29,5€ IVA Inclòs. Grups +
10 persones 32€ IVA
Inclòs CARTA DE POSTRES dels menús
diari o de cap de setmana CARTA DE VINS I LICORS Carta de Cerveses i refrescs Menú infantil cap de
setmana i festius (15€ -
20€ grups + 15 persones) Hora del Vermut (fins les
14h.) MENÚ DIARI 15,5€ IVA
Inclòs, Grups +10 persones
22€ - dimarts a divendres,
excepte festius MENÚ D'ESTIU PER GRUPS AMB
PICA PICA. 38€ IVA inclòs DESEMBRE 2022, MENÚS PER
GRUPS I EMPRESES. 42€ IVA
inclòs
PRIMER A ESCOLLIR / Primero a escoger
Gazpacho clásico con virutas de jamón tostado y picatostes


vichyssoise, crema fría de puerros con aceite de pimentón dulce y mézclum de semillas


TOMATE LAND. Ensalada de tomates de verano del Mas Llopis del Parque Agrario del Llobregat


Ensalada con quesos Idiazabal, tetilla gallega, Bleu d'Auvergne y frutas deshidratadas


Carpaccio de Calabacín con queso de cabra, vinagreta de reducción de balsámico de Módena


Tostada de pan de payés con escalivada a la brasa y anchoas del cantábrico



Carpaccio de vedella amb encenalls de foie gras, brots suaus, pinyons i confitura de figues (Supl. 4€)
Carpaccio de ternera con virutas de foie gras, brotes suaves, piñones y confitura de higos (Supl. 4€)
4.00
Trinxat del Llobregat a la manera de La Cerdaña con torrezco de Soria crujiente


Fritira del mar. Calamares a la andaluza, boquerones fritos con un toque de vinagre y cazón en adobo



LA OREJA DEL RUBIANES. Oreja de cerdo a la gallega con patatas


el cochinito vermutero. Dados de cerdo macerado con ajo, hierbas y vermut negro conberenjena y calabacín crujiente


SEGON A ESCOLLIR / Segundo a escoger
PESCADO
Lubina a la brasa con verduritas

Salmón a la brasa con setas orientales confitadas, puré de patatas y mahonesa de soja y sriracha




BACALLÀ A LA LLAUNA amb les seves mongetes (Supl. 4€)
Bacalao a la llauna con sus alubias blancas (Supl. +4€)
4.00
Cola de rape guisado con suquet de pescado y marisco, patatas



NUESTROS GUISOS
Pollo Asado con ciruelas y patatas
Albóndigas mar y montaña con calamares
Lingote de cochinillo al horno en su salsa


EL BOU D'OR. Lingot de melòs de bou a la manera d'un Brownie amb pa de pèssic cruixent i salsa de carn i bolets (Supl. +4€)
EL BUEY DE ORO. Lingote de meloso de buey a la manera de un brownie con bizcocho crujiente y salsa de carne con setas (Supl. +4€)
4.00
ASADO NEGRO de Venezuela. Redondo de ternera guisada a baja temperatura con Panela (azúcar natural de la caña) quemada y parmentier de calabaza


HAMBURGUESAS DIFERENTES
Hamburguesa de pechuga de pollo rebozado con lechuga, tomate y salsa de mostaza con miel




Hamburguesa de cerdo guisado i deshilachado con cebolla morada confitada, tomate, lechuga y salsa BBQ.


CARNES A LA BRASA
Muslo de pollo a la brasa con patatas fritas


Manitas de cerdo a la brasa


butifarra a la brasa con patatas


Costella i mitjanes de Xai a la brasa amb patates (Supl. +5€)
Costilla y medianas de Cordero a la brasa con patatas (Supl. +5€)
5.00
Churrasco a la brasa con chimichurri y patatas fritas


Entrecot de vedella a la brasa de 200 gr. (Supl 4€)
Entrecot a la brasa de 200 gr. (Supl 4€)
4.00
VEGETARIANOS Y VEGANOS
Vegetarianos: Hamburguesa vegetal al plato con ensalada y patatas



Veganos: Albóndigas de legumbres con nuestra salsa de tomate


Veganos: Falafel con arroz salvaje


MENÚ ESPECIAL CHULETÓN. Des de 52€ per tall mínim de 600 gr. / MENÚ ESPECIAL CHULETÓN. Desde 52€ corte minimo de 600 gr.
Un primero a escoger del menú de fin de semana
CHULETÓN A LA BRASA. Carne de vaca Frisona de los Alpes madurada un mínimo de 21 días. Des de 600 a 1.600 gr. (supl. de 5€x100 gr para cortes a partir de 600 gr.
Parrilla de sobremesa para calentar o cocinar más la carne
guarnición: patatas o verduras
Un postre del menú a escoger y café
Incluye dos copas de vino o dos bebidas (agua, cervesa de barril, refrescos)
Postres. veure la carta de postres / Postres. ver la carta de postres
El Celler del Museu | Masia Museu Serra
938065817
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