EL IMPARCIAL
Restaurante en Madrid, 28012
PLATOS DE TEMPORADA
Salmorejo cordobés con huevo y crujiente de jamón
Córdoba-style salmorejo with egg and crispy ham 10,50
Steak tartar elaborado al momento a nuestra manera
Steak tartar prepared to order in our style 19
Entrantes
Hummus casero de pimientos asados, nueces orgánicas y aceitunas kalamata acompañado de papadams
Homemade roasted pepper hummus with organic walnuts and kalamata olives, served with papadums 13,50
Croquetas cremosas de puchero (4 uds.)
Traditional homemade cocido croquettes (4 pcs.) 9,50
Tartar de atún rojo sobre crujiente, alga nori, guacamole y mayonesa de wasabi flambeado
Bluefin tuna tartar with avocado and sesame grissini 17,50
Croquetas de calabaza asada con trufa (4 uds.)
Roasted pumkin and truffle croquettes 10,50
Ensaladilla cremosa con huevo poché y anguila ahumada
Creamy Russian salad with poached egg and smoked eel 16
Alcachofas a la parrilla con calabaza, pesto y espuma de queso de cabra
Grilled artichokes with pumpkin, pesto and goat cheese cream 17,50
Nuestras patatas bravas con alioli
Our patatas bravas with aioli 9,50
Bocados de salmón marinado con miso, mayonesa de ostras y alga wakame (4 unidades)
Marinated salmon bites with oyster mayonnaise and wakame seaweed (4 pieces) 11
Siguientes
Entraña con patata a la importancia y chimichurri
Skirt steak with potatoes and chimichurri 24
Brioche de costilla a baja temperatura con chilli garlic y huevo de codorniz
Slow-cooked shredded pork ribs, fried quail egg with chilly garlic sauce on brioche bread 15
Entrecot Café de Paris con patatas fritas
Entrecote Café de Paris with French fries 26
Carrilleras de cerdo ibérico con puré de boniato
Iberian pork cheeks with mashed sweet potato 19,50
Arroz negro de mariscos en llauna con alioli de jengibre y alga wakame
Seafood Black Rice served in a metal tray with ginger aioli 18
Corvina con beurre blanc acompañado de huevas de trucha y mújol
Sea bass with beurre blanc, served with trout roe and mullet roe 19
Pulpo a la brasa con patata rota y ali olí pimentón
Grilled octopus with crushed potatoes and paprika alioli. 26
Raviolis de gamba roja con salsa Thai de cacahuete y gambón.
Red shrimp Sorrentino with Thay peanut and shrimp saucePasta stuffed with red shrimp with Thai peanut sauce and big shrimp. 19,50
Hits
Chipirones a la parrilla con puré de coliflor y curry
Grilled baby squid with cauliflower purée and curry 17,50
Tortilla vaga con gamba roja, piparra asada y alioli de ajos tiernos
Open-faced omelette with Huelva shrimp, roasted piparra pepper and young garlic aioli 13
Falso risotto de setas, trufa y parmesano
Mushroom risotto-style dish with truffle and parmesan cheese 15
Nuestros tacos de cochinita pibil, guiso lento y guacamole fresco
Our cochinita pibil tacos, slow-cooked stew and fresh guacamole(4,50 la unidad) 13,50
Huevos rotos con boniato, trufa y parmesano
Scrambled eggs with sweet potato, potato, truffle and parmesan 15
Pollo crujiente marinado con salsa tonkatsu y kimchi
Chicken fingers with tonkatsu and kimchi sauce 14,60
Postres
Brownie templado sobre helado de cacahuete, AOVE y sal Maldon
Warm brownie on peanut ice cream, finished with extra virgin olive oil and Maldon salt 8
Tarta cremosa de queso
Creamy cheesecake 8
Crème brûlée caramelizada con frutos rojos
Caramelized crème brûlée with red berries 7,50
Nuestras fresas con nata
Our strawberries with cream 8
Pan y aperitivo: 1,50
Información: Lacteos Gluten Huevos Soja Mostaza Sulfitos Altramuces Cáscara Pescado Sésamo Apio Crustáceo Molusco Cacahuetes
Lacteos Gluten Huevos Soja Mostaza Sulfitos Altramuces Cáscara Pescado Sésamo Apio Crustáceo Molusco Cacahuetes