PLATOS DE TEMPORADA

Guiso de lentejas con setas de temporada acompañado de yema curada empanizada Lentil stew with seasonal mushrooms accompanied by breaded egg yolk 12

Sorretino de osobuco con crema de castañas, salsa de boletus y polvo de castaña garrapiñada Osso buco sorretino with chestnut purée, porcini mushroom sauce and candied chestnut powder 17,50

Mejillones gallegos en salsa de curry y coco acompañados de patatas fritas Galician mussels with coconut milk and curry, served with french fries 13,50

Entrantes

Hummus casero de pimientos asados, nueces orgánicas y aceitunas kalamata acompañado de papadams Homemade roasted pepper hummus with organic walnuts and kalamata olives, served with papadums 12,50

Tartar de atún rojo con aguacate y grissini de sésamo Bluefin tuna tartar with avocado and sesame grissini 17,50

Croquetas de guanciale con yema curada Guanciale croquettes with cured yolk 9,50

Croquetas de calabaza asada con trufa Roasted pumkin and truffle croquettes 10,50

Ensalada de berenjena asada con tartar de pimiento rojo asado, tomate seco y alcaparra con parmesano Roasted eggplant salad with roasted red pepper tartar, sun-dried tomato, capers, and parmesan 13

Burrata fresca con tomate confitado y pesto Fresh burrata with tomato and pesto 17,50

Tortilla vaga con gamba roja, piparra asada y alioli de ajos tiernos Open-faced omelette with Huelva prawns, roasted piparra pepper and young garlic aioli 13

Nuestras patatas bravas con alioli Our patatas bravas with aioli 9,50

Bocados de salmón marinado con miso, mayonesa de soja y alga wakame (4 unidades) Marinated salmon bites with miso, soy mayonnaise and wakame seaweed (4 pieces) 11

Hits

Chipirones a la parrilla con puré de coliflor y curry Grilled baby squid with cauliflower purée and curry 16,50

Alcachofas con espuma de queso de cabra Confit artichokes with pumpkin, pesto and permesan foam 17,50

Falso risotto de setas, trufa y parmesano Mushroom risotto-style dish with truffle and parmesan cheese 14

Tacos de cochinita pibil con guacamole y pico de gallo Cochinita pibil tacos with guacamole and pico de gallo
(4,33 la unidad) 13

Huevos rotos con boniato, trufa y parmesano Scrambled eggs with sweet potato, potato, truffle and parmesan 15

Fingers de pollo con salsa tonkatsu y kimuchi Chicken fingers with tonkatsu and kimuchi sauce 14,60

Brioche de costilla a baja temperatura con chilli garlic y huevo de codorniz Slow-cooked shredded pork ribs, fried quail egg with chilly garlic sauce on brioche bread 14

Siguientes

Entraña a la parrilla con patata a la importancia Grilled skirt steak with 'Patata a la Importancia' 21

Pulpo a la brasa con patata rota y ali olí pimentón Grilled octopus with crushed potatoes and paprika alioli. 26

Carrilleras de ibérico con puré de boniato Iberian cheeks with mashed sweet potato 19,50

Arroz en llauna con carrillera de cerdo a baja temperatura y boletus Rice cooked in a tin with slow-cooked beef cheek and porcini mushrooms 23

Raviolis de gamba roja con salsa thai de cacahuete y gambón Red prawn ravioli with Thai peanut sauce and jumbo prawn 19

Salientes

Tarta cremosa de queso Creamy cheesecake 8

Tarta rota de chocolate con helado de vainilla, sopa de chocolate blanco Broken chocolate tart with vanilla ice cream, chocho-coconut soup, and popping candy
(Opción sin glúten) 8,50

Crème brûlée caramelizada con frutos rojos Caramelized crème brûlée with red berries 7,50

Banoffe Tarta a capas de galleta, dulce de leche, platano, crema chantilly y virutas de chocolate.
Cake with layers of cookie, dulce de leche, banana, chantilly cream and chocolate shavings. 8

Pan y aperitivo: 1,50
Información: Gluten Huevos Soja Lacteos Pescado Cáscara Sésamo Sulfitos Molusco Crustáceo Mostaza Apio Cacahuetes

EL IMPARCIAL

Restaurante en Madrid, 28012


c/ Duque de Alba 4 - Madrid, 28012
917 95 89 86

http://elimparcialmadrid.com/
https://www.instagram.com/elimparcialmadrid/?hl=es


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