RESTAURANTE ALQUIMIA

Restaurante • Celso Emilio Ferreiro, 7, 32800 Celanova • 988 431 653

Carta

CARTA / MENU

PARA PICAR / STARTERS

LANGOSTINOS CRUJIENTES CON ALIOLI Y SALSA THAI
CRUNCHY PRAWNS WITH ALIOLI & THAI SAUCE

13 €

AROS DE CALAMAR REBOZADO

6 €

CROQUETAS DE CARNE
MEAT CROQUETTE / CROQUETAS DE CARNE

10 €

SAQUITOS DE POLLO Y CERDO SOBRE CAMA DE COMPOTA
PORK AND CHICKEN BAGS ON APPLE PRESERVE / SAQUIÑOS DE POLO E PORCO SOBRE COMPOTA DE MAZÁ

12 €

OREJA A LA GALLEGA
PORK EAR GALICIAN STYLE / ORELLA A GALEGA

8 €

TRIÁNGULOS DE QUESO DE CELANOVA
CELANOVA CHEESE TRIANGLES / TRIÁNGULOS DE QUEIXO DE CELANOVA

6 €

CALAMARES
SQUID FRIED IN BATTER / CALAMARES

11 €

POLLO KENTUCKY CON PATATAS FRITAS Y SALSA DE MIEL CON MOSTAZA
KENTUCKY FRIED CHICKEN WITH MUSTARD AND HONEY SAUCE / POLO KENTUCKY CON PATACAS FRITAS E SALSA DE MEL CON MOSTAZA

11 €

CRIOLLOS CON PATATAS FRITAS Y CHIMICHURRI
CRIOLLO SAUSAGE WITH FRIED POTATOS AND CHIMICHURRI SAUCE / CRIOLLOS CON PATACAS FRITAS E SALSA CHIMICHURRI

8 €

CROQUETAS DE BACALAO
Cod Croquette / CROQUETAS DE BACALLAU

10 €

CROQUETAS DE MARISCO
SHELLFISH CROQUETTE / CROQUETAS DE MARISCO

11 €

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
IBERIAN HAM CROQUETTES / CROQUETAS DE XAMÓN IBÉRICO

11 €

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO
PIQUILLO PEPPERS FILLED WITH COD / PEMENTOS DO PIQUILLO RECHEOS DE BACALLAU

10 €

SAQUITOS DE LANGOSTINOS
Prawn bags / SAQUIÑOS DE LANGOSTINO

11 €

SAQUITOS DE BOGAVANTE
LOBSTER BAGS / SAQUIÑOS DE BOGAVANTE

11 €

SAQUITOS DE SETAS Y JAMÓN SOBRE COMPOTA DE MANZANA
MUSHROOMS AND HAM BAGS ON APPLE PRESERVE / SAQUIÑOS DE COGOMELOS E XAMÓN SOBRE COMPOTA DE MAZÁ

12 €

PIZZAS / PIZZAS

HAWAIANA: tomate, mozzarella, jamón york y piña
HAWAIIAN: tomato, mozzarella, ham and pine apple / HAWAIANA: tomate, mozarela, xamón york e piña

11 €

VEGETAL: tomate, mozzarella, verduras de temporada
VEGETABLE: tomate, mozzarella, season vegetables / VEXETAL: tomate, mozzarella, verduras de tempada

11 €

TRES QUESOS: rulo de cabra, queso azul, mozzarella
THREE CHEESE: goat cheese, blue cheese, mozzarella / TRES QUEIXOS: rulo de cabra, queixo azul, mozzarella

11 €

ALQUIMIA: tomate, mozzarella, rulo de cabra, pollo, cebolla caramelizada y pimiento rojo
ALQUIMIA: tomato, mozzarella, goat cheese, chicken, caramelized onion and red pepper / ALQUIMIA: tomate, mozzarella, rulo de cabra, polo, cebola caramelizada e pemento vermello

11 €

GALLEGA: Tomate, mozzarella, chorizo y bacon
GALICIAN: Tomato, mozzarella, sausage and bacon / GALEGA: tomate, mozzarella, chorizo y bacon

11 €

ESPAGUETIS MARINERA: con mejillones y langostinos
SEAFOOD SPAGUETI: with mussels and prawns / ESPAGUETES MARIÑEIROS: con mexilóns e gambos

13 €

RAVIOLI DE SETAS CON SALSA DE TOMATE
RAVIOLI WITH MUSHROOMS AND TOMATO SAUCE / RAVIOLI CON COGUMELOS E SALSA DE TOMATE

12 €

TORTELLINI DE RICOTA Y ESPINACAS CON SALSA DE TOMATE
TORTELLINI WITH RICTOA AND SPINACH WITH TOMATO SAUCE / TORTELLINI DE RICOTA E ESPINACAS CON SALSA DE TOMATE

12 €

ENSALADAS Y VERDURAS / SALADS AND VEGETABLES

PARRILLADA DE VERDURAS
GRILLED VEGETABLES

9 €

ENSALADA MIXTA
MIXED SALAD

7,50 €

ENSALADA DE POLLO: lehuga, tomate, pechuga de pollo a la plancha, nueces, semillas, manzana y salsa rosa
CHICKEN SALAD: letuce, tomatoe, grilled chicken breast, wallnuts, seads, apple and cocktail sauce

13 €

ENSALADA ALQUIMIA: lechuga, tomate, cebolla caramelizada, nueces, rulo de cabra y bacon
ALQUIMIA SALAD: letuce, tomato, caramelized onion, walnuts, goat cheese and bacon

13 €

PESCADOS Y MARISCOS / FISH & SHELLFISH

PULPO A LA GALLEGA O A LA BRASA
OCTOPUS GALICIAN STYLE OR GRILLED / PULPO A GALEGA OU A BRASA

19,50 €

MEJILLONES AL VAPOR
BOILED MUSSELS / MEXILONS O VAPOR

10 €

MERLUZA A LA PLANCHA O A LA GALLEGA
GRILLED HAKE OR GALICIAN STYLE (BOILED AND SEASONED WITH OIL & PAPRIKA) / MERLUZA A PRANCHA OU A GALEGA

13 €

SALMÓN A LA BRASA CON VERDURITAS Y PATATA COCIDA
GRILLED SALMON WITH VEGGIES AND BOILED POTATO / SALMÓN A GRILLA CON VEXETAIS O VAPOR E PATACA COCIDA

16 €

BACALAO AL HORNO CON PATATA PANADERA, CEBOLLA Y PIMIENTO Y ACEITUNAS NEGRAS
BAKED COD WITH SLICED POTATO, ONION, PEPPER AND BLACK OLIVES / BACALLAU O FORNO CON PATACA PANADEIRA E OLIVAS NEGRAS

19 €

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA
GRILLED SCALLOPS / ZAMBURIÑAS A PRANCHA

19 €

REVUELTODE BACALAO Y PIMIENTOS ROJOS
SCRAMBLED EGGS WITH COD AND RED PEPPER / REMEXIDO DE BACALLAU E PIMENTO VERMELLO

15 €

CARNES / MEAT

FILETE DE TERNERA A LA PLANCHA CON PATATAS FRITAS
VEAL FILET STEAK WITH FRIED POTATOS / FILETE DE TENREIRA CON PATACAS FRITAS

11 €

HAMBURGUESA DE TERNERA 100% (180 gr. de carne, queso, cebolla, lechuga y tomate) con patatas fritas
HAMBURGUER 100% veal (180 gr. veal, cheese, onion, letuce & tomato) with fried potatos / HAMBURGUESA DE TENREIRA 100% (180 gr. de carne, queixo, cebola, leituga e tomate) con patacas fritas

10,50 €

HAMBURGUESA DE PORCO CELTA 100% (200 gr. de carne, queso de rulo de cabra, cebolla caramelizada y patatas fritas)
CELTHIC PORK HAMBURGUER 100% (200 gr. of meat, goat cheese, caramelized onion and fried potatos) / HAMBURGUESA DE PORCO CELTA 100% (200 gr. de carne, rulo de cabra, cebola caramelizada e patacas fritas)

11 €

CHURRASCO CON PATATAS FRITAS
BARBECUED PORK WITH FRIED POTATOS / CHURRASCO DE PORCO CON PATACAS FRITAS

12 €

SECRETO A LA BRASA CON TOMATE Y ESPÁRRAGO Y PATATA FRITA (cerdo alimentado con castañas)
SPECIAL CUT OF PORK GRILLED WITH TOMATO AND ASPARRAGUS AND FRIED POTATOS (pork fed with chestnuts) / SECRETO CON TOMATE E ESPÁRRAGO A GRILLA E PATACAS FRITAS (porco alimentado con castañas)

14 €

CHULETAS DE PORCO CELTA (con compota de manzana, pimientos y patatas fritas)
CELTHIC PORK STEAKS (with apple preserve, peppers and fried potatos) / COSTELAS DE PORCO CELTA (con compota de mazá, pementos e patacas fritas)

14 €

ENTRECOT CON VERDURITAS COCIDAS Y PATATAS FRITAS
RIB EYE WITH BOILED VEGETABLES AND FRIET POTATOES / ENTRECOTE CON VERDURIÑAS COCIDAS E PATACAS FRITAS

18 €

SOLOMILLO DE TERNERA CON VERDURITAS COCIDAS Y PATATAS FRITAS
SIRLOIN FILLET WITH CHEESE SAUCE (boiled vegatables and fried potatoes) / SOLOMBO DE TENREIRA CON SALSA DE QUEIXO (verduras cocidas e patacas fritas)

19,50 €

POLLO KENTUCKY CON PATATAS FRITAS Y SALZA DE MOSTAZA Y MIEL
KENTUCKY FRIED CHIKEN WITH FRIED POTATOS AND MUSTARD AND HONEY SAUCE / POLO KENTUCKY CON PATACAS FRITAS E SALSA DE MEL E MOSTAZA

12 €

CRIOLLOS CON PATATAS FRITAS
CRIOLLO SAUSAGE WITH FRIED POTATOS / CRIOLLOS CON PATACAS FRITAS

8 €

VARIOS / VARIOUS

RACIÓN EXTRA PATATAS FRITAS
EXTRA PORTION OF FRIED POTATOS / RACIÓN EXTRA DE PATACAS FRITAS

4,50 €

RACIÓN EXTRA SALSAS: ALIOLI, MOSTAZA Y MIEL, CHIMICHURRI, QUESO Y PIMIENTA
EXTRA SAUCES: ALIOLI (olive oil and garlic), MUSTARD AND HONEY, CHIMICHURRI, CHEESE, PEPPER / RACIÓN EXTRA DE SALSAS: ALIOLI, MOSTAZA E MEL, CHIMICHURRI, QUEIXO E PEMENTO

2 €

CESTA DE PAN GRANDE
BREAD BIN / CESTA DE PAN GRANDE

1,50 €

MENU INFANTIL / CHILDREN'S MENU

FILETE DE POLLO CON PATATAS FRITAS + HELADO, FLAN O YOGUR + AGUA
GRILLED CHICKEN FILLET WITH FRIED POTATOS + ICE CREAM, CREME CARAMEL OR YOGURT + WATER / FILETE DE POLO CON PATACAS FRITAS + XEADO, FLAN OU IOGURT

11 €

FILETE DE TERNERA A LA PLANCHA CON PATATAS FRITAS + HELADO, FLAN DE HUEVO O YOGUR + AGUA
VEAL FILET STEAK WITH FRIED POTATOS + ICE CREAM, CREME CARAMEL OR YOGURT + WATER / FILETE DE TENREIRA CON PATACAS FRITAS + XEADO, FLAN OU IOGURT + AUGA

12 €

POSTRES / DESSERTS

SURTIDO DE TRES POSTRES
ASSORTED DESSERTS / SURTIDO VARIADO

15 €

TARTA DE SANTIAGO
SANTIAGO ALMOND CAKE / TORTA DE SANTIAGO

5 €

TARTA DE MANZANA
APPLE TART / TARTA DE MAZÁ

4,50 €

FRUTA O YOGUR
FRUIT OR YOGURT / FROITA OU IOGURT

1,80 €

TARTA HELADA
ICE CREAM CAKE / TARTA XEADA

3 €

FLAN DE HUEVO
CREME CARAMEL / FLAN DE OVO

3,30 €

TARTA DE QUESO AL HORNO
BAKED CHEESE CAKE / TARTA DE QUEIXO O FORNO

5 €

APPLE CRISP CON HELADO DE NATA
APPLE CRISP WITH ICE CREAM / APPLE CRISP CON XEADO DE NATA

5,30 €

TIRAMISÚ
TIRAMISU / TIRAMISÚ

5,30 €

BROWNIE CON SORBETE DE MANDARINA
BROWNIE WITH MANDARINE SORBET / BROWNIE CON SORBETE DE MANDARINA

5,30 €

CARTA DE VINOS / WINE MENU

D. O. MONTERREI

Ladairo -Tinto jóven- -Mencía-
Muy apropiado para todo tipo de carnes. / Límpido y brillante de capa media de color rojo púrpura. De buena intensidad aromática, con aromas a frutillos rojos y sutiles notas exóticas. Bien estructurado, con el agarre propio de la cosecha, vuelve toda la paleta aromática.

12,50 €

Setembro -Vino jóven- Godello, Treixadura y Albariño
Acompaña todo tipo de carnes. / Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio, brillante, abundante lágrima. Aroma en nariz: destaca por su marcada complejidad e intensidad de aromas primarios, cítricos, notas tropicales de piña y frutas de hueso (melocotón y albaricoque) y u

12,50 €

Crego e Monaguillo 90% Godello 10% Treixadura
Muy apropiado para pescados, verduras y hortalizas / Color amarillo pajizo con toques ligeramente dorados, limpio, transparente y brillante. Buena lágrima. Olor Intensidad y calidad de aromas primarios, cítricos de limón y azahar, frutas blancas, manzana, frutas tropicales, mango, piña y floral, rosas

13,50 €

Crego e Monaguillo -Vino jóven: Mencía 90%, Arauxa 10%
Apropiado para guisos y cocidos. / Color rojo granate de media capa y ribete violáceo. Limpio, transparente y brillante, buena lágrima. Nariz muy afrutada: moras fresa, arándanos, cassis y ligeras notas a cacao. Boca de estructura media, de taninos dulces y bien polimerizados. Buena

13,50 €

D.O. RIBEIRA SACRA

Cepa Vella Mencía (90%) y otras variedades autóctonas (10%)
Va muy bien con carnes a la plancha y arroces. / De color cereza picota con tonos amoratados. Cubierto con potentes aromas a frutas del bosque, hierbas aromáticas y algo de café. En boca es sabroso, con cuerpo y estructura, unos nobles taninos y una sensación final elegante y delicada.

10,50 €

Abadía da Cova -Mencía-
Maridaje: arroces, legumbres, carnes de ternera gallega. / Color rojo cereza con ribetes violáceos, de boa capa es brillante. Aroma intenso y limpio a frutos rojos y futos negros, maduro, con notas florales ye varietales de marcada personalidad. En boca es sabroso y afrutado; encontramos grosellas, arándanos

17,50 €

D.O. RIBEIRO

Viña Costeira
Adecuado para acompañar toda clase de pescados y mariscos y mariscos, crustáceos y moluscos. Excelente compañero de los quesos tradicionales gallegos. / Fase visual: amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Fase olfativa: aroma de intensidad media alta, muy fino y elegante, con notas de fruta de hueso, tropical y hierba fresca. Fase gustativa: boca muy equilibrada, sabroso y fresco, formand

12,50 €

Amadeus -100% Treixadura-
Ideal con pescados y mariscos, también armoniza con ibéricos y carnes blancas. / Color amarillo pajizo con reflejos, limpio y brillante. Este monovarietal presenta un aroma elegante y complejo que va creciendo en la copa, desarrollando notas de fruta blanca, piel de cítricos y especias dulces. En boca es un vino amplio, equilibra

15 €

Conde Froila -Treixadura-

11,50 €

D.O. RÍAS BAIXAS

Abadía de San Campio 100% Albariño
Maravillosa combinación con mariscos: ostras, almejas y cangrejo. / Se caracteriza por un equilibrio entre los aromas maduros de piña y melocotón y la frescura y delicadeza de los recuerdos cítricos de lima y pomelo, acompañados de ligeros matices de plátano y manzana Golden. Los aromas se realzan gracias a la macera

18,50 €

Mar de Frades 100% Albariño
Sus matices salinos y florales invitan a maridarlo con sabores de mar, de aperitivo o de primer plato, como los berberechos, las ostras, los percebes o las almejas crudas. Su envoltura y contundencia en el lo hace también idóneo para disfrutarlo a lo / Es de color amarillo pálido, presenta algunos reflejos verdosos. En nariz encontramos notas de melocotón verde, ralladuras de limón y toques minerales. En boca, se presenta fresco, sedoso y con un largo recorrido. Característicos toques salinos y re

24 €

D.O. VALDEORRAS

Joaquín Rebolledo Vino jóven -100% Mencía-
Es un vino ideal para acompañar la comida italiana y mediterránea, los gratinados, asados, estofado y bacalao en todas sus modalidades. / Color picota cubierto con ribete amoratado, su aroma a cereza, mora y frambuesa con ligeras notas minerales, y su sabor fresco, untuoso, ligero y armónico

13,50 €

Joaquín Rebolledo -Mencía- 3/8

7,20 €

Mozafresca -Godello y Palomino fino-
Se recomienda para acompañar todo tipo de pescados, mariscos, pastas y carnes blancas. / Vista: Limpio, brillante, color amarillo verdoso. Nariz: Cierta frutosidad (manzana verde) mezclada con aromas de fermentación. Boca: Buen equilibrio entre acidez y azucares, final de boca muy agradable.

11,50 €

D.O. RIBERA DEL DUERO

Ébano 6 -100% Tempranillo- Crianza de 6 meses
Arroces de carne, asados, carnes blancas a la parrilla, carnes rojas a la parrilla, embutidos, hamburguesa de ternera contundente, huevos, legumbres, pastas con salsa de carne, patés, pica-pica, quesos de vaca, verduras. / Vista: Color rojo púrpura intenso con ribete violáceo. Nariz: En nariz muestra aromas de mermelada de fresa y mora silvestre, grosella, arándano y regaliz. Acompañados con toques especiados de eneldo, pimienta negra y canela. Balsámico, vainilla, no

13,50 €

Protos Roble -Tinta del país- Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano
Arroces y pasta, pollo y aves, ternera, setas, embutidos, carnes a la brasa, cordero, cerdo, quesos semi curados. / Color: rojo cereza con ribete púrpura. Nariz: franca e intensa, donde destacan aromas de fruta roja y negra acompañada con notas especiadas y ligeros tostados. Boca: tiene buena estructura, frutal, fresco, con paso goloso, equilibrado y con taninos s

18,50 €

Prado Rey roble -95 % Tempranillo, 3 % Cabernet Sauvignon y 2 % Merlot- 2 meses en barricas de roble europeo y americano. Madurado 1 mes en tinajas de barro.
Chacinas en frío especiadas y adobadas: chorizo, jamón y lomo ibérico; Setas salteadas o a la plancha, Pizzas y empanadas de carne, Quesos suaves. / Color rojo púrpura con ribetes nazarenos. Olor: Notas frescas de frutas rojas y negras, como moras y cerezas, y notas balsámicas de vainilla. Boca: Equilibrado, con tanino suave y agradable. Vino redondo y graso. Interesante ensamblaje

17,50 €

Pago Carraovejas -Crianza- Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot
Embutidos, carnes rojas, quesos. / De color rojo púrpura. En nariz tiene frutas frescas, notas balsámicas, dulces. En boca es sabroso, elegante y equilibrado.

67 €

D.O. RIOJA

Faustino -Tinto tempranillo- (Minimo 12 meses en barrica)
Ideal para maridar con cualquier tipo de carne y pescados grasos, así como con queso emmental o gruyère, y arroz con setas ... / Vista Color rubí limpio y brillante con reflejos rubí. Nariz Aroma intenso y complejo a fruta fresca junto con notas dulces propias del paso por barrica. Boca Elegante y estructurado, con un buen final que nos devuelve a las notas dulces.

12 €

Coto de Imaz -Reserva 2014-
Vista: Es de color cereza picota intenso de ribete granate. Nariz: Fruta madura, notas especiadas. Complejo. Boca: Carnoso, potente con taninos maduros y aterciopelado / Marida con entrantes, jamón y embutidos, platos de cuchara, carne, pasta y carne roja

20,50 €

VINOS DE LA CASA

Albariño -cosecha-

7,50 €

Mencía -cosecha-

7,50 €

Precios por botella.

RESTAURANTE ALQUIMIA Restaurante en 32800 Celanova

RESTAURANTE ALQUIMIA
Restaurante en 32800 Celanova