i)

INTERIORA DI VITELLO E GREMOLATA
Entraña a la gremolata
$36.600 $30.248 (s/i)

SALMONE LACCATO IN SALSA DI OSTRICHE
Salmón laqueado en salsa de ostras y pistachos
$47.800 $39.504 (s/i)

GUARNIGIONE

PATATA DOLCE
Batata y boniato asado
$8.900 $7.355 (s/i)

PATATE AL FORNO, POMODORO E CIPOLA
Papas asadas, tomate, cebolla y tomillo
$9.600 $7.934 (s/i)

INSALATA DI POMODORI E RUCOLA
Rúcula, tomates cherri y parmesano
$10.300 $8.512 (s/i)

PURÈ DI PATATE CON OLIO AL TARTUFO
Cremoso de papa al olio di tartufo y cebollas moradas asadas
$12.100 $10.000 (s/i)

GRIGLIATA DI VERDURE DI STAGIONE
Vegetales de estación hechos al grill
$14.100 $11.653 (s/i)


"s/i" Sin impuestos nacionales añadidos.

Paesano Mangia Italia


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