Sotik

Restaurante • mercado de la cebada Bancada 36, Madrid •

Carta

Tienda Gourmet

Conservas de pescado

Pulpo cocido en su jugo (Don Bocarte)
250 gr. - 300 gr.

10,50 €

Agujas en aceite de oliva
peso neto: 120 gr.

3,50 €

Brandada de Bacalao
170 gr.

6,60 €

Brandada de Bacalao
75 gr.

3,90 €

Berberechos al natural (tamaño gigante)

11 €

Caballa en aceite de oliva

3,30 €

Carpaccio de gamba blanca de Huelva
Producto congelado / 0.07 kg

10,20 €

Lomos de Bonito con trufa negra
"Siccas Trufa" / 110 gr

11,50 €

Mejillones con trufa negra
"Siccas Trufa" / 110 gr

12,60 €

Mejillones en escabeche
"PORTOMAR" / 111 Gr.

4,20 €

Navajas al natural

3,50 €

Sardinillas en aceite de oliva
"PORTOMAR" / 81 gr.

2 €

Ventresca de bonito del norte "LOREA"
en aceite de oliva / peso neto: 111 gr.

7,50 €

Zamburiñas al natural
José Peña / 110 gr

6,70 €

Conservas Vegetales

Arroz Brazal con Boletus
250 gr.

4,60 €

Aceituna gordal con pepino
conservas Rubio / 360 gr

2,40 €

Aceituna negra Empeltre
"SHIO" / 210 gr.

3 €

Aceituna verde estilo campesino
"SHIO" / 350 gr

3,60 €

Aceituna verde aliño de la abuela
"SHIO" / 350 gr

3,70 €

Aceitunas verdial "Receta del Cortijo"
"SARASA" / Peso neto: 350 gr.

2,10 €

Aceituna negra aliñada
"SARASA" / 350 gr

2,10 €

Banderillas picantes en aceite de oliva
"Sarasa" / 350 gr

3,10 €

Boletus Edulis deshidratado
"El Campanillo"

2,60 €

Cebolletas
conservas Rubio / 345 gr

1,90 €

Esparragos blancos de Navarra
"Dantza" / Peso neto: 530 gr.

8,20 €

Pimientos rojos asados
250 gr.

3,30 €

Pimiento piquillo enteros
"Señorio de Sarría" / Piquillo de Lodosa

5,40 €

Pisto de Berenjena
300 gr.

3 €

Puré de castañas
Naiciña / 475 gr.

7,50 €

Salmorejo García Millán
330 ml

1,80 €

Conservas Carnicas

Carpaccio de Ternera
Producto congelado / Tienda: 25.00 €/Kg

Pulled Pork
100 GR. / Ahumados Pastor (Madrid)

5 €

Paté de Benasque
Ciervo con trufa/ Jabalí con trufa / 240 gr

7 €

Rillette de pato con foie
95 gr / "Selectos de Castilla"

5 €

Faisán escabechado
"Amo" / 200 gr.

15 €

Rabo de toro

9,80 €

Morcilla en conserva
320 gr.

4,20 €

Vermú (precios en apartado vermú) / (El precio de las botellas para llevar está en el mismo apartado de las copas)

Vinos (Precios en apartado vinos) / https://www.qrcarta.com/control/familias.php?id=12895

Vinos Generosos

Amontillado "Viña AB" (D.O.Jerez)
Bodega Gonzalez Byass / Uva: Palomino

15,60 €

Solera 1847 CREAM (D.O. Jerez)
Bodega Gonzalez Byass / Uvas: Palomino y PX

12 €

Alfonso OLOROSO (D.O. Jerez)
Bodega Gonzalez Byass / Uva: Palomino

13,70 €

Cervezas Artesanas

Cerveza Bailandera (Madrid)
De trigo, IPA, Coffee Porter

3 €

Six Pack Bailandera con audiocata

18 €

Embutidos

Lomito ibérico de bellota
100 gr

8,80 €

Papada Ibérica de bellota
50 gr

6 €

Cecina de León
100 gr.

5,60 €

Paleta bellota 100% ibérica
Origen: Huelva

9 €

Tabla de 3 Quesos (120gr)
Payoyo, Cádiz (Leche de oveja y cabra), Majorero ahumado, Fuerteventura (Leche de Cabra), Mahon, Menorca (Leche de Vaca)

5 €

Pan con y sin gluten

Picos sin gluten Panceliac
100 gr.

1,50 €

Biscotes crujientes sin gluten Schär
260 gr

6 €

Tortas de aceite Ines Rosales

2,60 €

Aceite de oliva y condimentos

Aceite de Oliva Arbequina Ahumado
"Flor de sal" 250 ml

8,30 €

Aceite de oliva virgen extra
TRUFA / 250 ml

4,60 €

Sal Negra del Himalaya
150 gr.

3,10 €

Salsa de aperitivo Nassari
125 ml

3,90 €

Mojo Canario "La cueva del Picón"
Verde, Rojo o Picón / 250 ml.

6 €

Mermeladas

De cerveza Ipa o de cava
40 gr

1,80 €

Accesorios vino

Aireador de vino tinto

19,90 €

Bolsa Hinchable protectora para vino
perfecta para llevar botellas en tus viajes

14,50 €

Bomba vacio "Vacu Vin"
con 2 tapones

20 €

Enfriador de botella de vino

16 €

Escanciador de vino

2,80 €

Sacacorchos

6 €

Dulces

Marron Glacé
280 gr / Castaña entera confitada con jarabe aromatizado con vainilla y recubiertas con glaseado

17 €

Tarta de queso "ETXENIKE"
130 gr.

4,10 €

Brownie de Chocolate "ETXENIKE"
130 gr.

5,40 €

Vinos por copas

Vinos tintos

Villacardiel (Rioja)
Uva: Tempranillo 8 M. en barrica

4,80 €

Reforjat (Terra Alta)
Uva: Garnacha

3 €

Vinos rosados

El Astronauta (Tierra Castilla y León)
Uva: Rufete

3,50 €

Vinos blancos

Viento Aliseo (D.O. Tierra de Castilla)
Uva: Viognier

3 €

Un expected (Pago Ayles)
Uva: Chardonnay

3,50 €

Dos Por Tres (Rueda)
Uva: Verdejo sobre lías

3 €

Fariña Cocktail semidulce (D.O. Tierra Castilla y León)
Uvas: Verdejo, Moscatel, Malvasia, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Albariño

3,20 €

Vinos dulces

Mistela Memories (Toledo)
uva: Airén / Tienda: 11.00 €

3 €

PX Nectar. Gonzalez byass
uva: Pedro Ximenez / D.O. Jerez

3,30 €

Generosos

Viña AB AMONTILLADO Gonz. Byass (D.O. Jerez)
Uva: Palomino

4,80 €

Alfonso OLOROSO Gonz. Byass (D.O. Jerez)
Uva: Palomino

3,60 €

Manzanilla fina La Rubia (D.O. Manzanilla de San Lúcar de Barrameda)
Uva: Palomino / Tienda: 12.80 €

3,40 €

Clot
Uva: Garnacha Blanca / Sistema de criaderas y soleras

3,20 €

Candela Cream (Jeréz)

3,10 €

Palo Cortado Peninsula ( Jeréz)
Uva: Palomino

5,50 €

Palo Cortado Robles (Montilla Moriles)
Uva: PX

2,50 €

tostas y raciones

Tostas

Tosta de cherrys confitados
sobre crema de pimientos asados y nueces

9 €

Tosta de salmorejo, jamón ibérico y burrata

10,50 €

Pato y Boletus
Rillette de pato con foie, boletus y base de torta de aceite "Ines Rosales"

10,90 €

Tosta de queso Peñagorda (Madrid), velo iberíco y encurtidos

10,90 €

Tosta de brandada cremosa de bacalao con miel y mostaza,
toque de naranja y cebolla crujiente

10,90 €

Tosta de cerdo a baja temperatura desmigado con mahonesa de ajo negro, lima y cebolla morada confitada

10,90 €

Raciones

Carpaccio de gamba blanca de Huelva, Mango y Vermú

18,50 €

Pulpo al soplete sobre crema de patata y mojo rojo

19,90 €

Carpaccio de ternera
con aceite ahumado, crema de aguacate y crema de queso

13,90 €

Cecina de León con aceite de trufa y piñones

12,90 €

Lomito ibérico de bellota con regañás
100 gr.

16,90 €

Morcilla picantita con compota de manzana

12 €

Paleta bellota 100% ibérica con pan con tomate

19 €

Pisto de Berenjena con Caballa

9,90 €

Tabla de 3 quesos (120 gr)
Payoyo, Cádiz (Leche de oveja y cabra), Majorero ahumado, Fuerteventura (Leche de cabra), Mahon, Menorca (Leche de vaca) / acompañados con membrillo, frutos secos y regañás (o picos sin gluten)

11,90 €

Laterio

Anchoas del cantabrico (4 Uni.)
Anchoas, mantequilla, manzana, encurtidos y base de hojaldre

12 €

Mejillones en escabeche
mejillones con base de queso

9,80 €

Navajas con ajoblanco de coco, lima y jengibre

9,90 €

Sardinillas con base de aguacate
opcional del pan de acompañamiento con gluten o sin

8 €

Zamburiñas con puré de castaña

11,90 €

Banderillas

Banderillas
Con sardina y queso Idiazabal, con anchoa y alcachofa, con butifarra... / vamos cambiando de sabores según tengamos el día!

2 €

Un dulcecito...

Tarta de Queso
Con migas de galleta Lotus y mermelada de Cava

6,50 €

Pastel de chocolate
Con helado de Vainilla, escamas de sal y ralladura de naranja

7,20 €

Trufas de chocolate Belga (3 tipos)
De naranja, las de mi abuela (con Brandy) y las de aceite de oliva / (6 Unidades)

4,50 €

Vinos por botellas

Vinos tintos

Memories (Alicante)
Uvas: Monastrell, Garnacha Tintorera, Giró y Bonicaire. 12 M. / Tienda: 12.20 €

19,50 €

Cuesta del Hererro (Aylés)
Uvas: Merlot, Tempranillo, Garnacha y Cab. Sauv. 6M. / Tienda: 15.20€

23,40 €

Cuatro pasos (Bierzo)
Uva: Mencia 3 meses / Tienda: 13.50 €

20,80 €

Aragonía selección especial (Campo de Borja)
Uva: Garnacha 8 m. en barricas de roble navarro / Tienda: 15.80 €

24,40 €

Coto de hayas Garnacha Centenaria (D.O. Campo de Borja)
Uva: Garnacha, 4 meses de barrica / Take Away: 13.50 €

19,80 €

Zismero (D.O. Campo de Borja)
Uva: Garnacha / Tienda: 11.90€

18,90 €

Boca de canó (Empordá)
Uvas: Garnacha Negra, Monastrell y Syrah / Tienda: 15.30 €

24 €

Finca CQ (D.O. Jumilla)
Uva: Monastrell, 8M. / Tienda: 13.40 €

21 €

Matarratones (Madrid)
Uva: Listan Prieto / Tienda: 24.00 €

36,30 €

Pazo de Monterrey (D.O. Monterrei)
Uva: Mencía 6 M. / Tienda: 16.50 €

25,40 €

Ceres (D.O. Ribera Del Duero) MAGNUM
uva; Tempranillo, 12 M. + 10 M. en botella / Tienda: 28,00 €

43,80 €

Parada de Atauta (D.O. Ribera Del Duero)
Uva: Tempranillo 12 M + 5 en hormigón / Tienda: 20.70 €

28,50 €

Villacardiel (Rioja)
Uva: Tempranillo 8 M. en barrica + Hormigón / Tienda: 18.30 €

28,10 €

Bespén Crianza (D.O. Somontano)
Uva: Cabernet Sauvignon 9M. / Tienda: 12.00 €

19,50 €

Luis Olivan "Las Pilas" (Somontano)
Uva: Garnacha 7 M. / Tienda: 14.40 €

22,50 €

Reforjat (Terra Alta)
Uva: Garnacha Negra / Tienda: 10,00 €

15,20 €

Duo Vites (Tierra de Cádiz)
Uvas: Syrah y Merlot / Tienda: 12.50 €

19,60 €

5/4 (Tierra de Castilla)
Uvas: 20% Malvar, 20% Airén, 20% Garnacha, 40% Tempranillo / Tienda: 13.30 €

19,60 €

Venta La Ossa Joven y dichosa (D.O. Tierra de Castilla)
Uvas: Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon / Tienda: 12.40 €

19 €

Tantaka (Txacolí de Álava)
Uva: Hondarrabi Beltza sobre lías / Tienda: 16.70 €

25,90 €

Las Dosces (Utiel- Requena)
Uva: Bobal, 5 M. / Tienda: 12.30 €

19,60 €

De Nariz (D.O. Yecla)
Uvas: Monastrell y Syrah. 6M. / Tienda: 16.30 €

25,40 €

Vinos rosados

El Astronauta (Tierra Castilla y León)
Uva: Rufete / Tienda: 13.00 €

20,10 €

Cava Sumarroca Rosé Rva Brut (D.O. Cava) Vegano
Uvas: Pinot Noir y Macabeo / Tienda: 14,90 €

23,30 €

Vinos blancos

Shhh... (Alicante)
Uvas: Coupage de uvas secretas / Tienda: 12,70 €

19,60 €

El Chiquer (Pago Ayles)
Uva: Macabeo (Viura) / Tienda: 13.30 €

19,80 €

Un expected (Pago Ayles)
Uva: Chardonnay / Tienda: 13.30 €

19,80 €

Cava Particular Blanc de Noirs (D.O. Cava)
Uva: Garnacha Tintorera / Tienda: 13.30 €

19 €

Cava Sumarroca Rva Brut (D.O. Cava) Vegano
Uvas: Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay / Tienda: 14.90 €

23,30 €

Ladrón de Sueños (Madrid)
Uva: Albillo / Tienda: 13.30 €

21 €

Formigo (Ribeiro)
Uvas: Treixadura, Palomino, Godello, Torrontés, Albariño y Loureira / Tienda: 11.80 €

18,50 €

Valtea Finca Garabato (D.O. Rias Baixas)
Uva: Albariño 2ºAño / Tienda: 14,60 €

24 €

Dos Por Tres (Rueda)
Uva: Verdejo sobre lías / Tienda: 11.00 €

16,20 €

Umbretum 1810 (Sevilla) ESPUMOSO ANCESTRAL
Uva: Garrido fino (Autoctona). Crianza en botella de 24 meses. / Tienda: 15,50 €

24,20 €

Sobajanera Añina VINO DE PASTO (San Lucar de Barrameda)
Uva: Palomino. Crianza biológica 24 meses en bota sin fotificar / Tienda: 22.40 €

34 €

Enate Gewürztraminer (Somontano)
Uva: Gewürztraminer / Tienda: 14.80 €

23 €

Édalo (Tierra de Cádiz)
Uva: Zalema / Tienda: 9.50 €

14,30 €

La Malvar de MQV "MAGNUM" (Tierra de Castilla)
Uva: Malvar fermentado en tinaja y con lías 6 meses entre tinaja y barrica / Tienda: 42.00 €

56 €

Noc (Tierra de Castilla, Toledo)
Uva: Viognier sobre lías / Tienda: 12.70 €

20,20 €

Viento Aliseo (D.O. Tierra de Castilla)
Uva: Viognier / Tienda: 10.60 €

16,20 €

Cocktail Fariña semidulce (D.O. Tierra Castilla y León)
Uvas: Verdejo, Moscatel, Malvasia, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Albariño / Tienda: 12.20 €

18,80 €

Alan de Val (Valdeorras)
Uva: Godello / Tienda: 14.00 €

22 €

Vinos dulces

Moscatel Especial (D.O. Jerez)
Uva: Moscatel de Alejandria / Tienda: 13.30 €

19,90 €

PX Nectar. Gonzalez byass (D.O. Jerez)
Uva: Pedro XImenez / Tienda: 13.00€

18,50 €

Si te quieres llevar alguna de nuestras botellas todas tienen un descuento del 30% sobre el precio de carta

Vermú

Vermú de grifo

3,30 €

Txurrut (Álava)
Uva: Hondarrabi Zuri / Tienda: 17.60 € (botella 1 litro)

3,80 €

Creu de pedra (Alicante)
uva: Moscatel / Tienda: 13.50 €

3,70 €

Vermut Tio Carracuca (Alicante)
Uvas: Monastrell, Garnacha Tintorera, Giró y Bonicaire / Tienda: 15,00€

4,10 €

Roxmut (Asturias)
Con base de Sidra / Tienda: 17.70 €

3,50 €

Cala Morisca (Barcelona)
Uvas: Macabeo y Malvasía de Sitges / Tienda: 12.70 €

3,60 €

Esencia de la Torre (Cádiz)
Uva: Pedro Ximenez / Tienda: 14.00 €

3,80 €

VRMT Receta Andalusí (Cordoba)
Uva: Base de Oloroso de PX envejecito 8 años / Tienda: 18.00 € (1 litro)

3,80 €

Ana Caballo (Extremadura)
Uva: Cayetana Blanca / Tienda: 19,00 €

4,90 €

Retiro (Galicia)
Uva: Godello / Tienda: 14,50 €

3,90 €

Povarelo blanco (Galicia)
con uva Albariño / Tienda: 13.30€

3,50 €

Cabecita Loca (Somontano, Huesca)
Uva: Garnacha Blanca Y Macabeo / Tienda: 17,60 €

4,60 €

Loa (Jaén)
Uva: Airén + oliva picual / Tienda: 13.50 €

3,80 €

Biermú (El Bierzo, León)
Uva: Mencía / Tienda: 17,80 €

4,70 €

Dabuti (D.O. Madrid)
Uva: Malvar / Tienda: 13.30 €

3,70 €

KDLSO (Madrid)
Uva: Garnacha / Tienda: 12,20 €

3,50 €

P57 (Madrid)
Uvas: PX y Albillo real / Tienda: 17.00 €

4,50 €

La gaviota Mariola (Mallorca)
Uva: Pedro Ximenez / Tienda: 15.70 €

4,20 €

Oro Nomada (Navarra)
Uva: Chardonnay + 33 botanicos. 8 M. de barrica / Tienda: 16,60 €

4,50 €

Velay (Valladolid)
Uva: Tempranillo / Tienda: 14.20 €

3,60 €

Bendita Locura RESERVA (Zamora)
Uvas: Malvasía y Moscatel / Tienda: 16.50€

5,90 €

Bebidas y café

Refrescos
Cocacola, Fanta, Aquarius, Nestie

2,50 €

Agua Cabreiroa
Con o sin gas

2 €

Tinto de verano
con su toquecito de vermú

3 €

Caña cerveza
Mahou

2 €

Doble cerveza
Mahou

3 €

Tercio cerveza
Estrella Galicia o Mahou

3 €

Quinto cerveza
Estrella Galicia o Mahou

2 €

Cervezas especiales
Maestra, Alhambra, Sin gluten...

3,30 €

Lata cerveza Mahou
Roja o verde

2,30 €

Café solo

1,40 €

Cortado, café con leche, infusión

1,50 €

Zumos (Piña, Tomate, Mosto y Naranja con Zanahoria)

2 €

Sidra Exner (33cl)
Sidra artesanal Asturiana

4,50 €

Cerveza Artesana La Socarrada
Con romero y miel. Estilo Winter Honey Ale

4,50 €

Cerveza Artesana Bailandera
De trigo, IPA, Coffee Porter

4,20 €

Desayunos (Hasta las 12 AM)

Tostas

De aceite de oliva virgen extra

1,50 €

De tomate o de mantequilla con mermelada

2 €

De tomate y jamón ibérico

4,50 €

Cafés y bebidas

Café solo

1,40 €

Café cortado

1,50 €

Café con leche

1,50 €

Infusión

1,50 €

Cola Cao

1,50 €

Sotik Restaurante en Madrid

TOSTAS

De aceite de oliva virgen extra

De tomate o de mantequilla con mermelada

De tomate y jamón ibérico

CAFéS Y BEBIDAS

Café solo

Café cortado

Café con leche

Infusión

Cola Cao

Sotik
Restaurante en Madrid