Menú de 3 Pasos $72000 (Incluye una bebida sin alcohol, café y petit four) / 3 courses $72000 (includes a non alcoholic drink, coffee and petit four)
Entradas
Tarta Tatin de tomates, cebolla caramelizada, queso rúcula y olivas negras
Tomatoes tart tatin, caramelized onions, cheese, arugula and black olives
Torta Tatin de tomate, cebola caramelizada, queijo, rúcula e azeitonas pretas.
20.000
Sopa de tomates asados, totopo de maíz, alcaparras fritas.
Roasted tomato soup, corn totopo, fried capers.
Sopa de tomate assado, totopo de milho, alcaparras fritas
20.000
Pappardelle relleno de osobuco braseado, vichyssoise
Pappardelle stuffed with braised ossobuco, vichyssoise.
Pappardelle recheado com ossobuco braseado, vichyssoise.
23.000
Langostinos en panko, remolacha, habas y crema acida.
Panko-crusted prawns, beetroot, fava beans, and sour cream.
Camarões empanados em panko, beterraba, favas e creme azedo.
25.000
Principales
Cintas de hongos, tofu, puerro, salsa de tomates.
Mushroom tagliatelle, tofu, leek, tomato sauce.
Fitas de cogumelos, tofu, alho-poró e molho de tomate.
32.000
Risotto de arándanos, portobellos, langostinos y naranjitas.
Blueberry risotto, portobello mushrooms, prawns, and candied oranges.
Risoto de mirtilos, cogumelos portobello, camarões e laranjas cristalizadas.
35.000
Ojo de bife, polenta frita, cabutia asada y gremolata.
Ribeye steak, fried polenta, roasted kabutia squash, and gremolata.
Bife ancho, polenta frita, abóbora cabotiá assada e gremolata.
37.000
Mini porcheta, churro de batatas, pure de manzana y nuez moscada, pickles de rabanito.
Mini porchetta, sweet potato churro, apple and nutmeg purée, pickled radish.
Mini porchetta, churro de batata-doce, purê de maçã com noz-moscada, picles de rabanete.
37.000
Pastel de ciervo braseado.
Braised venison pie.
Empadão de cervo braseado.
39.000
Cordero a baja temperatura, pure de berenjenas asadas, trigo burgol con espinacas y orejones
Slow-cooked lamb, roasted eggplant purée, bulgur wheat with spinach and dried apricots.
Cordeiro cozido em baixa temperatura, purê de berinjela assada, trigo para quibe com espinafre e damascos secos.
39.000
Postres
Creme brulée de enebro y helado de pomelo.
Juniper crème brûlée and grapefruit ice cream.
Crème brûlée de zimbro e sorvete de grapefruit.
20.000
Carrot cake con pera e hibiscus, flan de jengibre.
Carrot cake with pear and hibiscus, ginger flan.
Bolo de cenoura com pera e hibisco, pudim de gengibre.
20.000
Canolli de frutos rojos.
Red berry cannoli.
Cannoli de frutas vermelhas.
23.000
Afogato de chocolate y menta.
Chocolate and mint affogato.
Affogato de chocolate e menta.
25.000
Savarín babas de ciruela con rosa mosqueta y espumante.
Plum baba savarin with rosehip and sparkling wine.
Savarim baba de ameixa com rosa mosqueta e espumante.
25.000
Infantil
Pasta Niño con salsa a elección
Kid's pasta with choice of sauce
14.500
Milanesa de pollo o de lomo con guarnición
Chicken or beef Breaded with side dish
18.500
Paillar de pollo o de lomo con guarnición
Chicken or beef paillard with side dish
18.500
Nuggets de pollo con guarnición
chicken nuggets with side dish
18.500