Bocados
¿Qué es Doppelgänger?Nuestro espacio gastronómico se especializa en productos de temporada con técnicas de alta cocina y mucha personalidad. Nos centramos en el sabo...
Liderado por el chef Samy Ali Rando y su equipo de cocineros experimentados, nuestro espacio gastronómico se esfuerza por crear platos innovador...
Liderado por el chef Samy Ali Rando y su equipo de cocineros experimentados, nuestro espacio gastronómico se esfuerza por crear platos innovador...
Calabaza Atigrada (Individual)
Partimos de una sopa de calabaza fría con regusto a leche de tigre, poderosa y levanta muertos. Servimos con un respiro de tartar de gamba dulce...
6,50
Morocco Pie
Nuestra versión del Lemon Pie, en la que reina el guiso cordero con nuestro propio Ras Al Hanut. ,
Cordero, ras al hanut, merengue, extra de limón. 18
Cordero, ras al hanut, merengue, extra de limón. 18
Guanche Masala
Platano escabechado , curry indio y torreznos de pollo. El canario siempre fue viajero.
13,50
Salmón mariahumado
Salmón marinado en sal y azucar y ahumado en frio (con agujas de pino y naranjo. ) con jugo de ensalada apagada.
15
Cebolleta roll con caldo de cocido
Versión mejorada de uno de nuestros platos clásicos, Masa de hojaldre de mantequilla, rellena de cebolleta, terminada en parrilla con pimienta m...
Lo ideal es viajar a la infancia, hacer barquitos y terminar bebiéndose el caldo. 13,50
Lo ideal es viajar a la infancia, hacer barquitos y terminar bebiéndose el caldo. 13,50
Pollo al ajillo
Guiso clásico de pollo al ajillo, llevado al límite de sabrosura y equilibrado con una buena crema de papa frita y pepinillo encurtido casero.
13,50
Aki-Maki + kimchee
Rollito tipo primavera relleno de nuestra versión de callos a la madrileña con Kimchee
(Picante opcional) 9
(Picante opcional) 9
Has llegado hasta aquí y, ¿no sabes que pedir?En nuestro espacio gastronómico, no ofrecemos menús degustación, dado que la carta es corta habitualmente se comparten entre varios la mayoría d...
lo que te permite explorar diferentes combinaciones de sabores con tus acompañantes. Aunque también puedes elegir aquellos platos que más te hay...
lo que te permite explorar diferentes combinaciones de sabores con tus acompañantes. Aunque también puedes elegir aquellos platos que más te hay...
Dulsesitos
Donut del desierto
Donut glaseado con especias árabes, relleno de mantequilla clarificada.
7,50
Sorbete de manzana asada
Sorbete de manzana golden emulsionado con mantequilla caramelizada, mus de jengibre y hierbas ácidas de temporada
6,50
Candy Eléctrico ® (unidad)
Sorpresa! (contiene alcohol)
2,50
Bebidas
Sodas caseras de Kéfir o Kombucha
Las hacemos nosotros, son refrescos con ingredientes como frutas o vegetales, fermentados de manera natural.
3,50
Vermouth Ferrer (vaso)
Aperitivo ideal para comenzar la experiencia
5
Agua en caja 50 cl
2,50
Agua con gas 33 cl
2,50
En nuestro restaurante trabajamos con una propuesta culinaria única que combina ingredientes cuidadosamente seleccionados. Por ello, lamentamos no poder adaptar nuestros platos a restricciones alimentarias específicas. Agradecemos su comprensión y su interés en nuestra cocina.
Información: Gluten Pescado Soja Crustáceo Lacteos Gluten free Sulfitos Huevos 
Mostaza 
Sésamo 
Cáscara Apio Sin lactosa
Gluten Pescado Soja Crustáceo Lacteos Gluten free Sulfitos Huevos Mostaza Sésamo Cáscara Apio Sin lactosa Doppelgänger
www.doppelgangerbar.com
https://www.facebook.com/doppelgangermadrid/
doppelgangerbarmadrid/