EL IMPARCIAL
Restaurante en Madrid, 28012

EL IMPARCIAL - restaurante en Madrid, 28012
Menú diario CARTA VINOS BEBIDAS COCKTAILS CAFÉS E INFUSIONES DESAYUNOS & BRUNCH -
domingos-10.00-13.00

PLATOS DE TEMPORADA

Salmorejo cordobés con huevo y crujiente de jamón

Córdoba-style salmorejo with egg and crispy ham 10,50
glutenhuevos

Espárragos blancos a la brasa con yema curada y parmesano

Grilled white asparagus over ajo blanco and grapes 13,50
huevoslacteos

Steak tartar elaborado al momento a nuestra manera

Steak tartar prepared to order in our style 19
glutenhuevossojamostazasulfitosaltramuces

Entrantes

Hummus casero de pimientos asados, nueces orgánicas y aceitunas kalamata acompañado de papadams

Homemade roasted pepper hummus with organic walnuts and kalamata olives, served with papadums 13,50
cáscara

Croquetas cremosas de puchero (4 uds.)

Traditional homemade cocido croquettes (4 pcs.) 9,50
glutenhuevoslacteos

Tartar de atún rojo sobre crujiente, alga nori, guacamole y mayonesa de wasabi flambeado

Bluefin tuna tartar with avocado and sesame grissini 17,50
glutenhuevospescadosojasésamo

Croquetas de calabaza asada con trufa (4 uds.)

Roasted pumkin and truffle croquettes 10,50
glutenhuevoslacteos

Ensaladilla cremosa con huevo poché y anguila ahumada

Creamy Russian salad with poached egg and smoked eel 16
lacteos

Alcachofas a la parrilla con calabaza, pesto y espuma de queso de cabra

Grilled artichokes with pumpkin, pesto and goat cheese cream 17,50
lacteoscáscara

Nuestras patatas bravas con alioli

Our patatas bravas with aioli 9,50
huevosapio

Bocados de salmón marinado con miso, mayonesa de ostras y alga wakame (4 unidades)

Marinated salmon bites with oyster mayonnaise and wakame seaweed (4 pieces) 11
glutenhuevospescadosojasésamomolusco

Siguientes

Entraña con patata a la importancia y chimichurri

Skirt steak with potatoes and chimichurri 24
glutenhuevos

Brioche de costilla a baja temperatura con chilli garlic y huevo de codorniz

Slow-cooked shredded pork ribs, fried quail egg with chilly garlic sauce on brioche bread 15
glutenhuevossojalacteossésamosulfitos

Entrecot Café de Paris con patatas fritas

Entrecote Café de Paris with French fries 26
lacteosmostaza

Carrilleras de cerdo ibérico con puré de boniato

Iberian pork cheeks with mashed sweet potato 19,50
lacteossulfitos

Arroz negro de mariscos en llauna con alioli de jengibre y alga wakame

Seafood Black Rice served in a metal tray with ginger aioli 18
glutencrustáceohuevospescadosojamolusco

Corvina con beurre blanc acompañado de huevas de trucha y mújol

Sea bass with beurre blanc, served with trout roe and mullet roe 19
pescadolacteossulfitos

Pulpo a la brasa con patata rota y ali olí pimentón

Grilled octopus with crushed potatoes and paprika alioli. 26
huevospescadolacteosmolusco

Raviolis de gamba roja con salsa Thai de cacahuete y gambón.

Red shrimp Sorrentino with Thay peanut and shrimp sauce
Pasta stuffed with red shrimp with Thai peanut sauce and big shrimp. 19,50
glutencrustáceohuevoscacahueteslacteos

Hits

Chipirones a la parrilla con puré de coliflor y curry

Grilled baby squid with cauliflower purée and curry 17,50
glutenpescadosojalacteosmolusco

Tortilla vaga con gamba roja, piparra asada y alioli de ajos tiernos

Open-faced omelette with Huelva shrimp, roasted piparra pepper and young garlic aioli 13
crustáceohuevos

Falso risotto de setas, trufa y parmesano

Mushroom risotto-style dish with truffle and parmesan cheese 15
glutenlacteos

Nuestros tacos de cochinita pibil, guiso lento y guacamole fresco

Our cochinita pibil tacos, slow-cooked stew and fresh guacamole
(4,50 la unidad) 13,50
glutenlacteos

Huevos rotos con boniato, trufa y parmesano

Scrambled eggs with sweet potato, potato, truffle and parmesan 15
huevoslacteos

Pollo crujiente marinado con salsa tonkatsu y kimchi

Chicken fingers with tonkatsu and kimchi sauce 14,60
glutenhuevossojaapiomostazasulfitos

Postres

Brownie templado sobre helado de cacahuete, AOVE y sal Maldon

Warm brownie on peanut ice cream, finished with extra virgin olive oil and Maldon salt 8
glutenhuevoscacahueteslacteoscáscara

Tarta cremosa de queso

Creamy cheesecake 8
glutenhuevoslacteos

Crème brûlée caramelizada con frutos rojos

Caramelized crème brûlée with red berries 7,50
huevoslacteos

Nuestras fresas con nata

Our strawberries with cream 8
lacteossulfitos

Pan y aperitivo: 1,50
Información: lacteos Lacteos gluten Gluten huevos Huevos soja Soja mostaza Mostaza sulfitos Sulfitos altramuces Altramuces cáscara Cáscara pescado Pescado sésamo Sésamo apio Apio crustáceo Crustáceo molusco Molusco cacahuetes Cacahuetes

c/ Duque de Alba 4 - Madrid, 28012
917 95 89 86

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