APERITIVOS/ VINOS GENEROSOS / APERITIF
CAVA
CORPINART
CHAMPAGNE
VINOS BLANCOS/WHITE WINES
VINOS TINTOS/RED WINES
VINOS ROSADOS/ROSE WINES
VINOS DULCES / SWEET WINES
AGUAS/WATER
CERVEZAS/BEERS
REFRESCOS/SOFT DRINKS
CAFÉS E INFUSIONES/COFFEES AND TEAS
Restaurante Dos Cielos Madrid
Restaurante en Madrid
Restaurante Dos Cielos Madrid
Restaurante • Cuesta de Santo Domingo Nº5 y Nº7, Madrid • 915416700; 696840406
Carta
Menú Revolución/Revolution Menu
Menú Revolución / Revolution Menu
Foie lionesa
Frozen popcorn
Mantis shrimp soup and yuzu with sea urchin toast
Our selection of Breads, Spanish Olive Oil and Salt
Red prawn from Huelva, seaweed and moqueca
Morels mushrooms, foie and beans sauce
Rayfish fin whit paprika sauce
Turbot “Beurre Blanc” & Caviar
Matured pigeon rice and kalamata olives
Goat shoulder with pickles and tender shoots
Sweet Yeast and Olive Oil
Pear, anise and chocolate
Te matcha, white chocolate and lime curd
The Sky
115€ (IVA incluido/VAT included) Maridaje/Pairing 60€ (IVA incluido/VAT included)
Menú Evolución/Evolution Menu
Menú Evolucion/Evolution Menu
Foie lionesa
Frozen popcorn
SEABASS TARTARE, APPLE AND CAVIAR
Our Breads selecction, Spanish Olive Oil and Salt
TUNA BELLY, IBERICAN HAM AND TOMATO
ONION CREAM, TRUFFLE AND PICKLES
SCARLET SHRIMP, AVOCADO EMULSION AND YELLOW PEPPER
Yeast and Sweet Olive Oil
Pear, anise and chocolate
XXL coffee
The Sky
95€ (IVA incluido/VAT included) Maridaje/Pairing 40€ (IVA incluido/VAT included)
Carta de Bebidas/Drinks
APERITIVOS/ VINOS GENEROSOS / APERITIF
Palomino
(Gonzalez Byass)
(Maestro Sierra)
(Grupo Estevez)
(Lustao )
Palomino
Palomino
Malvasía
Touringa nacional y otros
Touringa nacional y otros
Touringa nacional y otros
CAVA
2010
CORPINART
Xarel.lo, Macabeo y Chardonnay
Xare.lo y macabeo
Xarel.lo y Macabeo
CHAMPAGNE
Pinot noir y Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay
2009, 2013, Pinot Noir y Chardonnay
25 edición, Pinot Noir, Meunier y Chardonnay
2012, Pinot Noir y Chardonnay
2006, Pinot Noir y Chardonnay.
Pinot Noir, Meunier y Chardonnay
2006, Pinot Noir, Menieur y Chardonnay.
VINOS BLANCOS/WHITE WINES
2019, Albillo Real
Moscatel de Alejandria
2020, Palomino Fino
2017, Verdejo
2018, Verdejo
Malvasia
2019, Viognier
Riesling
2019, Macabeo y Chardonnay
Albariño y otras.
Albariño, Caíño Blanco, Loureira Blanca
2016, Albariño
2020, Treixadura y Godello
Godello y albariño
Viura y Malvasía
Viura, Garnacha blanca y Malvasía.
2018, Chardonnay
2016, Pinot Gris
2015, Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay
Sauvignon Blanc
2014, Chenin Blanc
2019, Sauvignon Blanc
2018, Marsanne y Roussanne
Savagnin
Gruener Vetliner
Suavignon blanc
VINOS TINTOS/RED WINES
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah y Merlot
Garnacha
Syrah y Garnacha
2019, Garnacha Tinta y Morenillo
Syrah
Petit verdot y Syrah
Mencía y Pinot Noir
2019, Tinto Fino
Tempranillo
2011, Cabernet Sauvignon y Tinto Fino
2019, Tinto Fino
Tempranillo, Cabernet, Suavignon, Merlot, Marlbec
2016, Tinto Fino
2016, Prieto Picudo
Tempranillo y otras
Tinta de toro
Tinta de toro
2010, Tinta de Toro
2016, Tinta de Toro
2017, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Garnacha
Garnacha, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon
Garnacha Tinta y Cariñena
Garnacha y Samsó
2017, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Monastrel
2020, Espadeiro
2017, Mencía
2014, Monastrel, Syrah y Tintorera
2017, Garnacha Tinta, Tempranillo, Mazuela y Graciano
2018, Tempranillo
2017, Tempranillo
2016, Tempranillo
2015, Tempranillo
Mazuela, Graciano y Tempranillo
Garnacha Tinta, Tempranillo, Mazuelo y Graciano
2013, Tempranillo
2015, Cabernet Sauvignon, Graciano y Tempranillo
2014, Tempranillo
Pinot Noir
Pinot Noir
Pinot Noir
2018, Cavernet Sauvignon y Merlot
Cabernet Sauvignon y cabernet franc.
Merlot y cabernet franc
2014, Syrah y Cabernet Sauvignon
2015, Cabernet Franc
2014, Syrah
2017, Pinot Noir
Carmenere
VINOS ROSADOS/ROSE WINES
2017, Merlot
Tempranillo
Cinsault y Grenache
Garnacha, Cinsault, Vermentino
2014, Garnacha, Vermentino y Syrah
VINOS DULCES / SWEET WINES
Pedro Ximenez
Moscatel de Alejandria
Gewürztraminer
Pedro Ximenez
Moscato de grano Menudo
Furmint y Hárslevelü
AGUAS/WATER
Mineralización débil y residuo seco bajo
Burbuja perdurable, acidez equilibrada y ligero toque salado
CERVEZAS/BEERS
Cerveza de Madrid, Ligera, Refrescante y con notas Florales
Cerveza tipo Lager con notas anisadas y Amargo Suave
Cerveza Ligera y Refrescante