BRANQUES BAR
Restaurante en Alaquàs, València
ENTRANTES
Branchos
Totopos de maíz acompañados de chili con carne, pico de gallo, piparra encurtida, guacamole, crema agria y salsa de queso Cheddar 12
1/2 Branchos
Totopos de maíz acompañados de chili con carne, pico de gallo, piparra encurtida, guacamole, crema agria y salsa de queso Cheddar 8
Quesadilla de panceta
Tortita de trigo-queso cheddar y mozzarella-panceta baja temperatura-salsa de tomates verdes asados-piparra verde*ligeramente picante 8,90
Patatas Deadpulledpork 2.0
Nuestro pulled pork cocinado a baja temperatura, salsas caseras de Cheddar y barbacoa ahumada y cebolla frita*Opción sin gluten 9,50
Contramuslos crujientes
Tiras de contramuslo crujientes, acompañado de salsa casera de queso cheddar7 ud. 8,50
1/2 Contramuslos crujientes
Tiras de contramuslo crujientes, acompañadas de salsa casera de queso cheddar4ud. 5,50
Chicharrones
Panceta de cerdo crujiente a baja temperatura, mayo-satay, aceite de hierbas aromáticas y cacahuete tostado 9,50
Aros de cebolla (16 ud.)
Con salsa barbacoa ahumada y salsa de Mayo Mostaza*Pueden contener trazas de pescado, moluscos, crustáceos, leche, soja y mostaza 8
BURGERS
Del mes
Pan brioche - burguer 45 días maduración - salsa blasfema - queso cheddar - queso cabra - mermelada bacon - bacon crispy - pepinillo encurtido 15,50
Costi-burguer
Burguer 45 días maduración-cebolla caramelizada-queso ahumado-pepinillos encurtidos-costilla a baja temperatura con barbacoa chipotle*ligeramente picante 14,50
Blasfema
Contramuslo a baja temperatura marinado en yogurt y especias, rebozado en cereal-queso Edam-Pepinillos-Salsa Mayo de soja y lima-Salsa Blasfema 14,50
Doble Smash Chiquitinas
Doble Smash Burger de 90gr-cebolla estilo Oklahoma-doble queso cheddar-doble de bacon-salsa Branques* AÑADE SALSA DE PISTACHO POR 2€ 13,50
La trufatty
Doble fatty smash-doble queso vaca ahumado-cebolla caramelizada-yema curada trufada-panceta baja temperatura-mayo/trufa/jamón 15,50
Classic Desy
Burguer 45 días maduración-cebolla caramelizada-pepinillo-cheddar-bacon-salsa Branques 13,50
Big Branc
Pan brioche doble capa-Doble fatty smash-cebolla oklahoma style-doble cheddar-salsa branques-brotes mezclum picados-relish pepinillo encurtido 14,50
Ibérica 2.0 Burger
Burguer 45 días maduración-sobrasada y cebolla caramelizada-queso curado-panceta a baja temperatura-mayo/trufa/jamón 13,50
Vegeta Super Saiyan
Hamburguesa de Heura, cheddar, pepinillo, col, cebolla caramelizada y salsa Branques 12,90
Hamburguesa infantil
Burguer, bacon, queso y ketchup*Opción sin gluten 8,50
ACOMPAÑAMIENTO DE BURGERS
Patatas fritas
De acompañamiento 2,50
Boniato
De acompañamiento 2,50
Aros de cebolla (5ud)
De acompañamiento 2,95
Salsas premium
1CARNES
Costillar a baja temperatura
Costillar de cerdo cocinado a baja temperatura durante 12 horas con barbacoa casera ahumada, patatas fritas estilo panadera y pimiento italiano 17,90
Lomo alto de vaca
500 gr de lomo alto de vaca cocinado a la brasa y acompañado de patatas estilo panadera y pimientos del padrón 24,90BOCADILLOS
Rústico Gourmet
Pan rústico-picaña ibérica-setas-ajos tiernos-queso Camembert-salsa mayo/trufa/jamón 12,50
Per a Boniatos
Pan rústico-sobrasada con cebolla caramelizada-boniato frito-queso cabra-pera plancha-reducción de miel y balsámico-anacardo tostado 12,50
ENSALADAS
Chicken Run
Mezclum, pollo, cherry, maíz, frutos secos, dados de queso de cabra, frutos secos, picatostes y miel-mostaza 13,50
Vegetariana
Mezclum, cherry, maíz, guacamole, dados de queso feta, pesto, frutos secos y crutones 13,50
POSTRES
Tarta de queso al horno
Con galleta Spéculoos y crema de Lotus 6,50
Broockie de chocolate
Galleta de brownie con sirope de caramelo, chocolate blanco, helado de Oreo y pepitas crujientes de Kit Kat 6,50
Tarta pantera rosa
Con peta-zetas 6,50
El Gofre del Tesoro
con helado de pistacho o kit kat, dúo de chocolates y crumble de Lotus 7
Información: Soja Lacteos Gluten Mostaza Huevos Cáscara Crustáceo Pescado Apio Sulfitos Molusco Cacahuetes Sésamo 
Gluten free
Soja Lacteos Gluten Mostaza Huevos Cáscara Crustáceo Pescado Apio Sulfitos Molusco Cacahuetes Sésamo Gluten free BRANQUES BAR
Restaurante • Pasaje Amadeo Aguilar Laborda nº 5, Alaquàs, València • 611575480
Carta
CARTA
ENTRANTES
Branchos
Totopos de maíz acompañados de chili con carne, pico de gallo, piparra encurtida, guacamole, crema agria y salsa de queso Cheddar
Totopos de maíz acompañados de chili con carne, pico de gallo, piparra encurtida, guacamole, crema agria y salsa de queso Cheddar
12 €1/2 Branchos
Totopos de maíz acompañados de chili con carne, pico de gallo, piparra encurtida, guacamole, crema agria y salsa de queso Cheddar
Totopos de maíz acompañados de chili con carne, pico de gallo, piparra encurtida, guacamole, crema agria y salsa de queso Cheddar
8 €Quesadilla de panceta
Tortita de trigo-queso cheddar y mozzarella-panceta baja temperatura-salsa de tomates verdes asados-piparra verde / *ligeramente picante
Tortita de trigo-queso cheddar y mozzarella-panceta baja temperatura-salsa de tomates verdes asados-piparra verde / *ligeramente picante
8,90 €Patatas Deadpulledpork 2.0
Nuestro pulled pork cocinado a baja temperatura, salsas caseras de Cheddar y barbacoa ahumada y cebolla frita / *Opción sin gluten
Nuestro pulled pork cocinado a baja temperatura, salsas caseras de Cheddar y barbacoa ahumada y cebolla frita / *Opción sin gluten
9,50 €Contramuslos crujientes
Tiras de contramuslo crujientes, acompañado de salsa casera de queso cheddar / 7 ud.
Tiras de contramuslo crujientes, acompañado de salsa casera de queso cheddar / 7 ud.
8,50 €1/2 Contramuslos crujientes
Tiras de contramuslo crujientes, acompañadas de salsa casera de queso cheddar / 4ud.
Tiras de contramuslo crujientes, acompañadas de salsa casera de queso cheddar / 4ud.
5,50 €Chicharrones
Panceta de cerdo crujiente a baja temperatura, mayo-satay, aceite de hierbas aromáticas y cacahuete tostado
Panceta de cerdo crujiente a baja temperatura, mayo-satay, aceite de hierbas aromáticas y cacahuete tostado
9,50 €Aros de cebolla (16 ud.)
Con salsa barbacoa ahumada y salsa de Mayo Mostaza / *Pueden contener trazas de pescado, moluscos, crustáceos, leche, soja y mostaza
Con salsa barbacoa ahumada y salsa de Mayo Mostaza / *Pueden contener trazas de pescado, moluscos, crustáceos, leche, soja y mostaza
8 €BURGERS
Del mes
Pan brioche - burguer 45 días maduración - salsa blasfema - queso cheddar - queso cabra - mermelada bacon - bacon crispy - pepinillo encurtido
Pan brioche - burguer 45 días maduración - salsa blasfema - queso cheddar - queso cabra - mermelada bacon - bacon crispy - pepinillo encurtido
15,50 €Costi-burguer
Burguer 45 días maduración-cebolla caramelizada-queso ahumado-pepinillos encurtidos-costilla a baja temperatura con barbacoa chipotle / *ligeramente picante
Burguer 45 días maduración-cebolla caramelizada-queso ahumado-pepinillos encurtidos-costilla a baja temperatura con barbacoa chipotle / *ligeramente picante
14,50 €Blasfema
Contramuslo a baja temperatura marinado en yogurt y especias, rebozado en cereal-queso Edam-Pepinillos-Salsa Mayo de soja y lima-Salsa Blasfema
Contramuslo a baja temperatura marinado en yogurt y especias, rebozado en cereal-queso Edam-Pepinillos-Salsa Mayo de soja y lima-Salsa Blasfema
14,50 €Doble Smash Chiquitinas
Doble Smash Burger de 90gr-cebolla estilo Oklahoma-doble queso cheddar-doble de bacon-salsa Branques / * AÑADE SALSA DE PISTACHO POR 2€
Doble Smash Burger de 90gr-cebolla estilo Oklahoma-doble queso cheddar-doble de bacon-salsa Branques / * AÑADE SALSA DE PISTACHO POR 2€
13,50 €La trufatty
Doble fatty smash-doble queso vaca ahumado-cebolla caramelizada-yema curada trufada-panceta baja temperatura-mayo/trufa/jamón
Doble fatty smash-doble queso vaca ahumado-cebolla caramelizada-yema curada trufada-panceta baja temperatura-mayo/trufa/jamón
15,50 €Classic Desy
Burguer 45 días maduración-cebolla caramelizada-pepinillo-cheddar-bacon-salsa Branques
Burguer 45 días maduración-cebolla caramelizada-pepinillo-cheddar-bacon-salsa Branques
13,50 €Big Branc
Pan brioche doble capa-Doble fatty smash-cebolla oklahoma style-doble cheddar-salsa branques-brotes mezclum picados-relish pepinillo encurtido
Pan brioche doble capa-Doble fatty smash-cebolla oklahoma style-doble cheddar-salsa branques-brotes mezclum picados-relish pepinillo encurtido
14,50 €Ibérica 2.0 Burger
Burguer 45 días maduración-sobrasada y cebolla caramelizada-queso curado-panceta a baja temperatura-mayo/trufa/jamón
Burguer 45 días maduración-sobrasada y cebolla caramelizada-queso curado-panceta a baja temperatura-mayo/trufa/jamón
13,50 €Vegeta Super Saiyan
Hamburguesa de Heura, cheddar, pepinillo, col, cebolla caramelizada y salsa Branques
Hamburguesa de Heura, cheddar, pepinillo, col, cebolla caramelizada y salsa Branques
12,90 €Hamburguesa infantil
Burguer, bacon, queso y ketchup / *Opción sin gluten
Burguer, bacon, queso y ketchup / *Opción sin gluten
8,50 €ACOMPAÑAMIENTO DE BURGERS
Patatas fritas
De acompañamiento
2,50 €De acompañamiento
Boniato
De acompañamiento
2,50 €De acompañamiento
Aros de cebolla (5ud)
De acompañamiento
De acompañamiento
2,95 €Salsas premium
1 €CARNES
Costillar a baja temperatura
Costillar de cerdo cocinado a baja temperatura durante 12 horas con barbacoa casera ahumada, patatas fritas estilo panadera y pimiento italiano
Costillar de cerdo cocinado a baja temperatura durante 12 horas con barbacoa casera ahumada, patatas fritas estilo panadera y pimiento italiano
17,90 €Lomo alto de vaca
500 gr de lomo alto de vaca cocinado a la brasa y acompañado de patatas estilo panadera y pimientos del padrón
24,90 €500 gr de lomo alto de vaca cocinado a la brasa y acompañado de patatas estilo panadera y pimientos del padrón
BOCADILLOS
Rústico Gourmet
Pan rústico-picaña ibérica-setas-ajos tiernos-queso Camembert-salsa mayo/trufa/jamón
Pan rústico-picaña ibérica-setas-ajos tiernos-queso Camembert-salsa mayo/trufa/jamón
12,50 €Per a Boniatos
Pan rústico-sobrasada con cebolla caramelizada-boniato frito-queso cabra-pera plancha-reducción de miel y balsámico-anacardo tostado
Pan rústico-sobrasada con cebolla caramelizada-boniato frito-queso cabra-pera plancha-reducción de miel y balsámico-anacardo tostado
12,50 €ENSALADAS
Chicken Run
Mezclum, pollo, cherry, maíz, frutos secos, dados de queso de cabra, frutos secos, picatostes y miel-mostaza
Mezclum, pollo, cherry, maíz, frutos secos, dados de queso de cabra, frutos secos, picatostes y miel-mostaza
13,50 €Vegetariana
Mezclum, cherry, maíz, guacamole, dados de queso feta, pesto, frutos secos y crutones
Mezclum, cherry, maíz, guacamole, dados de queso feta, pesto, frutos secos y crutones
13,50 €POSTRES
Tarta de queso al horno
Con galleta Spéculoos y crema de Lotus
Con galleta Spéculoos y crema de Lotus
6,50 €Broockie de chocolate
Galleta de brownie con sirope de caramelo, chocolate blanco, helado de Oreo y pepitas crujientes de Kit Kat
Galleta de brownie con sirope de caramelo, chocolate blanco, helado de Oreo y pepitas crujientes de Kit Kat
6,50 €Tarta pantera rosa
Con peta-zetas
Con peta-zetas
6,50 €El Gofre del Tesoro
con helado de pistacho o kit kat, dúo de chocolates y crumble de Lotus
con helado de pistacho o kit kat, dúo de chocolates y crumble de Lotus
7 €CERVEZAS
Barril
Caña brutus
1,95 €Caña selecta
2,05 €Doble Brutus
2,20 €Doble selecta
2,25 €Pinta Brutus
3,70 €Pinta selecta
3,80 €Botellín
Tyris Original
33 cl.
3,20 €33 cl.
Tyris Especial
33 cl. / Ipa, Märzen sin gluten, Amor Amargo o Paquita Brown
3,50 €33 cl. / Ipa, Märzen sin gluten, Amor Amargo o Paquita Brown
Radler
2,15 €Tira-li
Cereza rubia, ligera, con toque a fruta / 4,8%
Cereza rubia, ligera, con toque a fruta / 4,8%
3,50 €Matinera
Cerveza castaña y ligera, con toque a caramelo / 5,8%
Cerveza castaña y ligera, con toque a caramelo / 5,8%
3,50 €La canya
Cerveza tostada
Cerveza tostada
3,50 €Saukala
33 cl. / Ipa sin gluten
33 cl. / Ipa sin gluten
3,50 €Budweiser
33 cl.
2,30 €33 cl.
San Miguel
33 cl.
2,20 €33 cl.
San Miguel Selecta
33 cl.
2,25 €33 cl.
Stella Artois
33 cl.
2,50 €33 cl.
Corona
35,5 cl.
2,50 €35,5 cl.
Leffe Blonde
33 cl.
2,90 €33 cl.
Leffe Brune
33 cl.
2,90 €33 cl.
Alhambra verde
33 cl.
3,05 €33 cl.
Alhambra roja
33 cl.
3,10 €33 cl.
San Miguel 0,0 rubia
33 cl.
2,15 €33 cl.
San Miguel 0,0 tostada
33 cl.
2,15 €33 cl.
ALMUERZOS
Menú almuerzo
• 1 bebida + bocadillo + café
Todos nuestros almuerzos incluyen cacaos y olivas / *Refresco, agua, cerveza barril o c.vino
Todos nuestros almuerzos incluyen cacaos y olivas / *Refresco, agua, cerveza barril o c.vino
Bocadillo Revuelto de secreto - patatas panadera - cebolla crujiente - salsa camembert
½ almuerzo 8,50€
½ almuerzo 8,50€
10,90 €Bocadillo Panceta baja temperatura - sobrasada - cebolla caramelizada - queso manchego
½ almuerzo 8,50€
½ almuerzo 8,50€
10,90 €Bocadillo Berenjena tempura - queso cabra - pimiento - pisto casero
½ almuerzo 8,50€
½ almuerzo 8,50€
10,90 €Bocadillo de Longanizas - patatas - tortilla francesa
½ almuerzo 8,50€
½ almuerzo 8,50€
10,90 €Bocadillo Figatell a la brasa - queso camembert - mayo mostaza - cebolla plancha
½ almuerzo 9,50€
½ almuerzo 9,50€
11,90 €Bocadillo Picaña ibérica brasa - queso camembert - pimiento verde - patata frita
½ almuerzo 9,50€
½ almuerzo 9,50€
11,90 €Bocadillo Contramuslo brasa - cheddar - bacon - repollo - mostaza
½ almuerzo 9,50€
½ almuerzo 9,50€
11,90 €Bocadillo de aguja de vaca-salteado setas, ajetes y cebolla caramelizada-jamón tostado-mayo trufa
½ almuerzo 10,50€
½ almuerzo 10,50€
12,90 €XL
+ 1€ (- Figatell, - Picanya, - Contramuslo) +2€ (- Aguja)
16,90 €+ 1€ (- Figatell, - Picanya, - Contramuslo) +2€ (- Aguja)
2 tostadas de Jamón de Cebo Ibérico con tomate
10,90 €*Cualquier bocadillo suelto, cuesta 1€ menos que en el menú
+ suplemento SIN GLUTEN
1 €+ suplemento Cremaet
1 €Entrantes
½ Oreja - salsa Emmy - cacahuete tostado
6,50 €Oreja - salsa Emmy - cacahuete tostado
10,50 €Bravas - alioli kimchi
7,90 €Extra pan
1 €Postre
Tarta queso
6,50 €Tarta pantera rosa
Con peta-zetas
Con peta-zetas
6,50 €
VINOS
VERMUTS
OSTRAS PEDRIN
Vermut rojo artesanal de Vicente Gandía
3,50 €Vermut rojo artesanal de Vicente Gandía
4 XAVOS
Vermut blanco de Aielo del Malferit
3,50 €Vermut blanco de Aielo del Malferit
BLANCOS
SOTAVENTO
D. O. Rueda- Verdejo 100%
15,50 €D. O. Rueda- Verdejo 100%
LAGAR DEL REY
D. O. Rueda, semidulce - Verdejo 100%
14,90 €D. O. Rueda, semidulce - Verdejo 100%
COPA SOTAVENTO
3,05 €COPA LAGAR DEL REY
2,90 €TINTOS
DÍAZ BAYO
D. O. Ribera del Duero, Tinta Fina - 4 meses en barrica
15,50 €D. O. Ribera del Duero, Tinta Fina - 4 meses en barrica
COPA DÍAZ BAYO
3,05 €BOBAL TINTO
Bodega Vicente Gandía
19,90 €Bodega Vicente Gandía
BEBIDAS
BEBIDAS
Agua
1/2 litros
1,80 €1/2 litros
Refresco
2,15 €Vermut
3,50 €Tinto de verano
Copa
2,95 €Copa
Bitter Kas
2,20 €Tónica
2,10 €Agua con gas
2,40 €Chupito
2 €Copa
4,50 €Cubata
8 €CAFÉS E INFUSIONES
Solo
1,40 €Cortado
1,60 €Café con leche
1,80 €Bombón
1,80 €Americano
1,40 €Carajillo
2,20 €Cremaet
2,50 €Infusión o té
Té verde, Manzanilla, Poleo o Rooibos
2 €Té verde, Manzanilla, Poleo o Rooibos