Tosta de cherrys confitados
cherrys confitados sobre crema de pimientos asados y nueces 8,10

Tosta de salmón ahumado
salmón ahumado por nosotros con base de crema de requesón, cítricos y frutos secos
(El salmón ha sido previamente congelado un minimo de 48 horas) 9

Tosta de rabo de toro
rabo de toro guisado y desmigado con queso Idiazabal rallado 10,20

Tosta de salmorejo, jamón ibérico y burrata 9,90

Pato y Boletus
Rillette de pato con foie, boletus y base de torta de aceite 10,90

Cecina de León con aceite de trufa y piñones 10,50

Morcilla picantita con compota de manzana 12

Paleta bellota 100% ibérica con pan con tomate 18

Pimientos del piquillo rellenos de crema de tortilla
y salsa de perejil
4 uni. 8

Pisto de Berenjena con Caballa 9,90

Tabla de 3 quesos (120 gr)
Payoyo, Cádiz (Leche de oveja y cabra), Majorero ahumado, Fuerteventura (Leche de cabra), Mahon, Menorca (Leche de vaca)
acompañados con membrillo, frutos secos y regañás (o picos sin gluten) 10,20

Anchoas del cantabrico (4 Uni.)
Anchoas, mantequilla, manzana, encurtidos y base de hojaldre 12

Mejillones en escabeche
mejillones con base de queso 9,80

Navajas con ajoblanco de coco, lima y jengibre 9,90

Sardinillas con base de aguacate
opcional del pan de acompañamiento con gluten o sin 6,90

Zamburiñas con puré de castaña 11,90

Surtido Vermú
patatas, berberechos, navajas, aceitunas, piparras y boquerones 17,50

Tapa de sardina ahumada
lomo de sardina, mango, piparra, pan de cebada tostada y base de tomate rallado 4

Banderillas
Con sardina y queso Idiazabal, con anchoa y alcachofa, con butifarra...
vamos cambiando de sabores según tengamos el día! 1,60

Trufas de chocolate Belga (3 tipos)
De naranja, las de mi abuela (con Brandy) y las de aceite de oliva
(6 Unidades) 4,50