Bocados
¿Qué es Doppelgänger?
Nuestro espacio gastronómico se especializa en productos de temporada con técnicas de alta cocina y mucha personalidad. Nos centramos en el sabor sobre la estética, para brindarte una experiencia culinaria inolvidable.
Liderado por el chef Samy Ali Rando y su equipo de cocineros experimentados, nuestro espacio gastronómico se esfuerza por crear platos innovadores y deliciosos utilizando ingredientes frescos y locales.

Sopa Curry Blanco
Reminiscencias de curry Thai partiendo de vichyssoise de coliflor, puntos ácidos, salados, dulces, profundos y picantes.
(Picante)
6

Profite Gon
Éclair clásico cubierto con fondant de wasabi relleno de tartar de berenjena ahumada
con holandesa de grasa de chuleta, kimchi. (algo picante)
6,50

Krevetok
Ensaladilla Rusa, gambas al ajillo, ajos confitados y pan naan de pimentón
14,50

Tamal tabien
La despedida de Marcos. Tamal de masa de maíz fresca nix-tamal-izada, sudado de bacalao,
ají amarillo, limón y alioli. (Picante)
10

Curry Casero
Con mucho chincho, de origen Thai, casero de principio a fin. Cortado con yogurt de coco y falafel libanés o tamía sudanesa.
Plato-puente que enlaza el remoto y el próximo oriente. (Picante)
12

Adobix
Pescado del día, en adobo tradicional con chiles mexicanos, judía de soja fermentada, terminado en tempura.
Con mermelada de anisados y piel de limón. (Algo picante)
12,50

Aki-Maki + kimchee
Rollito tipo primavera relleno de nuestra versión de callos a la madrileña con Kimchee
(Picante opcional quitando la hoja de kimchee)
8,50

Has llegado hasta aquí y, ¿no sabes que pedir?
En nuestro espacio gastronómico, no ofrecemos menús degustación. Los dos primeros platos son individuales. Los demás platos se pueden compartir,
lo que te permite explorar diferentes combinaciones de sabores con tus acompañantes. Aunque también puedes elegir aquellos platos que más te hayan llamado la atención, preguntando a nuestro equipo y volver otro día para probar los que te falten.
Aviso para embarazadas
Para embarazadas platos aptos serían el krevetok, el tamal y el adobix, en el krevetok la ensaladilla tiene huevo pasteurizado y en los otros dos platos está cocinado.
El resto de platos se podría comer, pero pueden ser bastante picantes. Si tienes dudas, consulta a nuestro equipo
Dulsesitos

Palmolita
Palmera de hojaldre cubierto de mole de chocolate, con toppings de cebolla y rabano encurtidos
(algo picante)
7

Donut Tomillo Limón
Donut glaseado con relleno de limón y tomillo.
6,50

Candy eléctrico (unidad)
Sorpresa! (contiene alcohol)
2,50

Bebidas

Sodas caseras de Kéfir o Kombucha
Las hacemos nosotros, son refrescos con ingredientes como frutas o vegetales, fermentados de manera natural.
"Los sabores cambian cada semana"
3,50

Agua en caja 50 cl 2,50

Agua con gas 33 cl 2,50

Vermouth Ferrer (vaso)
Aperitivo ideal para comenzar la experiencia
5

Si tienes cualquier duda sobre los alérgenos, consulta a nuestro equipo de chefs.
Información: Gluten Pescado Soja Lacteos Gluten free Sulfitos Huevos Mostaza Crustáceo Sésamo Cáscara Apio Cacahuetes Sin lactosa

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