Chuletón de vaca premium gallega
Maduración 30 días, para 2 personas (1 kg. aprox.)
Premium galician beef bone in rib-eye steak for 2 people (1 kg. Aprox.) 73

Entrecotte de vaca Ayrshire (1er. Premio World Steak Challenge 2018 y 2019)
maduración 30 días
Ayrshire beef rib-eye 1st. Prize World Steak Challenge 2018 30

Entrecotte de vaca gallega certificada
maduración 30 días
Entrecôte of certified Galician beef 24

Entrecotte de vaca de importación.
Frisona, aberdeen o simmental. Maduración 30 días.
Premium imported beef rib-eye 30

Entrecotte de vaca black angus
Certificada USA
black angus beef rib-eye 30

Solomillo de vaca rubia gallega
Galician blond beef tenderloin 27

Lomo bajo wagyu selección gran infiltración
Solo disponible fines de semana o por encargo
Wagyu strip loin big fat infiltration selection 58

Lingote de chuletón de vaca gallega certificada
350 gr.
Galician beef cutlet ingot 35

Cochinillo lechal estilo Segovia
1/4 para 2 personas
Suckling pig “segovia” style 40

Lechazo churro I.G.P. Castilla y León
1/4 para 2 personas
Suckling lamb I.G.P. Castilla y León 50

Carrillera ibérica al vino tinto con patatas al ajillo
iberian pork cheek in red wine and potatoes with garlic sauce 16,50

Solomillo ibérico 100% bellota Sierra de Huelva
350 gr. aprox.
Iberian pork sirloin 100% acorn-fed “Sierra de Huelva” 19

Presa ibérica 100% bellota Sierra de Huelva
350 gr. aprox.
Iberian pork shoulder loin 100% acorn-fed “Sierra de Huelva” 21

Papas arrugás con mojo picón
Wrinkled potatoes with mojo sauce 4

Patatas gajo confitadas a baja temperatura con ajo y romero
Candied slice potatoes at low temperature with garlic and rosemary 4