PLATOS DE TEMPORADA

Canelones de pularda, manzana asada y queso brie con velouté de ave y setas shiitake Pularda cannelloni filled with roasted apple and Brie, accompanied by a poultry velouté and shiitake mushrooms 18,50

Mejillones gallegos en salsa de curry y coco acompañados de patatas fritas Galician mussels with coconut milk and curry, served with french fries 13,50

Entrantes

Hummus casero de pimientos asados, nueces orgánicas y aceitunas kalamata acompañado de papadams Homemade roasted pepper hummus with organic walnuts and kalamata olives, served with papadums 12,50

Croquetas de cocido casero (4 uds.) Traditional homemade cocido croquettes (4 pcs.) 8,50

Tartar de atún rojo sobre crujiente, alga nori, guacamole y mayonesa de wasabi flambeado Bluefin tuna tartar with avocado and sesame grissini 17,50

Croquetas de calabaza asada con trufa Roasted pumkin and truffle croquettes 10,50

Ensalada de berenjena asada con tartar de pimiento rojo asado, tomate seco y alcaparra con parmesano Roasted eggplant salad with roasted red pepper tartar, sun-dried tomato, capers, and parmesan 13

Burrata fresca con tomate confitado y pesto Fresh burrata with tomato and pesto 17,50

Tortilla vaga con gamba roja, piparra asada y alioli de ajos tiernos Open-faced omelette with Huelva prawns, roasted piparra pepper and young garlic aioli 13

Alcachofas a la parrilla con calabaza, pesto y espuma de queso de cabra Grilled artichokes with pumpkin, pesto and goat cheese cream 17,50

Nuestras patatas bravas con alioli Our patatas bravas with aioli 9,50

Bocados de salmón marinado con miso, mayonesa de soja y alga wakame (4 unidades) Marinated salmon bites with miso, soy mayonnaise and wakame seaweed (4 pieces) 11

Hits

Chipirones a la parrilla con puré de coliflor y curry Grilled baby squid with cauliflower purée and curry 16,50

Corvina con beurre blanc y huevas de trucha y mújol Meagre, beurre blanc, truffle pearls and mullet roe 19

Falso risotto de setas, trufa y parmesano Mushroom risotto-style dish with truffle and parmesan cheese 14

Tacos de cochinita pibil con guacamole y pico de gallo Cochinita pibil tacos with guacamole and pico de gallo
(4,33 la unidad) 13

Huevos rotos con boniato, trufa y parmesano Scrambled eggs with sweet potato, potato, truffle and parmesan 15

Fingers de pollo con salsa tonkatsu y kimuchi Chicken fingers with tonkatsu and kimuchi sauce 14,60

Brioche de costilla a baja temperatura con chilli garlic y huevo de codorniz Slow-cooked shredded pork ribs, fried quail egg with chilly garlic sauce on brioche bread 14

Siguientes

Entraña a la parrilla con patata a la importancia Grilled skirt steak with 'Patata a la Importancia' 21

Carrilleras de ibérico con puré de boniato Iberian cheeks with mashed sweet potato 19,50

Raviolis de gamba roja con salsa Thai de cacahuete y gambón. Red shrimp Sorrentino with Thay peanut and shrimp sauce
Pasta stuffed with red shrimp with Thai peanut sauce and big shrimp. 19

Salientes

Milhojas con crema de cítricos, praliné, merengue y fresas liofilizadas, acompañado de helado violeta Millefeuille with citrus cream, praline, meringue and freeze-dried strawberries, served with violet ice cream 8

Brownie templado sobre helado de cacahuete, AOVE y sal Maldon Warm brownie on peanut ice cream, finished with extra virgin olive oil and Maldon salt 7,50

Tarta cremosa de queso Creamy cheesecake 8

Crème brûlée caramelizada con frutos rojos Caramelized crème brûlée with red berries 7,50

Banoffe Tarta a capas de galleta, dulce de leche, platano, crema chantilly y virutas de chocolate.
Cake with layers of cookie, dulce de leche, banana, chantilly cream and chocolate shavings. 8

Pan y aperitivo: 1,50
Información: Lacteos Gluten Sulfitos Molusco Cáscara Huevos Pescado Soja Sésamo Crustáceo Apio Mostaza Cacahuetes

EL IMPARCIAL

Restaurante en Madrid, 28012


c/ Duque de Alba 4 - Madrid, 28012
917 95 89 86

http://elimparcialmadrid.com/
https://www.instagram.com/elimparcialmadrid/?hl=es


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