Menú de 3 Pasos $72000 (Incluye una bebida sin alcohol, café y petit four) / 3 courses $72000 (includes a non alcoholic drink, coffee and petit four)
Entradas
Tarta Tatin de tomates, cebolla caramelizada, queso rúcula y olivas negras
Tomatoes tart tatin, caramelized onions, cheese, arugula and black olives
Torta Tatin de tomate, cebola caramelizada, queijo, rúcula e azeitonas pretas.
Torta Tatin de tomate, cebola caramelizada, queijo, rúcula e azeitonas pretas.
$20.000 $16.529 (s/i)
Sopa de tomates asados, totopo de maíz, alcaparras fritas.
Roasted tomato soup, corn totopo, fried capers.
Sopa de tomate assado, totopo de milho, alcaparras fritas
Sopa de tomate assado, totopo de milho, alcaparras fritas
$20.000 $16.529 (s/i)
Pappardelle relleno de osobuco braseado, vichyssoise
Pappardelle stuffed with braised ossobuco, vichyssoise.
Pappardelle recheado com ossobuco braseado, vichyssoise.
Pappardelle recheado com ossobuco braseado, vichyssoise.
$23.000 $19.008 (s/i)
Langostinos en panko, remolacha, habas y crema acida.
Panko-crusted prawns, beetroot, fava beans, and sour cream.
Camarões empanados em panko, beterraba, favas e creme azedo.
Camarões empanados em panko, beterraba, favas e creme azedo.
$25.000 $20.661 (s/i)
Principales
Tallarines de puerro, tomate concasse, cebolla morada, apio, polpetines de cerdo oriental
Leek tagliatelle, tomato concassé, red onion, celery, oriental pork meatballs
Opción Vegetariana: Polpetines de Ricota Cítrica/ Vegetarian Opcion: Citric Ricotta Meatballs
Opción Vegetariana: Polpetines de Ricota Cítrica/ Vegetarian Opcion: Citric Ricotta Meatballs
$35.000 $28.926 (s/i)
Risotto de arándanos, portobellos, langostinos y naranjitas.
Blueberry risotto, portobello mushrooms, prawns, and candied oranges.
Risoto de mirtilos, cogumelos portobello, camarões e laranjas cristalizadas.
Risoto de mirtilos, cogumelos portobello, camarões e laranjas cristalizadas.
$35.000 $28.926 (s/i)
Ojo de bife, polenta frita, cabutia asada y gremolata.
Ribeye steak, fried polenta, roasted kabutia squash, and gremolata.
Bife ancho, polenta frita, abóbora cabotiá assada e gremolata.
Bife ancho, polenta frita, abóbora cabotiá assada e gremolata.
$37.000 $30.579 (s/i)
Pastel de ciervo braseado.
Braised venison pie.
Empadão de cervo braseado.
Empadão de cervo braseado.
$39.000 $32.231 (s/i)
Cordero a baja temperatura, pure de berenjenas asadas, trigo burgol con espinacas y orejones
Slow-cooked lamb, roasted eggplant purée, bulgur wheat with spinach and dried apricots.
Cordeiro cozido em baixa temperatura, purê de berinjela assada, trigo para quibe com espinafre e damascos secos.
Cordeiro cozido em baixa temperatura, purê de berinjela assada, trigo para quibe com espinafre e damascos secos.
$39.000 $32.231 (s/i)
Trucha, escamas de papa, pure de coliflor y chocolate blanco, espárragos, sabayón cítrico.
Trout, potato flakes, cauliflower and white chocolate purée, asparagus, citrus sabayon.
Truta, lascas de batata, purê de couve-flor com chocolate branco, aspargos, sabayão cítrico.
Truta, lascas de batata, purê de couve-flor com chocolate branco, aspargos, sabayão cítrico.
$39.000 $32.231 (s/i)
Postres
Creme brulée de enebro y helado
Juniper crème brûlée and ice cream
Crème brûlée de zimbro e sorvete
Crème brûlée de zimbro e sorvete
$20.000 $16.529 (s/i)
Carrot cake con pera e hibiscus, flan de jengibre.
Carrot cake with pear and hibiscus, ginger flan.
Bolo de cenoura com pera e hibisco, pudim de gengibre.
Bolo de cenoura com pera e hibisco, pudim de gengibre.
$20.000 $16.529 (s/i)
Canolli de frutos rojos.
Red berry cannoli.
Cannoli de frutas vermelhas.
Cannoli de frutas vermelhas.
$23.000 $19.008 (s/i)
Affogato de chocolate y menta.
Chocolate and mint affogato.
Affogato de chocolate e menta.
Affogato de chocolate e menta.
$25.000 $20.661 (s/i)
Savarín babas de ciruela con rosa mosqueta y espumante.
Plum baba savarin with rosehip and sparkling wine.
Savarim baba de ameixa com rosa mosqueta e espumante.
Savarim baba de ameixa com rosa mosqueta e espumante.
$25.000 $20.661 (s/i)
Infantil
Pasta Niño con salsa a elección
Kid's pasta with choice of sauce
$14.500 $11.983 (s/i)
Milanesa de pollo o de lomo con guarnición
Chicken or beef Breaded with side dish
$18.500 $15.289 (s/i)
Paillar de pollo o de lomo con guarnición
Chicken or beef paillard with side dish
$18.500 $15.289 (s/i)
Nuggets de pollo con guarnición
chicken nuggets with side dish
$18.500 $15.289 (s/i)
"s/i" Sin impuestos nacionales añadidos.