Menú Degustación/Tasting Menu


Menú Degustación / Tasting Menu
Lionesa de Setas y Trufa
Mushrooms and Truffle "Lionesa"
Royal de Erizo de mar
Sea Urchin Royale
Selección de Panes y Aceites
Breads selecction and Spanish Olive Oil
Gamba Alistada de Huelva
Enlisted Prawn from Huelva
Lágrima Verdes
Green Tears
Raya en Pimentón
Ray fish with sweet paprika
Rodaballo “Beurre Blanc” y Caviar
Turbot “Beurre Blanc” & Caviar
Arroz de Pichón Faisande
Rice with pigeon "faisandagée“
Paletilla de Cabrito Lechal
Shoulder of suckling goat
Levadura y Aceite dulce
Yeast and Sweet Olive Oil
Gorgonzola y Manzana
Gorgonzola, Roasted Apple
Pera, Chocolate y Anís Estrellado
Pear, Chocolat and Start Anise
El Cielo
The Sky
95€ (IVA incluido/VAT included) Maridaje/Pairing 40€ (IVA incluido/VAT included)