Calabaza Atigrada (Individual)
Partimos de una sopa de calabaza fría con regusto a leche de tigre, poderosa y levanta muertos. Servimos con un respiro de tartar de gamba dulce con yogur de nata 6,50

Morocco Pie
Nuestra versión del Lemon Pie, en la que reina el guiso cordero con nuestro propio Ras Al Hanut. ,
Cordero, ras al hanut, merengue, extra de limón. 18

Mula7 ajmer
plato muy clásico sudanés basado en emulsión de carne frita con polvo de okra y tomate encurtido al estilo de almagro. 15

Adobix
Pescado del día, en adobo tradicional con chiles mexicanos, judía de soja fermentada, terminado en tempura.
Con mermelada de anisados y piel de limón. (Algo picante) 14,50

Cebolleta roll con caldo de cocido
Versión mejorada de uno de nuestros platos clásicos, Masa de hojaldre de mantequilla, rellena de cebolleta, terminada en parrilla con pimienta magia negra acompañada con jugo de cocido ahumado con naranjo y pino.
Lo ideal es viajar a la infancia, hacer barquitos y terminar bebiéndose el caldo. 13,50

Pollo al ajillo
Guiso clásico de pollo al ajillo, llevado al límite de sabrosura y equilibrado con una buena crema de papa frita y pepinillo encurtido casero. 13,50

Aki-Maki + kimchee
Rollito tipo primavera relleno de nuestra versión de callos a la madrileña con Kimchee
(Picante opcional) 9

Palmolita
Palmera de hojaldre cubierto de mole de chocolate, con toppings de cebolla y rabano encurtidos
(algo picante) 8

Donut del desierto
Donut glaseado con especias árabes, relleno de mantequilla clarificada. 7,50

Candy Eléctrico ® (unidad)
Sorpresa! (contiene alcohol) 2,50

Sodas caseras de Kéfir o Kombucha
Las hacemos nosotros, son refrescos con ingredientes como frutas o vegetales, fermentados de manera natural. 3,50

Vermouth Ferrer (vaso)
Aperitivo ideal para comenzar la experiencia 5

Agua en caja 50 cl 2,50

Agua con gas 33 cl 2,50