MARCH FOOD EXPERIENCE
Restaurante en Olleria L´

ENSALADA DE HOJAS CON PULPO CONFITADO, MAIZ DULCE, TOMATE, CEBOLLETA TIERNA Y SALSA AGRIDULCE .
POLVO DE MOJAMA.

ENSALADILLA RUSA DE SEPIA CON LÁMINAS DE SALMÓN AHUMADO.

REVUELTILLO DE BACON CON SETAS SHIMENJI E IDIAZABAL.

ROLLITO DE VERDURAS, Y CREMOSO DE QUESO CURADO IDIAZABAL Y FRUTOS SECOS.

TARTAR DE FUET CON SALSA DE QUESOS.

BROCHETA DE POLLO TEMPLADO CON SESAMO EN SALSA DE VERDURAS.

CODILLO DE CERDO.
SALSA DE CARNE , VERDURAS Y PATATAS.

CONFIT DE PATO AL DEMI GLACE.

TARTAR DE ATÚN CON CEBOLLA MARINADA, AGUACATE, PULPO Y MANGO.

ARROZ AL HORNO.

GUISO MARINERO DE SEPIA Y CALAMAR PLAYA.

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE SETAS.

TARTA DE TURRÓN CON CRUMBLE DE LOTUS.

PANNACOTA DE CARAMELO CON TOFFEE Y FRUTOS SECOS.

SANDÍA Y MELOCOTÓN.

GANACHE DE CHOCOLATE CON CRUMMBLE DE LOTUS.

TARTA DE QUESO AL CREMOSO DE PISTACHO .

TARTA SACHER DE CHOCOLATE AL 52%.