ENSALADAS y FRESCOS ....
Ensaladilla rusa con la regañá ...
12
Tomate aliñao con ventresca 15
Ensalada de burrata de Puglia con tartufata y rúcula
14
CONSERVAS y AHUMADOS
Huevas de Maruca
con almendras
16
Salmón ahumado con su picada
"ahumados dominguez"
19
Canape de Anchoa del cantabrico
2 lomos, con tomate
5
Gilda casa Santoña
2,80
Almeja al natural
24
Mejillón de la ría
La mariscadora
8
Navaja de la ría especial
"la mariscadora"
14
Zamburiña en salsa de Vieiras o picantes
La mariscadora
14
Sardina ahumada
(5/6 lomos)
14
LA CHACINERIA...
Chicharron de Cadiz 16
Jamón ibérico de bellota
100 % etiqueta negra
26
Lomo ibérico de bellota 26
Cecina de Black Angus
Media Racion 10
19
Salchichón ibérico de bellota 15
Chorizo ibérico de bellota 15
Lomo de orza
con pan y tomate
14
Queso Azul y membrillo al vermut
con pasas y nueces
14
Queso puro de oveja zamorano 14
Queso de pecorino trufado
14
TOSTAS
Queso azul con membrillo y nueces
12
Bacalao ahumado
con tomatito..
12
Pastrami con rukula
y salsa de mostaza
13
Jamón ibérico con tomate
12
Pimientos con ventresca
12
Salmón ahumado
12
Sobrasada con Queso brie
y reduccion de balsamico
10
Y OTRAS COSITAS
Solomillo de ternera
con patatitas
24
Hamburguesa de wagyu
con mahonesa de trufa y queso
16
Terrina de oreja asada crujiente
con salsa picante
16
Croquetas de Jamón
8 und
10
Habitas baby con jamón ibérico 16
Torrezno a nuestro estilo 13
Steak Tartar
16
Canelones de boletus y trufa
16
Caracoles estofados picantitos 14
Alcachofas en flor
(4 unidades)
16
Brandanda de Bacalao
15
Morcilla de Burgos 12
Pulpo con cremoso de patata
18
Carrillera estofada
con cremoso de patata
21
DULCES..
Coulant de chocolate
con helado de leche merendada
7
Tarta de queso
7
Tarta de Manzana
con helado vainilla crujiente
9














