EL IMPARCIAL

Restaurante • c/ Duque de Alba 4, Madrid, 28012 • 917 95 89 86

Carta

MENÚ DE VERANO

MENÚ

- Ensaladilla rusa con salmón ahumado y mayonesa kimchi

- A elegir:

- Cazón en adobo con salmorejo y ali oli

- Ají de pollo

-Copa de mousse de pistacho con crumble y espuma de crema inglesa

15 €

CARTA

PLATOS DE TEMPORADA

Salmorejo cordobés con huevo y crujiente de jamón
Córdoba-style salmorejo with egg and crispy ham

10,50 €

Steak tartar elaborado al momento a nuestra manera
Steak tartar prepared to order in our style

19 €

Entrantes

Hummus casero de pimientos asados, nueces orgánicas y aceitunas kalamata acompañado de papadams
Homemade roasted pepper hummus with organic walnuts and kalamata olives, served with papadums

13,50 €

Croquetas cremosas de puchero (4 uds.)
Traditional homemade cocido croquettes (4 pcs.)

9,50 €

Tartar de atún rojo sobre crujiente, alga nori, guacamole y mayonesa de wasabi flambeado
Bluefin tuna tartar with avocado and sesame grissini

17,50 €

Croquetas de calabaza asada con trufa (4 uds.)
Roasted pumkin and truffle croquettes

10,50 €

Ensaladilla cremosa con huevo poché y anguila ahumada
Creamy Russian salad with poached egg and smoked eel

16 €

Alcachofas a la parrilla con calabaza, pesto y espuma de queso de cabra
Grilled artichokes with pumpkin, pesto and goat cheese cream

17,50 €

Nuestras patatas bravas con alioli
Our patatas bravas with aioli

9,50 €

Bocados de salmón marinado con miso, mayonesa de ostras y alga wakame (4 unidades)
Marinated salmon bites with oyster mayonnaise and wakame seaweed (4 pieces)

11 €

Siguientes

Entraña con patata a la importancia y chimichurri
Skirt steak with potatoes and chimichurri

24 €

Brioche de costilla a baja temperatura con chilli garlic y huevo de codorniz
Slow-cooked shredded pork ribs, fried quail egg with chilly garlic sauce on brioche bread

15 €

Entrecot Café de Paris con patatas fritas
Entrecote Café de Paris with French fries

26 €

Carrilleras de cerdo ibérico con puré de boniato
Iberian pork cheeks with mashed sweet potato

19,50 €

Arroz negro de mariscos en llauna con alioli de jengibre y alga wakame
Seafood Black Rice served in a metal tray with ginger aioli

18 €

Corvina con beurre blanc acompañado de huevas de trucha y mújol
Sea bass with beurre blanc, served with trout roe and mullet roe

19 €

Pulpo a la brasa con patata rota y ali olí pimentón
Grilled octopus with crushed potatoes and paprika alioli.

26 €

Raviolis de gamba roja con salsa Thai de cacahuete y gambón.
Red shrimp Sorrentino with Thay peanut and shrimp sauce / Pasta stuffed with red shrimp with Thai peanut sauce and big shrimp.

19,50 €

Hits

Chipirones a la parrilla con puré de coliflor y curry
Grilled baby squid with cauliflower purée and curry

17,50 €

Tortilla vaga con gamba roja, piparra asada y alioli de ajos tiernos
Open-faced omelette with Huelva shrimp, roasted piparra pepper and young garlic aioli

13 €

Falso risotto de setas, trufa y parmesano
Mushroom risotto-style dish with truffle and parmesan cheese

15 €

Nuestros tacos de cochinita pibil, guiso lento y guacamole fresco
Our cochinita pibil tacos, slow-cooked stew and fresh guacamole / (4,50 la unidad)

13,50 €

Huevos rotos con boniato, trufa y parmesano
Scrambled eggs with sweet potato, potato, truffle and parmesan

15 €

Pollo crujiente marinado con salsa tonkatsu y kimchi
Chicken fingers with tonkatsu and kimchi sauce

14,60 €

Postres

Brownie templado sobre helado de cacahuete, AOVE y sal Maldon
Warm brownie on peanut ice cream, finished with extra virgin olive oil and Maldon salt

8 €

Tarta cremosa de queso
Creamy cheesecake

8 €

Crème brûlée caramelizada con frutos rojos
Caramelized crème brûlée with red berries

7,50 €

Nuestras fresas con nata
Our strawberries with cream

8 €

<p>Pan y aperitivo: 1,50</p>

VINOS

VINOS BLANCOS / Perfectos para tomar sin pensarlo demasiado

FINCA TRES OLMOS D. O Rueda (100% Verdejo)
Seco con buena acidez, ideal para tapeo / Copa 4,5€

26,90 €

AGUADULCE D. O Condado de Huelva (Zalema, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez, Listán de Huelva)
Suave, exotico y aromatico / Copa 4,5€

26,90 €

TERRA NOVA D.O. Rueda (100% Verdejo)
Amplio y sabroso en su entrada, elegante y estructurado, con un final largo de recuerdo ácido. / Copa 4,60

28 €

ALECTUM D.O. Rías Baixas (Albariño)
Resfrescante, con notas citricas y florales / Copa 5,20€

33 €

GODELIA GODELLO SUPERIOR D. O Bierzo (Godello)
Mineral y envolvente, con cuerpo y frescura / Copa 5,2€

34 €

GREGAL D. O Penedés (Moscatel de Alejandría y Gewürztraminer)
Aromático, floral y ligeramente dulce

34 €

HARENNA D. O Rueda (100% Verdejo)
Verdejo clasico: citrico, herbal y fresco

35 €

VINOS TINTOS / Intensos, con caracter y sin complicaciones

CONVENTO DE OREJA D. O Ribera del Duero (Tempranillo)
Clasico ribera, redondo y con buen cuerpo / Copa 4,5€

27 €

MARTUÉ D.O Pago Campo de la Guardia (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo)
Fruta negra y toques tostados. Equilibrado y persistente / Copa 4,5€

28 €

HONORO VERA D. O Calatayud (Garnacha)
Aromas de fruta roja madura con un toque especiado / Copa 4,80€

29 €

SIN COMPLEJOS D.O Toro (Tempranillo)
Estructurado pero amable con caracter y fruta en primer plano

29 €

7 PARCELAS D.O. Rioja (Tempranillo y Mazuelo)
Aromas de frutos rojos y negros combinan con otros especiados / Copa 4,80

29 €

ALTOS DE VALDOSO D.O Ribera del Duero (Tempranillo)
Afrutado y carnoso, con taninos dulces y vivos / Copa 5.00

30 €

DON BERNARDINO D. O Ribeira sacra (Mencía)
Ligero, elegante y muy fresco con notas florales

32 €

EL PISPA D. O Montsant (Garnacha negra y Cariyena)
Sabroso y con notas minerales

34 €

RAYO CRIANZA D. O Rioja (Tempranillo, Manzuelo y Graciano)
Fruta negra, cianza bien integrada y final sedoso

35,90 €

CERRO AÑÓN D. O. Rioja (Crianza)

36 €

LAGRAZ D. O Vinos de Madrid (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Garnacha)
Vino moderno con fruta intensa y buena estructura

38 €

GODELIA MENCÍA D. O Bierzo (100% Mencía)
Elegante, mineral y floral con final largo

38 €

MANTECA D. O Ribera del Duero (100% Tempranillo)
Pontente, sabroso y persistente

39 €

ENEMIGO MÍO D. O Tierra de Murcia (Garnacha)
Original, goloso y expresivo; una garnacha diferente

44 €

VINO ROSADO

CASA DEL VALLE D. O Tierra de Castilla (Tempranillo Cabernet Sauvignon)
Rosado seco y elegante con aromas de fruta roja y un toque floral / Copa 4,5€

26 €

ESPUMOSOS Y CAVAS / Burbujea lo bueno

ROGER DE FLOR D. O Cava (Macabeo, Parellada, Xarel·lo)
Seco, freso y clasico / Copa 6€

29 €

MILLENIUM D.O. Cava (100% Viura)
Vivo y fresco en boca. Burbuja fina y corona persistente / Copa 6,00

36,80 €

NICOLAS FEUILLATTE Champagne

75 €

MONMARTHE CHAMPANGE PRIVILEGE BRUT (Chardonnay)

75 €

BEBIDAS / Drinks

BEBIDAS

AGUA MINERAL

3,50 €

AGUA CON GAS

3,90 €

REFRESCOS

4,10 €

RED BULL
Energy Drink, Sugarfree o Red Edition

4 €

DOBLE DE MAHOU

3,90 €

TERCIO MAHOU

4 €

ALHAMBRA 1925 GRAN RESERVA

5 €

MAHOU SIN GLUTEN

4,10 €

MAHOU SIN

4 €

MAHOU TOSTADA 0.0

4,10 €

VERMOUTH CINZANO

4,50 €

TINTO DE VERANO

4,10 €

ZUMOS
Melocotón, piña y mosto

3,50 €

ZUMO DE TOMATE PREPARADO

4,50 €

ZUMO DE NARANJA NATURAL

4,50 €

LIMONADA NATURAL CON HIERBABUENA

5,50 €

LIMONADA NATURAL DE JENGIBRE

5,50 €

SANGRÍA DE TINTO

26,90 €

SANGRÍA DE CAVA

28,90 €

GINEBRA

BEEFEATER
Acompañado con rodaja de limón

10 €

SEAGRAMS
Acompañado con naranja deshidratada y canela en rama

10 €

TANQUERAY
Acompañado con lima deshidratada

10 €

TANQUERAY 10
Acompañado con lima deshidratada

12 €

HENDRICKS
Acompañado con pepino

12 €

BULLDOG
Acompañado con rodaja de pomelo y enebro

12 €

PUERTO DE INDIAS
Acompañado con fresas

12 €

GVINE
Acompañado con uva verde

12 €

BROCKMANS

12 €

LARIOS 12
Acompañado con naranja deshidratada

12 €

MARTIN MILLERS
Acompañado con piel de lima y enebro

12 €

PLYMOUTH
Acompañado con naranja deshidratada y cardamomo

12 €

BOMBAY SAPHIRE
Acompañado de Lima y pimienta rosa

12 €

CITADELLE
Acompañado con lima deshidratada y enebro

12 €

NORDES
Acompañado con manzana verde

12 €

RON

CACIQUE
Acompañado con lima

10 €

BRUGAL
Acompañado con naranja deshidratada

10 €

SANTA TERESA
Acompañado con piel de naranja

10 €

BARCELÓ
Acompañado con lima

10 €

LEGENDARIO
Acompañado con piel de naranja

10 €

HAVANA 3
Acompañado con lima

10 €

HAVANA 7

12 €

BACARDI 8

12 €

CACIQUE 500
Acompañado con piel de naranja

12 €

ZACAPA

15 €

WHISKY

10 €

RED LABEL

10 €

WHITE LABEL

10 €

JAMESON

10 €

CUTTY SARK

10 €

BALLANTINES

10 €

100 PEPPERS

10 €

FOUR ROSES

10 €

JACK DANIELS

12 €

BLACK LABEL

12 €

TEQUILA

CRUZ PLATA (CHUPITO)

4 €

CASA AMIGOS (CHUPITO)

6 €

DON JULIO BLANCO (CHUPITO)

6 €

DON JULIO REPOSADO (CHUPITO)

8 €

LICORES / Chupito 3,00 Copa 4,50

PACHARÁN

5,50 €

HIERBAS

5,50 €

LIMONCELLO

5,50 €

CREMA DE ORUJO

5,50 €

COCKTAILS

Ligeros, citricos, frecos o con zumo

MIMOSA
Cava y zumo de naranja

6,50 €

BLOODY MARY
Vodka, zumo de tomate y especias

12 €

SAINT GERMAIN SPRITZ
Licor de flor de sauco, cava y ginger beer

12 €

MOSCOW MULE
Vodka, ginger beer, lima y jengibre

12 €

PISCO SOUR
Pisco, limón, azúcar, clara de huevo

12 €

GIN FIZZ
Tanqueray, limón, azúcar, clara y soda

12 €

WHISKY SOUR
Whisky, limón, azúcar y clara

12 €

TOM COLLINS
Tanqueray, limón, soda y azúcar

12 €

Refrescantes o con toque amargo, perfectos antes de comer o en sobremesa

EL IMPARCIAL
Vodka, arándanos, soda y hierbabuena

15 €

MARGARITA
Tequila, licor de naranja, lima

12 €

DAIQUIRI
Ron, limón, azúcar

12 €

LA PALOMA
Tequila Casamigos, lima y pomelo

15 €

MOJITO
Ron, lima, azúcar, hierbabuena

12 €

APEROL SPRITZ
Aperol, cava, soda

10 €

NEGRONI
Campari, gin, vermut rojo.

12 €

Dulces y complejos, ideales para after dinner

COSMOPOLITAN
Vodka, triple seco, lima y arándanos

12 €

LONG ISLAND
Ron, vodka, tequila, gin, triple seco, coca cola

15 €

ESPRESSO MARTINI
Vodka, licor de café, azúcar y café

12 €

CAFÉS E INFUSIONES

Cafés

Café solo

2 €

Cortado

2,10 €

Café doble expresso

2,30 €

Café Americano

2,40 €

Café con leche

2,60 €

Capuccino

3,50 €

Carajillo
Con Baileys, whisky, ron...

3,80 €

Café bombón

2,80 €

Trifásico

4,90 €

Affogato

4,50 €

Mocha

4 €

Iced Mocha

4,20 €

Flatt White

3,50 €

Iced Latte

3,50 €

LATTES & MORE

MATCHA LATTE
Té matcha y leche vegetal

5,20 €

CHAI LATTE
Té negro chai, especias y leche vegetal

5,20 €

GOLDEN MILK
Cúrcuma, jengibre, pimiento negro, canela y leche vegtal

5,20 €

PINK LATTE
Remolacha, canela, jengibre, vanilla, miel y leche vegetal

5,20 €

JUGO INMUNIDAD
zumo de limon & de naranja, canela, miel, zanahoria y jengibre

7,50 €

Té e infusiones

Marrakesh (menta, canela y regaliz)

3,50 €

Golden (naranja y cúrcuma)

3,50 €

Té verde con lima y jengibre

3,50 €

Rooibos

3,50 €

Love me (canela, jengibre y clavo)

3,50 €

Cranberry (raspberry)

3,50 €

Té earl grey

3,50 €

Nighty night (manzanilla melisa, lavanda y naranja)

3,50 €

South African (canela, cacao y rooibos)

3,50 €

Té blanco (naranja)

3,50 €

Té blanco

3,50 €

English breakfast (té negro)

3,50 €

Pure green tea

3,50 €

Jengibre y limón

3,50 €

Manzanilla

3,50 €

+ 0,50 € té helado / + 0,30 € leche vegetal

DESAYUNOS & BRUNCH - domingos-10.00-13.00

Brunch a la carta

Convierte tu plato principal en "Menú Brunch" con yogur con muesli, mimosa o zumo de naranja y café o te grande por 5,90 más.

French toast
Rellena de crema pastelera, con fresa ácida y helado de pistacho

11 €

Huevos Benedict
con salmon ahumado, vinagreta de yogur y salsa holandesa

12 €

Sandwich de jamón trufado en pan de cristal
con queso escamorza y tomate

13,50 €

Tostada de pan de algas con atún rojo marinado
Y aguacate y mahonesa de salsa de ostras

14 €

Desayunos / elige tu pan: centeno o sin gluten + 0,30

Desayuno clásico
Café o te con zumo de naranja y hogaza artesanal de tomate rallado o mantequilla y mermelada

8,50 €

Desayuno dulce
Café o te, zumo de naranja y croissant o napolitana de chocolate

8,50 €

Desayuno mediterráneo
Café o te, zumo de naranja y hogaza artesanal de aguacate con tomate

10 €

Desayuno americano
Café o te, zumo de naranja, dos huevos de corral, bacon, patatas fritas y hogaza artesanal

14 €

Hogaza artesanal con tomate y aceite de oliva
Fresh toast with tomate and olive oil

4 €

Hogaza artesanal con mantequilla y mermelada de frutos rojos
Fresh toast with butter and jam

4 €

Hogaza artesanal con tomate rallado y aguacate
Fresh toast with tomato and avocado

6,50 €

Hogaza artesanal de jamón ibérico, tomate rallado y aceite de oliva
Fresh toast with tomato and iberian ham

8,50 €

Croissant de mantequilla francesa

3,50 €

Croissant a la plancha con mantequilla y mermelada
Grilled croissant with butter and jam

4,10 €

Yogur con granola y nueces
Yogurt with granola and nuts

5,50 €

Pincho de tortilla acompañado con pan tostado y tomate rallado
Spanish omelette

5,50 €

Huevos fritos o revueltos
Fried or scrambled eggs / Acompañados de pan tostado

5 €

Añade/add
Huevo 1,50 - Salmón 3 - Aguacate 2,50 - Bacon 2,50

EL IMPARCIAL Restaurante en Madrid, 28012

MENÚ

- Ensaladilla rusa con salmón ahumado y mayonesa kimchi

- A elegir:

- Cazón en adobo con salmorejo y ali oli

- Ají de pollo

-Copa de mousse de pistacho con crumble y espuma de crema inglesa

EL IMPARCIAL
Restaurante en Madrid, 28012